Arsip:

SDGs

Dr. Widiastuti Setyaningsih, S.T.P., M.Sc. Berikan Materi dalam Bimtek dan Fasilitasi Sertifikasi P-IRT Dinas Koperasi dan UKM DIY

Rilis BeritaSDG 12: Konsumsi dan produksi yang bertanggung jawabSDG 2: Tanpa KelaparanSDG 3: Kehidupan Sehat dan Sejahtera Senin, 19 Mei 2025

Dr. Widiastuti Setyaningsih, S.T.P., M.Sc., dosen dari Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM), berperan sebagai narasumber dalam kegiatan Bimbingan Teknis (Bimtek) dan Fasilitasi Sertifikasi Pangan Industri Rumah Tangga (P-IRT) yang diselenggarakan oleh Dinas Koperasi dan Usaha Kecil Menengah Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY) pada 19 Mei 2025. Kegiatan ini berlangsung di Hotel Forriz Yogyakarta dan diikuti oleh pelaku usaha mikro dan kecil dari berbagai wilayah di DIY yang tengah mempersiapkan sertifikasi izin P-IRT untuk produk olahan pangan mereka.

Dalam kegiatan ini, Dr. Widiastuti Setyaningsih, S.T.P., M.Sc. menyampaikan materi bertajuk “Pentingnya Pengolahan Produk Pangan dan Hasil Pertanian”. Materi ini difokuskan pada penguatan pemahaman para pelaku usaha terhadap standar pengolahan pangan yang baik dan benar sebagai prasyarat penting dalam sertifikasi P-IRT. Penekanan diberikan pada pentingnya memperhatikan aspek keamanan pangan, teknik pengolahan yang sesuai dengan prinsip sanitasi dan higiene, serta pemanfaatan teknologi tepat guna untuk meningkatkan daya tahan simpan (shelf life) dan nilai tambah produk pangan lokal.

Lebih lanjut, pelatihan ini juga memberikan pemahaman mengenai berbagai potensi pengembangan produk hasil pertanian berbasis kearifan lokal, yang dinilai penting dalam meningkatkan kualitas dan daya saing produk UMKM di tingkat pasar regional maupun nasional. Peserta diajak memahami bagaimana proses pengolahan pangan yang baik tidak hanya berdampak pada keamanan dan mutu produk, tetapi juga berperan penting dalam mendukung pertumbuhan ekonomi sektor usaha kecil dan menengah, khususnya di bidang pangan olahan.

Kegiatan ini mendukung Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs), khususnya SDG 2: Zero Hunger (Tanpa Kelaparan) melalui peningkatan kapasitas produksi dan pengolahan pangan lokal; SDG 3: Good Health and Well-being (Kehidupan Sehat dan Sejahtera) melalui penerapan prinsip keamanan dan mutu pangan; serta SDG 12: Responsible Consumption and Production (Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab) dengan mendorong praktik produksi pangan yang higienis dan efisien. Dengan mengusung pendekatan edukatif dan kolaboratif, kegiatan ini diharapkan dapat memperkuat daya saing UMKM pangan lokal sekaligus menjaga keberlanjutan pangan yang aman, sehat, dan bermutu bagi masyarakat luas.

FTP UGM Lepas 73 Wisudawan Program Sarjana Periode III Tahun Akademik 2024/2025

Rilis BeritaSDG 17: Kemitraan untuk Mencapai TujuanSDG 4: Pendidikan BerkualitasSDG 8: Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi Minggu, 18 Mei 2025

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) menyelenggarakan upacara pelepasan wisudawan Program Sarjana Periode III Tahun Akademik 2024/2025 pada Rabu, 18 Mei 2025, bertempat di Auditorium Kamarijani Soenjoto. Acara ini diikuti oleh 73 wisudawan dari tiga program studi di bawah tiga departemen, yaitu 16 wisudawan dari Program Studi Teknik Pertanian dan Biosistem, 48 wisudawan dari Program Studi Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, dan 9 wisudawan dari Program Studi Teknologi Industri Pertanian. Acara berlangsung khidmat dengan kehadiran para dosen, tenaga kependidikan, serta orang tua, wali, dan keluarga wisudawan yang turut memberikan dukungan penuh bagi para lulusan.

