Dosen Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada, Dr. Bambang Dwi Wijatniko, mengikuti Konferensi Gastronomi dan Kuliner Hijau Indonesia (KGKHI) ke-3 Tahun 2026 yang diselenggarakan oleh Dewan Pimpinan Pusat Asosiasi Gastronomi dan Kuliner Hijau Indonesia (ANGGReK Hijau Indonesia). Kegiatan berlangsung pada 12–15 Juni 2026 di Hotel Asia, Surakarta, Jawa Tengah.

Konferensi ini menjadi wadah pengembangan literasi gastronomi berkelanjutan sekaligus memperkuat promosi dan pengembangan kuliner hijau di Indonesia berbasis implementasi Sustainable Development Goals (SDGs). Selain sesi konferensi, kegiatan juga dirangkaikan dengan penerimaan penghargaan ANGGReK Hijau Indonesia Awards.

KGKHI 2026 mengangkat berbagai isu strategis terkait gastronomi berkelanjutan, mulai dari penguatan ketahanan pangan, pengembangan pariwisata berbasis kuliner, pelestarian lingkungan, hingga dukungan terhadap program pemerintah seperti Makan Bergizi Gratis (MBG).

Dalam kegiatan tersebut, Bambang menyampaikan pentingnya pengembangan gastronomi dan kuliner hijau yang tidak hanya berfokus pada aspek cita rasa, tetapi juga memperhatikan keberlanjutan lingkungan, kesehatan masyarakat, dan pemberdayaan ekonomi lokal.

“Gastronomi berkelanjutan dapat menjadi bagian penting dalam mendukung kesehatan masyarakat sekaligus memperkuat potensi pangan lokal dan kesejahteraan masyarakat,” ujarnya.

Melalui partisipasi dalam konferensi ini, FTP UGM turut mendukung penguatan kolaborasi lintas sektor dalam pengembangan sistem pangan berkelanjutan yang relevan dengan berbagai tujuan SDGs, khususnya SDG 1 No Poverty (Tanpa Kemiskinan), SDG 2 Zero Hunger (Tanpa Kelaparan), SDG 3 Good Health and Well-being (Kehidupan Sehat dan Sejahtera), SDG 12 Responsible Consumption and Production (Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab), serta SDG 17 Partnerships for the Goals (Kemitraan untuk Mencapai Tujuan).

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada kembali berkontribusi dalam penguatan program pangan dan gizi masyarakat melalui kegiatan Bimbingan Teknis (Bimtek) Pengolahan Produk Perikanan kepada pengelola Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG). Kegiatan yang diselenggarakan oleh Dinas Kelautan dan Perikanan Daerah Istimewa Yogyakarta ini berlangsung di SPPG Maguwoharjo 1, Depok, Sleman, pada Kamis (12/6).

Pada kegiatan tersebut, Dr. Bambang Dwi Wijatniko hadir sebagai narasumber dengan materi bertajuk “Keamanan Pangan dan Inovasi Pengolahan Ikan untuk Menu MBG yang Sehat dan Disukai Anak.” Bimtek ini menjadi bagian dari upaya mendukung Program Makan Bergizi Gratis (MBG) sebagai langkah menuju Generasi Emas Indonesia 2045.

Dalam pemaparannya, Bambang menekankan pentingnya pengolahan produk perikanan yang aman, bermutu, dan menarik bagi anak-anak agar dapat meningkatkan minat konsumsi ikan sejak dini. Menurutnya, inovasi menu berbahan dasar ikan perlu memperhatikan aspek keamanan pangan sekaligus cita rasa dan tampilan yang sesuai dengan preferensi anak.

“Produk olahan ikan memiliki potensi besar sebagai sumber protein bergizi bagi anak. Namun, pengolahan yang tepat menjadi kunci agar menu yang disajikan tidak hanya sehat, tetapi juga disukai,” ujarnya.

Melalui kegiatan ini, para pengelola SPPG mendapatkan pemahaman mengenai teknik pengolahan ikan, penerapan keamanan pangan, hingga pengembangan variasi menu yang dapat diterapkan dalam program MBG.

Bimtek ini juga menjadi bentuk dukungan terhadap pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya SDG 2 Zero Hunger (Tanpa Kelaparan) dan SDG 3 Good Health and Well-being (Kehidupan Sehat dan Sejahtera), melalui penguatan penyediaan pangan bergizi dan aman bagi masyarakat, terutama anak-anak usia sekolah.

Smart Agriculture Research Center (SmartAgri) Universitas Gadjah Mada turut berpartisipasi dalam BRIN Exhibition on Smart Technology (BEST) 2026 yang diselenggarakan oleh Research Center for Smart Mechatronics, Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN), bekerja sama dengan COVA Indonesia dan Universitas Pendidikan Indonesia Kampus Purwakarta. Kegiatan berlangsung pada 9 Juni 2026 di The Trans Luxury Hotel, Bandung.

