Dr. Widiastuti Setyaningsih, S.T.P., M.Sc., dosen Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM), turut serta dalam kegiatan Summer Course yang diselenggarakan oleh Fakultas Kedokteran, Kesehatan Masyarakat, dan Keperawatan (FKKMK) UGM. Kegiatan ini berlangsung di kampus FKKMK UGM, pada 20 Juni 2024.

Dalam kegiatan ini, Dr. Widiastuti Setyaningsih menyampaikan topik “Edible Flowers as Innovative Ingredients for Future Functional Food Products.”. Tujuan utama dari kegiatan ini adalah memberikan kesempatan bagi mahasiswa untuk mengembangkan keterampilan sosial seperti kepemimpinan, presentasi, kerjasama tim, dan komunikasi. Dr. Widiastuti Setyaningsih memaparkan berbagai manfaat dan potensi bunga edible sebagai bahan inovatif untuk produk pangan fungsional di masa depan, serta bagaimana penerapannya dapat meningkatkan kualitas dan keanekaragaman pangan.

Dengan penyelenggaraan summer course ini, diharapkan para mahasiswa dapat memperoleh wawasan baru dan keterampilan praktis yang berguna untuk masa depan mereka, sekaligus mendukung keberlanjutan lingkungan melalui inovasi pangan yang bertanggung jawab.

Kegiatan ini sejalan dengan komitmen UGM dalam mendukung pencapaian tujuan pembangunan berkelanjutan (SDGs), khususnya pada poin SDG 3: Kehidupan Sehat dan Sejahtera, serta SDG 12: Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab.

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) bekerja sama dengan Dinas Kesehatan Kota Yogyakarta menyelenggarakan kegiatan Bimbingan Teknis (Bimtek) Penilaian Mandiri Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) bagi Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) di Jambuluwuk Malioboro Hotel, pada 20 Juni 2024. Kegiatan ini dihadiri oleh Ashri Nugrahini, S.T.P., M.Sc., dosen FTP UGM, yang membahas pemanfaatan teknologi tepat guna dalam pengolahan pangan industri rumah tangga.

Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk memberikan informasi terkait penggunaan teknologi tepat guna bagi industri pengolahan pangan rumah tangga serta menjelaskan potensi teknologi tersebut dalam meningkatkan produktivitas dan efisiensi bagi industri rumah tangga. Dalam pemaparan materi, Ashri Nugrahini menekankan pentingnya penerapan teknologi tepat guna untuk memastikan kualitas dan keamanan produk pangan yang dihasilkan oleh industri rumah tangga.

Kegiatan ini sejalan dengan komitmen UGM dalam mendukung pencapaian tujuan pembangunan berkelanjutan (SDGs), khususnya pada poin SDG 3: Kehidupan Sehat dan Sejahtera dan SDG 9: Industri Inovasi dan Infrastruktur.

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) mengadakan kegiatan pembuatan modul serta video untuk kegiatan pengabdian kepada masyarakat. Kegiatan ini dilaksanakan di Laboratorium Pangan dan Gizi, FTP UGM, dengan tujuan mengembangkan produk inovasi permen jelly berbahan dasar lidah buaya (Aloe Vera), pada 20 Juni 2024. Dosen yang terlibat dalam kegiatan ini adalah Dr. Arima Diah Setiowati, S.T.P., M.Sc.; Dr. Manikharda, S.T.P., M.Agr.; Dr. Widiastuti Setyaningsih, S.T.P., M.Sc.; dan Prof. Dr. Ria Millati, S.T., M.T.

Kegiatan ini bertujuan untuk membuat modul dan video yang dapat digunakan sebagai bahan ajar serta panduan dalam pengolahan produk turunan lidah buaya, khususnya permen jelly. Melalui kegiatan ini, diharapkan masyarakat dapat memanfaatkan lidah buaya yang melimpah di sekitar mereka menjadi produk pangan yang bernilai ekonomi tinggi.