Dalam kesempatan tersebut, Yuveny, S.T.P., lulusan terbaik dari Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, mewakili para wisudawan menyampaikan sambutan. Ia mengawali dengan memberikan ucapan selamat kepada seluruh teman-teman seperjuangan atas keberhasilan yang telah diraih, sekaligus menyampaikan rasa terima kasih kepada para dosen FTP UGM yang telah membimbing dan membantunya selama menempuh pendidikan. Dalam sambutannya, ia juga mengutip ungkapan Raden Ajeng Kartini: “Awit saka pepesthening manungsa iku kudu sinau terus” yang berarti karena kodrat manusia adalah harus tetap belajar. Menurutnya, wisuda bukanlah pertanda untuk berhenti belajar, melainkan sebuah pertanda untuk meningkatkan keinginan belajar karena masih banyak hal yang belum dipahami dan masih perlu dipelajari. “Teruslah belajar, karena melalui itulah kita bisa menjadi versi terbaik dari diri kita masing-masing,” ujarnya menutup sambutan.

Perwakilan orang tua, Ir. Bambang Riyadi, M.M., ayah dari Auva Talitha Imtiyaza Riyadi, S.T.P. Ia menyampaikan rasa syukur dan kebanggaannya atas pencapaian para wisudawan, dan berpesan bahwa keberhasilan hari ini bukanlah akhir dari perjalanan, melainkan awal dari babak baru dalam kehidupan. Dalam pesannya kepada para lulusan, ia menekankan pentingnya kesiapan menghadapi masa depan. “Kalian telah memiliki bekal yang cukup untuk menghadapi tantangan zaman di masa depan, zaman yang penuh turbulensi dan perubahan yang susah diprediksi,” tuturnya.

Acara tersebut juga diumumkan wisudawan dengan Indeks Prestasi Kumulatif (IPK) tertinggi dari masing-masing departemen. Yuveny, S.T.P. dari Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian meraih IPK tertinggi dengan skor sempurna 3,96. Dari Departemen Teknologi Industri Pertanian, Rahmalia Destianti, S.T.P. meraih IPK 3,80, sedangkan Zuhrotul Maulidah, S.T.P. dari Departemen Teknik Pertanian dan Biosistem mencatatkan IPK sebesar 3,76. Pencapaian ini merupakan hasil dedikasi dan kerja keras yang luar biasa selama masa studi di FTP UGM.

Penyelenggaraan pelepasan wisudawan ini juga selaras dengan upaya mendukung Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs), khususnya SDG 4 (Quality Education) melalui penyediaan pendidikan tinggi berkualitas dan inklusif; SDG 8 (Decent Work and Economic Growth) dengan melahirkan lulusan yang siap menghadapi tantangan global dan berdaya saing tinggi; serta SDG 17 (Partnerships for the Goals) dengan memperkuat kolaborasi antara perguruan tinggi, keluarga, dan masyarakat dalam membentuk generasi masa depan yang tangguh dan adaptif.

Prof. Dr. Ir. Supriyadi, M.Sc. Beri Masukan dalam Kegiatan Review Kurikulum Prodi TPHP UNESA

Rilis BeritaSDG 17: Kemitraan untuk Mencapai TujuanSDG 4: Pendidikan Berkualitas Minggu, 18 Mei 2025

Prof. Dr. Ir. Supriyadi, M.Sc., dosen Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (FTP UGM), berperan aktif sebagai narasumber dalam kegiatan Review Kurikulum Program Studi (Prodi) Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian (TPHP) yang diselenggarakan oleh Fakultas Ketahanan Pangan Universitas Negeri Surabaya (Unesa) pada 17 Mei 2025. Kegiatan ini dilaksanakan secara luring dengan melibatkan para pemangku kepentingan dari kalangan akademisi, praktisi, serta asosiasi profesi yang relevan dengan bidang teknologi pangan.

