Selasa (25/10), Universitas Gadjah Mada mengukuhkan Prof. Dr. Kuncoro Harto Widodo, S.T.P., M.Eng. dosen Fakultas Teknologi Pertanian sebagai guru besar pada bidang Ilmu Manajemen Logistik dan Rantai Pasok di Balai Senat UGM.

Dalam pidatonya yang berjudul “Sistem Logistik dan Rantai Pasok Cerdas untuk Kedaulatan Pangan yang Berkelanjutan” menggambarkan tentang tantangan persoalan pangan secara global dan nasional, kondisi kedaulatan pangan Indonesia, sistem logistik dan rantai pasok, serta konsep pengembangan sistem logistik dan rantai pasok cerdas untuk mendukung kedaulatan pangan yang berkelanjutan.

Kuncoro menjelaskan dalam perkembangannya, sistem pangan perlu memikirkan aspek keberlanjutan. Jadi, dalam mewujudkan ketahanan pangan dibutuhkan suatu pertimbangan yang komprehensif pada tiga hal penting, yaitu ekonomi, sosial, dan lingkungan untuk didedikasikan pada generasi yang akan datang.

Dalam pemaparannya, Kuncoro juga menambahkan bahwa pemenuhan konsumsi pangan tersebut harus mengutamakan produksi dalam negeri dengan memanfaatkan sumber daya dan kearifan lokal secara optimal. Untuk mewujudkan hal tersebut, tiga hal pokok yang harus diperhatikan adalah: (i) ketersediaan pangan yang berbasis pada pemanfaatan sumber daya lokal secara optimal; (ii) keterjangkauan pangan dari aspek fisik dan ekonomi oleh seluruh masyarakat; serta (iii)pemanfaatan pangan atau konsumsi pangan dan gizi untuk hidup sehat, aktif, dan produktif.

Dalam konteks perekonomian yang lebih luas, kedaulatan pangan menjanjikan stabilitas ekonomi, penyebaran pertumbuhan ke daerah, pergeseran konsumsi berbasis produk domestik, dan peningkatan nilai tambah bagi sumber daya alam dan sumber daya manusia pedesaan.

“Untuk mewujudkan kedaulatan pangan tersebut, salah satu pendekatan yang diyakini bisa membantu adalah sistem logistik dan rantai pasok. Pendekatan ini membantu memetakan, mengukur, dan mengoptimalkan peranan para pemangku kepentingan sistem pangan,
mulai dari hulu sampai dengan hilir.” Ucap Kuncoro saat menyampaikan pidato pengukuhan.

Pada penutupannya, Kuncoro menambahkan “Pada era revolusi industri 4.0, society 5.0, dan pandemi Covid19 yang masih terjadi saat ini, sistem logistik nasional dan sistem logistik serta rantai pasok pada masing-masing komoditas pangan, seperti Sistem Logistik Ikan Nasional yang cerdas, sangat diperlukan keberadaan dan peranannya untuk mewujudkan kedaulatan pangan yang berkelanjutan.”

Badan Perencanaan Pembangunan Daerah, Penelitian dan Pengembangan (Bappedalitbang) Kabupaten Paser yang terletak di Provinsi Kalimantan Timur mengunjungi Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) pada Senin, 17 Oktober 2022. Perwakilan yang hadir dari Bappeda khususnya Bidang Penelitian dan Pengembangan yaitu Kabid Penelitian dan Pengembangan Sujono Cipto Trisno, M.Pd., Subkoordinator Sosial dan Pemerintah M. Ramil, S.E., Subkoordinator Ekonomi dan Pembangunan Ir. Ijma, M.AP., beserta staf anggota litbang lainnya. 

Kedatangan dari Bappeda Kabupaten Paser disambut hangat oleh Dekan FTP Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc., Wakil Dekan Bidang Penelitian, Pengabdian Kepada Masyarakat, Kerjasama dan Alumni Dr. Sri Rahayoe, S.T.P., M.P., Wakil Dekan Bidang Akademik dan Kemahasiswaan Prof. Dr. Yudi Pranoto, S.T.P., M.P., Ketua Departemen TPB Prof. Dr. Ir. Lilik Sutiarso, M.Eng., Prof. Dr. Ir. Sahid Susanto, M.S., Prof. Dr. Ir. Sigit Supadmo, M.Eng., Dr. Ngadisih, S.T.P., M.Sc., Chandra Setyawan, S.T.P., M.Eng., Ph.D., Hanggar Ganara Mawandha, S.T., M.Eng., Ph.D., dan Muhamad Khoiru Zaki, S.P., M.P., Ph.D.

Sujono Cipto Trisno, M.Pd. dalam pemaparannya menjelaskan tujuan dari pertemuan sebagai konsultasi dan koordinasi terkait rencana pelaksanaan kajian dari Bappeda Kabupaten Paser yang akan dilaksanakan pada tahun 2023. Ada dua poin penting dalam rencana kerjasama yaitu terkait kajian penyusun dokumen rencana induk pengendalian banjir Kabupaten Paser dan perencanaan induk jaringan irigasi Kabupaten Paser. Saat ini, sektor pertanian di Kabupaten Paser memiliki permasalahannya kompleks seperti kondisi lahan di Kabupaten Paser didominasi rawa dengan PH air rendah dan tanah asam tinggi, sehingga yang menyebabkan rendahnya hasil pertanian. 

