Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) melakukan pengujian kecukupan panas (F0) pada produk Iga Mercon Pouch Bolosego pada Kamis (23/1/2025) di Daerah Istimewa Yogyakarta. Kegiatan ini diselenggarakan oleh Bolosego dan melibatkan tiga dosen FTP UGM sebagai tim ahli, yaitu Prof. Dr. Ir. Chusnul Hidayat, Dr. Inasanti Pandan Wangi, S.T., serta Stugestus Kurniawan Jati, S.T.P., M.Sc. Pengujian ini bertujuan untuk mengevaluasi kecukupan panas dalam proses produksi produk tersebut guna melengkapi data yang diperlukan dalam dokumen Proses Memenuhi Rerort (PMR) sebagai syarat perizinan edar.

Dalam pengujian ini, tim dari FTP UGM menganalisis distribusi dan penetrasi panas untuk memastikan produk mencapai standar keamanan pangan yang optimal. Proses ini sangat penting dalam industri makanan olahan karena memastikan bahwa produk yang dikemas dalam pouch telah mengalami pemanasan yang cukup untuk membunuh mikroorganisme patogen, sehingga aman dikonsumsi dan memiliki daya simpan lebih lama.

Kegiatan ini sejalan dengan upaya mendukung Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals / SDGs), khususnya SDG 2 (Zero Hunger) yang berfokus pada peningkatan ketahanan pangan dan ketersediaan produk berkualitas, serta SDG 3 (Good Health and Well-being) dalam memastikan bahwa makanan yang beredar di masyarakat memenuhi standar keamanan dan kesehatan. Dengan adanya pengujian ini, diharapkan produk Iga Mercon Pouch Bolosego dapat memenuhi persyaratan edar yang lebih ketat dan memberikan jaminan mutu kepada konsumen.

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) menggelar workshop bertajuk “Pengembangan Pembelajaran Online: MOOC dan Micro Credential” pada Rabu, 22 Januari 2025 di Operation Room FTP UGM. Workshop ini menghadirkan Dr. Ir. Hatma Suryatmojo, S.Hut., M.Si., IPU, yang merupakan Direktur Kajian Inovasi Akademik (DKIA) UGM, sebagai pembicara utama. Kegiatan ini dihadiri oleh para dosen di lingkungan FTP UGM dan bertujuan untuk meningkatkan kapasitas pengajaran berbasis digital melalui pengembangan Massive Open Online Courses (MOOC) dan program Micro Credential.

Dalam pembukaan workshop, Wakil Dekan Bidang Akademik dan Kemahasiswaan Prof. Dr. Yudi Pranoto, S.T.P., M.P., menyampaikan bahwa transformasi pendidikan berbasis teknologi informasi merupakan kebutuhan yang mendesak di era digital. Harapannya melalui pengembangan MOOC dan Micro Credential, UGM dapat memperluas akses pendidikan berkualitas bagi masyarakat luas. Selain itu, pengembangan ini juga sejalan dengan misi UGM untuk menjadi universitas berbasis riset kelas dunia.

Dr. Hatma Suryatmojo dalam sesi utama memaparkan pentingnya integrasi teknologi digital dalam proses pembelajaran. Beliau menjelaskan bahwa MOOC dan Micro Credential memungkinkan mahasiswa dan masyarakat umum untuk mengakses pembelajaran berkualitas secara fleksibel. “MOOC adalah platform pembelajaran terbuka yang memberikan kesempatan kepada siapa saja untuk belajar tanpa batasan tempat dan waktu. Sementara itu, Micro Credential memberikan pengakuan formal atas keahlian atau kompetensi tertentu yang dapat diintegrasikan ke dalam sistem pendidikan formal,” jelasnya. Dr. Hatma juga memberikan contoh-contoh penerapan MOOC dan Micro Credential yang telah berhasil diterapkan di UGM dan universitas lainnya.

Workshop ini dilengkapi dengan sesi tanya jawab interaktif, di mana para dosen berkesempatan untuk bertanya dan berdiskusi mengenai strategi implementasi MOOC dan Micro Credential di bidang keilmuan masing-masing. Peserta juga diberikan panduan praktis dalam merancang dan mengembangkan konten pembelajaran online yang menarik dan relevan.

Kegiatan ini mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya poin 4, Quality Education (Pendidikan Berkualitas).

Arum Widyastuti Perdani, mahasiswa Program Doktor Ilmu Pangan Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) UGM, raih penghargaan Best Presentation Award pada The 10th International Conference on Composite Materials and Material Engineering (ICCMME 2025). Konferensi internasional ini berlangsung pada 8-10 Januari 2025 di Yonsei University, Seoul, Korea Selatan, dan diikuti oleh peserta dari 19 negara, termasuk Jerman, Jepang, Amerika Serikat, hingga Indonesia. Arum mempresentasikan makalah berjudul Pectin and chitosan biofilm composites enriched with rambutan peel anthocyanins for colorimetric intelligent food packaging, yang merupakan bagian dari studi disertasinya.

Konferensi ini diselenggarakan oleh South Asia Institute of Science and Engineering (SAISE), Yonsei University, Korea Selatan, dan Sichuan University, China. Acara terdiri dari berbagai sesi, mulai dari pemaparan keynote speaker seperti Prof. Ikuo Taniguchi (Kyoto Institute of Technology, Japan) dan Prof. Ki Bong Lee (Korea University, South Korea), hingga oral presentations peserta yang dibagi ke dalam enam kategori. Arum berpartisipasi dalam sesi Materials Chemistry and Chemical Engineering. Pada malam penganugerahan, namanya diumumkan sebagai penerima penghargaan atas presentasi terbaik.

