Membahas perkembangan dan tantangan hilirisasi komoditas agro, khususnya kelapa, Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada menerima kunjungan Kementerian Koordinator Bidang Perekonomian melalui forum diskusi di Operation Room, Lt. 2 FTP UGM, Jumat (2/10). 

Kunjungan ini dihadiri oleh jajaran Kementerian Koordinator Bidang Perekonomian, antara lain Asisten Deputi Pengembangan Industri Agro, Kimia, Farmasi, dan Tekstil, Eripson M.H. Sinaga, S.ST, MM. Dari FTP UGM, hadir Dekan FTP UGM, Prof. Dr. Mirwan Ushada, S.T.P., M.App.Life.Sc., bersama jajaran dekanat, perwakilan departemen di lingkungan FTP UGM, serta perwakilan dosen.

Diskusi mengangkat dua materi utama. Pertama, perkembangan dan tantangan hilirisasi komoditas agro, khususnya komoditas kelapa. Kedua, model kemitraan untuk mendukung suplai bahan baku industri pengolahan, khususnya industri pengolahan kelapa.

Dalam kesempatan tersebut, Eripson menekankan bahwa keberhasilan hilirisasi dipengaruhi oleh beberapa faktor sekaligus. “Kami melihat bahwa keberhasilan hilirisasi ini ditentukan oleh kegiatan on farm di hulu, mulai dari kebun dan juga pengolahan di pabriknya, dan yang tidak kalah penting yaitu kebutuhan pasar itu seperti apa,” ujarnya.

Diskusi berlangsung dua arah dengan melibatkan seluruh peserta. Berbagai pandangan dipertukarkan, mulai dari kesiapan bahan baku di tingkat hulu, proses pengolahan, hingga keterhubungan antara pelaku usaha dan kebutuhan pasar. Masukan dari para dosen dan perwakilan departemen turut memperkaya pembahasan dari sisi keilmuan dan kajian akademik.

Sementara itu, Prof. Mirwan menyampaikan bahwa keterlibatan mahasiswa menjadi hal terpenting dalam kerja sama semacam ini. “Namun yang terpenting bagi kami itu keterlibatan mahasiswa, karena kami intinya pengembangan sumber daya. Jadi dengan adanya kerja sama ini, adik-adik mahasiswa dapat feel experience,” ungkapnya.

Melalui kegiatan ini, FTP UGM berharap dapat terus berkontribusi dalam penguatan hilirisasi komoditas agro di Indonesia melalui kolaborasi dengan pemerintah dan pemangku kepentingan lainnya, sekaligus membuka ruang belajar nyata bagi mahasiswa.

Kegiatan ini sejalan dengan komitmen UGM dalam mendukung tujuan pembangunan berkelanjutan (SDGs), khususnya poin 8 (Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi), poin 9 (Industri, Inovasi, dan Infrastruktur), dan poin 17 (Kemitraan untuk Mencapai Tujuan).

 Kontributor : Fadli

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) memasuki babak baru kepemimpinan setelah Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc. menyerahkan estafet kepemimpinan kepada Prof. Dr. Mirwan Ushada, S.T.P., M.App.Life.Sc. dalam Serah Terima Jabatan (Sertijab) Dekan FTP UGM yang berlangsung di FTP UGM pada Rabu (30/9). Prosesi tersebut menandai dimulainya amanah Prof. Mirwan sebagai Dekan FTP UGM periode 2026–2031, setelah Prof. Eni menuntaskan dua periode kepemimpinan pada 2016–2021 dan 2021–2026.

Menerima amanah tersebut, Prof. Mirwan membawa gagasan kepemimpinan yang bertumpu pada kebersamaan melalui tagline “Bersama Kita Bisa, FTP Rumah Kita.” Bagi Prof. Mirwan, tagline tersebut bukan sekadar slogan, melainkan pijakan untuk membangun lingkungan FTP UGM yang memberikan ruang bagi seluruh sivitas akademika dan pemangku kepentingan untuk berkontribusi, bertumbuh, serta merasa memiliki fakultas.

