Yogyakarta, 30 Oktober 2025 — Departemen Teknologi Industri Pertanian bersama Himpunan Mahasiswa Teknologi Industri Pertanian (HIMATIPA) Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) telah melaksanakan kegiatan Pelatihan dan Konsultasi (PEKAT) Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) 2025. Kegiatan ini dilaksanakan pada Kamis, 30 Oktober 2025 di Ruang 102 FTP UGM sebagai upaya meningkatkan kapasitas mahasiswa dalam penyusunan proposal Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) serta memperkuat budaya riset dan inovasi di lingkungan departemen.

Kegiatan dimulai dengan pembukaan oleh MC, dilanjutkan dengan sambutan dari Ketua Panitia, Dewi Sakti Handayani, Ketua HIMATIPA, Fuad Nur Ikhsan, dan Kepala Departemen Teknologi Industri Pertanian, Dr. Ir. Didik Purwadi, M.Ec. Melalui sambutan tersebut, seluruh pihak menegaskan pentingnya literasi proposal PKM sebagai bekal mahasiswa untuk berkompetisi di tingkat nasional maupun internasional. Memasuki inti acara, peserta mengikuti rangkaian penyampaian materi dari tiga narasumber berpengalaman.

Sesi pertama disampaikan oleh Dosen Departemen Teknologi Industri Pertanian, Dr. Novita Erma Kristanti, S.T.P., M.P., yang memberikan paparan komprehensif terkait dasar-dasar PKM. Materi mencakup jenis-jenis PKM, aspek penilaian reviewer, serta teknik penyusunan proposal sesuai pedoman nasional. Beliau menekankan bahwa penolakan proposal kerap terjadi bukan karena kelemahan ide, tetapi karena kesalahan teknis seperti format tidak sesuai, kesalahan penamaan file, tanda tangan yang kurang lengkap, maupun penggunaan bahasa non-baku. Karena itu, mahasiswa diimbau untuk memperhatikan ketelitian administratif serta kejelasan alur logika dalam penyusunan proposal.

Sesi kedua diisi oleh Satya Grandia Armadana (angkatan 2022), yang membagikan pengalamannya mengikuti PKM-K dan PKM-RSH. Ia menjelaskan bahwa ide PKM dapat lahir dari pengamatan sederhana terhadap masalah di sekitar. Dalam pemaparannya, ia juga menceritakan proses perpindahan bidang dari PKM-K ke PKM-RSH karena kesesuaian substansi ide. Satya menekankan pentingnya memahami karakteristik masing-masing kategori PKM, manajemen waktu, dinamika kerja tim, serta komunikasi terbuka agar penyusunan proposal dapat terselesaikan dengan baik.

Sesi ketiga disampaikan oleh Qorina Nisrina Hafshah (angkatan 2022), peraih Juara 2 Pimnas kategori poster dan presentasi melalui PKM-PM. Ia menjelaskan proses mulai dari menjalin komunikasi dengan mitra, merancang program pemberdayaan, hingga strategi memenangkan penilaian di Pimnas yang membutuhkan ketelitian visual dan kemampuan presentasi yang baik. Ia juga memperkenalkan “Biro Jodoh PKM” HIMATIPA sebagai wadah mempertemukan mahasiswa yang mencari anggota tim. Qorina menegaskan pentingnya memilih rekan satu tim yang berkomitmen, berkomunikasi efektif, dan memiliki ritme kerja yang selaras. Jika terjadi konflik, diskusi terbuka dan pembagian tugas tertulis merupakan solusi efektif.

Kegiatan ini mendukung tercapainya Sustainable Development Goals (SDGs) khususnya 4 tentang Pendidikan Berkualitas, 9 tentang Industri, Inovasi dan Infrastruktur.

Dosen Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada, Dr. Manikharda, S.TP., M.Agr., berperan sebagai narasumber dalam kegiatan Public Training bertajuk “Validasi dan Verifikasi Metode Pengujian Kimia” yang diselenggarakan oleh PT. Labmania Indonesia Jaya. Kegiatan ini dilaksanakan pada 28 Oktober 2025 di BB Labkesmas Yogyakarta, dengan tujuan meningkatkan pemahaman dan kompetensi peserta terkait penerapan validasi serta verifikasi dalam pengujian kimia laboratorium.

