Dosen Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (FTP UGM)  Hilda Maya Sintia Dewi, S.T.P., M.Sc., menjadi narasumber dalam kegiatan Sosialisasi Izin Edar MD (Makanan Dalam) yang diselenggarakan oleh Dinas Perindustrian dan Perdagangan Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY), pada Senin, 23 Juni 2025. Kegiatan yang dilaksanakan di Kulon Progo ini diikuti oleh pelaku industri kecil dan menengah (IKM) Sumber Rejeki dengan tujuan meningkatkan pemahaman terkait regulasi dan teknis pengajuan izin edar produk pangan.

Dalam kesempatan tersebut, Hilda Maya Sintia Dewi, S.T.P., M.Sc., menyampaikan materi berjudul Pengenalan Standar Mutu Produk Gula Palma Berdasarkan SNI 3743-2021. Materi ini membahas secara rinci ketentuan standar mutu yang berlaku untuk produk gula palma, termasuk parameter mutu yang harus dipenuhi, persyaratan keamanan pangan, serta langkah-langkah yang diperlukan agar produk dapat memenuhi kriteria peredaran resmi sesuai ketentuan izin edar MD. Penjelasan ini diharapkan dapat membantu para pelaku usaha meningkatkan kualitas produk sekaligus memperluas jangkauan pasar.

Selain itu, kegiatan ini juga membahas proses teknis pengajuan izin edar MD, meliputi kelengkapan dokumen, prosedur administrasi, serta pentingnya penerapan Good Manufacturing Practices (GMP) dan Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) dalam proses produksi. Dengan demikian, pelaku IKM tidak hanya memahami persyaratan legalitas, tetapi juga mampu meningkatkan kualitas dan daya saing produknya di pasar nasional.

Kegiatan ini mendukung pencapaian beberapa Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs), antara lain SDG 1 No Poverty (Tanpa Kemiskinan) melalui peningkatan pendapatan pelaku IKM, SDG 2 Zero Hunger (Tanpa Kelaparan) dengan penyediaan produk pangan berkualitas, SDG 3 Good Health and Well-being (Kehidupan Sehat dan Sejahtera) lewat jaminan keamanan pangan, SDG 5 Gender Equality (Kesetaraan Gender) dengan mendorong peran perempuan dalam usaha pangan, SDG 8 Decent Work and Economic Growth (Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi) melalui peningkatan produktivitas, SDG 12 Responsible Consumption and Production (Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab) lewat pemenuhan standar mutu produk, serta SDG 17 Partnerships for the Goals (Kemitraan untuk Mencapai Tujuan) melalui kolaborasi antara pemerintah daerah, akademisi, dan pelaku usaha.

Laboratorium Sistem Produksi, Departemen Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian (FTP), Universitas Gadjah Mada (UGM), melaksanakan kegiatan pengabdian masyarakat di Desa Pituruh, Kecamatan Pituruh, Kabupaten Purworejo pada Senin, 23 Juni 2025. Kegiatan ini diselenggarakan bersama Kelompok Tani Maju Lancar 1 Kecamatan Pituruh dan diikuti oleh para pelaku Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) pengolah kelapa beserta produk turunannya.

Dalam kegiatan ini, dosen-dosen Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada yang terlibat meliputi Dr. Ir. Guntarti Tatik Mulyati, M.T., Prof. Dr. Kuncoro Harto Widodo, S.T.P., M.Eng., Prof. Dr. Mirwan Ushada, S.T.P., M.App.Life.Sc., Ir. Pujo Saroyo, M.Eng.Sc., serta Dr. Nafis Khuriyati, S.T.P., M.Agr. Materi yang diberikan mencakup topik penting mengenai sanitasi serta penerapan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) untuk meningkatkan kualitas produk olahan berbasis kelapa yang dihasilkan oleh para pelaku UMKM.

Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk memotivasi pelaku UMKM agar mampu memproduksi pangan olahan dengan standar yang baik dan benar, mulai dari aspek kebersihan, keamanan pangan, hingga efisiensi proses produksi. Melalui penerapan CPPOB, produk olahan kelapa seperti minyak kelapa, gula kelapa, maupun produk turunan lainnya diharapkan tidak hanya memiliki nilai tambah secara ekonomi, tetapi juga dapat menembus pasar yang lebih luas dengan standar mutu yang terjamin.

Selain penyampaian materi, kegiatan juga dilengkapi dengan pendampingan teknis agar para pelaku UMKM dapat langsung memahami dan mengaplikasikan praktik sanitasi dan CPPOB dalam kegiatan produksi sehari-hari. Hal ini sejalan dengan komitmen Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada untuk terus berperan aktif dalam mendukung pengembangan kapasitas masyarakat melalui penerapan ilmu dan teknologi tepat guna.

