Empat dosen Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM), yakni Prof. Dr. Ir. Sri Raharjo, M.Sc.; Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc.; Prof. Dr. Kuncoro Harto Widodo, S.T.P., M.Eng.; serta Dr. Widiastuti Setyaningsih, S.T.P., M.Sc., berpartisipasi aktif dalam kegiatan 2025 Joint Meeting of International Conference of Nutritional Fortification, International Society for Precision Health (ISPH), dan International Society for Nutritional Psychiatry Research (ISNPR) pada 17 Oktober 2025. Konferensi internasional bergengsi ini diselenggarakan di Chang Yung-Fa International Convention Center dan Howard Civil Service International House, Taipei, Taiwan.

Kegiatan ini diorganisir oleh International Society for Precision Health, International Society for Nutritional Psychiatry Research, serta Department of Nutrition, Chung Shan Medical University. Acara tersebut menjadi forum pertemuan bagi para ilmuwan, peneliti, dan praktisi dari seluruh dunia untuk membahas kemajuan terkini dalam bidang fortifikasi gizi, kesehatan presisi, serta hubungan antara nutrisi dan kesehatan mental.

Dalam konferensi ini, para dosen FTP UGM menyampaikan hasil penelitian dan gagasan inovatif yang berkontribusi terhadap pengembangan ilmu dan praktik di bidang pangan dan gizi. Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc., mempresentasikan hasil penelitian berjudul “Javanese turmeric + lemongrass drink: anti-hyperglycemic, antioxidant & prebiotic activities (in vitro)” yang mengulas potensi minuman berbasis bahan lokal seperti kunyit dan serai dalam mendukung kesehatan metabolik. Sementara itu, Prof. Dr. Kuncoro Harto Widodo, S.T.P., M.Eng., membawakan topik “Precision Health through Hospital Food Service Optimization” yang menyoroti pentingnya penerapan konsep kesehatan presisi melalui optimalisasi layanan makanan di rumah sakit.

Prof. Dr. Ir. Sri Raharjo, M.Sc., turut menyampaikan riset berjudul “Optimization and sensory acceptance of coconut water drinks fortified with ?-Tocopherol/Tocotrienol loaded NLCs”, yang meneliti fortifikasi minuman air kelapa dengan mikronutrien penting untuk meningkatkan nilai gizi dan penerimaan sensori produk. Selain itu, Dr. Widiastuti Setyaningsih, S.T.P., M.Sc., mempresentasikan hasil penelitian bertajuk “Precision extraction of antioxidants and neuroprotective metabolites from banana flowers”, yang membahas pengembangan teknologi ekstraksi presisi untuk memperoleh senyawa bioaktif dari bunga pisang sebagai bahan potensial dalam pangan fungsional dan kesehatan otak.

Konferensi ini bertujuan memperkuat kolaborasi internasional dengan memfasilitasi diskusi lintas disiplin antara peneliti, pembuat kebijakan, dan praktisi di bidang gizi, pangan, serta kesehatan masyarakat dan mental. Selain menjadi wadah pertukaran ilmu dan praktik terbaik, kegiatan ini juga berfokus pada penerapan hasil penelitian dalam konteks nyata guna mendukung kesehatan global. Melalui forum ini, para peserta membahas berbagai tantangan strategis seperti defisiensi mikronutrien, perubahan pola konsumsi, serta keterkaitan antara gizi dan kesehatan mental, sekaligus mendorong inovasi berbasis ilmu dalam menghadapi isu-isu global tersebut.

Partisipasi para dosen FTP UGM dalam 2025 Joint Meeting of International Conference of Nutritional Fortification, ISPH, dan ISNPR mencerminkan komitmen fakultas dalam mendukung pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals atau SDGs), khususnya SDG 2 Zero Hunger (Tanpa Kelaparan), SDG 3 Good Health and Well-being (Kehidupan Sehat dan Sejahtera), SDG 4 Quality Education (Pendidikan Berkualitas), SDG 12 Responsible Consumption and Production (Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab), dan SDG 17 Partnerships for the Goals (Kemitraan untuk Mencapai Tujuan). Melalui partisipasi aktif ini, FTP UGM memperkuat perannya dalam jejaring global penelitian pangan dan gizi, mendorong kolaborasi internasional, serta memperluas dampak akademik dan sosial dalam menciptakan sistem pangan yang lebih sehat, berkelanjutan, dan inklusif.

