Putrika Citta Pramesi, S.T.P., M.Sc., dosen Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada, menjadi narasumber dalam webinar yang diselenggarakan oleh Asosiasi Profesi Keamanan Pangan Indonesia (APKEPI) pada 24 April 2026 secara daring. Webinar bertajuk “Best Practice Penyusunan Informasi Nilai Gizi pada Label Pangan Olahan” ini bertujuan memberikan sosialisasi dan bimbingan teknis kepada pelaku Usaha Kecil dan Menengah (UKM) mengenai penyusunan label Informasi Nilai Gizi (ING) yang sesuai dengan ketentuan.

Dalam pemaparannya, Putrika Citta Pramesi menjelaskan tahapan penyusunan Informasi Nilai Gizi pada label pangan olahan, mulai dari perhitungan Angka Kecukupan Gizi (AKG) berdasarkan hasil uji laboratorium hingga penyajian informasi gizi yang memenuhi regulasi pelabelan pangan. Materi ini diharapkan dapat membantu pelaku UKM dalam menghasilkan label pangan yang akurat, informatif, dan sesuai dengan standar yang berlaku.

Melalui webinar ini, peserta memperoleh pemahaman mengenai pentingnya pencantuman Informasi Nilai Gizi sebagai bagian dari upaya meningkatkan kualitas produk dan memberikan informasi yang jelas kepada konsumen. Penerapan pelabelan gizi yang tepat tidak hanya mendukung kepatuhan terhadap regulasi, tetapi juga meningkatkan kepercayaan konsumen terhadap produk pangan olahan yang dihasilkan.

Kegiatan ini menjadi salah satu bentuk kontribusi FTP UGM dalam mendiseminasikan pengetahuan kepada masyarakat dan pelaku usaha pangan melalui kolaborasi dengan organisasi profesi. Diharapkan kegiatan serupa dapat terus mendorong peningkatan kapasitas UKM dalam menghasilkan produk pangan yang aman, berkualitas, dan memiliki daya saing yang lebih baik.

Kegiatan ini turut mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya tujuan 3 tentang kehidupan sehat dan sejahtera melalui peningkatan literasi informasi gizi bagi masyarakat, serta tujuan 4 tentang pendidikan berkualitas melalui diseminasi pengetahuan dan peningkatan kapasitas pelaku usaha pangan.

Empat dosen Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM), yaitu Dr. Wagiman, S.T.P., M.Si.; Dr. Ir. Makhmudun Ainuri, M.Si.; Nafis Rizkullah Azimi, S.T.P., M.S.; dan Arita Dewi Nugrahini, S.T.P., M.T., Ph.D., melaksanakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat di Samigaluh, Kulonprogo, Daerah Istimewa Yogyakarta, pada 23 April 2026. Kegiatan yang diselenggarakan oleh Laboratorium Reka Industri dan Pengendalian Produk Samping, Departemen Teknologi Industri Pertanian FTP UGM ini menghadirkan keempat dosen sebagai peserta dalam program pendampingan masyarakat.

Bagi warga Samigaluh, potensi lokal yang selama ini mungkin dianggap sekadar limbah, ternyata menyimpan nilai ekonomi yang belum banyak dimanfaatkan secara optimal. Melalui kegiatan “Pendampingan Perencanaan Proses Produksi Pupuk Organik”, tim dosen FTP UGM mengajak masyarakat setempat untuk melihat kembali bahan-bahan di sekitar mereka dengan cara pandang yang berbeda bukan sebagai sisa yang tidak berguna, melainkan sebagai bahan baku yang dapat diolah menjadi pupuk organik bernilai jual.

Pendampingan ini tidak berhenti pada teori semata, tetapi turun langsung membimbing masyarakat merencanakan proses produksi secara bertahap, mulai dari pemilihan bahan baku hingga tahapan pengolahan yang tepat. Harapannya, program ini dapat menumbuhkan kemandirian masyarakat dalam mengelola potensi lokal secara berkelanjutan, sekaligus membuka peluang ekonomi baru yang pada akhirnya turut mendorong kesejahteraan warga Samigaluh.

Kegiatan ini turut mendukung pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs), yaitu SDG 2 Tanpa Kelaparan, SDG 3 Kehidupan Sehat dan Sejahtera, SDG 4 Pendidikan Berkualitas, SDG 7 Energi Bersih dan Terjangkau, SDG 9 Industri, Inovasi dan Infrastruktur, SDG 11 Kota dan Pemukiman yang Berkelanjutan, SDG 12 Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab, serta SDG 17 Kemitraan untuk Mencapai Tujuan.

Dr. Andika Sidar, S.T.P., M.Biotech., dosen Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM), menjadi narasumber dalam kegiatan Sosialisasi dan Bimbingan Teknis (Bimtek) Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) bagi pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) se-Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY), yang diselenggarakan oleh Dinas Koperasi dan UKM DIY pada 21 April 2026 di Griya Persada Convention Hotel & Resort, Kaliurang, Sleman.

Bagi banyak pelaku UMKM, mengajukan penerapan CPPOB kerap terasa rumit karena banyaknya persyaratan teknis yang harus dipenuhi. Melalui materi bertajuk “Identifikasi Persyaratan CPPOB (Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik)”, Dr. Andika Sidar mengurai satu per satu aspek yang menjadi syarat penerapan CPPOB, mulai dari lokasi usaha, sarana produksi, bangunan, proses produksi, panduan mutu, deskripsi produk, hingga label kemasan, dengan mengacu pada Peraturan Menteri Perindustrian Republik Indonesia Nomor 75/M-IND/PER/7/2010 tentang Pedoman Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik atau Good Manufacturing Practices.

