Dosen dari Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM), Rachma Wikandari, S.T.P., M.Biotech., Ph.D., berperan aktif dalam kegiatan Pelatihan dan Pendampingan Food Safety, Hygiene, dan Sanitasi bagi Relawan Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Sinduadi, Mlati, Sleman pada 11 Oktober 2025. Kegiatan ini diselenggarakan oleh SPPG Sinduadi dan dilaksanakan di Aula SPPG Sinduadi, Mlati, Sleman. Pelatihan ini diikuti oleh para relawan SPPG yang berperan penting dalam mendukung upaya pemenuhan gizi masyarakat di wilayah Sinduadi dan sekitarnya.

Pelatihan tersebut bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan para relawan dalam menerapkan prinsip keamanan pangan, higiene, dan sanitasi pada setiap tahapan pengelolaan serta distribusi pangan bergizi. Dalam kesempatan ini, Rachma Wikandari, S.T.P., M.Biotech., Ph.D., membawakan materi bertajuk Keamanan Pangan dan Hygiene, yang menekankan pentingnya pengendalian potensi bahaya pada makanan mulai dari tahap persiapan bahan baku, pengolahan, penyimpanan, hingga penyajian kepada masyarakat penerima manfaat.

Kegiatan ini merupakan bagian dari upaya penguatan kapasitas sumber daya manusia di tingkat komunitas agar mampu memastikan pangan yang didistribusikan memiliki kualitas yang aman dan sesuai standar kesehatan. Dengan memahami dan menerapkan prinsip food safety, para relawan diharapkan dapat berperan sebagai garda terdepan dalam menjamin bahwa setiap pangan yang disalurkan benar-benar layak konsumsi, bernilai gizi baik, serta bebas dari kontaminasi.

Selain penyampaian materi, kegiatan juga mencakup sesi pendampingan langsung di lapangan, di mana peserta mendapatkan bimbingan praktik mengenai penerapan higiene personal, teknik sanitasi lingkungan, dan tata kelola peralatan yang higienis. Pendampingan ini diharapkan dapat memperkuat penerapan prinsip keamanan pangan dalam kegiatan sehari-hari relawan SPPG, sehingga dapat tercipta sistem distribusi pangan bergizi yang efektif, aman, dan berkelanjutan di lingkungan masyarakat.

Kegiatan Pelatihan dan Pendampingan Food Safety, Hygiene, dan Sanitasi bagi Relawan Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Sinduadi, Mlati, Sleman ini sejalan dengan komitmen Fakultas Teknologi Pertanian UGM dalam mendukung pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals atau SDGs), khususnya SDG 2 Zero Hunger (Tanpa Kelaparan), SDG 3 Good Health and Well-being (Kehidupan Sehat dan Sejahtera), dan SDG 12 Responsible Consumption and Production (Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab). Melalui kegiatan ini, FTP UGM turut berperan aktif dalam memperkuat sistem ketahanan pangan masyarakat, mendorong pola konsumsi yang sehat dan aman, serta mendukung peningkatan kualitas hidup masyarakat secara berkelanjutan.

Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (FTP UGM) terus berkontribusi dalam penguatan kapasitas sumber daya manusia bidang pangan melalui keterlibatan Prof. Dr. Sri Raharjo sebagai narasumber pada kegiatan pelatihan tentang antioksidan dan bahan alam yang diselenggarakan di Universitas Sam Ratulangi, Manado, pada 23 Oktober 2025. Kegiatan ini diikuti oleh dosen, pranata laboratorium pendidikan (PLP), laboran, dan staf yang tergabung di UPA Laboratorium Terpadu Universitas Sam Ratulangi, dengan fokus pada peningkatan pemahaman mengenai reaksi oksidasi pada makanan.

Dalam kegiatan tersebut, Prof. Dr. Sri Raharjo menyampaikan materi berjudul Dampak Reaksi Oksidasi pada Makanan terhadap Mutu, Keamanan, dan Nilai Gizi. Materi ini membahas konsep dasar reaksi oksidasi, implikasinya terhadap penurunan mutu pangan, potensi risiko terhadap keamanan pangan, serta pengaruhnya terhadap nilai gizi produk makanan. Selain itu, peserta juga memperoleh pemahaman mengenai peran antioksidan dan bahan alam dalam mengendalikan reaksi oksidasi pada sistem pangan.

Pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan para peneliti serta laboran dalam melakukan pengukuran dan analisis hasil reaksi oksidasi pada makanan. Melalui penguatan kompetensi tersebut, diharapkan peserta mampu menerapkan metode pengujian yang lebih tepat dan akurat dalam kegiatan penelitian maupun layanan laboratorium, khususnya yang berkaitan dengan pengembangan dan pengendalian mutu produk pangan.

Keterlibatan Prof. Dr. Sri Raharjo dalam kegiatan ini menunjukkan peran aktif FTP UGM dalam mendukung pengembangan kapasitas laboratorium dan penelitian pangan di tingkat nasional. Kolaborasi antara FTP UGM dan Laboratorium Terpadu Universitas Sam Ratulangi menjadi bagian dari upaya berbagi keahlian dan penguatan jejaring akademik antarinstitusi perguruan tinggi di Indonesia.

Kegiatan pelatihan ini juga sejalan dengan pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs), khususnya SDGs 2 Zero Hunger (Tanpa Kelaparan) melalui peningkatan mutu dan keamanan pangan, serta SDGs 3 Good Health and Well-being (Kehidupan Sehat dan Sejahtera) dengan mendorong pemahaman ilmiah terkait pangan yang aman, bergizi, dan berkualitas.

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) menyelenggarakan kegiatan Teman Cerita: Talk & Touch 2025 pada 18 Oktober 2025 bertempat di Ruang Kelas 102 FTP UGM. Kegiatan ini merupakan program yang diinisiasi oleh Kementerian Advokasi dan Kesejahteraan Mahasiswa (Adkesma) BEM FTP UGM melalui komunitas Teman Cerita FTP, dengan menghadirkan narasumber Fakhirah Inayaturrobbani, S.Psi., M.A. dari Fakultas Psikologi UGM. Mengusung format seminar dan workshop dengan tajuk “MindFuel: How Self-Awareness Powers Your Energy”, kegiatan ini dirancang sebagai ruang pembelajaran dan refleksi bagi mahasiswa untuk meningkatkan kesadaran diri serta mengelola kesejahteraan mental dalam dinamika aktivitas akademik sehari-hari.

Kegiatan Teman Cerita: Talk & Touch 2025 hadir sebagai upaya memberikan ruang bagi mahasiswa untuk sejenak beristirahat dari tekanan akademik melalui aktivitas yang santai, bermakna, dan menenangkan. Kegiatan ini juga bertujuan untuk memberikan pemahaman mengenai konsep self-awareness dan manajemen energi sebagai keterampilan penting dalam menjaga keseimbangan antara tuntutan studi, aktivitas organisasi, dan kebutuhan pribadi. Dengan meningkatnya beban akademik dan tantangan kehidupan kampus, kebutuhan akan ruang suportif yang mampu mengakomodasi kesehatan mental menjadi semakin relevan bagi mahasiswa.

Rangkaian kegiatan diawali dengan penyampaian materi mengenai pentingnya mengenali diri sendiri, pola reaksi emosional, serta cara mempertahankan energi positif dalam menghadapi dinamika kehidupan kampus. Setelah itu, kegiatan dilanjutkan dengan sesi refleksi diri dan berbagi pengalaman antar peserta, yang memberikan kesempatan bagi mahasiswa untuk saling mendukung dan membangun rasa kebersamaan. Sebagai penutup, peserta mengikuti workshop berbasis art therapy sederhana yang mendorong ekspresi diri melalui aktivitas kreatif. Pendekatan ini memberikan pengalaman praktis yang mudah diterapkan dalam kehidupan sehari-hari untuk membantu mahasiswa lebih peka terhadap kondisi emosional diri.