Dalam pelatihan ini, Dr. Manikharda membawakan materi utama mengenai konsep, prinsip, serta praktik validasi dan verifikasi metode pengujian kimia. Materi yang disampaikan menekankan pentingnya kedua proses tersebut dalam menjamin keakuratan, ketelusuran, dan kredibilitas hasil pengujian laboratorium, khususnya dalam konteks pemenuhan standar mutu dan regulasi internasional. Kontribusi ini menunjukkan peran aktif dosen FTP UGM dalam mendukung penguatan kualitas pengujian dan analisis di bidang teknologi pertanian dan pangan.

Kegiatan public training ini dirancang untuk praktisi laboratorium, peneliti, serta profesional yang bergerak di bidang pengujian dan analisis kimia. Peserta mendapatkan pemahaman mengenai teknik dan prosedur pengujian kelayakan metode analisis, serta langkah-langkah verifikasi hasil pengujian agar metode yang digunakan mampu menghasilkan data yang akurat dan dapat diandalkan. Melalui pemaparan studi kasus dan pendekatan aplikatif, narasumber dari FTP UGM memberikan wawasan yang relevan dengan kebutuhan laboratorium modern.

Keterlibatan dosen FTP UGM dalam kegiatan ini mencerminkan komitmen fakultas dalam menjalankan tridarma perguruan tinggi, khususnya pengabdian kepada masyarakat dan peningkatan kapasitas sumber daya manusia di bidang teknologi pertanian, pangan, dan laboratorium analisis. Kolaborasi antara FTP UGM dan mitra industri seperti PT. Labmania Indonesia Jaya juga memperkuat sinergi antara akademisi dan praktisi dalam menjawab tantangan mutu dan inovasi di sektor pengujian kimia.

Selain itu, kegiatan ini turut mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya SDG 4 (Quality Education) melalui peningkatan kualitas pendidikan dan pelatihan profesional, serta SDG 9 (Industry, Innovation and Infrastructure) dengan mendorong penerapan metode pengujian yang andal dan inovatif guna memperkuat infrastruktur industri dan laboratorium di Indonesia.

Mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) berhasil meraih Juara 2 Business Plan Competition 11th Closer yang diselenggarakan oleh Badan Eksekutif Mahasiswa Fakultas Ekonomika dan Bisnis Telkom University. Kompetisi nasional ini dilaksanakan secara daring melalui Zoom Meeting dengan rangkaian kegiatan pada 6 September 2025 hingga pengumuman pemenang pada 25 Oktober 2025, serta diikuti oleh mahasiswa dari berbagai perguruan tinggi di Indonesia.

Prestasi tersebut diraih oleh tim Kopken Jakal yang terdiri atas Fiannathania Valentderica Simanjuntak dan Nadhira Paramesthi Widhyaningtyas dari Program Studi Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian angkatan 2024, bersama Rejica Arthur Siahaan dari Program Studi Teknologi Rekayasa Internet angkatan 2024, serta Wiky Nurciana dari Program Studi Manajemen Penilaian Properti angkatan 2024. Dalam kompetisi ini, tim berpartisipasi sebagai peserta pada kategori Food and Beverages.

Tim Kopken Jakal mengusung ide inovasi bisnis berjudul “Jackies: Upcycled Superfood Cookies from Jackfruit Seed and Kejek Leaf as Mindful Snacking Innovation”. Konsep bisnis ini berfokus pada pengembangan produk cookies berbasis upcycling limbah pangan, khususnya biji nangka, yang dikombinasikan dengan tepung mocaf bebas gluten serta daun kejek sebagai identitas rasa. Inovasi tersebut dirancang untuk menjawab tantangan keberlanjutan sekaligus tren konsumsi pangan yang lebih sadar dan bertanggung jawab.

Melalui gagasan Jackies, tim mengintegrasikan aspek kreativitas produk, keberlanjutan lingkungan, strategi branding digital, serta pendekatan kewirausahaan berbasis dampak sosial. Selama proses kompetisi, tim menyusun perencanaan bisnis yang mencakup riset pasar, strategi pemasaran omnichannel, analisis finansial, serta konsep pengembangan bisnis berbasis komunitas. Pendekatan ini menempatkan limbah pangan sebagai sumber daya bernilai tambah dalam sistem industri pangan modern.