“Waktu itu kami mengusulkan dalam presentasi dengan tagline berjudul ‘Bersama Kita Bisa, FTP Rumah Kita’,” ujar Prof. Mirwan dalam sambutannya yang disambut tepuk tangan para hadirin.

Prof. Mirwan kemudian menguraikan gagasan tersebut melalui refleksi tentang manusia sebagai makhluk sosial. Menurutnya, setiap individu memiliki kelebihan sekaligus kekurangan. Perbedaan tersebut tidak semestinya menjadi penghalang, tetapi justru menjadi alasan untuk saling melengkapi.

“Kita sebagai manusia adalah makhluk yang paling tidak sempurna. Karena ketidaksempurnaan tersebut, kita punya kelebihan dan kekurangan. Karena itu, kita melengkapi sebagai makhluk sosial,” jelas Prof. Mirwan.

Ia menegaskan bahwa kekurangan tidak seharusnya ditempatkan sebagai sesuatu yang harus dihilangkan demi mencapai kesempurnaan. Sebaliknya, kekurangan dapat menjadi ruang bagi setiap orang untuk memberikan manfaat dan berkontribusi bagi lingkungan di sekitarnya.

“Kekurangan bukan merupakan kelemahan atau media untuk menuntut kesempurnaan. Tapi itu sebenarnya sebagai ladang amal ibadah, berdakwah, saling melengkapi. Inilah yang menjadikan FTP, setiap pemangku kepentingan, harapan kita ke depan makin memiliki ruang untuk berkontribusi dan tumbuh kembang dan juga merasa memiliki,” tuturnya.

Dalam kerangka tersebut, Prof. Mirwan memaknai FTP sebagai “rumah kita”, sebuah ruang bersama yang menaungi keberagaman sivitas akademika dan pemangku kepentingan. Perbedaan yang ada, menurutnya, tidak menghapus hubungan dan kebersamaan yang telah dibangun di lingkungan fakultas.

“Tentu kita hargai ketidaksempurnaannya, di mana adanya perbedaan. Namun, perbedaan tersebut tidak akan mengubah kita sebagai teman seumur hidup,” ungkap Prof. Mirwan.

Sementara itu, Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc. menandai berakhirnya masa kepemimpinan selama dua periode dengan refleksi atas perjalanan FTP UGM yang diwarnai berbagai tantangan, dinamika, kerja keras, dan pembelajaran. Ia menyampaikan bahwa berbagai capaian yang diraih FTP UGM selama masa kepemimpinannya tidak lahir dari kerja seorang dekan semata.

“Selama dua periode sejak 2016 hingga 2026, saya mendapatkan amanah dan kehormatan untuk memimpin Fakultas Teknologi Pertanian UGM. Di mana banyak tantangan, dinamika, kerja keras, kebersamaan, dan tentu saja pembelajaran yang akan selalu menjadi bagian penting dalam perjalanan hidup saya,” ungkap Prof. Eni.

Ia menekankan pentingnya kerja kolektif dalam membangun dan mengembangkan FTP UGM. Menurutnya, kepemimpinan fakultas tidak dapat dipisahkan dari kontribusi seluruh unsur yang bekerja bersama dalam menjalankan berbagai program dan menjaga keberlanjutan institusi.

“Saya menyadari sepenuhnya berbagai capaian FTP selama ini bukan hasil kerja seorang dekan, melainkan buah dari kerja kolektif, komitmen, dan kontribusi seluruh keluarga besar FTP UGM,” ujarnya.

Prof. Eni juga menyampaikan apresiasi kepada Senat Fakultas, para wakil dekan, kepala laboratorium, departemen, tenaga kependidikan, dosen, serta seluruh keluarga besar FTP UGM yang telah menjadi bagian dari perjalanan kepemimpinannya. Ia menegaskan bahwa keberhasilan kepemimpinan merupakan hasil dari kerja bersama.

