Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian (TPHP) Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada kembali menyelenggarakan Gelar Produk 2026 sebagai ajang tahunan yang menampilkan karya inovatif mahasiswa dalam pengembangan produk pangan. Kegiatan ini dilaksanakan pada Senin, 25 Mei 2026, di lingkungan Fakultas Teknologi Pertanian UGM sebagai bagian dari praktikum Mata Kuliah Pengembangan Produk dan Proses Departemen TPHP.

Pada tahun ini, Gelar Produk mengusung tema “Pangan Darurat” yang berfokus pada pengembangan produk pangan praktis, bergizi, aman, dan siap konsumsi untuk mendukung kebutuhan pada situasi bencana maupun kondisi darurat lainnya. Melalui tema tersebut, mahasiswa ditantang untuk menghadirkan inovasi pangan yang tidak hanya memperhatikan aspek gizi dan keamanan pangan, tetapi juga efisiensi distribusi, daya simpan, serta kemudahan konsumsi.

Sebanyak 15 produk inovatif hasil karya mahasiswa S1 TPHP angkatan 2023 dipamerkan dalam kegiatan ini. Beragam produk yang ditampilkan menunjukkan kreativitas mahasiswa dalam mengolah bahan pangan menjadi solusi pangan darurat yang aplikatif dan bernilai tambah. Setiap kelompok menghadirkan konsep produk yang unik dengan mempertimbangkan kebutuhan konsumen serta potensi penerapannya di masyarakat.

Luna Azahara, asisten praktikum sekaligus mahasiswa TPHP angkatan 2022, menyampaikan bahwa kegiatan ini telah dipersiapkan secara matang sejak beberapa bulan sebelumnya. “Persiapan dilakukan dengan sangat matang, mengingat perencanaan gelar produk ini sudah dari beberapa bulan yang lalu, dimulai dari research ide dan develop produk hingga akhirnya produk bisa dijual di pasaran sehingga kegiatan ini juga menjadi ajang apresiasi untuk mahasiswa yang mengikuti praktikum Pengembangan Produk dan Proses,” ujarnya.

Hal senada juga disampaikan oleh Nabiila Nahda, asisten praktikum TPHP angkatan 2022. Menurutnya, proses persiapan kegiatan memerlukan koordinasi yang panjang karena praktikan dilatih untuk mengembangkan ide hingga menjadi produk pangan yang siap dipasarkan.

“Persiapannya dimulai dengan tahap decide and discover untuk mencari permasalahan dan peluang inovasi produk dengan tema ‘Pangan Darurat Steril’. Setelah itu, mereka masuk ke tahap define untuk menentukan konsep produk, formulasi, target konsumen, hingga keunggulan produknya,” jelas Nabiila.

Ia juga menambahkan bahwa pada tahap develop, praktikan melakukan berbagai uji coba dan evaluasi untuk menghasilkan produk terbaik yang sesuai dengan konsep pangan darurat, seperti praktis, aman, bergizi, dan memiliki daya simpan yang baik. Selain itu, para asisten praktikum turut melakukan pendampingan selama proses pengembangan produk hingga mempersiapkan kegiatan puncak berupa Gelar Produk di Selasar Lantai 1 FTP UGM.

Sementara itu, Gladys Patricia, asisten praktikum TPHP angkatan 2022, menilai bahwa kegiatan ini memberikan pengalaman nyata bagi mahasiswa dalam memahami proses pengembangan produk pangan secara menyeluruh.

“Praktikan tidak hanya belajar mengenai formulasi dan proses produksi pangan, tetapi juga belajar bekerja dalam tim, berpikir kreatif dan inovatif, serta memahami aspek pemasaran produk. Dengan tema pangan darurat steril, kegiatan ini juga memiliki nilai sosial karena produk yang dikembangkan diharapkan dapat menjadi alternatif pangan praktis yang bermanfaat dalam kondisi darurat, seperti saat terjadi bencana alam,” ungkapnya.

Gelar Produk 2026 juga menjadi wadah bagi mahasiswa untuk mengasah kemampuan teknis dan keterampilan kewirausahaan, mulai dari perancangan konsep produk, formulasi, proses produksi, hingga strategi pemasaran. Antusiasme pengunjung terhadap berbagai produk yang dipamerkan turut menambah semarak kegiatan dan menjadi bentuk apresiasi terhadap inovasi yang dikembangkan mahasiswa.

Melalui kegiatan ini, Departemen TPHP FTP UGM berharap mahasiswa dapat semakin terdorong untuk menghasilkan inovasi pangan yang solutif, adaptif, dan berdaya saing, sekaligus memperkuat kompetensi mereka dalam menjawab tantangan industri pangan dan kebutuhan masyarakat di masa depan.

Mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada kembali menorehkan prestasi membanggakan di tingkat nasional. Tim BioMaggot-ColorSense dari Program Studi Teknik Pertanian dan Biosistem berhasil meraih Juara II Nasional pada ajang National Excellence Competition (NEC) Chapter Lombok 2026 yang diselenggarakan di Universitas Mataram, Nusa Tenggara Barat, pada 8–10 Mei 2026.

Tim yang beranggotakan Salma Amalia dan Yusuf Leonardi tersebut berhasil memperoleh penghargaan utama 2nd Place Winner, dan mendapatkan  penghargaan dari kategori Gold Medal Final, Best Team, dan Best Idea pada cabang Essay Competition subbidang Pertanian, Pangan, dan Peternakan. Kompetisi ini diikuti lebih dari 149 tim dari berbagai perguruan tinggi di Indonesia.

Mengusung karya berjudul “BioMaggot-ColorSense: Inovasi Smart Label Indikator Kesegaran Ikan Berbasis Kitosan-Antosianin dari Hasil Samping Maggot BSF sebagai Solusi Pengurangan Limbah Organik dan Deteksi Pembusukan Ikan Secara Real Time”, tim FTP UGM menghadirkan inovasi smart packaging ramah lingkungan berbasis ekonomi sirkular.

BioMaggot-ColorSense dikembangkan menggunakan kitosan dari hasil samping maggot Black Soldier Fly (BSF) dan antosianin bunga rosella sebagai indikator perubahan kualitas ikan secara real time melalui perubahan warna. Inovasi ini diharapkan mampu menjadi solusi pengurangan limbah organik sekaligus meningkatkan keamanan pangan masyarakat.

Pada tahap semifinal, peserta menjalani presentasi privat bersama dewan juri berdasarkan subbidang masing-masing. Tim FTP UGM kemudian berhasil lolos ke babak final dan melakukan presentasi terbuka di Gedung Dome Universitas Mataram untuk memperebutkan juara umum.

Salma Amalia menyampaikan bahwa kompetisi tersebut memberikan pengalaman berharga sekaligus kesempatan memperluas wawasan bersama mahasiswa dari berbagai daerah di Indonesia. “Kegiatan ini memberikan banyak pengalaman baru, mulai dari proses kompetisi, presentasi karya ilmiah di hadapan dewan juri, hingga belajar bagaimana menyampaikan ide agar lebih aplikatif dan berdampak bagi masyarakat,” ujar Salma.

Ia juga menambahkan bahwa inovasi yang mereka kembangkan berangkat dari persoalan nyata mengenai limbah organik dan keamanan pangan. “Tidak hanya tentang perlombaan, tetapi juga tentang bagaimana mahasiswa dapat berkontribusi melalui riset dan inovasi yang berkelanjutan,” tambahnya.

Prestasi ini menjadi bukti semangat inovasi mahasiswa FTP UGM dalam menghadirkan solusi kreatif dan berkelanjutan bagi masyarakat melalui pengembangan teknologi pangan dan pertanian.

Sebanyak 44 mahasiswa dari Universitas Gadjah Mada dan National University of Singapore (NUS) mengikuti kegiatan Southeast Asia Friendship Initiative yang berlangsung pada 21–22 Mei 2026. Melalui program ini, mahasiswa diajak mempelajari rantai pasok pangan dan pengembangan industri lokal melalui diskusi potensi salak pondoh di hari pertama dan kunjungan ke industri jamur dan cokelat di Yogyakarta di hari kedua.

Kegiatan yang diinisiasi oleh King Edward VII Hall NUS tersebut menjadi wadah pertukaran wawasan dan pengalaman bagi mahasiswa UGM dan NUS dalam memahami sistem pangan berkelanjutan di Asia Tenggara, khususnya Indonesia. Selain mengikuti sesi diskusi dan pemaparan materi di Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) UGM, peserta juga mendapatkan pengalaman langsung melihat proses produksi dan pengolahan pangan di industri lokal.

Pada hari pertama, 21 Mei 2026, peserta mengikuti pemaparan materi mengenai Fresh Agricultural Supply Chain Management yang disampaikan oleh dosen FTP UGM, Prof. Dr. Kuncoro Harto Widodo, S.T.P., M.Eng. Materi tersebut membahas pengelolaan rantai pasok pangan segar agar kualitas produk tetap terjaga hingga sampai ke konsumen. Setelahnya, mahasiswa NUS & UGM dibagi dalam beberapa kelompok untuk mendiskusikan potensi salak pondoh untuk dapat dipasarkan di Singapura, tentunya dengan mengacu pada pengelolaan rantai pasok pangan segar dan basis pengetahuan lintas disiplin yang dimiliki masing-masing mahasiswa.

