Dosen Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada, Yunika Mayangsari, S.Si., M.Biotech., Ph.D., berperan sebagai narasumber dalam kegiatan Workshop Hasil Penyusunan Analisis Pola Pangan Harapan (PPH) yang diselenggarakan oleh Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan (DPKP) Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta pada 11 Desember 2025. Kegiatan ini dilaksanakan di lingkungan DPKP Provinsi DIY dan bertujuan untuk mengevaluasi hasil analisis PPH DIY tahun 2025 serta merumuskan rekomendasi tindak lanjut kebijakan pangan daerah.

Dalam workshop tersebut, Yunika Mayangsari memaparkan hasil telaah dan review analisis Pola Pangan Harapan Provinsi DIY tahun 2025 dari perspektif teknologi pangan. Paparan difokuskan pada upaya peningkatan skor PPH melalui penguatan diversifikasi pangan lokal, baik dari aspek kuantitas maupun kualitas konsumsi pangan masyarakat DIY.

Kontribusi dosen FTP UGM dalam kegiatan ini menegaskan peran strategis fakultas dalam mendukung perumusan kebijakan ketahanan pangan berbasis kajian ilmiah. Melalui pendekatan teknologi pangan, disampaikan berbagai rekomendasi untuk mendorong pemanfaatan pangan lokal yang lebih beragam, bergizi seimbang, dan berkelanjutan guna meningkatkan kualitas pola konsumsi masyarakat.

Workshop ini juga menjadi forum evaluasi bersama antara akademisi dan pemangku kepentingan daerah untuk meninjau capaian PPH DIY serta mengidentifikasi tantangan dan peluang pengembangan pangan lokal. Rekomendasi yang disusun diharapkan dapat menjadi dasar dalam perencanaan program dan kebijakan pangan Provinsi DIY pada tahun-tahun mendatang.

Keterlibatan FTP UGM dalam kegiatan ini mencerminkan komitmen fakultas dalam menjalankan tridarma perguruan tinggi, khususnya pengabdian kepada masyarakat dan kontribusi keilmuan dalam penguatan ketahanan pangan daerah. Sinergi antara FTP UGM dan DPKP DIY diharapkan mampu mendorong terciptanya sistem pangan yang sehat, beragam, dan berkelanjutan.

Kegiatan ini selaras dengan pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya SDG 1 (No Poverty) melalui penguatan ketahanan pangan masyarakat, SDG 2 (Zero Hunger) dengan peningkatan kualitas dan keberagaman konsumsi pangan, serta SDG 3 (Good Health and Well-being) melalui dukungan terhadap pola makan yang sehat dan bergizi seimbang.

Dosen Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada, Dr. Manikharda, S.TP., M.Agr., berperan sebagai narasumber dalam kegiatan Pelatihan Keamanan Pangan Siap Saji bagi Penanggung Jawab/Penjamah Makanan yang diselenggarakan oleh Dinas Kesehatan Yogyakarta. Kegiatan ini dilaksanakan secara daring melalui Zoom Meeting pada Jumat, 21 November 2025, dengan tujuan meningkatkan pemahaman peserta mengenai pentingnya menjaga keamanan pangan dalam proses pengolahan dan penyajian makanan siap saji.

Dalam pelatihan tersebut, Dr. Manikharda menyampaikan materi bertajuk Pencemaran Pangan yang mencakup pembahasan mengenai jenis-jenis pencemar pangan dan alergen, upaya pencegahan pencemaran pangan, serta standar kualitas terkait pencemaran pangan. Materi ini disampaikan secara komprehensif dan aplikatif, sehingga mudah dipahami oleh peserta yang berasal dari kalangan penanggung jawab dan penjamah makanan.

Kontribusi dosen FTP UGM dalam kegiatan ini menunjukkan peran aktif fakultas dalam mendukung peningkatan keamanan dan mutu pangan di masyarakat. Melalui penguatan pemahaman terkait potensi pencemaran pangan dan langkah-langkah pencegahannya, peserta diharapkan mampu menerapkan praktik penanganan pangan yang aman, higienis, dan sesuai dengan standar kesehatan yang berlaku.