“Saya percaya keberhasilan dekan tidak pernah berdiri sendiri. Kepemimpinan adalah kerja tim. Saya sangat bersyukur menjalani perjalanan ini bersama Bapak dan Ibu,” tutur Prof. Eni.

Serah terima jabatan tersebut sekaligus mempertemukan dua pesan penting dalam keberlanjutan FTP UGM: refleksi atas kerja kolektif yang telah dibangun selama dua periode kepemimpinan Prof. Eni dan semangat kebersamaan yang dibawa Prof. Mirwan untuk periode 2026–2031. Estafet kepemimpinan tidak hanya menjadi pergantian figur, tetapi juga menjadi momentum untuk melanjutkan perjalanan FTP UGM dengan melibatkan seluruh keluarga besar fakultas.

Melalui semangat “Bersama Kita Bisa, FTP Rumah Kita,” Prof. Dr. Mirwan Ushada, S.T.P., M.App.Life.Sc. mengemban amanah sebagai Dekan FTP UGM periode 2026–2031 dengan membawa gagasan tentang fakultas sebagai ruang bersama—tempat setiap unsur dapat berkontribusi, saling melengkapi, dan tumbuh bersama.

Kontributor : Luqlun Arghani

Ratusan siswa dan guru pendamping dari beberapa sekolah di berbagai daerah mengunjungi Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) pada Rabu (30/9), bertempat di Auditorium Kamarijani Soenjoto Fakultas Teknologi Pertanian, dalam rangkaian kegiatan sosialisasi dan pengenalan kampus yang digelar untuk memperkenalkan Fakultas Teknologi Pertanian dan Universitas Gadjah Mada di kalangan sekolah, sekaligus mengajak para siswa mengeksplorasi dunia perkuliahan.

Rangkaian kegiatan diawali dengan pemaparan informasi perkuliahan di Universitas Gadjah Mada secara umum oleh Nur Cahyati Wahyuni, S.Ant., M.Sc., mulai dari program studi yang tersedia, tingkat keketatan seleksi, hingga daya tampung masing-masing prodi. Sesi dilanjutkan dengan pengenalan Fakultas Teknologi Pertanian secara lebih mendalam oleh Hendra Muhammad Fajar, S.E., yang memaparkan fasilitas kampus, gambaran jurusan di Fakultas Teknologi Pertanian, kegiatan kemahasiswaan, hingga seluk-beluk perkuliahan di fakultas ini.

Sesi semakin hidup saat beberapa mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian turut berbagi cerita, mulai dari tips dan trik agar bisa lolos masuk Fakultas Teknologi Pertanian hingga pengalaman mereka menjalani perkuliahan sehari-hari. Suasana berlangsung meriah dan peserta terlihat antusias mengikuti seluruh rangkaian acara, beberapa siswa mengaku semakin tertarik untuk melanjutkan kuliah di Universitas Gadjah Mada setelah sesi pemaparan materi usai.

Kegiatan ini turut mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), yaitu SDG 4 Pendidikan Berkualitas, melalui akses informasi pendidikan yang diberikan kepada siswa sekolah menengah. Lewat pengenalan fakultas dan berbagai peluang akademik yang ditawarkan, Fakultas Teknologi Pertanian berkontribusi meningkatkan kesadaran dan minat siswa untuk melanjutkan pendidikan tinggi, sehingga diharapkan dapat mencetak sumber daya manusia unggul yang berperan aktif dalam pembangunan bangsa.

Bagi sebagian orang, kopi bukan sekadar minuman, tapi juga rasa penasaran tentang bagaimana ia dibuat, bahkan peluang untuk memulai usaha. Rasa ingin tahu itu mengantar 5 peserta dari luar UGM ke Laboratorium Inkubator Fakultas Teknologi Pertanian UGM pada Kamis (24/9), untuk mengikuti pelatihan kopi yang diselenggarakan Unit Inkubator FTP UGM. Pelatihan ini dipandu Denny Neilment praktisi di bidang perkopian yang telah lama berkarir di bidangnya, memiliki usaha sendiri, dan bermitra dengan berbagai merek nasional.