Keberhasilan tim Kopken Jakal mencerminkan kontribusi mahasiswa FTP UGM dalam pengembangan inovasi pangan dan kewirausahaan berkelanjutan di tingkat nasional. Prestasi ini juga menunjukkan peran keilmuan teknologi pangan dalam mendorong lahirnya solusi bisnis kreatif yang relevan dengan tantangan ekonomi, lingkungan, dan sosial saat ini.

Pencapaian Juara 2 Business Plan Competition 11th Closer ini sejalan dengan Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs), khususnya SDGs 8 Decent Work and Economic Growth (Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi) melalui pengembangan wirausaha inovatif, SDGs 9 Industry, Innovation and Infrastructure (Industri, Inovasi dan Infrastruktur) melalui penerapan model bisnis berbasis inovasi, serta SDGs 11 Sustainable Cities and Communities (Kota dan Permukiman yang Berkelanjutan) melalui dukungan terhadap pola konsumsi dan produksi pangan yang lebih bertanggung jawab.

Dinas Kesehatan Kota Yogyakarta menyelenggarakan kegiatan “Pelatihan Keamanan Pangan Siap Saji: Pencemaran Pangan dan Allergen” yang bertempat di Kantor Dinas Kesehatan Kota Yogyakarta pada Rabu, 8 Oktober 2025. Kegiatan ini diikuti oleh peserta dari berbagai kalangan pelaku usaha pangan, penanggung jawab industri rumah tangga, serta masyarakat umum yang peduli terhadap keamanan pangan. Dalam kegiatan tersebut, Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) turut berkontribusi melalui kehadiran Dr. Andika Sidar, S.T.P., M.Biotech., yang berperan sebagai narasumber dan menyampaikan materi mengenai Pencemaran Pangan, Pencegahan, dan Alergen pada Pangan.

Melalui pelatihan ini, peserta mendapatkan pemahaman komprehensif tentang berbagai jenis pencemaran pangan yang dapat membahayakan kesehatan konsumen, mulai dari kontaminasi biologis, kimia, hingga fisik. Selain itu, dijelaskan pula mengenai konsep food allergen dan bagaimana proses pengendalian cemaran dilakukan dalam rantai produksi dan penyajian pangan siap saji. Pelatihan ini menjadi wadah penting untuk meningkatkan kesadaran masyarakat akan pentingnya penerapan prinsip keamanan pangan, baik di tingkat rumah tangga maupun industri kecil dan menengah.

Keamanan pangan merupakan aspek krusial dalam menjaga kesehatan masyarakat, terutama di tengah meningkatnya konsumsi produk pangan olahan dan siap saji. Oleh karena itu, kegiatan seperti ini diharapkan dapat memperkuat kemampuan masyarakat dalam mengenali potensi bahaya pangan dan menerapkan langkah-langkah pencegahan yang sesuai. Dengan pemahaman yang lebih baik, pelaku usaha dapat memastikan bahwa produk pangan yang dihasilkan tidak hanya lezat dan bergizi, tetapi juga aman untuk dikonsumsi oleh seluruh lapisan masyarakat.

Kegiatan Pelatihan Keamanan Pangan Siap Saji: Pencemaran Pangan dan Allergen ini juga sejalan dengan upaya mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya SDG 3 (Good Health and Well-being) yang berfokus pada peningkatan kualitas kesehatan dan kesejahteraan masyarakat, serta SDG 12 (Responsible Consumption and Production) yang mendorong pola produksi dan konsumsi yang bertanggung jawab. Melalui kolaborasi antara dunia akademik seperti FTP UGM dan lembaga pemerintah daerah, pelaksanaan pelatihan ini diharapkan dapat menciptakan masyarakat yang lebih sadar akan pentingnya keamanan pangan dan berkontribusi terhadap terciptanya sistem pangan yang berkelanjutan di Indonesia.

