Yogyakarta, 5 Oktober 2025 — Kegiatan Discussion for Exam yang diselenggarakan oleh Himpunan Mahasiswa Teknologi Industri Pertanian (HIMATIPA) Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (FTP UGM) berlangsung dengan lancar dan produktif. Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan pendalaman materi menjelas Ujian Akhir Semester (UAS) melalui diskusi terpadu yang mencakup berbagai mata kuliah inti di bidang Teknologi Pertanian. Kegiatan ini dipandu oleh tutor dari mahasiswa Teknologi Pertanian Angkatan 2024 yang berperan dalam menjelaskan pokok bahasan setiap mata kuliah sekaligus membahas soal ujian pada tahun sebelumnya. Melalui kegiatan ini, peserta memperoleh pemahaman yang lebih mendalam terkait konsep fundamental serta penerapannya pada kasus nyata.

Terdapat sembilan mahasiswa program studi S1 Teknologi Industri Pertanian tahun 2024yang menjadi tutor sesuai dengan kemampuan masing-masing. Aisyah Kusuma Lestari memberikan tutor pada mata kuliah Gizi Industri. Edgar Rafi Mahardika membimbing dua mata kuliah, yaitu Satuan Proses dan Matematika Industri. Elizabeth Helena Larasati berperan sebagai tutor pada mata kuliah Pemasaran. Fausta Ryanda Chandra Aubin memberikan bimbingan pada mata kuliah Pemrograman Komputer. Intan Rahma Dinni menjadi tutor untuk mata kuliah Ekonomi Teknik. Maria Margareta Rastya Kris Edita memberikan tutor pada tiga mata kuliah, yaitu Ergonomi, Tata Letak dan Penanganan Bahan, serta Mikrobiologi Industri. Mutiara Khairunnisa membimbing mahasiswa dalam mata kuliah Statistika. Reyhan Hasan Khalil memberikan tutor pada mata kuliah Sistem Informasi Manajemen. Yasinta Dewintari Satrio membimbing dua mata kuliah, yaitu Ekonomi Industri dan Riset Operasional 1. Sesi dilakukan dengan pemberian materi oleh tutor dan dilengkapi dengan sesi tanya jawab.

Kehadiran para tutor pada setiap mata kuliah sangat membantu dalam memahami materi perkuliahan yang sebelumnya terasa sulit. Penjelasan yang diberikan jelas, runtut, dan mudah dipahami, sehingga proses belajar menjadi lebih terarah. Para tutor juga terbuka terhadap pertanyaan dan sabar dalam membimbing mahasiswa, sehingga materi yang diajarkan benar dipahami. Hal ini menjadikan mahasiswa merasa lebih percaya diri dalam mengerjakan tugas dan menghadapi ujian karena adanya pendampingan yang insentif dan suportif dari para tutor tersebut. Melalui kegiatan Discussion for Exam ini, diharapkan mahasiswa semakin siap dalam menghadapi ujian melalui pemahaman yang komprehensif baik secara teori maupun penerapan pada soal. Kegiatan ini sekaligus menjadi sarana berbagi pengetahuan, meningkatkan kemampuan akademik, dan memperkuat semangat kolaborasi antar mahasiswa.

Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI) akan menyelenggarakan Focus Group Discussion (FGD) bertajuk Membangun Peradaban Teknologi Pangan untuk Future and Healthy Food pada 4 Oktober 2025. Forum yang menghadirkan Prof. Dr. Sri Raharjo sebagai narasumber ini bertujuan membangun pemahaman yang utuh mengenai pangan olahan berbasis sains, sekaligus menyusun rekomendasi kebijakan (policy brief) bagi pemerintah dan pedoman edukasi publik untuk meredam misinformasi terkait Ultra-Processed Food (UPF).

FGD ini dilatarbelakangi oleh meningkatnya tantangan sistem pangan global yang dipengaruhi pertumbuhan populasi dan keterbatasan sumber daya alam. Kondisi tersebut menuntut pengembangan pangan yang tidak hanya aman dan bergizi, tetapi juga berkelanjutan serta terjangkau bagi masyarakat.