Pelatihan ini juga menjadi wujud nyata implementasi keilmuan Teknologi Pertanian FTP UGM dalam mendukung kesehatan masyarakat melalui edukasi dan pendampingan kepada pelaku penyedia pangan. Sinergi antara FTP UGM dan Dinas Kesehatan Yogyakarta diharapkan dapat terus berlanjut dalam upaya meningkatkan kesadaran dan kapasitas sumber daya manusia di bidang keamanan pangan.

Kegiatan ini turut berkontribusi terhadap pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya SDG 3 (Good Health and Well-being) melalui upaya perlindungan kesehatan konsumen, SDG 4 (Quality Education) melalui peningkatan kapasitas dan pengetahuan penjamah makanan, serta SDG 6 (Clean Water and Sanitation) dengan mendorong praktik pengolahan pangan yang higienis dan sanitasi yang layak.

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) berkontribusi dalam forum nasional lintas disiplin melalui keterlibatan Dr. Andika Sidar, S.T.P., M. Biotech sebagai narasumber pada kegiatan EVIDENT Founding Dialogue 2025: “Integrity in Practice: From Environmental Data to Public Policy” yang diselenggarakan oleh thinktank Evident Institute pada 18 November 2025 di kawasan Menteng, Jakarta Pusat. Kegiatan ini mempertemukan peneliti, pembuat kebijakan, dan praktisi teknologi untuk membahas integritas dalam penerapan ilmu pengetahuan, khususnya pada isu lingkungan dan energi berkelanjutan.

Dalam forum tersebut, Dr. Andika Sidar menyampaikan materi berjudul “Transforming Lignocellulosic Waste into Bioenergy”. Paparan ini mengulas pemanfaatan limbah lignoselulosa dari sektor agroindustri sebagai sumber bioenergi berkelanjutan melalui pendekatan bioteknologi. Materi tersebut menyoroti potensi pengolahan limbah menjadi energi bersih sebagai bagian dari sistem produksi yang lebih efisien dan ramah lingkungan.

EVIDENT Founding Dialogue 2025 dirancang sebagai forum reflektif untuk memperkuat integritas dalam tata kelola data dan pengambilan kebijakan publik. Dialog ini bertujuan menghasilkan sebuah sintesis ringkas berjudul “Integritas dalam Praktik dan Refleksi dari Dialog” yang memuat wawasan utama serta arah tindak lanjut kolaborasi ke depan. Dokumen tersebut menjadi landasan keberlanjutan EVIDENT Dialogue Series yang berfokus pada bukti ilmiah, teknologi, dan integritas dalam kehidupan publik.

Kegiatan diawali dengan pembukaan oleh Executive Director Evident Institute, Rinatania Anggreni Fajriani, S.E., M.Sc., Ph.D., yang memaparkan visi dan tujuan thinktank Evident Institute. Acara kemudian dilanjutkan dengan paparan dari Direktur Beasiswa LPDP, Ir. Dwi Larso, M.SIE., Ph.D., serta para narasumber dari berbagai latar belakang keilmuan. Diskusi mencakup isu integritas kebijakan dan kepercayaan publik, keamanan pangan dan implementasi kebijakan program Makan Bergizi Gratis, hingga tantangan lingkungan, krisis iklim, dan pengembangan energi terbarukan dari sektor agroindustri dan kelautan.

Keterlibatan Dr. Andika Sidar dalam dialog ini menegaskan peran aktif FTP UGM dalam pengembangan dan diseminasi ilmu pengetahuan berbasis integritas, khususnya pada pemanfaatan limbah agroindustri sebagai sumber energi terbarukan. Forum ini juga memperlihatkan keterkaitan antara praktik ilmiah di laboratorium, pengelolaan lingkungan, kebijakan publik, validitas data, serta penerapan sistem operasional yang berdampak langsung pada layanan masyarakat.

