Konferensi internasional bertajuk Regional Conference: Indigenous Knowledge and Innovation in Natural Dyes and Community Forum – Strengthening Local and Global Networks diselenggarakan di Hotel Grand Keisha Yogyakarta pada Senin (4/8). Kegiatan ini diprakarsai oleh Indonesian Natural Dyes Institute (INDI) Universitas Gadjah Mada dan dihadiri oleh akademisi, praktisi, komunitas, serta pemangku kepentingan dari berbagai wilayah. Fakultas Teknologi Pertanian (FTP), Universitas Gadjah Mada (UGM) turut berkontribusi melalui kehadiran Dr. Widiastuti Setyaningsih, S.T.P., M.Sc., yang terlibat dalam penyampaian materi sesuai dengan tema utama konferensi.

Konferensi ini digelar sebagai wadah strategis untuk memperkuat jejaring regional maupun global dalam bidang pewarna alami. Diskusi yang dilakukan menekankan pada pemanfaatan pengetahuan tradisional dan inovasi berbasis komunitas sebagai bagian dari upaya mengembangkan industri yang berkelanjutan sekaligus relevan dengan kebutuhan pasar global. Kegiatan ini juga menjadi ruang kolaborasi antarpihak, baik akademisi, komunitas, maupun praktisi, yang memiliki kepedulian terhadap pengembangan pewarna alami dan inovasi berbasis kearifan lokal.

Lebih dari sekadar pertemuan akademis, konferensi ini juga dirancang untuk memperkuat suara komunitas yang selama ini menjaga, mengembangkan, dan mewariskan praktik-praktik tradisional terkait pewarna alami. Dengan memadukan inovasi teknologi dan sistem pengetahuan tradisional, kegiatan ini bertujuan membangun masa depan yang berkelanjutan dan inklusif. Kehadiran para akademisi seperti Dr. Widiastuti Setyaningsih, S.T.P., M.Sc., memberikan landasan ilmiah sekaligus memperkaya sudut pandang dalam diskusi lintas disiplin.

Konferensi ini memiliki tujuan utama sebagai platform untuk mempromosikan inovasi berbasis komunitas, memperkuat kontribusi sistem pengetahuan tradisional, serta membangun jejaring kerja sama yang mampu menjawab tantangan global. Dengan menghubungkan komunitas lokal dengan jaringan internasional, kegiatan ini diharapkan dapat meningkatkan kesadaran akan nilai strategis pewarna alami dan kearifan lokal dalam pembangunan berkelanjutan.

Selain itu, kegiatan ini juga mendukung sejumlah tujuan pembangunan berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs). SDG 3 Good Health and Well-being tercermin dalam upaya mendorong penggunaan pewarna alami yang lebih aman bagi kesehatan manusia. SDG 6 Clean Water and Sanitation terlihat dalam komitmen mengurangi pencemaran air melalui praktik produksi pewarna yang ramah lingkungan. SDG 9 Industry, Innovation and Infrastructure diwujudkan melalui pengembangan inovasi berbasis komunitas yang dapat menguatkan daya saing industri pewarna alami. Sementara itu, SDG 12 Responsible Consumption and Production tercermin dalam dorongan untuk menggunakan sumber daya secara berkelanjutan serta mengedukasi masyarakat terhadap pola konsumsi yang lebih bertanggung jawab.

Melalui konferensi ini, Fakultas Teknologi Pertanian UGM bersama dengan berbagai mitra berharap dapat terus mendorong pengembangan ilmu pengetahuan, memperkuat peran komunitas, serta menghubungkan kearifan lokal dengan inovasi global demi terwujudnya pembangunan yang berkelanjutan.

Fakultas Teknologi Pertanian  (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) turut berperan aktif dalam peluncuran Smart Irrigation berbasis remote rainfall harvesting yang diselenggarakan oleh YAKKUM Emergency Unit (YEU) bekerja sama dengan Pemerintah Kabupaten Gunung Kidul, pada Rabu, 18 Juni 2025. Kegiatan ini menghadirkan dosen FTP UGM, yaitu Hanggar Ganara Mawandha, S.T., M.Eng., Ph.D, Muhamad Khoiru Zaki, S.P., M.P., Ph.D., IPM., dan Ardan Wiratmoko, S.T.P., M.Sc. yang memberikan kontribusi penting melalui pemaparan materi mengenai penerapan sistem Smart Irrigation serta remote rainfall harvesting.