Lebih lanjut, kegiatan ini mendukung pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs), khususnya poin 8: Decent Work and Economic Growth (Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi). Dengan peningkatan kapasitas UMKM dalam memproduksi pangan olahan yang sesuai standar, diharapkan tercipta peluang kerja yang lebih layak, peningkatan produktivitas usaha, serta pertumbuhan ekonomi lokal yang lebih berkelanjutan di wilayah Kabupaten Purworejo.

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) turut berperan aktif dalam peningkatan kapasitas keamanan pangan melalui kegiatan Pelatihan Keamanan Pangan Siap Saji bagi Penanggung Jawab/Penjamah Makanan Rumah Sakit, yang diselenggarakan oleh Dinas Kesehatan Kota Yogyakarta. Pelatihan ini dilaksanakan pada Kamis, 19 Juni 2025, bertempat di Kantor Dinas Kesehatan Kota Yogyakarta, dan menghadirkan Bambang Dwi Wijatniko, S.T.P., M.Agr.Sc., M.Sc., Ph.D., dosen Fakultas Teknologi Pertanian UGM, sebagai narasumber.

Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan, pemahaman, dan keterampilan para penjamah makanan dalam memproduksi pangan yang aman, layak, dan bermutu, sehingga dapat mewujudkan keamanan pangan siap saji yang optimal di lingkungan rumah sakit yang tersebar di wilayah Kota Yogyakarta. Pelatihan ini menjadi bagian penting dalam mendukung sistem kesehatan yang menyeluruh, khususnya dalam penyediaan makanan pasien yang higienis dan sesuai standar mutu pangan nasional.

Dalam kesempatan ini, Bambang Dwi Wijatniko, S.T.P., M.Agr.Sc., M.Sc., Ph.D. menyampaikan materi mengenai Pencemaran Pangan, yang meliputi jenis-jenis pencemar pangan dan alergen, upaya pencegahan pencemaran pangan, serta standar kualitas yang harus dipenuhi untuk menjamin keamanan produk makanan siap saji di rumah sakit. Materi ini menjadi landasan penting dalam membekali para peserta mengenai potensi risiko kontaminasi dan cara menanggulanginya secara sistematis melalui penerapan prinsip-prinsip higiene dan sanitasi pangan.

Pelatihan ini juga memperkuat sinergi antara institusi akademik dan pemerintah daerah dalam membangun kesadaran serta kemampuan teknis para pelaku layanan gizi dan pangan di rumah sakit. Dengan peningkatan kapasitas sumber daya manusia yang bertanggung jawab terhadap pengolahan dan penyajian makanan, rumah sakit diharapkan mampu menjaga kualitas makanan pasien sesuai dengan standar keamanan yang berlaku.

Kegiatan ini secara langsung mendukung pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs), khususnya SDG 2: Tanpa Kelaparan, SDG 3: Kehidupan Sehat dan Sejahtera dan SDG 12: Konsumsi dan produksi yang bertanggung jawab. Peningkatan keamanan pangan siap saji merupakan bagian penting dari sistem kesehatan preventif yang menyeluruh, yang bertujuan melindungi masyarakat, khususnya pasien rumah sakit, dari risiko penyakit akibat pangan tercemar dan menjamin pemenuhan gizi yang aman dan sehat bagi seluruh lapisan masyarakat.

Fakultas Teknologi Pertanian  (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) turut berperan aktif dalam peluncuran Smart Irrigation berbasis remote rainfall harvesting yang diselenggarakan oleh YAKKUM Emergency Unit (YEU) bekerja sama dengan Pemerintah Kabupaten Gunung Kidul, pada Rabu, 18 Juni 2025. Kegiatan ini menghadirkan dosen FTP UGM, yaitu Hanggar Ganara Mawandha, S.T., M.Eng., Ph.D, Muhamad Khoiru Zaki, S.P., M.P., Ph.D., IPM., dan Ardan Wiratmoko, S.T.P., M.Sc. yang memberikan kontribusi penting melalui pemaparan materi mengenai penerapan sistem Smart Irrigation serta remote rainfall harvesting.

Kegiatan yang dipusatkan di Gunung Kidul ini bertujuan untuk mendukung upaya mitigasi bencana hidrometeorologi yang kerap terjadi di wilayah rawan kekeringan sekaligus meningkatkan produktivitas lahan pertanian masyarakat. Melalui penerapan teknologi Smart Irrigation, pemanfaatan sumber daya air dapat diatur secara efisien sesuai dengan kebutuhan tanaman, sehingga mampu mengurangi risiko gagal panen akibat ketidakpastian iklim.

