Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI) akan menyelenggarakan Focus Group Discussion (FGD) bertajuk Membangun Peradaban Teknologi Pangan untuk Future and Healthy Food pada 4 Oktober 2025. Forum yang menghadirkan Prof. Dr. Sri Raharjo sebagai narasumber ini bertujuan membangun pemahaman yang utuh mengenai pangan olahan berbasis sains, sekaligus menyusun rekomendasi kebijakan (policy brief) bagi pemerintah dan pedoman edukasi publik untuk meredam misinformasi terkait Ultra-Processed Food (UPF).

FGD ini dilatarbelakangi oleh meningkatnya tantangan sistem pangan global yang dipengaruhi pertumbuhan populasi dan keterbatasan sumber daya alam. Kondisi tersebut menuntut pengembangan pangan yang tidak hanya aman dan bergizi, tetapi juga berkelanjutan serta terjangkau bagi masyarakat.

Di Indonesia, tantangan tersebut diperkuat dengan masih adanya persoalan gizi ganda, yaitu kekurangan nutrisi di satu sisi serta meningkatnya prevalensi obesitas dan penyakit metabolik di sisi lain. Dalam konteks tersebut, berkembang pula berbagai persepsi mengenai Ultra-Processed Food (UPF) yang cenderung dikaitkan dengan dampak negatif berdasarkan klasifikasi NOVA. Akibatnya, peran teknologi pangan dalam menjamin keamanan, mutu, dan peningkatan nilai gizi pangan kerap tidak dipahami secara utuh.

Melalui FGD ini, PATPI mengangkat pembahasan mengenai penggunaan istilah UPF dan konsep healthy processed food untuk mendorong pemahaman yang lebih komprehensif mengenai pangan olahan. Forum ini diharapkan menjadi ruang dialog multidisiplin yang mempertemukan perspektif akademisi, praktisi, regulator, dan pemangku kepentingan lainnya dalam merumuskan pandangan yang berbasis bukti ilmiah.

Luaran yang diharapkan dari kegiatan ini adalah tersusunnya policy brief yang komprehensif bagi Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) serta Kementerian Kesehatan, sekaligus pedoman edukasi publik yang dapat menjadi rujukan dalam menyampaikan informasi mengenai pangan olahan secara objektif dan berbasis sains.

Kegiatan ini mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya SDG 2: Zero Hunger (Tanpa Kelaparan) melalui penguatan sistem pangan yang mendukung ketahanan pangan, serta SDG 3: Good Health and Well-being (Kehidupan Sehat dan Sejahtera) melalui upaya mendorong pemahaman masyarakat mengenai pangan yang aman, bergizi, dan menyehatkan.

Ehime University dan S&B Foods Inc. Jepang kembali mengunjungi Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) untuk melanjutkan kegiatan Research Progress Meeting. Pertemuan ini dilaksanakan pada Kamis, 2 Oktober 2025, bertempat di lingkungan FTP  UGM, sebagai bagian dari upaya memperkuat kolaborasi riset internasional di bidang pangan dan kesehatan.

Kegiatan ini dihadiri oleh Prof. Takuya Sugahara dari Ehime University, Jepang, serta Mr. Hiroyuki Onda dan Ms. Keiko Itou dari S&B Foods Inc. Turut hadir dalam pertemuan tersebut Dekan Fakultas Teknologi Pertanian UGM, Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc., bersama sejumlah dosen FTP UGM yang terlibat dalam kolaborasi riset ini. Kehadiran para pihak dari akademisi dan industri memperlihatkan sinergi yang erat antara universitas dan sektor swasta dalam mengembangkan inovasi berbasis riset ilmiah.

Research Progress Meeting ini difokuskan untuk membahas perkembangan riset bersama yang bertajuk “Development and Innovation of Indonesian Spices and Herbs in the Food and Health Sector.” Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi potensi rempah-rempah dan tanaman herbal Indonesia dalam pengembangan produk pangan fungsional serta inovasi di sektor kesehatan. Melalui kolaborasi antara FTP UGM, Graduate School of Agriculture Ehime University, dan S&B Foods Inc., riset ini diharapkan dapat menghasilkan penemuan ilmiah yang berdampak nyata bagi masyarakat sekaligus memperkuat posisi Indonesia sebagai negara penghasil rempah yang bernilai tinggi secara global.