Kegiatan yang dipusatkan di Gunung Kidul ini bertujuan untuk mendukung upaya mitigasi bencana hidrometeorologi yang kerap terjadi di wilayah rawan kekeringan sekaligus meningkatkan produktivitas lahan pertanian masyarakat. Melalui penerapan teknologi Smart Irrigation, pemanfaatan sumber daya air dapat diatur secara efisien sesuai dengan kebutuhan tanaman, sehingga mampu mengurangi risiko gagal panen akibat ketidakpastian iklim.

Dalam sesi pemaparan,Hanggar Ganara Mawandha, S.T., M.Eng., Ph.D, Muhamad Khoiru Zaki, S.P., M.P., Ph.D., IPM., dan Ardan Wiratmoko, S.T.P., M.Sc. menjelaskan bahwa teknologi remote rainfall harvesting memungkinkan pengumpulan dan pemanfaatan air hujan secara terukur dan terintegrasi dengan sistem irigasi pintar. Hal ini tidak hanya mendukung ketahanan pangan lokal, tetapi juga membuka peluang pengembangan energi terbarukan melalui pemanfaatan teknologi ramah lingkungan.

Kolaborasi antara FTP UGM, YAKKUM Emergency Unit, dan Pemerintah Kabupaten Gunung Kidul menunjukkan sinergi nyata antara akademisi, pemerintah daerah, dan lembaga non-pemerintah dalam mencari solusi atas tantangan perubahan iklim, terutama terkait ketersediaan air bersih dan keberlanjutan sektor pertanian. Selain berfokus pada mitigasi bencana, inisiatif ini juga diarahkan untuk memperkuat kapasitas masyarakat dalam mengelola sumber daya alam secara lebih adaptif dan produktif.

Sejalan dengan visi pembangunan berkelanjutan, kegiatan peluncuran Smart Irrigation berbasis remote rainfall harvesting ini mendukung berbagai Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs). Dukungan tersebut mencakup SDG 2 (Zero Hunger), melalui peningkatan produktivitas pertanian; SDG 6 (Clean Water and Sanitation), dengan penyediaan akses air bersih berbasis teknologi; SDG 7 (Affordable and Clean Energy), melalui penggunaan sistem ramah lingkungan; SDG 13 (Climate Action), dalam upaya penanganan perubahan iklim; serta SDG 15 (Life on Land), melalui pemeliharaan keberlanjutan ekosistem daratan. Selain itu, kegiatan ini juga merepresentasikan SDG 17 (Partnerships for the Goals), dengan menghadirkan kolaborasi multipihak untuk mendukung ketahanan pangan dan kesejahteraan masyarakat pedesaan.

Dalam rangka peringatan Hari Ulang Tahun Gerakan Irigasi Bersih (GIB) Merti Tirta Amartani ke-12, Dinas Pekerjaan Umum Perumahan dan Kawasan Permukiman Kabupaten Bantul menyelenggarakan Workshop Gerakan Irigasi Bersih (GIB) yang dilaksanakan pada 4 Juni 2025 di Aula Kapanewon Potorono, Kabupaten Bantul. Kegiatan ini turut menghadirkan akademisi dari Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) sebagai narasumber, yaitu Dr.Eng. Ansita Gupitakingkin Pradipta, S.T., M.Eng., IPM. dan Prof. Dr. Ir. Sigit Supadmo, M.Eng.

Kegiatan ini bertujuan untuk memperkuat sinergi antara pemangku kepentingan daerah, petani, dan akademisi dalam rangka menjaga keberlanjutan sistem irigasi sebagai pilar utama dalam ketahanan pangan dan kesejahteraan masyarakat pedesaan. Materi yang disampaikan oleh dosen FTP UGM mengenai Pengelolaan Air Guna Mendukung Pertanian Berkelanjutan, yang menyoroti pentingnya konservasi sumber daya air, efisiensi penggunaan air dalam sistem irigasi pertanian, serta pemanfaatan teknologi dan pendekatan lokal dalam menjaga keberlangsungan irigasi di tengah tantangan perubahan iklim dan tekanan lingkungan. Melalui pemaparan tersebut, peserta diajak untuk memahami praktik-praktik irigasi bersih yang ramah lingkungan dalam menjaga saluran irigasi bebas dari sampah dan pencemaran limbah rumah tangga.