Di Indonesia, tantangan tersebut diperkuat dengan masih adanya persoalan gizi ganda, yaitu kekurangan nutrisi di satu sisi serta meningkatnya prevalensi obesitas dan penyakit metabolik di sisi lain. Dalam konteks tersebut, berkembang pula berbagai persepsi mengenai Ultra-Processed Food (UPF) yang cenderung dikaitkan dengan dampak negatif berdasarkan klasifikasi NOVA. Akibatnya, peran teknologi pangan dalam menjamin keamanan, mutu, dan peningkatan nilai gizi pangan kerap tidak dipahami secara utuh.

Melalui FGD ini, PATPI mengangkat pembahasan mengenai penggunaan istilah UPF dan konsep healthy processed food untuk mendorong pemahaman yang lebih komprehensif mengenai pangan olahan. Forum ini diharapkan menjadi ruang dialog multidisiplin yang mempertemukan perspektif akademisi, praktisi, regulator, dan pemangku kepentingan lainnya dalam merumuskan pandangan yang berbasis bukti ilmiah.

Luaran yang diharapkan dari kegiatan ini adalah tersusunnya policy brief yang komprehensif bagi Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) serta Kementerian Kesehatan, sekaligus pedoman edukasi publik yang dapat menjadi rujukan dalam menyampaikan informasi mengenai pangan olahan secara objektif dan berbasis sains.

Kegiatan ini mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya SDG 2: Zero Hunger (Tanpa Kelaparan) melalui penguatan sistem pangan yang mendukung ketahanan pangan, serta SDG 3: Good Health and Well-being (Kehidupan Sehat dan Sejahtera) melalui upaya mendorong pemahaman masyarakat mengenai pangan yang aman, bergizi, dan menyehatkan.

Ehime University dan S&B Foods Inc. Jepang kembali mengunjungi Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) untuk melanjutkan kegiatan Research Progress Meeting. Pertemuan ini dilaksanakan pada Kamis, 2 Oktober 2025, bertempat di lingkungan FTP  UGM, sebagai bagian dari upaya memperkuat kolaborasi riset internasional di bidang pangan dan kesehatan.

Kegiatan ini dihadiri oleh Prof. Takuya Sugahara dari Ehime University, Jepang, serta Mr. Hiroyuki Onda dan Ms. Keiko Itou dari S&B Foods Inc. Turut hadir dalam pertemuan tersebut Dekan Fakultas Teknologi Pertanian UGM, Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc., bersama sejumlah dosen FTP UGM yang terlibat dalam kolaborasi riset ini. Kehadiran para pihak dari akademisi dan industri memperlihatkan sinergi yang erat antara universitas dan sektor swasta dalam mengembangkan inovasi berbasis riset ilmiah.

Research Progress Meeting ini difokuskan untuk membahas perkembangan riset bersama yang bertajuk “Development and Innovation of Indonesian Spices and Herbs in the Food and Health Sector.” Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi potensi rempah-rempah dan tanaman herbal Indonesia dalam pengembangan produk pangan fungsional serta inovasi di sektor kesehatan. Melalui kolaborasi antara FTP UGM, Graduate School of Agriculture Ehime University, dan S&B Foods Inc., riset ini diharapkan dapat menghasilkan penemuan ilmiah yang berdampak nyata bagi masyarakat sekaligus memperkuat posisi Indonesia sebagai negara penghasil rempah yang bernilai tinggi secara global.

Selain menjadi ajang pembahasan kemajuan riset, kegiatan ini juga menjadi wadah untuk memperkuat jejaring kerja sama internasional yang telah terjalin antara FTP UGM dan mitra Jepang. Pertemuan ini membuka peluang pengembangan riset lanjutan, pertukaran akademik, serta transfer teknologi di bidang ilmu dan teknologi pangan yang berorientasi pada keberlanjutan dan kesehatan masyarakat.

Pelaksanaan kegiatan Research Progress Meeting ini turut mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), SDG 2: Tanpa Kelaparan, SDG 3: Kehidupan Sehat dan Sejahtera, dan SDG 17: Kemitraan untuk Mencapai Tujuan.