Peserta datang dengan latar belakang yang berbeda. Ada yang sudah lama menyukai kopi dan ingin tahu proses di balik secangkir kopi, ada pula yang berencana memulai bisnis kopi. Di laboratorium, mereka diajak mengenali cara memilih biji kopi berkualitas serta mengamati perbedaan antara kopi arabica dan robusta. Dari sana, peserta melanjutkan ke praktik roasting dan brewing sendiri hingga kopi siap dinikmati.

Pelatihan ini menjadi bagian dari upaya Unit Inkubator FTP UGM membagikan ilmu dan pengalaman kepada masyarakat di luar kampus, sehingga pengetahuan tentang kopi tidak berhenti di ruang akademik. Selain praktik, sesi berbagi pengalaman dari sang praktisi memberi peserta gambaran nyata tentang seluk-beluk bisnis kopi. Suasana pelatihan terlihat hangat, peserta antusias mengikuti setiap sesi, dan sebagian bahkan menantikan pelatihan lanjutan.

Kegiatan ini turut mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), yaitu SDG 4 Pendidikan Berkualitas melalui pelatihan keterampilan bagi masyarakat umum, serta SDG 8 Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi melalui pembekalan bagi peserta yang ingin memulai usaha kopi.

Penulis : Shella Herdanti

Ketertarikan masyarakat untuk membuat roti sendiri di rumah maupun mengembangkannya menjadi peluang usaha terus tumbuh, mendorong Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) menghadirkan wadah belajar yang memadukan keterampilan praktik dengan pemahaman ilmiah melalui “Pelatihan Pembuatan Roti” yang digelar Selasa (22/9) di Laboratorium Inkubator Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian (TPHP) FTP UGM, diikuti lima peserta dari luar FTP UGM.

Pelatihan ini dipandu langsung oleh Dr. Rini Yanti, S.T.P., M.P., dosen Laboratorium Rekayasa Proses, Program Studi S1 TPHP FTP UGM, dan diikuti peserta dengan latar belakang yang beragam mulai dari mereka yang baru pertama kali mencoba membuat roti, hingga pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) yang ingin memperdalam keterampilannya.

Alih-alih sekadar membagikan resep, pelatihan ini turut mengupas sisi ilmiah di balik roti yang dibuat, mulai dari proses yang terjadi selama pengolahan hingga kandungan gizi yang ada di dalamnya. Pendekatan ini memberi peserta pemahaman yang lebih utuh bukan hanya tahu cara membuat, tetapi juga memahami apa yang sebenarnya terjadi pada bahan-bahan yang diolah.

Sepanjang pelatihan, peserta mempraktekkan pembuatan beragam olahan roti dengan berbagai teknik pengolahan, mulai dari dipanggang, dikukus, hingga digoreng, menghasilkan aneka produk mulai dari donat dan roti tawar.

Antusiasme peserta terlihat sepanjang pelatihan berlangsung, dengan sebagian di antaranya bahkan beberapa diantaranya menantikan pelatihan roti berikutnya untuk terus mengasah keterampilan mereka.

Bagi FTP UGM, pelatihan semacam ini menjadi salah satu upaya menghadirkan pembelajaran berbasis riset yang aplikatif bagi masyarakat umum, sekaligus membuka peluang pengembangan keterampilan yang dapat dimanfaatkan baik untuk kebutuhan pribadi maupun usaha.

Kegiatan ini turut mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya SDG 3 Kehidupan Sehat dan Sejahtera melalui edukasi mengenai kandungan gizi dalam roti, SDG 4 Pendidikan Berkualitas melalui transfer pengetahuan berbasis riset kepada masyarakat umum, serta SDG 8 Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi melalui pengembangan keterampilan bagi pelaku UMKM yang berpotensi memperluas peluang usaha.

Penulis: Shella Herdanti