Keterlibatan FTP UGM dalam kegiatan ini merupakan bagian dari komitmen institusi dalam mendukung pengembangan sistem pertanian yang tangguh dan berbasis teknologi tepat guna melalui kegiatan pengabdian kepada masyarakat. Dengan menyinergikan keilmuan teknik sumber daya lahan dan irigasi dengan kebutuhan lapangan, diharapkan hasil dari workshop ini dapat diimplementasikan secara nyata oleh masyarakat dalam memperkuat keberlanjutan pertanian daerah.

Secara strategis, kegiatan ini juga turut mendukung pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs), khususnya SDG 2: Zero Hunger (Tanpa Kelaparan) melalui penyediaan air yang memadai bagi sistem produksi pangan; SDG 6: Clean Water and Sanitation (Air Bersih dan Sanitasi Layak) dengan mendorong pemanfaatan air yang berkelanjutan dan aman; SDG 12: Responsible Consumption and Production (Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab) dengan efisiensi penggunaan air dalam pertanian; serta SDG 13: Climate Action (Penanganan Perubahan Iklim) melalui adaptasi sistem irigasi terhadap dampak perubahan iklim. Kolaborasi lintas sektor dalam workshop ini menjadi contoh konkret praktik pembangunan berkelanjutan di tingkat lokal.

Kontributor : Febri Puji Astuti

Intan Dewi Larasati, S.T.P., M.Sc., dosen dari Fakultas Teknologi (FTP) Pertanian Universitas Gadjah Mada (UGM), menjadi narasumber dalam kegiatan Pelatihan Keamanan Pangan Siap Saji bagi Penanggung Jawab/Penjamah Makanan pada Usaha Hotel, Jasa Boga, Restoran, dan Rumah Makan di Kota Yogyakarta. Kegiatan ini diselenggarakan oleh Dinas Kesehatan Kota Yogyakarta yang dilaksanakan pada Rabu, 15 Mei 2025, bertempat di kantor Dinas Kesehatan Kota Yogyakarta.

Pelatihan ini diikuti oleh para penanggung jawab dan penjamah makanan dari berbagai unit usaha jasa boga, dengan tujuan untuk meningkatkan pemahaman dan keterampilan dalam menerapkan prinsip keamanan pangan yang sesuai standar. Melalui pelatihan ini, Pemerintah Kota Yogyakarta berupaya menciptakan lingkungan konsumsi pangan yang aman dan sehat bagi masyarakat, sekaligus mendorong praktik pengolahan makanan yang higienis dalam industri makanan siap saji.

Dalam kesempatan tersebut, Intan Dewi Larasati, S.T.P., M.Sc., menyampaikan materi bertajuk Proses Pengolahan Pangan Sesuai Prinsip Higiene dan Sanitasi. Materi ini membahas secara rinci prinsip dasar keamanan pangan, termasuk praktik pengolahan, penyimpanan, dan penyajian makanan yang tepat untuk mencegah kontaminasi mikrobiologis, kimiawi, dan fisik. Para peserta diberikan pengetahuan mengenai pentingnya menjaga kebersihan peralatan, lingkungan kerja, serta personal hygiene dalam seluruh rantai pengolahan makanan.

Kegiatan ini menjadi langkah konkret dalam memperkuat sistem pengawasan mutu pangan di Kota Yogyakarta serta membangun kesadaran kolektif akan pentingnya keamanan pangan dalam sektor jasa boga. Dengan peningkatan kapasitas penjamah makanan dan manajemen usaha makanan, diharapkan risiko gangguan kesehatan akibat konsumsi pangan yang tidak aman dapat diminimalisir secara signifikan.

Pelatihan ini juga secara langsung berkontribusi pada pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs), khususnya SDG 2: Zero Hunger (Tanpa Kelaparan) dengan memastikan ketersediaan pangan yang aman dan bergizi; SDG 3: Good Health and Well-being (Kehidupan Sehat dan Sejahtera) melalui peningkatan keamanan pangan yang mendukung kesehatan masyarakat; serta SDG 6: Clean Water and Sanitation (Air Bersih dan Sanitasi Layak) dengan penerapan prinsip sanitasi yang baik dalam pengolahan makanan. Melalui pelatihan ini, FTP UGM turut memperkuat sinergi antara akademisi dan pemerintah daerah dalam membangun ketahanan pangan berbasis kesehatan masyarakat.