Bukan perkara mudah menyeimbangkan perkuliahan dengan persiapan kompetisi. Waktu persiapan yang singkat, jadwal kuliah padat, serta perbedaan sudut pandang lintas program studi menjadi tantangan yang harus dihadapi. Namun, berkat kerja sama dan ketekunan, tim mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (FTP UGM), B-Rollies, berhasil meraih Juara 2 Lomba Business Plan AGRIDATION (Agricultural Day Competition) 2025: Agricultural Growth: From Nature to Nurture yang diselenggarakan oleh Himpunan Mahasiswa Vokasi (HIMAVO) Institut Pertanian Bogor (IPB) pada 27–28 September 2025.

Tim B-Rollies diketuai oleh Dinda Afrilia (S1 Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian), bersama dua anggota, Salsabila Deswita Kolin (S1 Teknologi Industri Pertanian) dan Salma Alvina Putri (S1 Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian), dengan bimbingan Dr. Novita Erma Kristanti, S.T.P., M.P. Prestasi tersebut diraih melalui ide inovatif berjudul ‘B-Roll: Pemanfaatan Limbah Batang Pisang dan Blondo dalam Pembuatan Egg Roll sebagai Camilan Tinggi Serat dan Protein.’

Pencapaian ini lahir dari inovasi camilan sehat berbasis hasil samping pertanian. Produk B-Roll merupakan camilan egg roll berbahan dasar tepung batang pisang dan blondo, dua komoditas yang selama ini kurang dimanfaatkan. Dengan kandungan serat, protein, serta asam laurat yang tinggi, produk ini menawarkan camilan sehat, praktis, sekaligus bernilai ekonomi. Inovasi ini hadir sebagai solusi pengolahan limbah pertanian dengan mengusung konsep keberlanjutan (sustainability), memperluas pemanfaatan sumber daya lokal, serta berkontribusi dalam mendukung gaya hidup sehat dan pemberdayaan petani.

Proses persiapan kompetisi berlangsung sangat singkat. Latihan presentasi bahkan lebih banyak dilakukan di dalam bus selama perjalanan menuju lokasi. Meski penuh keterbatasan, dukungan dan masukan dari dosen pembimbing membuat tim tetap percaya diri. Tantangan lain juga turut mewarnai perjalanan, mulai dari jadwal kuliah yang padat hingga perbedaan sudut pandang lintas program studi. Bahkan, beberapa pengalaman unik seperti bus yang terlambat datang, koper yang tertukar, hingga sempat tersasar ke kandang sapi, justru menjadi momen berkesan yang mempererat kekompakan tim.

“Kami belajar bahwa business plan bukan hanya soal ide cemerlang, tetapi juga bagaimana mengomunikasikannya secara efektif sebagai sebuah tim. Waktu yang terbatas mengajarkan kami untuk bekerja cepat, memprioritaskan hal-hal penting, dan tetap fleksibel menghadapi situasi tak terduga,” ungkap mereka.

Lebih lanjut, tim B-Rollies menyampaikan pesan kepada mahasiswa lain agar tidak ragu mengambil peluang. “Jangan tunggu sampai benar-benar siap. Kesempatan sering datang tiba-tiba. Ambil tantangannya, nikmati prosesnya, dan jalani sepenuh hati. Ikut lomba bukan hanya soal teori, tetapi juga pengalaman nyata yang membuka wawasan, memperluas jaringan, dan menjadi bekal berharga untuk masa depan,” pungkas mereka.

Prestasi ini diharapkan dapat menjadi inspirasi bagi mahasiswa FTP UGM untuk terus mengembangkan diri, berani menghadapi tantangan, serta mengharumkan nama FTP UGM di kancah nasional maupun internasional.

SDG: SDG 12 – Responsible Consumption and Production, SDG 3 – Good Health and Well-Being, SDG 8 – Decent Work and Economic Growth

Kontributor: Penulis (Diva Humaira Nibras)