Kegiatan EVIDENT Founding Dialogue 2025 selaras dengan pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs), yaitu SDGs 3 Good Health and Well-being (Kehidupan Sehat dan Sejahtera), SDGs 7 Affordable and Clean Energy (Energi Bersih dan Terjangkau), SDGs 12 Responsible Consumption and Production (Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab), SDGs 13 Climate Action (Penanganan Perubahan Iklim), serta SDGs 16 Peace, Justice and Strong Institutions (Perdamaian, Keadilan dan Kelembagaan yang Tangguh) melalui penguatan integritas, inovasi teknologi, dan kebijakan berbasis bukti ilmiah.

Mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) kembali membawa kabar menggembirakan. Dalam ajang MAJU:ON Hackathon 2025 yang berlangsung di The Ritz-Carlton Mega Kuningan, Jakarta pada 7–8 November 2025, tim Mycomarine berhasil meraih Juara 1 kategori Student Track. Kompetisi ini diselenggarakan oleh UD Impact dengan dukungan SK Innovation E&S Korea Selatan.

Tim Mycomarine terdiri atas mahasiswa lintas disiplin, di antaranya berasal dari Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, Felicia Jeanete Adelyn dan Brilliant Christalia Anjani, Gerson Lewis dari Departemen Perikanan, dan Viena Kurniawan dari Departemen Ekonomika dan Bisnis Sekolah Vokasi. Keempatnya menjalani proses kompetisi dengan dukungan dan bimbingan dari Mohammad Genta Mahardhika, S.E., M.B.A.

Sebagai inti dari inovasi mereka, Mycomarine mengembangkan Seathera, sebuah kemasan ramah lingkungan berbahan limbah pertanian dan miselium jamur tiram. Produk ini ditujukan sebagai alternatif pengganti styrofoam bagi pelaku usaha ikan hias, khususnya dalam kebutuhan pengiriman. Dengan pendekatan berbasis bioteknologi dan keberlanjutan, Seathera hadir sebagai upaya meminimalkan limbah plastik sekaligus menyediakan solusi yang aman, fungsional, dan berdaya guna.

Perjalanan Mycomarine dalam kompetisi dimulai sejak pertengahan September 2025, ketika mereka mengirimkan konsep awal inovasi. Setelah melalui tahap kurasi, tim dinyatakan lolos dan mengikuti rangkaian pembinaan intensif yang mencakup sesi pendampingan, penyusunan pitch deck, latihan pitching, hingga pengembangan prototype. Setelah berhasil melewati seleksi internal UGM pada akhir Oktober, mereka kemudian melaju sebagai perwakilan universitas di tingkat nasional.

Dalam pengembangan Seathera, tantangan terbesar terletak pada proses pengolahan miselium jamur tiram yang membutuhkan kondisi lingkungan lembap dan stabil serta waktu pertumbuhan yang tidak singkat. Sensitivitas organisme ini membuat setiap tahapan menuntut ketelitian. Tidak jarang pertumbuhan miselium tidak sesuai harapan, sehingga tim harus mengulang proses dari awal. Melalui rangkaian trial and error tersebut, Mycomarine mengasah ketekunan, kesabaran, serta kemampuan berpikir kreatif dalam menyelesaikan masalah.

Lewat MAJU:ON Hackathon, tim memperoleh pengalaman berharga—mulai dari memperdalam pemahaman tentang inovasi berkelanjutan, membangun model bisnis dari nol, hingga melatih kemampuan pitching agar gagasan dapat tersampaikan secara kuat dan meyakinkan.

“Jangan takut untuk mulai mencoba dan berinovasi. Kadang ide terasa kecil atau belum sempurna, tetapi keberanian memulai adalah awal dari banyak kemungkinan. Tantangan akan selalu ada, namun dari sanalah kita belajar, tumbuh, dan menemukan arah baru,” ujar Felicia Jeanete Adelyn, salah satu anggota tim Mycomarine.

Keberhasilan Mycomarine dalam MAJU:ON Hackathon 2025 menjadi bukti bahwa kolaborasi lintas disiplin dan ketekunan dalam proses dapat menghasilkan inovasi yang bermakna. Prestasi ini sekaligus menegaskan komitmen mahasiswa FTP UGM untuk menghadirkan solusi kreatif yang relevan bagi masyarakat dan lingkungan.