Dosen Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada, Dr. Bambang Dwi Wijatniko, mengikuti Konferensi Gastronomi dan Kuliner Hijau Indonesia (KGKHI) ke-3 Tahun 2026 yang diselenggarakan oleh Dewan Pimpinan Pusat Asosiasi Gastronomi dan Kuliner Hijau Indonesia (ANGGReK Hijau Indonesia). Kegiatan berlangsung pada 12–15 Juni 2026 di Hotel Asia, Surakarta, Jawa Tengah.

Konferensi ini menjadi wadah pengembangan literasi gastronomi berkelanjutan sekaligus memperkuat promosi dan pengembangan kuliner hijau di Indonesia berbasis implementasi Sustainable Development Goals (SDGs). Selain sesi konferensi, kegiatan juga dirangkaikan dengan penerimaan penghargaan ANGGReK Hijau Indonesia Awards.

KGKHI 2026 mengangkat berbagai isu strategis terkait gastronomi berkelanjutan, mulai dari penguatan ketahanan pangan, pengembangan pariwisata berbasis kuliner, pelestarian lingkungan, hingga dukungan terhadap program pemerintah seperti Makan Bergizi Gratis (MBG).

Dalam kegiatan tersebut, Bambang menyampaikan pentingnya pengembangan gastronomi dan kuliner hijau yang tidak hanya berfokus pada aspek cita rasa, tetapi juga memperhatikan keberlanjutan lingkungan, kesehatan masyarakat, dan pemberdayaan ekonomi lokal.

“Gastronomi berkelanjutan dapat menjadi bagian penting dalam mendukung kesehatan masyarakat sekaligus memperkuat potensi pangan lokal dan kesejahteraan masyarakat,” ujarnya.

Melalui partisipasi dalam konferensi ini, FTP UGM turut mendukung penguatan kolaborasi lintas sektor dalam pengembangan sistem pangan berkelanjutan yang relevan dengan berbagai tujuan SDGs, khususnya SDG 1 No Poverty (Tanpa Kemiskinan), SDG 2 Zero Hunger (Tanpa Kelaparan), SDG 3 Good Health and Well-being (Kehidupan Sehat dan Sejahtera), SDG 12 Responsible Consumption and Production (Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab), serta SDG 17 Partnerships for the Goals (Kemitraan untuk Mencapai Tujuan).

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada kembali berkontribusi dalam penguatan program pangan dan gizi masyarakat melalui kegiatan Bimbingan Teknis (Bimtek) Pengolahan Produk Perikanan kepada pengelola Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG). Kegiatan yang diselenggarakan oleh Dinas Kelautan dan Perikanan Daerah Istimewa Yogyakarta ini berlangsung di SPPG Maguwoharjo 1, Depok, Sleman, pada Kamis (12/6).

Pada kegiatan tersebut, Dr. Bambang Dwi Wijatniko hadir sebagai narasumber dengan materi bertajuk “Keamanan Pangan dan Inovasi Pengolahan Ikan untuk Menu MBG yang Sehat dan Disukai Anak.” Bimtek ini menjadi bagian dari upaya mendukung Program Makan Bergizi Gratis (MBG) sebagai langkah menuju Generasi Emas Indonesia 2045.

Dalam pemaparannya, Bambang menekankan pentingnya pengolahan produk perikanan yang aman, bermutu, dan menarik bagi anak-anak agar dapat meningkatkan minat konsumsi ikan sejak dini. Menurutnya, inovasi menu berbahan dasar ikan perlu memperhatikan aspek keamanan pangan sekaligus cita rasa dan tampilan yang sesuai dengan preferensi anak.

“Produk olahan ikan memiliki potensi besar sebagai sumber protein bergizi bagi anak. Namun, pengolahan yang tepat menjadi kunci agar menu yang disajikan tidak hanya sehat, tetapi juga disukai,” ujarnya.

Melalui kegiatan ini, para pengelola SPPG mendapatkan pemahaman mengenai teknik pengolahan ikan, penerapan keamanan pangan, hingga pengembangan variasi menu yang dapat diterapkan dalam program MBG.

Bimtek ini juga menjadi bentuk dukungan terhadap pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya SDG 2 Zero Hunger (Tanpa Kelaparan) dan SDG 3 Good Health and Well-being (Kehidupan Sehat dan Sejahtera), melalui penguatan penyediaan pangan bergizi dan aman bagi masyarakat, terutama anak-anak usia sekolah.

Dosen Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada, Dr. Jumeri, S.T.P. M.Si turut berpartisipasi sebagai narasumber dalam kegiatan Pembinaan Kelompok Pengolah dan Pemasar Hasil Perikanan (Poklahsar) yang diselenggarakan oleh Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Gunungkidul. Kegiatan ini dilaksanakan pada 11 Juni 2026 di Telaga Jonge, Jelok, Pacarejo, Semanu, Gunungkidul.