Pada ajang tersebut, SmartAgri UGM menampilkan inovasi bertajuk “Smart UAV Technology: Remote Sensing for Precision Agriculture”, sebuah teknologi pemantauan pertanian presisi berbasis UAV (Unmanned Aerial Vehicle), penginderaan jauh (remote sensing), dan kecerdasan buatan (Artificial Intelligence).

Tim SmartAgri yang berpartisipasi terdiri atas Mutiara Alifia Ramadhanty sebagai ketua tim dan Fahmi Arsyad, S.T.P. sebagai anggota tim, di bawah supervisi Ardan Wiratmoko, S.T.P., M.Sc. Inovasi yang dipamerkan merupakan hasil pengembangan riset di lingkungan Smart Agriculture Research Center, Departemen Teknik Pertanian dan Biosistem, Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada.

Teknologi Smart UAV ini dikembangkan untuk mendukung sistem pertanian presisi melalui pemanfaatan UAV dan teknologi penginderaan jauh yang mampu memantau kondisi tanaman secara lebih cepat dan akurat. Sistem ini juga dapat membantu mendeteksi indikasi stres tanaman yang sulit diamati secara visual serta memantau area budidaya dalam cakupan luas secara efisien.

Dalam pameran BEST 2026, tim SmartAgri menampilkan berbagai pengembangan teknologi berbasis UAV dan AI yang telah diterapkan pada sejumlah komoditas pertanian, mulai dari pemantauan kesehatan tanaman, analisis kondisi lahan, hingga sistem pendukung pengambilan keputusan berbasis data. Kehadiran inovasi tersebut menunjukkan potensi besar teknologi digital dalam mendukung sistem pertanian yang lebih cerdas, efisien, dan berkelanjutan.

Selain menjadi sarana diseminasi hasil penelitian, partisipasi dalam BEST 2026 juga membuka peluang kolaborasi dan jejaring dengan peneliti, akademisi, praktisi industri, serta berbagai pemangku kepentingan dari institusi nasional maupun internasional. Kegiatan ini sekaligus memperkuat kolaborasi antara Universitas Gadjah Mada dan BRIN dalam pengembangan teknologi penginderaan jauh berbasis UAV untuk mendukung transformasi sektor pertanian menuju era digital.

BEST 2026 sendiri mengusung tema “Where Technology Meets Sustainability” yang menekankan integrasi teknologi maju dengan prinsip keberlanjutan sejalan dengan Sustainable Development Goals (SDGs). Melalui inovasi yang ditampilkan, SmartAgri UGM turut mendukung pencapaian SDG 2 Zero Hunger (Tanpa Kelaparan), SDG 9 Industry, Innovation and Infrastructure (Industri, Inovasi dan Infrastruktur), SDG 13 Climate Action (Penanganan Perubahan Iklim), serta SDG 15 Life on Land (Ekosistem Daratan).

Dosen Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada, Dr. Ir. Radi, S.T.P., M.Eng., IPU, ASEAN Eng., APEC Eng., Makbul Hajad, S.T.P., M.Eng., Ph.D., IPP., dan Sri Markumningsih, S.T.P., M.Sc., Ph.D., menjadi narasumber dalam kegiatan Bimbingan Teknis Product Design and Development Sektor Alat Mesin Pertanian yang diselenggarakan oleh Kementerian Perindustrian. Kegiatan ini dilaksanakan pada 10 Juni 2026 di Purwakarta.

Dalam kegiatan tersebut, para narasumber menyampaikan materi mengenai “Regulasi dan Standardisasi Alat Mesin Pertanian”. Materi ini membahas pentingnya penerapan regulasi, standar mutu, serta pengendalian kualitas dalam pengembangan dan produksi alat mesin pertanian (alsintan).

Bimbingan teknis ini diikuti oleh perwakilan dari sejumlah industri yang memproduksi alat dan mesin pertanian. Kegiatan bertujuan memberikan pendampingan kepada pelaku industri alsintan terkait proses desain produk serta quality control guna meningkatkan kualitas dan daya saing produk yang dihasilkan.

Melalui kegiatan ini, peserta memperoleh pemahaman mengenai pentingnya standardisasi dalam industri alsintan untuk mendukung efisiensi produksi, keamanan penggunaan alat, serta peningkatan produktivitas sektor pertanian. Selain itu, kegiatan ini juga diharapkan dapat memperkuat kapasitas industri nasional dalam menghasilkan produk alsintan yang berkualitas dan sesuai kebutuhan pengguna.