Kegiatan ini bertujuan untuk mengevaluasi dan menyempurnakan rencana kurikulum baru prodi TPHP agar lebih selaras dengan visi, misi, tujuan, dan strategi (VMTS) Fakultas Ketahanan Pangan dan Universitas Negeri Surabaya secara umum. Kegiatan ini juga ditujukan untuk memastikan kesesuaian antara rencana kurikulum dengan standar yang telah ditetapkan oleh asosiasi profesi serta kebutuhan pengguna lulusan di dunia kerja.

Dalam kegiatan tersebut, Prof. Dr. Ir. Supriyadi, M.Sc. memberikan masukan strategis dan komprehensif terhadap rencana kurikulum yang sedang dirancang oleh prodi. Masukan tersebut mencakup aspek relevansi konten pembelajaran dengan perkembangan ilmu dan teknologi terkini di bidang pangan dan hasil pertanian, integrasi antara mata kuliah dasar, keahlian, dan aplikasi, serta pentingnya soft skills dan kompetensi global dalam mendukung kesiapan lulusan memasuki dunia kerja yang dinamis.

Kegiatan ini mendukung Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs), khususnya SDG 4: Quality Education (Pendidikan Berkualitas) dengan meningkatkan mutu kurikulum pendidikan tinggi melalui partisipasi akademisi lintas institusi, serta SDG 17: Partnerships for the Goals (Kemitraan untuk Mencapai Tujuan).

Dosen FTP UGM Berikan Pelatihan Keamanan Pangan Siap Saji kepada Pelaku Usaha Kuliner Kota Yogyakarta

Rilis BeritaSDG 12: Konsumsi dan produksi yang bertanggung jawabSDG 3: Kehidupan Sehat dan Sejahtera Jumat, 16 Mei 2025

Dr. Andika Sidar, S.T.P., M.Biotech., dosen dari Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM), menjadi narasumber dalam Pelatihan Keamanan Pangan Siap Saji yang diselenggarakan oleh Dinas Kesehatan Kota Yogyakarta. Kegiatan ini berlangsung di Kantor Dinas Kesehatan Kota Yogyakarta pada 15 Mei 2025.

Pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan pelaku usaha kuliner dalam menjaga mutu dan keamanan pangan yang disajikan kepada konsumen. Upaya ini menjadi bagian dari strategi Pemerintah Kota Yogyakarta dalam memperkuat sistem keamanan pangan daerah sekaligus meningkatkan kepercayaan publik terhadap layanan makanan yang tersedia secara luas di berbagai sektor industri kuliner.

Dalam sesi pelatihan, Dr. Andika Sidar, S.T.P., M.Biotech., menyampaikan materi bertajuk “Keamanan Pangan Siap Saji: Isu-Isu Keamanan Pangan, Penyakit Bawaan Pangan, dan Pencemaran Pangan.” Materi ini membahas secara komprehensif mengenai berbagai jenis risiko yang dapat muncul dalam pengolahan dan penyajian makanan siap saji. Peserta diberikan pemahaman mengenai sumber pencemaran pangan. Selain itu, pelatihan ini menekankan pentingnya pengendalian titik-titik kritis dalam proses produksi makanan untuk mencegah timbulnya penyakit bawaan pangan yang dapat membahayakan konsumen.

Pelatihan juga menggarisbawahi pentingnya penerapan prinsip kehigienisan dan sanitasi yang ketat dalam rantai penyediaan makanan, mulai dari pemilihan bahan baku, pengolahan, penyimpanan, hingga penyajian makanan. Peningkatan kapasitas sumber daya manusia dalam hal keamanan pangan merupakan langkah preventif untuk memastikan makanan yang dikonsumsi masyarakat aman dan layak, serta mendukung pelayanan yang berkualitas di sektor kuliner.