Arum menjelaskan penelitiannya membahas pengembangan intelligent food packaging dengan memanfaatkan antosianin dari kulit rambutan sebagai pewarna sensitif dalam sistem matriks biopolimer pektin dan kitosan. Penelitian ini bertujuan mempelajari sifat fisikokimia dari biofilm cerdas berdasarkan urutan pencampuran komponen utamanya. Inovasi ini diharapkan menjadi solusi ramah lingkungan untuk kemasan makanan, sekaligus mendukung keamanan pangan melalui indikator perubahan kualitas produk. Selain itu, Arum mendapat masukan dari Prof. Ikuo Taniguchi untuk meningkatkan tensile strength biofilm dalam penelitian lanjutan.

Arum menambahkan “Maka dari itu, topik ini sesuai dengan konferensi ICCMME, dan masuk pada sesi 2 Materials Chemistry and Chemical Engineering.”

Sebagai bagian dari konferensi, Arum juga berkesempatan mengikuti kunjungan laboratorium dan campus tour di Fakultas Teknik Yonsei University. Makalah yang ia presentasikan akan diterbitkan di Key Engineering Materials Journal (Scopus Q4), yang menjadi salah satu persyaratan kelulusan program doktoralnya.

Penelitian ini mendukung pencapaian beberapa tujuan pembangunan berkelanjutan (Sustainable Development Goals), yaitu SDG 12 (Responsible Consumption and Production) melalui pengembangan kemasan berbasis biofilm yang berkelanjutan, serta SDG 9 (Industry, Innovation, and Infrastructure) dalam mendorong inovasi teknologi ramah lingkungan di sektor industri pangan.

Departemen Teknik Pertanian dan Biosistem (TPB) Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) bersama Kasetsart University dan University of Natural Resources and Life Sciences (BOKU) Vienna menggelar kegiatan Transforming Restoration of Post-Mining Soil with Nature-Based Solutions in Tropical Areas (RENTROP) di Kabupaten Bangka pada 17 Januari 2025. Kegiatan ini melibatkan Dr.nat.techn. Rizki Maftukhah, S.T.P., M.Sc., dan Dr. Murtiningrum, S.T.P., M.Eng., IPM., ASEAN Eng., dari FTP UGM, dengan tujuan untuk mengambil data pertumbuhan tanaman dan sampel tanah serta membimbing petani dalam metode pengambilan data ilmiah guna meningkatkan produktivitas lahan pascatambang.

Dalam kegiatan ini, dosen FTP UGM menyampaikan materi mengenai restorasi tanah pascatambang dengan pendekatan berbasis solusi alami (nature-based solutions). Hal ini bertujuan untuk memberikan pemahaman kepada petani setempat tentang metode rehabilitasi lahan yang berkelanjutan serta teknik pengelolaan tanah yang dapat meningkatkan kesuburan dan hasil pertanian di lahan bekas tambang. Selain itu, pengambilan sampel tanah dan analisis pertumbuhan tanaman dilakukan untuk mengidentifikasi efektivitas metode restorasi yang diterapkan.

Program RENTROP ini mendukung beberapa Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs), antara lain SDG 2 Zero Hunger (Tanpa Kelaparan) dengan meningkatkan produktivitas pertanian di lahan yang telah direklamasi, SDG 13 Climate Action (Penanganan Perubahan Iklim) dengan menerapkan strategi adaptasi berbasis ekosistem, SDG 15 Life on Land (Ekosistem Daratan) dalam upaya menjaga keberlanjutan lingkungan di kawasan pascatambang, serta SDG 17 Partnerships for the Goals (Kemitraan untuk Mencapai Tujuan) melalui kerja sama internasional dalam penelitian dan implementasi teknologi pertanian berkelanjutan.

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) terus berkomitmen menciptakan lingkungan kampus yang sehat, bersih, dan nyaman melalui penerapan kebijakan “Bebas Asap Rokok” di seluruh area fakultas. Kebijakan ini telah diberlakukan secara konsisten dan menunjukkan hasil nyata, di mana tidak ada lagi aktivitas merokok yang dilakukan oleh mahasiswa, dosen, tenaga kependidikan, maupun masyarakat umum di lingkungan FTP UGM.

Sebagai bentuk sosialisasi dan penegasan kebijakan tersebut, FTP UGM juga memasang poster dan papan informasi “Kawasan Bebas Asap Rokok” di berbagai titik strategis, seperti area sekitar gedung perkuliahan, laboratorium, ruang dosen, dan area publik fakultas. Poster-poster ini berfungsi sebagai pengingat dan penanda bahwa seluruh kawasan FTP UGM merupakan zona bebas rokok yang harus dijaga bersama oleh seluruh sivitas akademika.

Kebijakan ini tidak hanya ditujukan untuk menciptakan lingkungan yang bersih dan nyaman, tetapi juga sebagai langkah konkret dalam menjaga kesehatan warga kampus. Udara yang bersih dari asap rokok mendukung produktivitas, meningkatkan kualitas interaksi sosial di lingkungan akademik, serta melindungi semua pihak dari bahaya paparan asap rokok, baik perokok aktif maupun pasif.

Penerapan kawasan bebas asap rokok di FTP UGM juga menjadi bukti nyata dari budaya disiplin dan kepedulian sivitas akademika terhadap kesehatan bersama. Keberhasilan implementasi ini tidak terlepas dari kesadaran kolektif seluruh warga kampus untuk saling menghormati, mematuhi peraturan, serta menjaga lingkungan sebagai ruang belajar dan bekerja yang sehat dan berdaya dukung tinggi.