Selain menjadi ajang pembahasan kemajuan riset, kegiatan ini juga menjadi wadah untuk memperkuat jejaring kerja sama internasional yang telah terjalin antara FTP UGM dan mitra Jepang. Pertemuan ini membuka peluang pengembangan riset lanjutan, pertukaran akademik, serta transfer teknologi di bidang ilmu dan teknologi pangan yang berorientasi pada keberlanjutan dan kesehatan masyarakat.

Pelaksanaan kegiatan Research Progress Meeting ini turut mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), SDG 2: Tanpa Kelaparan, SDG 3: Kehidupan Sehat dan Sejahtera, dan SDG 17: Kemitraan untuk Mencapai Tujuan.

Dr. Widiastuti Setyaningsih, S.T.P., M.Sc., dosen Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM), menjadi narasumber dan pemateri dalam kegiatan Pelatihan Penulisan Ilmiah bagi Mahasiswa Program Doktor Ilmu Kehutanan yang diselenggarakan oleh Program Studi Doktor Ilmu Kehutanan, Fakultas Kehutanan UGM pada 25 September 2025. Kegiatan ini dilaksanakan di Hotel Royal Ambarukmo, Yogyakarta, dan diikuti oleh mahasiswa program doktor yang sedang mengembangkan kemampuan akademik dan publikasi ilmiah.

Dalam kegiatan ini, Dr. Widiastuti Setyaningsih, S.T.P., M.Sc., membawakan materi bertajuk “Systematic Literature Review (SLR): Theory and Practices with AI Integration.” Materi ini memberikan pemahaman mendalam mengenai pendekatan sistematis dalam melakukan kajian literatur ilmiah, mulai dari teori, metodologi, hingga penerapannya dalam menghasilkan artikel ilmiah berkualitas tinggi. Selain membahas aspek teoritis, pemateri juga menekankan pentingnya integrasi teknologi kecerdasan buatan (Artificial Intelligence) dalam mempercepat proses analisis literatur dan meningkatkan akurasi dalam penyusunan systematic review.

Pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan kemampuan mahasiswa program doktor dalam menulis artikel ilmiah berbasis systematic review, yang menjadi salah satu fondasi penting dalam penelitian akademik modern. Melalui pelatihan ini, peserta diharapkan mampu mengembangkan keterampilan menulis yang sesuai dengan standar publikasi internasional serta memahami strategi yang efektif dalam mengelola data literatur ilmiah secara efisien dan beretika.

Selain memperkuat kompetensi mahasiswa dalam penulisan akademik, kegiatan ini juga menjadi ajang kolaboratif antar fakultas di lingkungan Universitas Gadjah Mada. Keterlibatan dosen dari Fakultas Teknologi Pertanian UGM dalam kegiatan yang diselenggarakan oleh Fakultas Kehutanan menunjukkan sinergi lintas disiplin yang penting untuk pengembangan riset interdisipliner, khususnya dalam bidang ilmu pertanian, pangan, dan kehutanan yang saling terkait dalam mendukung keberlanjutan lingkungan dan kesejahteraan masyarakat.

Partisipasi Dr. Widiastuti Setyaningsih, S.T.P., M.Sc., dalam kegiatan ini juga sejalan dengan komitmen Fakultas Teknologi Pertanian UGM dalam mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), terutama SDG 3 Good Health and Well-being (Kehidupan Sehat dan Sejahtera) dan SDG 4 Quality Education (Pendidikan Berkualitas). Melalui kegiatan ini, FTP UGM berperan aktif dalam menciptakan ekosistem pendidikan tinggi yang inklusif dan berkualitas, memperkuat literasi ilmiah di kalangan mahasiswa pascasarjana, serta mendorong budaya penelitian yang berintegritas dan berdampak positif bagi pengembangan ilmu pengetahuan dan kesejahteraan masyarakat.

Dalam upaya meningkatkan kesadaran masyarakat terhadap pentingnya pengelolaan pangan yang berkelanjutan, Dinas Pertanian dan Pangan Kota Yogyakarta menyelenggarakan kegiatan Podcast “Stop Boros Pangan” pada Selasa, 24 September 2025, bertempat di Radio Star FM, Jalan A.M. Sangaji, Yogyakarta. Kegiatan ini menghadirkan narasumber dari Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM), Prof. Dr. Sri Raharjo, yang membahas topik “Gerakan Selamatkan Pangan untuk Mengurangi Food Waste.”