Penyelenggaraan kegiatan ini sekaligus menjadi bentuk kepedulian FTP UGM terhadap isu kesehatan mental dan kesejahteraan mahasiswa. Kegiatan ini bukan hanya menjadi forum edukasi, tetapi juga wadah interaksi yang mendorong dukungan sosial antar mahasiswa, sehingga tercipta lingkungan belajar yang lebih sehat, inklusif, dan saling menghargai. Selain itu, kegiatan ini juga memperkuat peran komunitas Teman Cerita sebagai ruang aman (safe space) bagi mahasiswa untuk berbagi cerita, mendapatkan pendampingan awal, serta mengakses informasi mengenai kesehatan mental secara tepat.

Pelaksanaan Teman Cerita: Talk & Touch 2025 mendukung pencapaian beberapa indikator Sustainable Development Goals (SDGs), yaitu SDG 3 (Good Health and Well-being) melalui peningkatan kesadaran dan dukungan terhadap kesehatan mental; SDG 4 (Quality Education) melalui pemberian akses pembelajaran holistik yang menunjang keberlanjutan studi; SDG 10 (Reduced Inequalities) dengan menyediakan ruang yang inklusif dan mudah diakses bagi seluruh mahasiswa tanpa diskriminasi; serta SDG 17 (Partnerships for the Goals) melalui kolaborasi organisasi mahasiswa dan akademisi dalam menciptakan program yang berdampak positif bagi kesejahteraan siswa dan sivitas akademika.

Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Universitas ‘Aisyiyah (UNISA) Yogyakarta menyelenggarakan kegiatan “Pelatihan Keamanan Pangan Siap Saji SPPG UNISA Yogyakarta” yang berlangsung di Aula Kampus 1 UNISA Yogyakarta, Jalan Munir No. 267, Serangan, Ngampilan, Yogyakarta pada, Sabtu 11 Oktober 2025. Kegiatan ini menghadirkan Putrika Citta Pramesi, S.T.P., M.Sc., dosen dari Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM), sebagai narasumber dengan topik pembahasan mengenai “Pencemaran Pangan.” Pelatihan ini diikuti oleh para penjamah pangan dari berbagai sekolah penerima manfaat program Makanan Bergizi Berbasis Gizi dan Nutrisi (MBG BGN) yang diselenggarakan oleh UNISA Yogyakarta.

Dalam kegiatan tersebut, peserta dibekali pemahaman mendalam tentang berbagai bentuk pencemaran pangan yang dapat terjadi selama proses pengolahan, penyimpanan, dan penyajian makanan siap saji. Materi yang disampaikan meliputi jenis-jenis kontaminasi pangan seperti biologis, kimia, dan fisik, serta strategi pencegahan untuk meminimalkan risiko bahaya pangan bagi konsumen. Selain itu, peserta juga diperkenalkan dengan praktik terbaik (best practices) dalam penanganan bahan makanan, sanitasi lingkungan kerja, serta penerapan prinsip higienitas dalam kegiatan penyajian makanan di lingkungan sekolah.

Kegiatan pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan, pemahaman, dan keterampilan para penjamah pangan agar mampu memproduksi makanan yang aman, layak konsumsi, dan bermutu tinggi. Dengan kemampuan tersebut, diharapkan tercipta sistem keamanan pangan yang lebih baik di sekolah-sekolah penerima manfaat program MBG BGN. Keamanan pangan yang terjamin tidak hanya berpengaruh pada kesehatan peserta didik, tetapi juga berperan penting dalam mendukung tumbuh kembang anak serta upaya peningkatan kualitas gizi di lingkungan pendidikan.

Pelaksanaan kegiatan ini juga menjadi bentuk kolaborasi antara FTP UGM dan UNISA Yogyakarta dalam mengedepankan pendidikan dan penerapan praktik keamanan pangan yang berkelanjutan. Keterlibatan dosen FTP UGM mencerminkan komitmen fakultas dalam berbagi pengetahuan dan pengalaman akademik untuk mendukung peningkatan kapasitas sumber daya manusia di bidang pangan dan gizi.