Dosen dari Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM), Rachma Wikandari, S.T.P., M.Biotech., Ph.D., berperan aktif dalam kegiatan Pelatihan dan Pendampingan Food Safety, Hygiene, dan Sanitasi bagi Relawan Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Sinduadi, Mlati, Sleman pada 11 Oktober 2025. Kegiatan ini diselenggarakan oleh SPPG Sinduadi dan dilaksanakan di Aula SPPG Sinduadi, Mlati, Sleman. Pelatihan ini diikuti oleh para relawan SPPG yang berperan penting dalam mendukung upaya pemenuhan gizi masyarakat di wilayah Sinduadi dan sekitarnya.

Pelatihan tersebut bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan para relawan dalam menerapkan prinsip keamanan pangan, higiene, dan sanitasi pada setiap tahapan pengelolaan serta distribusi pangan bergizi. Dalam kesempatan ini, Rachma Wikandari, S.T.P., M.Biotech., Ph.D., membawakan materi bertajuk Keamanan Pangan dan Hygiene, yang menekankan pentingnya pengendalian potensi bahaya pada makanan mulai dari tahap persiapan bahan baku, pengolahan, penyimpanan, hingga penyajian kepada masyarakat penerima manfaat.

Kegiatan ini merupakan bagian dari upaya penguatan kapasitas sumber daya manusia di tingkat komunitas agar mampu memastikan pangan yang didistribusikan memiliki kualitas yang aman dan sesuai standar kesehatan. Dengan memahami dan menerapkan prinsip food safety, para relawan diharapkan dapat berperan sebagai garda terdepan dalam menjamin bahwa setiap pangan yang disalurkan benar-benar layak konsumsi, bernilai gizi baik, serta bebas dari kontaminasi.

Selain penyampaian materi, kegiatan juga mencakup sesi pendampingan langsung di lapangan, di mana peserta mendapatkan bimbingan praktik mengenai penerapan higiene personal, teknik sanitasi lingkungan, dan tata kelola peralatan yang higienis. Pendampingan ini diharapkan dapat memperkuat penerapan prinsip keamanan pangan dalam kegiatan sehari-hari relawan SPPG, sehingga dapat tercipta sistem distribusi pangan bergizi yang efektif, aman, dan berkelanjutan di lingkungan masyarakat.

Kegiatan Pelatihan dan Pendampingan Food Safety, Hygiene, dan Sanitasi bagi Relawan Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Sinduadi, Mlati, Sleman ini sejalan dengan komitmen Fakultas Teknologi Pertanian UGM dalam mendukung pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals atau SDGs), khususnya SDG 2 Zero Hunger (Tanpa Kelaparan), SDG 3 Good Health and Well-being (Kehidupan Sehat dan Sejahtera), dan SDG 12 Responsible Consumption and Production (Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab). Melalui kegiatan ini, FTP UGM turut berperan aktif dalam memperkuat sistem ketahanan pangan masyarakat, mendorong pola konsumsi yang sehat dan aman, serta mendukung peningkatan kualitas hidup masyarakat secara berkelanjutan.

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) kembali mencatatkan prestasi membanggakan melalui keberhasilan tim mahasiswa Departemen Teknik Pertanian dan Biosistem (DTPB) yang meraih Juara 3 Subkategori Sustainable Village dalam kompetisi SustainAction 2025 yang diselenggarakan oleh PT Perusahaan Listrik Negara (PLN). Grand Final kompetisi ini dilaksanakan pada 20 Oktober 2025 di Kantor Pusat PLN, Jakarta Selatan, dengan tim DTPB FTP UGM dibimbing oleh Ardan Wiratmoko, S.T.P., M.Sc. sebagai dosen pembimbing.

SustainAction 2025 merupakan kompetisi inovasi, ide, dan gagasan berbasis Sustainable Development Goals (SDGs) yang mengajak peserta untuk menghadirkan solusi berkelanjutan bagi isu lingkungan dan pemberdayaan masyarakat. Pada tahun ini, kompetisi diikuti oleh lebih dari 2.000 peserta dari seluruh Indonesia, mencerminkan tingginya minat generasi muda dalam memberikan kontribusi nyata untuk keberlanjutan lingkungan, sosial, dan ekonomi.

Dari ribuan peserta tersebut, hanya 50 proposal terbaik yang berhasil lolos ke tahap semifinal. Selanjutnya, 15 finalis terpilih mengikuti program mentoring intensif bersama para juri dan tim pengembang dari PLN untuk memperkuat konsep dan dampak program sebelum menghadapi sesi penjurian final. Salah satu tim finalis berasal dari DTPB FTP UGM, yang terdiri dari mahasiswa: Les’ Aullian Achmad Argito, Kayla Maliska Putri Fida, Shidqon Fathul Muqorrobin, M. Fajar Ridho Ilham, Ilham Mubarok, dan Achmad Tijani. Tim ini membawakan proposal berjudul “EcoMaggot Village: Wonokerto Berdaya” dalam kategori Sustainable Village.

