Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) bekerja sama dengan Kementerian Perindustrian Republik Indonesia sukses menyelenggarakan Pelatihan Pengolahan Produk Berbahan Baku Glukomanan, pada 10-12 Desember 2024. Kegiatan ini diikuti oleh tujuh peserta dari berbagai sektor industri, termasuk industri premiks, pengolahan daging, dan pengolahan perikanan. Pelatihan berlangsung di Yogyakarta dengan agenda penyampaian materi, praktik pengolahan, pre-test dan post-test, hingga diskusi interaktif bersama ahli.

Pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman dan keterampilan pelaku usaha di sektor makanan mengenai pengolahan porang dan pemanfaatan tepung glukomanan sebagai bahan penolong dalam berbagai produk pangan. Peserta mendapatkan wawasan tentang proses pengolahan komoditas porang dari hulu ke hilir, termasuk inovasi dalam mengolah bahan baku tersebut menjadi produk bernilai tambah. Selain itu, sesi praktik langsung memberikan kesempatan kepada peserta untuk menerapkan teori yang telah dipelajari.

Acara ini menjadi bagian dari upaya pengembangan hilirisasi komoditas porang untuk mendukung industri pangan yang berkelanjutan. Pelatihan ini juga mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya SDG 8 (Decent Work and Economic Growth), SDG 9 (Industry, Innovation and Infrastructure), dan SDG 12 (Responsible Consumption and Production). Melalui pelatihan ini, diharapkan pelaku industri dapat lebih memahami potensi porang dan glukomanan sebagai bahan baku strategis untuk mendorong pertumbuhan industri pangan Indonesia.

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) mengadakan diskusi finalisasi penyusunan Double Degree Agreement dengan Faculty of Agriculture Yamagata Universit pada 12 Desember 2024. Diskusi ini dihadiri oleh perwakilan Yamagata University, Prof. Dr. Keitaro Tawaraya, dan perwakilan dari FTP UGM. Kegiatan tersebut bertujuan untuk merumuskan rancangan program Double Degree S2 yang ditargetkan selesai pada Januari 2025 dan ditandatangani pada triwulan pertama tahun 2025.

Diskusi diawali dengan sambutan dari Dekan FTP UGM, Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc., yang menyampaikan apresiasi atas perkembangan kerja sama tersebut. Beliau berharap program Double Degree ini dapat segera berjalan untuk mendukung kualitas pendidikan internasional di FTP UGM. Dalam sambutannya, Prof. Dr. Keitaro Tawaraya menekankan pentingnya penyelesaian dokumen perjanjian dalam waktu yang telah ditetapkan agar program dapat segera diimplementasikan.

Hadir dalam diskusi ini beberapa pimpinan dan dosen FTP UGM, termasuk Wakil Dekan Bidang Akademik dan Kemahasiswaan Prof. Dr. Yudi Pranoto, S.T.P., M.P., Wakil Dekan Bidang Penelitian, Pengabdian kepada Masyarakat, Kerja Sama, dan Alumni Dr. Sri Rahayoe, S.T.P., M.P., serta ketua dan sekretaris departemen terkait. Diskusi membahas berbagai aspek teknis, seperti penyesuaian persyaratan peserta program fast track, pengaturan dosen pembimbing, perubahan kurikulum baru, penyusunan tesis, dan penyesuaian jumlah SKS sesuai regulasi terbaru di Indonesia.

Program Double Degree ini diharapkan dapat mendukung tercapainya beberapa tujuan pembangunan berkelanjutan (SDGs), khususnya SDG 4 (Quality Education) melalui peningkatan akses pendidikan tinggi berkualitas, serta SDG 17 (Partnerships for the Goals) dengan memperkuat kerja sama internasional antara FTP UGM dan Yamagata University.