Pembahasan yang disampaikan secara sistematis ini diharapkan dapat memudahkan pelaku UMKM memahami langkah demi langkah yang perlu dipersiapkan sebelum mengajukan penerapan CPPOB, sehingga produk pangan olahan yang mereka hasilkan tidak hanya laku di pasaran, tetapi juga terjamin mutu dan keamanannya sesuai standar yang berlaku secara nasional.

Kegiatan ini turut mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), yaitu SDG 3 Kehidupan Sehat dan Sejahtera, SDG 9 Industri, Inovasi dan Infrastruktur, serta SDG 12 Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab.

Lima dosen Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM), Prof. Dr. Ria Millati, S.T., M.T.; Dr. Fiametta Ayu Purwandari, S.T.P., M.Sc.; Dr. Andika Sidar, S.T.P., M.Biotech.; Dr. nat. techn. Aulia Ardhi, S.T.P., M.Sc.; dan Dr. rer. nat. Lucia Dhiantika Witasari, S.Farm., Apt., M.Biotech, menjadi narasumber dalam Bimbingan Teknis Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) yang diselenggarakan oleh Dinas Koperasi dan UKM Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY) pada Senin, 20 April 2026, bertempat di Griya Persada Kaliurang, Sleman. 

Bagi pelaku Usaha Kecil dan Menengah (UKM), memenuhi standar keamanan pangan seringkali menjadi tantangan tersendiri di tengah keterbatasan pengetahuan teknis dan regulasi yang berlaku. Menjawab kebutuhan tersebut, kelima dosen FTP UGM menyampaikan delapan materi yang saling melengkapi, mulai dari kebijakan keamanan pangan, bahan tambahan pangan dan bahan penolong, izin penerapan CPPOB, identifikasi persyaratan CPPOB, dokumentasi penerapan persyaratan, registrasi pangan olahan, label pangan olahan, hingga aplikasi keamanan pangan.

Rangkaian materi yang komprehensif ini dirancang untuk meningkatkan pengetahuan dan pemahaman pelaku UKM mengenai prinsip dan penerapan CPPOB, sekaligus mendorong mereka menerapkan standar keamanan pangan, higienitas, dan sanitasi dalam seluruh tahapan proses produksi. Melalui bimtek ini, kualitas dan keamanan produk pangan olahan UKM diharapkan dapat semakin sesuai dengan standar Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), sekaligus mempersiapkan UKM dalam memenuhi persyaratan sertifikasi CPPOB sebagai bagian dari proses perolehan izin edar (MD).

Lebih jauh, kegiatan ini juga bertujuan meningkatkan daya saing dan kepercayaan konsumen terhadap produk pangan olahan UKM di DIY, sekaligus mendukung penguatan usaha UKM agar mampu berkembang secara berkelanjutan dan berorientasi pada perluasan pasar.

Kegiatan ini turut mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), yaitu SDG 1 Tanpa Kemiskinan, SDG 2 Tanpa Kelaparan, SDG 3 Kehidupan Sehat dan Sejahtera, SDG 4 Pendidikan Berkualitas, serta SDG 17 Kemitraan untuk Mencapai Tujuan.

Wahyu Dwi Saputra, S.T.P., M.Agr.Sc., Ph.D., dosen Fakultas Teknologi Pertanian Universitas (FTP) Gadjah Mada (UGM), melaksanakan kegiatan audit di dua Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG), yaitu SPPG Gunungkidul Panggang Girimulyo dan SPPG Gunungkidul Paliyan Mulusan, pada 16 April 2026. Kegiatan ini diselenggarakan oleh Lembaga Pemeriksa Halal (LPH) UGM, dengan Wahyu Dwi Saputra berperan sebagai auditor halal yang bertugas melakukan pemeriksaan terhadap penerapan sistem jaminan produk halal di kedua satuan pelayanan tersebut.

Di balik setiap porsi menu bergizi yang disajikan kepada masyarakat melalui Program Makan Bergizi Gratis (MBG), ada proses panjang yang harus dipastikan kepatuhannya terhadap standar halal. Melalui audit bertajuk “Audit Penerapan Sistem Jaminan Produk Halal”, Wahyu Dwi Saputra menelusuri setiap tahapan produksi di SPPG Panggang Girimulyo dan SPPG Paliyan Mulusan, mulai dari pengadaan bahan baku, proses pengolahan, hingga penyajian akhir, untuk memastikan seluruh rangkaian tersebut memenuhi Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH) yang berlaku.

Kegiatan audit ini tidak sekadar formalitas administratif, melainkan bagian dari upaya menjaga kepercayaan publik terhadap kualitas dan kehalalan pangan yang beredar di tengah masyarakat, khususnya pada program strategis nasional seperti MBG yang menyasar jutaan penerima manfaat di seluruh Indonesia. Konsistensi penerapan SJPH di tingkat SPPG menjadi kunci agar program ini tidak hanya bergizi, tetapi juga terjamin kehalalannya sejak dari dapur produksi.

Kegiatan ini turut mendukung pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan Sustainable Development Goals (SDGs), yaitu SDG 3 Kehidupan Sehat dan Sejahtera , SDG 6 Air Bersih dan Sanitasi Layak , SDG 12 Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab, serta SDG 16 Perdamaian, Keadilan dan Kelembagaan yang Tangguh.