Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) berkontribusi dalam penguatan kebijakan pangan daerah melalui kehadiran Prof. Dr. Sri Raharjo sebagai narasumber pada kegiatan Focus Group Discussion (FGD) Ketahanan Pangan di Kota Yogyakarta yang diselenggarakan oleh Dinas Pertanian dan Pangan Kota Yogyakarta pada 6 November 2025 di Hotel Safir, Yogyakarta. Kegiatan ini bertujuan menghimpun masukan dari berbagai pemangku kepentingan terkait penguatan struktur ketahanan pangan yang berkelanjutan di wilayah perkotaan.

Dalam FGD tersebut, Prof. Dr. Sri Raharjo menyampaikan materi berjudul Evaluasi Ketahanan Pangan di Kota Yogyakarta: Ketersediaan, Keterjangkauan dan Pemanfaatan Pangan. Paparan ini mengulas kondisi ketahanan pangan Kota Yogyakarta berdasarkan tiga pilar utama, yaitu ketersediaan pangan, keterjangkauan pangan oleh masyarakat, serta pemanfaatan pangan yang aman dan bergizi. Materi tersebut menjadi dasar diskusi untuk mengidentifikasi tantangan dan peluang dalam pengelolaan ketahanan pangan di tingkat kota.

Kegiatan FGD ini dirancang sebagai forum diskusi untuk memperoleh masukan substantif dari peserta mengenai kerangka dan struktur ketahanan pangan yang adaptif terhadap karakteristik wilayah perkotaan. Melalui diskusi tersebut, diharapkan dapat dirumuskan rekomendasi yang mendukung perencanaan dan pelaksanaan program ketahanan pangan Kota Yogyakarta secara berkelanjutan dan terintegrasi.

Keterlibatan Prof. Dr. Sri Raharjo dalam kegiatan ini mencerminkan peran aktif Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) dalam mendukung pembangunan pangan daerah melalui pendekatan ilmiah dan kolaboratif. Sinergi antara FTP UGM dan Dinas Pertanian dan Pangan Kota Yogyakarta menjadi bagian dari upaya memperkuat kebijakan berbasis data dan keilmuan di bidang pangan.

Pelaksanaan FGD Ketahanan Pangan ini selaras dengan pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs), khususnya SDGs 1 No Poverty (Tanpa Kemiskinan), SDGs 2 Zero Hunger (Tanpa Kelaparan), serta SDGs 3 Good Health and Well-being (Kehidupan Sehat dan Sejahtera) melalui penguatan sistem pangan perkotaan yang berkelanjutan, terjangkau, dan mendukung kesehatan masyarakat.

Perhimpunan Mahasiswa Teknik Pertanian (PERMATETA) Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada menyelenggarakan kegiatan MENTORING TPB 2025 pada Jumat–Sabtu, 31 Oktober hingga 1 November 2025, yang berlangsung di berbagai fasilitas FTP UGM, meliputi Ruang Kelas 102, Laboratorium Satuan Operasi, Laboratorium Sistem Informasi TSLA, Laboratorium Fisika Hayati, serta area parkir dosen sisi selatan Unit 1 FTP UGM. Kegiatan ini bertujuan mendampingi mahasiswa Tahun Pertama Bersama (TPB) dalam memahami dasar-dasar ilmu keteknikan pertanian dan biosistem.

MENTORING TPB merupakan program pembinaan akademik yang dirancang untuk membantu mahasiswa TPB mengenal Kelompok Bidang Keilmuan (KBK) yang ada pada Program Studi Teknik Pertanian dan Biosistem FTP UGM. Melalui kegiatan ini, mahasiswa mendapatkan bekal pengetahuan dan keterampilan aplikatif guna menunjang pemahaman materi perkuliahan, khususnya pada KBK Teknik Mesin Biosistem (TMB), Teknik Pangan Pascapanen dan Bioproses (TPPB), Teknik Sumber Daya Lahan dan Air (TSLA), serta Teknik Pengendalian Lingkungan Hayati (TPLH).

Kegiatan mentoring dilaksanakan dengan bimbingan langsung dari dosen FTP UGM, asisten dosen, serta mahasiswa senior yang berpengalaman di bidangnya. Para dosen yang terlibat dalam kegiatan ini antara lain Dr. Rizki Maftukhah, Dr. Joko Nugroho Wahyu Karyadi, Dr. Arifin Dwi Saputro, Dr. Prieskarinda Lestari, Dr. Ardan Wiratmoko, serta sejumlah akademisi dan praktisi lainnya yang aktif dalam pengembangan keilmuan Teknik Pertanian dan Biosistem.

MENTORING TPB 2025 mengusung tema “Engineering for Life: Building a Sustainable Future”, yang mengajak mahasiswa untuk mulai mengenali potensi diri, menentukan minat keilmuan, serta mempersiapkan arah karier sejak dini. Pada hari pertama, kegiatan difokuskan pada pemberian materi dasar dari KBK TSLA melalui pengenalan dan pelatihan penggunaan perangkat lunak ArcGIS, serta KBK TPPB yang membahas teori dan pengantar proses sterilisasi pangan kaleng.