Selain menjadi wadah peningkatan kompetensi, kegiatan Pelatihan Keamanan Pangan Siap Saji SPPG UNISA Yogyakarta juga berkontribusi terhadap pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya SDG 2 (Zero Hunger) yang berfokus pada penghapusan kelaparan melalui penyediaan pangan bergizi dan aman, SDG 3 (Good Health and Well-being) yang mendukung peningkatan kesehatan dan kesejahteraan masyarakat, serta SDG 4 (Quality Education) yang menekankan pentingnya pendidikan berkualitas dan peningkatan kapasitas individu. Melalui kegiatan ini, diharapkan muncul sinergi antara lembaga pendidikan tinggi dan masyarakat dalam menciptakan sistem pangan yang lebih sehat, aman, dan berkelanjutan di Indonesia.

Dinas Kesehatan Kota Yogyakarta menyelenggarakan kegiatan “Bimbingan Teknis (Bimtek) Penyuluhan Keamanan Pangan bagi Pemilik/Penanggung Jawab Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP)” di Hotel New Saphir, Yogyakarta, pada . Dalam kegiatan ini, tiga dosen dari Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) turut berperan sebagai narasumber, yaitu Dr.nat.techn. Aulia Ardhi, S.T.P., M.Sc., Dr. Lulum Leliana, S.T.P., dan Dr. Qurrotul A’yun, S.T.P., M.Sc. Para dosen FTP UGM membawakan materi dengan topik “Keamanan dan Mutu Pangan” yang ditujukan untuk meningkatkan pemahaman para pelaku industri rumah tangga pangan di wilayah Kota Yogyakarta mengenai pentingnya penerapan prinsip keamanan dan mutu pangan dalam kegiatan produksi.

Pelatihan ini diikuti oleh para pemilik dan penanggung jawab IRTP yang beroperasi di berbagai kecamatan di Kota Yogyakarta. Kegiatan berlangsung dengan suasana interaktif melalui pemaparan materi dan diskusi, yang berfokus pada penguatan kapasitas peserta dalam mengenali potensi bahaya pangan serta cara pencegahannya. Peserta memperoleh pemahaman komprehensif mengenai prinsip Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB), teknik pengolahan pangan yang higienis, dan penggunaan Bahan Tambahan Pangan (BTP) yang aman dan sesuai dengan ketentuan peraturan perundangan.

Kegiatan ini juga bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan kesadaran pelaku IRTP terhadap peran penting keamanan dan mutu pangan dalam menjaga kesehatan masyarakat. Selain itu, pelatihan ini menjadi sarana untuk mendorong penerapan standar CPPOB secara konsisten, sehingga produk pangan olahan yang dihasilkan oleh industri rumah tangga dapat memenuhi kriteria keamanan, mutu, dan kelayakan konsumsi. Peserta juga dibekali dengan keterampilan praktis dalam mengidentifikasi potensi kontaminasi pangan, melakukan pengendalian kebersihan lingkungan kerja, serta memastikan keamanan bahan baku dan produk akhir.

Melalui kegiatan ini, Dinas Kesehatan Kota Yogyakarta memperkuat perannya dalam pembinaan dan pengawasan keamanan pangan di tingkat industri rumah tangga. Kolaborasi dengan akademisi dari FTP UGM memberikan nilai tambah dalam proses pendampingan teknis, karena peserta mendapatkan wawasan ilmiah sekaligus panduan praktis yang relevan dengan kebutuhan lapangan. Kegiatan semacam ini juga berfungsi sebagai langkah strategis untuk mendukung daya saing produk pangan lokal melalui peningkatan standar produksi yang lebih profesional dan berkelanjutan.

Selain menjadi bentuk pengabdian dan sinergi antara perguruan tinggi dan pemerintah daerah, kegiatan Bimbingan Teknis Penyuluhan Keamanan Pangan bagi Pemilik/Penanggung Jawab Industri Rumah Tangga juga mendukung pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs), khususnya SDG 2 (Zero Hunger) dan SDG 3 (Good Health and Well-being). Melalui peningkatan keamanan pangan di tingkat industri rumah tangga, kegiatan ini berkontribusi dalam upaya mewujudkan ketersediaan pangan yang aman, bergizi, dan berkelanjutan, sekaligus memperkuat sistem kesehatan masyarakat melalui konsumsi pangan yang sehat dan bebas dari bahaya kontaminasi.