Kegiatan ini berkontribusi langsung terhadap pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs), khususnya SDG 3: Good Health and Well-being (Kehidupan Sehat dan Sejahtera) melalui pencegahan penyakit bawaan pangan yang dapat mengganggu kesehatan masyarakat. Selain itu, pelatihan ini mendukung SDG 12: Responsible Consumption and Production (Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab) dengan mendorong praktik produksi makanan yang aman dan bertanggung jawab di kalangan pelaku usaha. Peran aktif FTP UGM dalam kegiatan ini mencerminkan kontribusi nyata institusi akademik dalam mendukung pembangunan berkelanjutan dan peningkatan kualitas hidup masyarakat di tingkat lokal.

Dosen FTP UGM Berikan Materi pada Pelatihan Keamanan Pangan Siap Saji oleh Dinas Kesehatan Kota Yogyakarta

Rilis BeritaSDG 2: Tanpa KelaparanSDG 3: Kehidupan Sehat dan SejahteraSDG 6: Air Bersih dan Sanitasi Layak Jumat, 16 Mei 2025

Intan Dewi Larasati, S.T.P., M.Sc., dosen dari Fakultas Teknologi (FTP) Pertanian Universitas Gadjah Mada (UGM), menjadi narasumber dalam kegiatan Pelatihan Keamanan Pangan Siap Saji bagi Penanggung Jawab/Penjamah Makanan pada Usaha Hotel, Jasa Boga, Restoran, dan Rumah Makan di Kota Yogyakarta. Kegiatan ini diselenggarakan oleh Dinas Kesehatan Kota Yogyakarta yang dilaksanakan pada Rabu, 15 Mei 2025, bertempat di kantor Dinas Kesehatan Kota Yogyakarta.

Pelatihan ini diikuti oleh para penanggung jawab dan penjamah makanan dari berbagai unit usaha jasa boga, dengan tujuan untuk meningkatkan pemahaman dan keterampilan dalam menerapkan prinsip keamanan pangan yang sesuai standar. Melalui pelatihan ini, Pemerintah Kota Yogyakarta berupaya menciptakan lingkungan konsumsi pangan yang aman dan sehat bagi masyarakat, sekaligus mendorong praktik pengolahan makanan yang higienis dalam industri makanan siap saji.

Dalam kesempatan tersebut, Intan Dewi Larasati, S.T.P., M.Sc., menyampaikan materi bertajuk Proses Pengolahan Pangan Sesuai Prinsip Higiene dan Sanitasi. Materi ini membahas secara rinci prinsip dasar keamanan pangan, termasuk praktik pengolahan, penyimpanan, dan penyajian makanan yang tepat untuk mencegah kontaminasi mikrobiologis, kimiawi, dan fisik. Para peserta diberikan pengetahuan mengenai pentingnya menjaga kebersihan peralatan, lingkungan kerja, serta personal hygiene dalam seluruh rantai pengolahan makanan.

Kegiatan ini menjadi langkah konkret dalam memperkuat sistem pengawasan mutu pangan di Kota Yogyakarta serta membangun kesadaran kolektif akan pentingnya keamanan pangan dalam sektor jasa boga. Dengan peningkatan kapasitas penjamah makanan dan manajemen usaha makanan, diharapkan risiko gangguan kesehatan akibat konsumsi pangan yang tidak aman dapat diminimalisir secara signifikan.

Pelatihan ini juga secara langsung berkontribusi pada pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs), khususnya SDG 2: Zero Hunger (Tanpa Kelaparan) dengan memastikan ketersediaan pangan yang aman dan bergizi; SDG 3: Good Health and Well-being (Kehidupan Sehat dan Sejahtera) melalui peningkatan keamanan pangan yang mendukung kesehatan masyarakat; serta SDG 6: Clean Water and Sanitation (Air Bersih dan Sanitasi Layak) dengan penerapan prinsip sanitasi yang baik dalam pengolahan makanan. Melalui pelatihan ini, FTP UGM turut memperkuat sinergi antara akademisi dan pemerintah daerah dalam membangun ketahanan pangan berbasis kesehatan masyarakat.