Selanjutnya pada hari kedua, 22 Mei 2026, peserta mengunjungi industri jamur untuk mempelajari proses budidaya, pengolahan, hingga distribusi produk pangan berbasis jamur. Sementara pada industri cokelat, mahasiswa dikenalkan pada proses pengolahan kakao menjadi produk siap konsumsi serta pengembangan bisnis berbasis potensi lokal.

Dekan FTP UGM, Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc., menyampaikan bahwa kegiatan ini menjadi sarana pembelajaran langsung bagi mahasiswa terkait tantangan ketahanan pangan dan pembangunan berkelanjutan.

“Tantangan terkait ketahanan pangan, perubahan iklim, hingga pertanian berkelanjutan membutuhkan kolaborasi lintas negara dan keterlibatan aktif perguruan tinggi sebagai pusat pengetahuan dan inovasi,” ujarnya saat pembukaan kegiatan di FTP UGM, Kamis (21/5).

Menurut Eni, pengalaman belajar langsung di lapangan penting untuk memperluas wawasan mahasiswa mengenai sistem pangan, mulai dari produksi hingga distribusi.

“Kami berharap kegiatan ini dapat memperkuat kolaborasi mahasiswa sekaligus mendorong lahirnya gagasan inovatif untuk mendukung sistem pangan yang berkelanjutan,” tuturnya.

Kepala Kantor Urusan Internasional UGM, Tyas Ikhsan Hikmawan, S.Si., M.S., Ph.D., menilai kegiatan ini menjadi ruang kolaborasi mahasiswa lintas negara untuk memahami isu Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya tujuan kedua tentang Zero Hunger.

“Solusi global membutuhkan persahabatan global,” ungkapnya.

Sementara itu, perwakilan King Edward VII Hall NUS, Dr. Giuseppe Timperio, menyampaikan bahwa Southeast Asia Friendship Initiative pertama kali diselenggarakan pada tahun 2023 untuk memperkuat pemahaman generasi muda terhadap isu kesejahteraan dan keberlanjutan di Asia Tenggara.

“UGM merupakan mitra strategis bagi NUS. Saya sangat senang mengetahui bahwa UGM, seperti NUS, juga memberikan perhatian terhadap kesejahteraan pangan,” ujarnya.

Melalui kegiatan ini, mahasiswa UGM dan NUS diharapkan dapat memperluas wawasan global, memahami pengembangan industri pangan lokal, serta membangun jejaring kolaborasi antar mahasiswa Asia Tenggara.

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) menerima kunjungan fieldtrip dari Departemen Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya pada Selasa (19/5) di Ruang Sidang 384 FTP UGM. Kegiatan ini menjadi ajang pembelajaran sekaligus pengenalan tentang Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian (TPHP) bagi mahasiswa Universitas Sriwijaya.

Kunjungan yang diikuti oleh 72 mahasiswa dan 5 dosen pendamping tersebut diterima langsung oleh Stugestus Kurniawan Jati, S.T.P., M.Sc., dosen Teknologi Hasil Pertanian FTP UGM. Dalam sambutannya, ia menyampaikan ucapan selamat datang kepada seluruh peserta fieldtrip.

“Selamat datang untuk teman-teman semua Fakultas, Universitas Sriwijaya, selamat datang juga di kampus kami FTP UGM,” ujarnya.

Dalam kesempatan tersebut, Prof. Dr. Budi Santoso, S.TP., M.Si. perwakilan dosen pendamping dari Universitas Sriwijaya menyampaikan harapan agar kegiatan kunjungan dapat membuka wawasan mahasiswa melalui pengalaman langsung di lingkungan perguruan tinggi lain.

“Semakin banyak yang dikunjungi, diharapkan banyak merubah pola pikir. Saya harapkan mahasiswa bisa memperhatikan suasana di UGM dan menambah wawasan untuk kita, karena ini penting sekali untuk kita,” ungkapnya.

Ia juga menyampaikan apresiasi atas sambutan yang diberikan oleh FTP UGM.

“Kami ucapkan terima kasih atas diterimanya dan jamuannya, semoga memberi keberkahan untuk kita semua,” tambahnya.

Selain mendapatkan pemaparan mengenai Departemen TPHP FTP UGM, peserta juga diajak mengunjungi laboratorium di lingkungan FTP UGM. Kegiatan ini menjadi salah satu sesi yang paling menarik perhatian mahasiswa karena mereka dapat melihat secara langsung berbagai fasilitas laboratorium modern serta alat-alat penunjang praktikum dan penelitian yang digunakan di FTP UGM.