Podcast ini menjadi sarana edukatif untuk mengajak masyarakat lebih bijak dalam mengonsumsi dan mengelola bahan pangan agar tidak terbuang sia-sia. Dalam penyampaian materinya, Prof. Dr. Sri Raharjo menjelaskan berbagai aspek penting terkait permasalahan food waste, mulai dari penyebab utama terjadinya pemborosan pangan, dampaknya terhadap ketahanan pangan nasional, hingga langkah-langkah konkret yang dapat dilakukan di tingkat rumah tangga maupun komunitas.

Melalui kegiatan ini, masyarakat diharapkan dapat memahami bahwa isu pemborosan pangan tidak hanya berkaitan dengan perilaku konsumsi, tetapi juga memiliki implikasi besar terhadap lingkungan, sosial, dan ekonomi. Mengurangi food waste berarti turut menjaga ketersediaan sumber daya alam, menekan emisi gas rumah kaca dari sisa makanan, serta membantu masyarakat yang masih mengalami keterbatasan akses terhadap pangan layak.

Selain memberikan wawasan ilmiah, podcast ini juga menekankan pentingnya gerakan kolektif “Selamatkan Pangan” sebagai bagian dari gaya hidup berkelanjutan. Gerakan ini dapat dimulai dari langkah sederhana seperti membeli bahan pangan sesuai kebutuhan, mengolah bahan makanan sisa menjadi produk baru yang bernilai, hingga mendukung inisiatif berbagi makanan bagi masyarakat yang membutuhkan.

Pelaksanaan Podcast “Stop Boros Pangan” ini sekaligus menjadi wujud nyata kontribusi FTP UGM dalam mendukung pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs), khususnya SDG 1 (No Poverty/Tanpa Kemiskinan), SDG 2 (Zero Hunger/Tanpa Kelaparan), dan SDG 3 (Good Health and Well-being/Kehidupan Sehat dan Sejahtera). Melalui partisipasi aktif dosen FTP UGM dalam kegiatan edukasi publik, fakultas terus berkomitmen untuk mendorong kesadaran masyarakat dalam mewujudkan sistem pangan yang lebih adil, sehat, dan berkelanjutan, sekaligus memperkuat peran akademisi dalam mendukung kebijakan pemerintah untuk mengurangi pemborosan pangan di Indonesia.

Jumat, 26 September 2025 — Dr. Murtiningrum, Dosen Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada, menjadi narasumber dalam Sidang Komisi Pendayagunaan Sumber Daya Air yang diselenggarakan oleh Tim Koordinasi Pengelolaan Sumber Daya Air (TKPSDA) Wilayah Sungai Progo Opak Serang.
Dalam kesempatan tersebut, Dr. Murtiningrum memaparkan Strategi Peningkatan Kelembagaan Pengelola Irigasi. Ia menekankan pentingnya pelaksanaan operasi dan pemeliharaan sistem irigasi secara berkelanjutan, serta mendorong partisipasi aktif petani melalui Perkumpulan Petani Pemakai Air (P3A). Pemberdayaan P3A dinilai krusial untuk memperkuat pengelolaan irigasi berbasis masyarakat. Topik ini berkontribusi pada pencapaian SDG no 2 Tanpa Kelaparan dan SDG no 9 Industri, Inovasi dan Infrastruktur.
Acara dibuka oleh Vicky Ariyanti, Kepala Bidang Operasi dan Pemeliharaan Balai Besar Wilayah Sungai (BBWS) Serayu Opak, yang hadir sebagai representasi sekretariat TKPSDA. Sidang ini dihadiri oleh berbagai unsur, baik dari masyarakat pengguna air seperti P3A, maupun dari instansi pemerintah seperti Bappeda, dinas pertanian, dan dinas pekerjaan umum tingkat kabupaten dan provinsi di wilayah Daerah Istimewa Yogyakarta dan Jawa Tengah. Pada pertemuan ini, Aliansi Peduli Petani Sleman, Perwakilan DPRD DIY, dan Komisi Irigasi DIY juga hadir sebagai narasumber.