Kegiatan ini mendukung pencapaian tujuan pembangunan berkelanjutan (SDGs), khususnya SDG 3: Kehidupan Sehat dan Sejahtera, serta SDG 8: Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi. Dengan adanya modul dan video ini, masyarakat diharapkan dapat meningkatkan keterampilan mereka dalam mengolah produk pangan inovatif dan meningkatkan kesejahteraan ekonomi melalui pengembangan usaha kecil dan menengah.

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP), Universitas Gadjah Mada (UGM), bekerja sama dengan Dinas Kesehatan Kota Yogyakarta mengadakan kegiatan penyuluhan keamanan pangan bagi pemilik dan penanggung jawab industri rumah tangga di Hotel Harper Malioboro, Yogyakarta. Acara yang berlangsung pada Rabu, 12 Juni 2024 ini dihadiri oleh dosen Dr. Widiastuti Setyaningsih, S.T.P., M.Sc., dan Dr. Arima Diah Setiowati, S.T.P., M.Sc., yang menyampaikan materi tentang “Keamanan dan Mutu Pangan”. Kegiatan ini bertujuan memberikan sosialisasi terkait keamanan pangan dan teknologi pengolahan pangan kepada UMKM yang berada di wilayah Kota Yogyakarta.

Dalam penyuluhan tersebut, Dr. Widiastuti Setyaningsih dan Dr. Arima Diah Setiowati menjelaskan pentingnya penerapan standar keamanan pangan dalam proses produksi makanan rumah tangga. Para peserta, yang terdiri dari pemilik dan penanggung jawab industri rumah tangga, diberi pemahaman tentang berbagai teknik dan praktik terbaik untuk memastikan produk pangan mereka aman dikonsumsi dan memenuhi standar kualitas yang ditetapkan.

Dr. Widiastuti Setyaningsih dan Dr. Arima Diah Setiowati juga memberikan informasi mengenai teknologi pengolahan pangan yang dapat meningkatkan mutu produk serta memperpanjang masa simpan. Penyuluhan ini bertujuan untuk meningkatkan kesadaran pelaku UMKM tentang pentingnya keamanan pangan dalam menjaga kesehatan konsumen dan meningkatkan daya saing produk mereka di pasar.

Kegiatan ini sejalan dengan komitmen UGM dalam mempercepat pencapaian tujuan pembangunan berkelanjutan (SDGs), khususnya pada poin SDG 1: Tanpa Kemiskinan, SDG 2: Tanpa Kelaparan, dan SDG 3: Kehidupan Sehat dan Sejahtera.

Laboratorium Manajemen Sistem Industri, Departemen Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian UGM adakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat di Balai Kalurahan Nglanggeran, Gunung Kidul, DIY. Kegiatan yang dilaksanakan pada Rabu, 5 Juni 2024 ini melibatkan dosen Dr. Novita Erma Kristanti, Megita Ryanjani Tanuputri, Ph.D., Dr. Dyah Ismoyowati, Prof. Maksum, dan Dr. Didik Purwadi. Acara yang diselenggarakan oleh UMKM di Desa Nglanggeran, Kecamatan Patuk, Kabupaten Gunung Kidul ini bertujuan untuk meningkatkan daya saing dan nilai tambah produk UMKM setempat.

Pada kegiatan ini disampaikan topik materi tentang pengembangan saluran pemasaran dan daya saing usaha produk susu kambing Kelompok Peternak Purbaya serta UMKM olahan cokelat di Desa Nglanggeran. Disini, tim dosen Laboratorium Manajemen Sistem Indusri memberikan wawasan mengenai strategi pemasaran efektif dan cara meningkatkan kualitas produk untuk bersaing di pasar yang lebih luas. Peserta kegiatan, yang terdiri dari pelaku UMKM setempat, mendapatkan panduan praktis untuk mengoptimalkan potensi usaha mereka melalui pendekatan yang inovatif dan berkelanjutan.

Kegiatan ini sejalan dengan komitmen UGM dalam mempercepat pencapaian tujuan pembangunan berkelanjutan (SDGs), khususnya pada poin SDG 3: Kehidupan Sehat dan Sejahtera dan SDG 12: Konsumsi dan produksi yang bertanggung jawab.