Gagasan EcoMaggot Village mengangkat konsep pengelolaan sampah organik berbasis budidaya maggot sebagai solusi berkelanjutan yang ramah lingkungan sekaligus bernilai ekonomi. Program ini dirancang untuk mendorong pemberdayaan masyarakat desa dalam menciptakan sistem pengelolaan sampah yang efisien, meningkatkan nilai tambah limbah organik menjadi pakan berkualitas tinggi, serta memperkuat ekonomi lokal melalui pendekatan ekonomi sirkular.

Dalam sesi Grand Final, tim DTPB FTP UGM mempresentasikan ide mereka melalui pitching di hadapan dewan juri. Pendekatan yang menggabungkan inovasi teknologi, pemberdayaan sosial, dan keberlanjutan ekonomi berhasil menarik perhatian juri sehingga tim dinobatkan sebagai Juara 3. Selain penghargaan, tim juga memperoleh kesempatan pendampingan lanjutan dari PLN untuk mengembangkan program menjadi aksi nyata yang memberikan dampak bagi masyarakat Wonokerto dan daerah lainnya.

Keberhasilan ini menjadi bukti nyata kompetensi mahasiswa FTP UGM dalam merancang solusi yang aplikatif dan berdampak langsung pada masyarakat. Selain itu, prestasi ini mencerminkan komitmen Departemen Teknik Pertanian dan Biosistem FTP UGM dalam mempersiapkan generasi muda yang adaptif, inovatif, dan responsif terhadap tantangan global berkelanjutan.

Pencapaian ini selaras dengan beberapa tujuan Sustainable Development Goals (SDGs), yaitu SDG 2 (Zero Hunger) melalui optimalisasi sumber daya pangan berbasis limbah organik, SDG 8 (Decent Work and Economic Growth) melalui penciptaan peluang ekonomi sirkular di desa, SDG 11 (Sustainable Cities and Communities) melalui penerapan sistem pengelolaan lingkungan berbasis komunitas, dan SDG 12 (Responsible Consumption and Production) dengan mendorong pola pemanfaatan sumber daya yang efisien, ramah lingkungan, dan berkelanjutan.

Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Universitas ‘Aisyiyah (UNISA) Yogyakarta menyelenggarakan kegiatan “Pelatihan Keamanan Pangan Siap Saji SPPG UNISA Yogyakarta” yang berlangsung di Aula Kampus 1 UNISA Yogyakarta, Jalan Munir No. 267, Serangan, Ngampilan, Yogyakarta pada, Sabtu 11 Oktober 2025. Kegiatan ini menghadirkan Putrika Citta Pramesi, S.T.P., M.Sc., dosen dari Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM), sebagai narasumber dengan topik pembahasan mengenai “Pencemaran Pangan.” Pelatihan ini diikuti oleh para penjamah pangan dari berbagai sekolah penerima manfaat program Makanan Bergizi Berbasis Gizi dan Nutrisi (MBG BGN) yang diselenggarakan oleh UNISA Yogyakarta.

Dalam kegiatan tersebut, peserta dibekali pemahaman mendalam tentang berbagai bentuk pencemaran pangan yang dapat terjadi selama proses pengolahan, penyimpanan, dan penyajian makanan siap saji. Materi yang disampaikan meliputi jenis-jenis kontaminasi pangan seperti biologis, kimia, dan fisik, serta strategi pencegahan untuk meminimalkan risiko bahaya pangan bagi konsumen. Selain itu, peserta juga diperkenalkan dengan praktik terbaik (best practices) dalam penanganan bahan makanan, sanitasi lingkungan kerja, serta penerapan prinsip higienitas dalam kegiatan penyajian makanan di lingkungan sekolah.

Kegiatan pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan, pemahaman, dan keterampilan para penjamah pangan agar mampu memproduksi makanan yang aman, layak konsumsi, dan bermutu tinggi. Dengan kemampuan tersebut, diharapkan tercipta sistem keamanan pangan yang lebih baik di sekolah-sekolah penerima manfaat program MBG BGN. Keamanan pangan yang terjamin tidak hanya berpengaruh pada kesehatan peserta didik, tetapi juga berperan penting dalam mendukung tumbuh kembang anak serta upaya peningkatan kualitas gizi di lingkungan pendidikan.