Dalam sesi pemaparan,Hanggar Ganara Mawandha, S.T., M.Eng., Ph.D, Muhamad Khoiru Zaki, S.P., M.P., Ph.D., IPM., dan Ardan Wiratmoko, S.T.P., M.Sc. menjelaskan bahwa teknologi remote rainfall harvesting memungkinkan pengumpulan dan pemanfaatan air hujan secara terukur dan terintegrasi dengan sistem irigasi pintar. Hal ini tidak hanya mendukung ketahanan pangan lokal, tetapi juga membuka peluang pengembangan energi terbarukan melalui pemanfaatan teknologi ramah lingkungan.

Kolaborasi antara FTP UGM, YAKKUM Emergency Unit, dan Pemerintah Kabupaten Gunung Kidul menunjukkan sinergi nyata antara akademisi, pemerintah daerah, dan lembaga non-pemerintah dalam mencari solusi atas tantangan perubahan iklim, terutama terkait ketersediaan air bersih dan keberlanjutan sektor pertanian. Selain berfokus pada mitigasi bencana, inisiatif ini juga diarahkan untuk memperkuat kapasitas masyarakat dalam mengelola sumber daya alam secara lebih adaptif dan produktif.

Sejalan dengan visi pembangunan berkelanjutan, kegiatan peluncuran Smart Irrigation berbasis remote rainfall harvesting ini mendukung berbagai Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs). Dukungan tersebut mencakup SDG 2 (Zero Hunger), melalui peningkatan produktivitas pertanian; SDG 6 (Clean Water and Sanitation), dengan penyediaan akses air bersih berbasis teknologi; SDG 7 (Affordable and Clean Energy), melalui penggunaan sistem ramah lingkungan; SDG 13 (Climate Action), dalam upaya penanganan perubahan iklim; serta SDG 15 (Life on Land), melalui pemeliharaan keberlanjutan ekosistem daratan. Selain itu, kegiatan ini juga merepresentasikan SDG 17 (Partnerships for the Goals), dengan menghadirkan kolaborasi multipihak untuk mendukung ketahanan pangan dan kesejahteraan masyarakat pedesaan.

Dinas Kesehatan Kota Yogyakarta menyelenggarakan kegiatan Bimbingan Teknis (Bimtek) Penyuluhan Keamanan Pangan bagi Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) pada Rabu, 18 Juni 2025, bertempat di The Alana Yogyakarta Hotel & Convention Center, Kota Yogyakarta. Kegiatan ini menghadirkan Dr.nat.techn. Aulia Ardhi, S.T.P., M.Sc., dosen dari Fakultas Teknologi Pertanian (FTP), Universitas Gadjah Mada (UGM), sebagai narasumber yang membawakan materi tentang Penggunaan Bahan Tambahan Pangan (BTP) dan Simulasinya.

Bimtek ini diikuti oleh para penanggung jawab, pelaku usaha, serta karyawan produksi IRTP yang beroperasi di wilayah Kota Yogyakarta. Melalui kegiatan ini, peserta dibekali pemahaman mendalam terkait penggunaan BTP yang tepat, aman, dan sesuai regulasi, dilengkapi dengan sesi simulasi untuk memperkuat keterampilan praktik di lapangan.

Materi yang disampaikan mencakup jenis-jenis BTP yang diizinkan, batas penggunaannya, dampak penggunaan yang tidak sesuai ketentuan, hingga praktik simulasi yang dirancang untuk memastikan peserta mampu mengaplikasikan pengetahuan tersebut secara langsung dalam proses produksi pangan. Dengan metode ini, diharapkan pelaku usaha dapat menghasilkan produk pangan yang tidak hanya lezat dan menarik secara visual, tetapi juga aman dan bermutu sesuai standar keamanan pangan nasional.

Kegiatan ini memiliki tujuan utama untuk meningkatkan pengetahuan, pemahaman, dan keterampilan peserta dalam memproduksi pangan yang aman, layak konsumsi, dan bermutu tinggi. Upaya ini juga merupakan langkah preventif untuk melindungi masyarakat dari potensi risiko kesehatan akibat konsumsi pangan yang mengandung bahan berbahaya atau digunakan secara berlebihan.

Selain memberikan manfaat langsung bagi pelaku usaha, kegiatan ini juga berkontribusi terhadap pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs). Melalui peningkatan kapasitas pelaku usaha IRTP, Bimtek ini mendukung SDG 2 Zero Hunger (Tanpa Kelaparan) dengan mendorong ketersediaan pangan aman bagi masyarakat; SDG 3 Good Health and Well-being (Kehidupan Sehat dan Sejahtera) dengan mengurangi risiko penyakit akibat pangan; serta SDG 9 Industry, Innovation and Infrastructure (Industri, Inovasi, dan Infrastruktur) dengan memperkuat kapasitas industri pangan skala rumah tangga untuk berkembang secara inovatif dan berkelanjutan.