Hari kedua diisi dengan kegiatan praktik yang aplikatif. KBK TPLH memberikan demonstrasi dan praktik budidaya hidroponik, mulai dari pengenalan sistem, teknik penanaman, hingga pengendalian lingkungan tumbuh tanaman. Sementara itu, KBK TMB memfasilitasi mahasiswa untuk mengikuti praktik pengoperasian traktor roda empat dan drone pertanian, sehingga mahasiswa memperoleh gambaran nyata penerapan teknologi keteknikan di sektor pertanian modern.

Secara keseluruhan, MENTORING TPB 2025 berjalan dengan lancar dan memberikan kontribusi positif dalam meningkatkan pemahaman teknis mahasiswa TPB FTP UGM. Kegiatan ini tidak hanya memperluas wawasan mahasiswa terhadap penerapan teknologi pertanian dan biosistem, tetapi juga menumbuhkan kesiapan akademik dan profesional dalam menghadapi tantangan ke depan. Pelaksanaan MENTORING TPB 2025 turut mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya SDG 4 (Quality Education) melalui penyediaan pendidikan berkualitas, inklusif, dan berorientasi pada penguatan kompetensi mahasiswa secara berkelanjutan.

Dosen Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada, Dr. Manikharda, S.TP., M.Agr., berperan sebagai narasumber dalam kegiatan Public Training bertajuk “Validasi dan Verifikasi Metode Pengujian Kimia” yang diselenggarakan oleh PT. Labmania Indonesia Jaya. Kegiatan ini dilaksanakan pada 28 Oktober 2025 di BB Labkesmas Yogyakarta, dengan tujuan meningkatkan pemahaman dan kompetensi peserta terkait penerapan validasi serta verifikasi dalam pengujian kimia laboratorium.

Dalam pelatihan ini, Dr. Manikharda membawakan materi utama mengenai konsep, prinsip, serta praktik validasi dan verifikasi metode pengujian kimia. Materi yang disampaikan menekankan pentingnya kedua proses tersebut dalam menjamin keakuratan, ketelusuran, dan kredibilitas hasil pengujian laboratorium, khususnya dalam konteks pemenuhan standar mutu dan regulasi internasional. Kontribusi ini menunjukkan peran aktif dosen FTP UGM dalam mendukung penguatan kualitas pengujian dan analisis di bidang teknologi pertanian dan pangan.

Kegiatan public training ini dirancang untuk praktisi laboratorium, peneliti, serta profesional yang bergerak di bidang pengujian dan analisis kimia. Peserta mendapatkan pemahaman mengenai teknik dan prosedur pengujian kelayakan metode analisis, serta langkah-langkah verifikasi hasil pengujian agar metode yang digunakan mampu menghasilkan data yang akurat dan dapat diandalkan. Melalui pemaparan studi kasus dan pendekatan aplikatif, narasumber dari FTP UGM memberikan wawasan yang relevan dengan kebutuhan laboratorium modern.

Keterlibatan dosen FTP UGM dalam kegiatan ini mencerminkan komitmen fakultas dalam menjalankan tridarma perguruan tinggi, khususnya pengabdian kepada masyarakat dan peningkatan kapasitas sumber daya manusia di bidang teknologi pertanian, pangan, dan laboratorium analisis. Kolaborasi antara FTP UGM dan mitra industri seperti PT. Labmania Indonesia Jaya juga memperkuat sinergi antara akademisi dan praktisi dalam menjawab tantangan mutu dan inovasi di sektor pengujian kimia.

Selain itu, kegiatan ini turut mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya SDG 4 (Quality Education) melalui peningkatan kualitas pendidikan dan pelatihan profesional, serta SDG 9 (Industry, Innovation and Infrastructure) dengan mendorong penerapan metode pengujian yang andal dan inovatif guna memperkuat infrastruktur industri dan laboratorium di Indonesia.

Mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) berhasil meraih Juara 2 Business Plan Competition 11th Closer yang diselenggarakan oleh Badan Eksekutif Mahasiswa Fakultas Ekonomika dan Bisnis Telkom University. Kompetisi nasional ini dilaksanakan secara daring melalui Zoom Meeting dengan rangkaian kegiatan pada 6 September 2025 hingga pengumuman pemenang pada 25 Oktober 2025, serta diikuti oleh mahasiswa dari berbagai perguruan tinggi di Indonesia.

Prestasi tersebut diraih oleh tim Kopken Jakal yang terdiri atas Fiannathania Valentderica Simanjuntak dan Nadhira Paramesthi Widhyaningtyas dari Program Studi Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian angkatan 2024, bersama Rejica Arthur Siahaan dari Program Studi Teknologi Rekayasa Internet angkatan 2024, serta Wiky Nurciana dari Program Studi Manajemen Penilaian Properti angkatan 2024. Dalam kompetisi ini, tim berpartisipasi sebagai peserta pada kategori Food and Beverages.