Pelaksanaan kegiatan ini juga menjadi bentuk kolaborasi antara FTP UGM dan UNISA Yogyakarta dalam mengedepankan pendidikan dan penerapan praktik keamanan pangan yang berkelanjutan. Keterlibatan dosen FTP UGM mencerminkan komitmen fakultas dalam berbagi pengetahuan dan pengalaman akademik untuk mendukung peningkatan kapasitas sumber daya manusia di bidang pangan dan gizi.

Selain menjadi wadah peningkatan kompetensi, kegiatan Pelatihan Keamanan Pangan Siap Saji SPPG UNISA Yogyakarta juga berkontribusi terhadap pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya SDG 2 (Zero Hunger) yang berfokus pada penghapusan kelaparan melalui penyediaan pangan bergizi dan aman, SDG 3 (Good Health and Well-being) yang mendukung peningkatan kesehatan dan kesejahteraan masyarakat, serta SDG 4 (Quality Education) yang menekankan pentingnya pendidikan berkualitas dan peningkatan kapasitas individu. Melalui kegiatan ini, diharapkan muncul sinergi antara lembaga pendidikan tinggi dan masyarakat dalam menciptakan sistem pangan yang lebih sehat, aman, dan berkelanjutan di Indonesia.

Dinas Kesehatan Kota Yogyakarta menyelenggarakan kegiatan “Bimbingan Teknis (Bimtek) Penyuluhan Keamanan Pangan bagi Pemilik/Penanggung Jawab Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP)” di Hotel New Saphir, Yogyakarta, pada . Dalam kegiatan ini, tiga dosen dari Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) turut berperan sebagai narasumber, yaitu Dr.nat.techn. Aulia Ardhi, S.T.P., M.Sc., Dr. Lulum Leliana, S.T.P., dan Dr. Qurrotul A’yun, S.T.P., M.Sc. Para dosen FTP UGM membawakan materi dengan topik “Keamanan dan Mutu Pangan” yang ditujukan untuk meningkatkan pemahaman para pelaku industri rumah tangga pangan di wilayah Kota Yogyakarta mengenai pentingnya penerapan prinsip keamanan dan mutu pangan dalam kegiatan produksi.

Pelatihan ini diikuti oleh para pemilik dan penanggung jawab IRTP yang beroperasi di berbagai kecamatan di Kota Yogyakarta. Kegiatan berlangsung dengan suasana interaktif melalui pemaparan materi dan diskusi, yang berfokus pada penguatan kapasitas peserta dalam mengenali potensi bahaya pangan serta cara pencegahannya. Peserta memperoleh pemahaman komprehensif mengenai prinsip Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB), teknik pengolahan pangan yang higienis, dan penggunaan Bahan Tambahan Pangan (BTP) yang aman dan sesuai dengan ketentuan peraturan perundangan.

Kegiatan ini juga bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan kesadaran pelaku IRTP terhadap peran penting keamanan dan mutu pangan dalam menjaga kesehatan masyarakat. Selain itu, pelatihan ini menjadi sarana untuk mendorong penerapan standar CPPOB secara konsisten, sehingga produk pangan olahan yang dihasilkan oleh industri rumah tangga dapat memenuhi kriteria keamanan, mutu, dan kelayakan konsumsi. Peserta juga dibekali dengan keterampilan praktis dalam mengidentifikasi potensi kontaminasi pangan, melakukan pengendalian kebersihan lingkungan kerja, serta memastikan keamanan bahan baku dan produk akhir.

Melalui kegiatan ini, Dinas Kesehatan Kota Yogyakarta memperkuat perannya dalam pembinaan dan pengawasan keamanan pangan di tingkat industri rumah tangga. Kolaborasi dengan akademisi dari FTP UGM memberikan nilai tambah dalam proses pendampingan teknis, karena peserta mendapatkan wawasan ilmiah sekaligus panduan praktis yang relevan dengan kebutuhan lapangan. Kegiatan semacam ini juga berfungsi sebagai langkah strategis untuk mendukung daya saing produk pangan lokal melalui peningkatan standar produksi yang lebih profesional dan berkelanjutan.

Selain menjadi bentuk pengabdian dan sinergi antara perguruan tinggi dan pemerintah daerah, kegiatan Bimbingan Teknis Penyuluhan Keamanan Pangan bagi Pemilik/Penanggung Jawab Industri Rumah Tangga juga mendukung pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs), khususnya SDG 2 (Zero Hunger) dan SDG 3 (Good Health and Well-being). Melalui peningkatan keamanan pangan di tingkat industri rumah tangga, kegiatan ini berkontribusi dalam upaya mewujudkan ketersediaan pangan yang aman, bergizi, dan berkelanjutan, sekaligus memperkuat sistem kesehatan masyarakat melalui konsumsi pangan yang sehat dan bebas dari bahaya kontaminasi.