Dalam kegiatan tersebut, Jumeri menyampaikan materi bertajuk “Sosialisasi Wajib Halal Oktober 2026”. Materi ini membahas pentingnya pemenuhan sertifikasi halal bagi pelaku usaha pengolahan hasil perikanan sebagai bentuk kesiapan menghadapi penerapan kewajiban halal yang akan diberlakukan pada Oktober 2026.

Kegiatan pembinaan ini ditujukan bagi para pengolah hasil perikanan di Kabupaten Gunungkidul dengan tujuan meningkatkan jaringan pemasaran antar stakeholder di wilayah tersebut. Selain memperluas jejaring usaha, kegiatan ini juga menjadi sarana peningkatan pemahaman pelaku usaha terkait standar mutu dan keamanan produk pangan, termasuk aspek halal.

Melalui kegiatan ini, diharapkan para pelaku usaha pengolahan hasil perikanan dapat lebih siap dalam menghadapi tantangan pasar serta mampu meningkatkan daya saing produk secara berkelanjutan.

Kegiatan ini juga mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya tujuan 3 tentang kehidupan sehat dan sejahtera, tujuan 8 tentang pekerjaan layak dan pertumbuhan ekonomi, serta tujuan 12 tentang konsumsi dan produksi yang bertanggung jawab.

Dosen Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada, Dr. Andika Sidar., S.T.P., M. Biotech., menjadi narasumber dalam kegiatan Bimtek Penyuluhan Keamanan Pangan bagi Pemilik/Penanggung Jawab Industri Rumah Tangga yang diselenggarakan oleh Dinas Kesehatan Yogyakarta. Kegiatan ini berlangsung pada 19 Mei 2026 di Ruang Saphir AB, Hotel New Saphir Yogyakarta.

Dalam kesempatan tersebut, Dr. Andika Sidar menyampaikan materi bertajuk “Keamanan Pangan dan Mutu Pangan”. Materi ini membahas pentingnya penerapan keamanan pangan dan pengendalian mutu dalam proses produksi pangan industri rumah tangga guna menghasilkan produk yang aman, layak konsumsi, dan bermutu.

Program ini merupakan bagian dari rangkaian kegiatan Bimbingan Teknis Penyuluhan Keamanan Pangan bagi pemilik dan penanggung jawab Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) di wilayah Kota Yogyakarta. Peserta kegiatan terdiri atas para pelaku usaha PIRT dan produsen makanan kemasan di wilayah Kota Yogyakarta.

Dalam kegiatan tersebut, peserta memperoleh penyuluhan mengenai Cara Produksi Pangan yang Baik untuk Industri Rumah Tangga (CPPB-IRT). Penerapan CPPB-IRT menjadi salah satu faktor utama dalam pemenuhan standar mutu dan persyaratan keamanan pangan bagi produk IRTP. Melalui penerapan standar tersebut, industri pangan rumah tangga diharapkan mampu menghasilkan produk pangan yang berkualitas, aman dikonsumsi, serta memenuhi harapan konsumen.

Kegiatan ini bertujuan meningkatkan pengetahuan, pemahaman, dan keterampilan para pelaku usaha serta karyawan produksi IRTP dalam memproduksi pangan yang aman, layak, dan bermutu sehingga masyarakat terlindungi dari pangan yang berpotensi merugikan kesehatan.

Kegiatan ini turut mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya tujuan 3 tentang kehidupan sehat dan sejahtera serta tujuan 12 tentang konsumsi dan produksi yang bertanggung jawab.

Dosen Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada, Dr. Dwi Larasatie Nur Fibri, S.T.P., M.Sc., menjadi narasumber dalam kegiatan “Orang Tuaku, Guruku” yang diselenggarakan oleh SMP N 6 Yogyakarta pada 13 Mei 2026 di SMP N 6 Yogyakarta.

Dalam kegiatan tersebut, Dr. Dwi Larasatie Nur Fibri menyampaikan materi mengenai mindful eating. Materi ini membahas pentingnya kesadaran dalam memilih, mengonsumsi, dan menikmati makanan secara sehat sebagai bagian dari pembentukan pola hidup yang baik sejak usia remaja.

Kegiatan “Orang Tuaku, Guruku” bertujuan memperkuat kerja sama antara sekolah dan orang tua dalam mendidik karakter siswa sekaligus menambah wawasan siswa SMP Negeri 6 Yogyakarta. Melalui kegiatan ini, siswa diajak memahami pentingnya menjaga pola makan sehat serta membangun hubungan yang positif dengan makanan dalam kehidupan sehari-hari.

Selain memberikan edukasi mengenai pola konsumsi yang lebih sehat dan bertanggung jawab, kegiatan ini juga menjadi sarana penguatan nilai-nilai pendidikan karakter melalui kolaborasi antara sekolah, orang tua, dan akademisi.

Kegiatan ini mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya tujuan 3 tentang kehidupan sehat dan sejahtera, tujuan 4 tentang pendidikan berkualitas, serta tujuan 12 tentang konsumsi dan produksi yang bertanggung jawab.