Dalam sesi kunjungan laboratorium tersebut, Dr. Manikharda, S.T.P., M.Agr. turut memberikan penjelasan mengenai fungsi, cara kerja, hingga pemanfaatan berbagai instrumen laboratorium untuk riset dan pengembangan teknologi pertanian. Antusiasme peserta terlihat tinggi saat berdiskusi dan mengamati berbagai alat yang selama ini belum mereka temui secara langsung.

Salah satu mahasiswa Universitas Sriwijaya, Muhammad Ilyas, mengaku kunjungan laboratorium memberikan pengalaman baru dan menambah wawasan mengenai fasilitas penunjang pembelajaran di bidang teknologi pertanian.

“Mengenai kunjungan ini, ini sangat menambah pengetahuan kami dari alat-alat yang belum pernah kami lihat dan belum pernah kami ketahui. Di sini kami tahu dan juga diberi tahu terkait informasi penggunaan dan juga kegunaan dari alat-alat yang ada di sini. Ini sangat bermanfaat bagi kami,” ujarnya.

Melalui kegiatan ini, FTP UGM berharap kunjungan akademik seperti fieldtrip dapat terus menjadi sarana berbagi ilmu, memperluas jejaring antarmahasiswa dan perguruan tinggi, serta mendorong peningkatan kualitas pendidikan di bidang teknologi pertanian.

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada menyelenggarakan pelatihan penulisan berita dan publikasi bermuatan Sustainable Development Goals (SDGs) bagi tenaga kependidikan, mahasiswa, serta organisasi mahasiswa di lingkungan FTP UGM pada Selasa (13/5). Kegiatan ini menghadirkan Gusti Grehenson, S.K.H. dari Direktorat Humas dan Protokol UGM sebagai narasumber.

Pelatihan berlangsung interaktif melalui sesi pemaparan materi, praktik penulisan berita, hingga pemberian umpan balik terhadap draft berita peserta. Materi yang disampaikan meliputi teknik dasar jurnalistik, konsep 5W+1H, penyusunan judul dan lead berita, teknik pengambilan kutipan, serta penggunaan visual pendukung dalam publikasi institusi.

Wakil Dekan Bidang Akademik dan Kemahasiswaan FTP UGM dalam sambutannya menyampaikan bahwa praktik baik di lingkungan perguruan tinggi perlu dipublikasikan secara luas agar masyarakat memperoleh sumber informasi yang valid dan berbasis keilmuan.

“Praktik atau informasi baik itu perlu diberitakan. Kalau berita baik tidak diberitakan bisa memicu hoaks atau informasi yang tidak tepat. Perguruan tinggi harus hadir sebagai sumber rujukan ilmiah yang valid bagi masyarakat,” ujarnya.

Ia juga menambahkan bahwa mahasiswa dan tenaga kependidikan memiliki peran penting dalam menyampaikan informasi edukatif kepada masyarakat melalui berita maupun media digital.

“Kalian bukan hanya objek, tetapi juga subjek yang dapat menyampaikan informasi baik dan edukatif kepada masyarakat,” tambahnya.

Dalam pemaparannya, Gusti Grehenson menjelaskan bahwa publikasi berita perguruan tinggi memiliki peran strategis dalam menjaga reputasi institusi sekaligus memperkuat rekognisi universitas di tingkat nasional maupun global.

“Tujuan menulis berita bukan hanya publikasi kegiatan, tetapi juga meminimalisir berita negatif, mengokohkan posisi universitas, meningkatkan rekognisi global, dan memperkuat kepercayaan publik,” jelasnya.

Menurutnya, berbagai kegiatan tridharma perguruan tinggi seperti riset, pengabdian masyarakat, seminar, inovasi teknologi, hingga capaian mahasiswa dapat dikembangkan menjadi berita yang menarik apabila dikemas dengan sudut pandang yang tepat.

Selain sesi materi, peserta juga mengikuti praktik penyusunan draft berita berdasarkan kegiatan organisasi maupun departemen. Draft tersebut kemudian mendapatkan masukan langsung terkait pengembangan angle berita, teknik penulisan kutipan, hingga pemilihan visual pendukung yang relevan.

Melalui kegiatan ini, FTP UGM berharap civitas akademika semakin aktif mempublikasikan kegiatan akademik maupun non-akademik yang berdampak bagi masyarakat sekaligus mendukung penguatan citra institusi dan pencapaian SDGs.