Kegiatan ini mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya tujuan 1 tentang tanpa kemiskinan dan tujuan 2 tentang tanpa kelaparan melalui penguatan sektor pertanian dan industri pendukungnya.

Di tengah pesatnya perkembangan industri halal global, kolaborasi lintas negara menjadi salah satu kunci dalam mendorong inovasi dan pembangunan ekosistem halal yang berkelanjutan. Semangat tersebut menjadi tema utama dalam International Halal Conference (IHC) Cairo 2026 yang berlangsung pada 3–4 Juni 2026 di Kairo, Mesir. Mengusung tema “Halal Future Africa: Advancing Solidarity and Sustainability”, konferensi ini mempertemukan akademisi, peneliti, praktisi industri, lembaga halal, dan pembuat kebijakan dari berbagai negara, termasuk Indonesia, Malaysia, Mesir, Nigeria, Inggris, Jepang, dan Brunei Darussalam.

Dalam forum internasional tersebut, dosen Departemen Teknologi Industri Pertanian (DTIP), Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) UGM, Moh. Wahyudin, S.T.P., M.Sc., Ph.D., mempresentasikan hasil penelitian berjudul “Do Muslims Have the Same Attitude toward Halal Food Consumption?”. Keikutsertaan Wahyudin merupakan bagian dari Program Equity World Class University (WCU) Tahun 2025/2026 yang mendukung peningkatan visibilitas internasional hasil penelitian serta penguatan jejaring akademik global.

Penelitian yang dipresentasikan mengungkap adanya perbedaan sikap konsumen Muslim terhadap konsumsi pangan halal pada berbagai konteks sosial dan budaya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsumen Muslim yang hidup di lingkungan minoritas Muslim cenderung lebih mengandalkan pengetahuan dan pemahaman pribadi mengenai konsep halal dalam menentukan pilihan konsumsi. Sebaliknya, pada negara-negara mayoritas Muslim, sikap terhadap konsumsi halal lebih banyak dipengaruhi oleh lingkungan sosial, dukungan komunitas, serta keberadaan institusi keagamaan yang telah berkembang dengan baik.

Temuan tersebut memberikan perspektif baru dalam memahami perilaku konsumen halal di tingkat global sekaligus menegaskan bahwa pendekatan pengembangan literasi halal, strategi komunikasi, dan kebijakan pendukung industri halal perlu disesuaikan dengan karakteristik sosial dan budaya masyarakat di masing-masing negara. Hasil penelitian ini juga memperkaya kajian akademik mengenai perilaku konsumen Muslim di tengah semakin berkembangnya industri halal dunia.

Selain mempresentasikan hasil penelitian, Dr. Wahyudin juga berpartisipasi dalam Roundtable Discussion International Halal Fiqh Academy yang menghadirkan Grand Mufti Mesir bersama para ulama, akademisi, dan pemangku kepentingan internasional di bidang halal. Forum tersebut membahas penguatan tata kelola halal global, harmonisasi fatwa, pengembangan sumber daya manusia halal, serta peluang kolaborasi lintas negara dalam menjawab tantangan dan dinamika industri halal di masa depan.

Partisipasi dalam IHC Cairo 2026 tidak hanya menjadi sarana diseminasi hasil penelitian, tetapi juga membuka peluang kerja sama akademik yang semakin memperkuat jejaring internasional UGM di bidang halal. Keterlibatan aktif dalam forum ini memperluas ruang kolaborasi dengan berbagai institusi dan peneliti dari berbagai negara, sekaligus mempertegas kontribusi UGM dalam pengembangan riset dan inovasi yang relevan dengan kebutuhan industri halal global yang terus berkembang.

Salah satu tindak lanjut yang berhasil diwujudkan adalah inisiasi kolaborasi penelitian antara UGM dan International Islamic University Malaysia (IIUM). Komitmen kerja sama tersebut dituangkan dalam Joint Letter of Commitment yang ditandatangani oleh Dr. Moh. Wahyudin dan Dr. Mohammad Mahbubi Ali, Deputy Dean Institute of Islamic Banking and Finance (IIiBF), International Islamic University Malaysia.

Kolaborasi yang akan dikembangkan mengangkat tema “Collaborative Research on Halal Ecosystem, Consumer Behavior, and Sustainable Development in the Global Halal Industry”. Kerja sama ini mencakup pengembangan riset bersama, publikasi ilmiah, pertukaran pengetahuan, serta penguatan jejaring akademik pada bidang halal dan keberlanjutan. Inisiasi kolaborasi tersebut diharapkan menjadi langkah awal bagi pengembangan kerja sama yang lebih luas antara UGM dan IIUM dalam mendukung kemajuan riset halal pada tingkat internasional sekaligus memperkuat kontribusi perguruan tinggi dalam menjawab tantangan dan peluang industri halal global di masa mendatang.