Meningkatnya minat masyarakat terhadap gaya hidup vegan terlihat dari tingginya antusias masyarakat untuk menghadiri seminar nasional berjudul “Mengenal Mikoprotein: Sumber Protein Daging Tiruan yang Bergizi dan Ramah Lingkungan ” pada tanggal 3 Desember 2024 di UC Hotel UGM. Menurut informasi dari  penyelenggara, dalam waktu kurang dari satu jam kuota pendaftaran 100 orang sudah terpenuhi. Seminar ini menghadirkan narasumber-narasumber ahli di bidangnya, dintaranya President of World Vegan Organization (WVO) and Vegan Society of Indonesia (VSI), Dr Susianto, M.K.M, Kepala Instalasi Gizi Rumah Sakit Akademik UGM, Ibu Yusmiati, S.Gz., RD, M.PH, dan dosen FTP sekaligus peneliti mikoprotein, Rachma Wikandari, S.TP., M.Biotech, PhD. Didalam seminar tersebut dibahas tentang manfaat Konsumsi Jamur dan Pemenuhan Gizi Vegan, trend vegan dan mikoprotein di Indonesia serta potensi mikoprotein sebagai sumber protein alternatif masa depan yang bergizi, terjangkau dan ramah lingkungan. Seminar ini juga dihadiri oleh beberapa influencer lokal. Salah satu sesi yang paling menarik adalah live cooking demo mendatangkan Chef Akbar Septianto, Excecutive Chef Loman Park Hotel Yogyakarta dimana peserta dapat mencicipi langsung produk spaghetti mikoprotein pertama di Indonesia. Produk spaghetti mikoprotein mendapat banyak response positif dari peserta.

Setelah acara seminar dilanjutkan dengan final lomba esai nasional dengan topik pengembangan produk berbasis mikoprotein. Lomba ini diikuti oleh 250 tim (564 mahasiswa)  dari 92  Universitas di Indonesia. 10 kelompok terbaik  terpilih  untuk maju ke babak final dan mempresentasikan esainya. Finalis ini berasal dari ITB, UII, Universitas Airlangga, UGM dan Universitas Lampung. Setelah melalui serangkaian penilaian, terpilih tim minabytes sebagai juara 3 dari Unila, tim IDF sebagai juara 2 dari UGM dan juara pertama diraih oleh tim UGM dengan judul “MycoRush-Protein Bar Berbasis Mikoprotein Rasa Rendang sebagaiSolusi Protein Nabati Berkelanjutan”

Selain seminar dan lomba esai, sehari sebelumnya diadakan Focus Group Discussion dengan berbagai stakeholder dari instansi pemerintah, industri , dan konsumen untuk memberikan masukan pengembangan mikoprotein di Indonesia di Hotel Melia Purosani. FGD ini diawali dengan presentasi oleh Rachma Wikandari, PhD, selaku koordinator riset mikoprotein Indonesia yang menyampaikan hasil-hasil riset terkait mikoprotein serta keunggulannya.Riset mikoprotein yang dipaparkan adalah hasil riset kolaborasi beberapa peneliti yaitu Prof Mohammad Taherzadeh (Borås University),  Prof Claes Niklasson (Chalmers University), Prof. Udin Hasanudin (Universitas Lampung), Prof Ria Millati (UGM), dan Dr. Teguh Ariyanto (UGM) yang dibiayai oleh Vetenskaprådet (Swedish Research Council). Setelah pemaparan riset, dilanjutkan dengan tanggapan oleh para panelis, yaitu Yeni Restiani, S.Si., Apt., M.P. dari Badan Pengawas Obat dan Makanan; Prof. Dr. H. Makhrus Munajat, S.H., M.Hum, Ketua Komisi Fatwa MUI DIY; Prof. Yuli Witono, S.TP., M.P. dari Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia; Yunawati Gandasasmita, BSc., M.Sc. dari Gabungan Pengusaha Makanan dan Minuman Indonesia; Prof. Dr. Susetyowati, D.CN., M.Kes dari  Fakultas Kedokteran, Kesehatan Masyarakat, dan Keperawatan  UGM, dan Komunitas Vegan yang disampaikan oleh Bapak Dr. Susianto, M.K.M selaku President Vegan Society of Indonesia. Dalam FGD tersebut dibahas terkait regulasi mikoprotein di Indonesia beserta prosedur pengurusan izin edarnya, kehalalan produk, riset-riset pendukung yang diperlukan, kelayakan produksi dan market produk, nutrisi mikoprotein, serta penerimaan konsumen (terutama vegan) terhadap mikoprotein. Panelis FGD memberikan tanggapan yang positif terhadap mikoprotein sebagai sumber protein alternatif di masa depan.