Tim Kopken Jakal mengusung ide inovasi bisnis berjudul “Jackies: Upcycled Superfood Cookies from Jackfruit Seed and Kejek Leaf as Mindful Snacking Innovation”. Konsep bisnis ini berfokus pada pengembangan produk cookies berbasis upcycling limbah pangan, khususnya biji nangka, yang dikombinasikan dengan tepung mocaf bebas gluten serta daun kejek sebagai identitas rasa. Inovasi tersebut dirancang untuk menjawab tantangan keberlanjutan sekaligus tren konsumsi pangan yang lebih sadar dan bertanggung jawab.

Melalui gagasan Jackies, tim mengintegrasikan aspek kreativitas produk, keberlanjutan lingkungan, strategi branding digital, serta pendekatan kewirausahaan berbasis dampak sosial. Selama proses kompetisi, tim menyusun perencanaan bisnis yang mencakup riset pasar, strategi pemasaran omnichannel, analisis finansial, serta konsep pengembangan bisnis berbasis komunitas. Pendekatan ini menempatkan limbah pangan sebagai sumber daya bernilai tambah dalam sistem industri pangan modern.

Keberhasilan tim Kopken Jakal mencerminkan kontribusi mahasiswa FTP UGM dalam pengembangan inovasi pangan dan kewirausahaan berkelanjutan di tingkat nasional. Prestasi ini juga menunjukkan peran keilmuan teknologi pangan dalam mendorong lahirnya solusi bisnis kreatif yang relevan dengan tantangan ekonomi, lingkungan, dan sosial saat ini.

Pencapaian Juara 2 Business Plan Competition 11th Closer ini sejalan dengan Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs), khususnya SDGs 8 Decent Work and Economic Growth (Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi) melalui pengembangan wirausaha inovatif, SDGs 9 Industry, Innovation and Infrastructure (Industri, Inovasi dan Infrastruktur) melalui penerapan model bisnis berbasis inovasi, serta SDGs 11 Sustainable Cities and Communities (Kota dan Permukiman yang Berkelanjutan) melalui dukungan terhadap pola konsumsi dan produksi pangan yang lebih bertanggung jawab.

Dinas Kesehatan Kota Yogyakarta menyelenggarakan kegiatan “Pelatihan Keamanan Pangan Siap Saji: Pencemaran Pangan dan Allergen” yang bertempat di Kantor Dinas Kesehatan Kota Yogyakarta pada Rabu, 8 Oktober 2025. Kegiatan ini diikuti oleh peserta dari berbagai kalangan pelaku usaha pangan, penanggung jawab industri rumah tangga, serta masyarakat umum yang peduli terhadap keamanan pangan. Dalam kegiatan tersebut, Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) turut berkontribusi melalui kehadiran Dr. Andika Sidar, S.T.P., M.Biotech., yang berperan sebagai narasumber dan menyampaikan materi mengenai Pencemaran Pangan, Pencegahan, dan Alergen pada Pangan.

Melalui pelatihan ini, peserta mendapatkan pemahaman komprehensif tentang berbagai jenis pencemaran pangan yang dapat membahayakan kesehatan konsumen, mulai dari kontaminasi biologis, kimia, hingga fisik. Selain itu, dijelaskan pula mengenai konsep food allergen dan bagaimana proses pengendalian cemaran dilakukan dalam rantai produksi dan penyajian pangan siap saji. Pelatihan ini menjadi wadah penting untuk meningkatkan kesadaran masyarakat akan pentingnya penerapan prinsip keamanan pangan, baik di tingkat rumah tangga maupun industri kecil dan menengah.

Keamanan pangan merupakan aspek krusial dalam menjaga kesehatan masyarakat, terutama di tengah meningkatnya konsumsi produk pangan olahan dan siap saji. Oleh karena itu, kegiatan seperti ini diharapkan dapat memperkuat kemampuan masyarakat dalam mengenali potensi bahaya pangan dan menerapkan langkah-langkah pencegahan yang sesuai. Dengan pemahaman yang lebih baik, pelaku usaha dapat memastikan bahwa produk pangan yang dihasilkan tidak hanya lezat dan bergizi, tetapi juga aman untuk dikonsumsi oleh seluruh lapisan masyarakat.

Kegiatan Pelatihan Keamanan Pangan Siap Saji: Pencemaran Pangan dan Allergen ini juga sejalan dengan upaya mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya SDG 3 (Good Health and Well-being) yang berfokus pada peningkatan kualitas kesehatan dan kesejahteraan masyarakat, serta SDG 12 (Responsible Consumption and Production) yang mendorong pola produksi dan konsumsi yang bertanggung jawab. Melalui kolaborasi antara dunia akademik seperti FTP UGM dan lembaga pemerintah daerah, pelaksanaan pelatihan ini diharapkan dapat menciptakan masyarakat yang lebih sadar akan pentingnya keamanan pangan dan berkontribusi terhadap terciptanya sistem pangan yang berkelanjutan di Indonesia.