Empat dosen Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM), yakni Prof. Dr. Ir. Sri Raharjo, M.Sc.; Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc.; Prof. Dr. Kuncoro Harto Widodo, S.T.P., M.Eng.; serta Dr. Widiastuti Setyaningsih, S.T.P., M.Sc., berpartisipasi aktif dalam kegiatan 2025 Joint Meeting of International Conference of Nutritional Fortification, International Society for Precision Health (ISPH), dan International Society for Nutritional Psychiatry Research (ISNPR) pada 17 Oktober 2025. Konferensi internasional bergengsi ini diselenggarakan di Chang Yung-Fa International Convention Center dan Howard Civil Service International House, Taipei, Taiwan.

Kegiatan ini diorganisir oleh International Society for Precision Health, International Society for Nutritional Psychiatry Research, serta Department of Nutrition, Chung Shan Medical University. Acara tersebut menjadi forum pertemuan bagi para ilmuwan, peneliti, dan praktisi dari seluruh dunia untuk membahas kemajuan terkini dalam bidang fortifikasi gizi, kesehatan presisi, serta hubungan antara nutrisi dan kesehatan mental.

Dalam konferensi ini, para dosen FTP UGM menyampaikan hasil penelitian dan gagasan inovatif yang berkontribusi terhadap pengembangan ilmu dan praktik di bidang pangan dan gizi. Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc., mempresentasikan hasil penelitian berjudul “Javanese turmeric + lemongrass drink: anti-hyperglycemic, antioxidant & prebiotic activities (in vitro)” yang mengulas potensi minuman berbasis bahan lokal seperti kunyit dan serai dalam mendukung kesehatan metabolik. Sementara itu, Prof. Dr. Kuncoro Harto Widodo, S.T.P., M.Eng., membawakan topik “Precision Health through Hospital Food Service Optimization” yang menyoroti pentingnya penerapan konsep kesehatan presisi melalui optimalisasi layanan makanan di rumah sakit.

Prof. Dr. Ir. Sri Raharjo, M.Sc., turut menyampaikan riset berjudul “Optimization and sensory acceptance of coconut water drinks fortified with ?-Tocopherol/Tocotrienol loaded NLCs”, yang meneliti fortifikasi minuman air kelapa dengan mikronutrien penting untuk meningkatkan nilai gizi dan penerimaan sensori produk. Selain itu, Dr. Widiastuti Setyaningsih, S.T.P., M.Sc., mempresentasikan hasil penelitian bertajuk “Precision extraction of antioxidants and neuroprotective metabolites from banana flowers”, yang membahas pengembangan teknologi ekstraksi presisi untuk memperoleh senyawa bioaktif dari bunga pisang sebagai bahan potensial dalam pangan fungsional dan kesehatan otak.

Konferensi ini bertujuan memperkuat kolaborasi internasional dengan memfasilitasi diskusi lintas disiplin antara peneliti, pembuat kebijakan, dan praktisi di bidang gizi, pangan, serta kesehatan masyarakat dan mental. Selain menjadi wadah pertukaran ilmu dan praktik terbaik, kegiatan ini juga berfokus pada penerapan hasil penelitian dalam konteks nyata guna mendukung kesehatan global. Melalui forum ini, para peserta membahas berbagai tantangan strategis seperti defisiensi mikronutrien, perubahan pola konsumsi, serta keterkaitan antara gizi dan kesehatan mental, sekaligus mendorong inovasi berbasis ilmu dalam menghadapi isu-isu global tersebut.

Partisipasi para dosen FTP UGM dalam 2025 Joint Meeting of International Conference of Nutritional Fortification, ISPH, dan ISNPR mencerminkan komitmen fakultas dalam mendukung pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals atau SDGs), khususnya SDG 2 Zero Hunger (Tanpa Kelaparan), SDG 3 Good Health and Well-being (Kehidupan Sehat dan Sejahtera), SDG 4 Quality Education (Pendidikan Berkualitas), SDG 12 Responsible Consumption and Production (Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab), dan SDG 17 Partnerships for the Goals (Kemitraan untuk Mencapai Tujuan). Melalui partisipasi aktif ini, FTP UGM memperkuat perannya dalam jejaring global penelitian pangan dan gizi, mendorong kolaborasi internasional, serta memperluas dampak akademik dan sosial dalam menciptakan sistem pangan yang lebih sehat, berkelanjutan, dan inklusif.