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) menyelenggarakan upacara pelepasan wisudawan Program Sarjana Periode I Tahun Akademik 2024/2025 di Auditorium Kamarijani-Soenjoto pada 20 November 2024. Acara ini dihadiri oleh 41 wisudawan dari tiga departemen, yaitu 17 wisudawan dari Program Studi Teknik Pertanian, 3 wisudawan dari Program Studi Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, serta 21 wisudawan dari Program Studi Teknologi Industri Pertanian, beserta keluarga dan orang tua/wali wisudawan.

Dekan FTP UGM, Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc., memberikan sambutan yang penuh apresiasi kepada para wisudawan dan keluarga atas pencapaian yang diraih. Dalam kesempatan tersebut, diumumkan pula wisudawan dengan Indeks Prestasi Kumulatif (IPK) tertinggi dari masing-masing departemen, yaitu Rosita Afifah dari Departemen TPHP dan Nadya Syifa Azzahra dari Departemen TIP, yang masing-masing meraih IPK 3,85, serta Fahmi Aryo Majid dari Departemen TPB dengan IPK 3,73.

Rosita Afifah, perwakilan wisudawan, dalam sambutannya mengungkapkan bahwa tantangan kuliah di tengah pandemi COVID-19 menjadi bekal berharga bagi mereka untuk menghadapi dunia nyata. Ia menceritakan pengalaman harus beradaptasi dengan perkuliahan daring, menghadapi tantangan psikologis, serta membangun kembali semangat saat memasuki era normal baru. Rosita juga menyampaikan rasa terima kasih kepada dosen, tenaga kependidikan, dan orang tua yang telah memberikan dukungan dan bimbingan selama masa studi, sembari mengajak teman-temannya untuk terus melangkah maju dan berkontribusi dalam masyarakat.

Acara ini mencerminkan komitmen FTP UGM dalam mendukung Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs), khususnya SDG 4: Pendidikan Berkualitas. Dengan menghasilkan lulusan yang tangguh, adaptif, dan siap menghadapi tantangan global, FTP UGM berperan aktif dalam mencetak sumber daya manusia berkualitas untuk masa depan.

Universitas Gadjah Mada (UGM) sukses menggelar acara tahunan Malam Penghargaan Insan UGM Berprestasi, dengan memberikan penghargaan kepada para dosen dan tenaga pendidik berprestasi di lingkungan UGM. Pada ajang bergengsi ini, beberapa dosen dari Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) UGM menerima penghargaan di berbagai kategori berkat kontribusi inovatif dan dedikasi mereka dalam bidang akademik, penelitian, serta pengabdian masyarakat.

Dr. Sri Rahayoe, S.T.P., M.P., berhasil raih penghargaan Paten Terbaik berkat karya “Alat Pengolah Gula Semut Tipe Kontak Langsung Dengan Sumber Pemanas Kompor Gas dan Mesin Kristalisator Tipe Kontak Tidak Langsung dengan Sumber Pemanas Cairan untuk Pengolahan Gula Semut,” yang memberikan solusi efisien dalam produksi gula semut. Selain itu, Rachma Wikandari, S.T.P., M.Biotech., Ph.D., dinobatkan sebagai Dosen Inspiratif Terbaik 1 sebagai peneliti perempuan yang berhasil memberikan dampak keberlanjutan.

Penghargaan juga diraih oleh Dr. Prieskarinda Lestari, S.T., untuk kategori Inovasi Konten Pembelajaran Daring, melalui karya berjudul “Microplastik, Ancaman Ekologis Tersembunyi di Tengah Problematik Pencemaran Sungai Indonesia,” yang memberikan edukasi penting terkait ancaman mikroplastik. Di sisi pengabdian, Dr. Arifin Dwi Saputro, S.T.P., M.Sc., menerima penghargaan untuk kategori Pengabdian Berbasis Teknologi Tepat Guna Berprestasi UGM 2024, dengan proyeknya yang berjudul “Penerapan Teknologi Pengolahan Bean to Bar Cokelat Skala Kecil-Menengah di Kelompok Tani Ngudi Rejeki Taman Kakao Cokelat Kulon Progo,” yang bertujuan meningkatkan nilai tambah bagi petani kakao.

Penghargaan ini turut mendukung upaya pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs) di lingkungan akademik, termasuk SDG 8: Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi melalui inovasi paten dan teknologi tepat guna, serta SDG 4: Pendidikan Berkualitas melalui pengembangan konten pembelajaran daring. Dengan pencapaian ini, FTP UGM berkomitmen untuk terus menghasilkan karya inovatif yang berdampak positif bagi masyarakat.