Dalam sesi diskusi, Prof. Dr. Ir. Sahid Susanto, M.S. menjelaskan terkait prospek pertanian di daerah penyangga IKN dan keamanan pangan daerah penyangga IKN bisa diwujudkan dengan identifikasi karakteristik sumber daya alam pendukung produksi pangan dan penyusunan peta-peta tematik. Prof. Dr. Ir. Sahid Susanto, M.S. menyarankan agar saluran air atau irigasi yang sudah ada harus dirawat dan dikembangkan untuk memaksimalkan potensi yang ada. Prof. Dr. Ir. Sigit Supadmo, M.Eng. juga menambahkan penjelasan terkait sumber daya air untuk irigasi. Terdapat lima pilar irigasi yaitu keandalan air, infrastruktur, tata kelola, institusi, manusia, sehingga aspek manusia harus sangat diperhatikan. 

Di akhir sesi Dr. Sri Rahayoe, S.T.P., M.P. menyampaikan kerjasama ini dapat dilakukan dengan menggandeng fakultas-fakultas lainnya di UGM untuk komprehensifnya kajian baik dari sisi sosial kemasyarakatan, keteknikan, dan sebagainya. Kegiatan ditutup dengan pemberian kenang-kenangan dari Bapedda untuk FTP UGM. 

Tujuh belas anggota Senat Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) UGM mengunjungi Provinsi Kalimantan Timur dengan tujuan Badan Perencanaan Penelitian dan Pengembangan (Bapelitbang) Kabupaten Penajam Paser Utara, Fakultas Pertanian (Faperta) Universitas Mulawarman, dan Badan Perencanaan Pembangunan Daerah (Bappeda) Provinsi Kalimantan Timur selama dua hari pada 11–12 September 2022. Kunjungan kegiatan kali ini, bertujuan meningkatkan networking dalam memperkuat peran bidang ilmu teknologi pertanian untuk mendukung kedaulatan pangan.

Kunjungan pada hari Selasa, 11 September 2022 disambut oleh Ibu Rahmania Muhtar, S.T., M.T, Kepala Bidang Ekonomi, Infrastruktur, dan SDA, Bapelitbang Kabupaten Penajam Paser Utara, pertemuan dilakukan di Kawasan Ibu Kota Negara, dengan penyerahan souvenir dan goody bag dari FTP untuk Bapelitbang Kabupaten Penajam Paser Utara sebagai kenang-kenangan.

Faperta Universitas Mulawarman menjadi pilihan kunjungan keesokan harinya, tepatnya pada Rabu, 12 September 2022. Kunjungan di Faperta Universitas Mulawarman disambut hangat oleh Dekan Faperta Universitas Mulawarman Prof. Dr. Ir. H. Rusdiansyah, M.Si., Ketua Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Dr. Miftakhur Rohmah, S.P., M.P., dan para dosen Faperta Universitas Mulawarman. Pertemuan ini dilakukan untuk bersinergi dan berkolaborasi terkait dengan tri dharma pendidikan di UGM, dan juga peluang-peluang kerjasama karena adanya sejarah hubungan kedekatan antara UGM dan Universitas Mulawarman. Tidak hanya diskusi, Prof. Dr. Ir. Sri Raharjo, M.Sc. dosen FTP UGM juga mengajar kuliah umum dengan tema “Stop Bullying on Indonesia Palm Oil” sebagai sharing ilmu dengan para mahasiswa dan dosen Faperta Universitas Mulawarman.

Senat FTP melanjutkan pertemuan dengan Bappeda Provinsi Kalimantan Timur yang disambut oleh Ibu Charmarijaty, S.T., M.Si. selaku Sekretaris Bappeda Provinsi Kalimantan Timur beserta jajarannya. Pertemuan kali ini sebagai diskusi mengenai potensi-potensi untuk kerjasama terkait perkembangan pertanian tepatnya di perkebunan, lahan basah, lahan kering, produk hortikultura, perikanan, dan kehutanan, disesuaikan dengan kondisi Kalimantan Timur.

Malam hari dilanjutkan dengan Temu Keluarga Alumni Gadjah Mada Teknologi Pertanian (Kagama TP) sebagai kegiatan kerja sama supaya jaringan komunikasi tetap terjaga dan bersinergi. Ketua Senat Prof. Umar Santoso dalam sambutannya bersyukur Kagama telah sukses dalam karir dan ranahnya. Wakil Kagama Dr. Edy Wibowo Kurniawan sangat senang dan bersyukur atas kehadiran dosen-dosen FTP. Kagama memegang peranan penting dalam pengembangan fakultas dan reputasi alumni juga menjadi reputasi fakultas. 

Politeknik Negeri Indramayu menandatangani kegiatan kerja sama dengan Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) pada Selasa, 11 November 2022 di ruang Operation Room FTP UGM. Penandatanganan dan kegiatan diskusi kerja sama dihadiri oleh Direktur Politeknik Negeri Indramayu Casiman Sukardi, S.T., M.T., bersama tim peneliti Politeknik Negeri Indramayu yaitu  A. Sumarudin, S.Pd., M.T., M.Sc., sebagai ketua peneliti dan anggotanya Alifia Puspaningrum, S.Pd., M.Kom., Adi Suheryadi, S.ST., M.Kom., Icha Syahrotul Anam, S.TP., M.Sc., dan Eko Purnomo, S.E. 

Sebagai pembuka sambutan, Dekan FTP UGM Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc.  memperkenalkan perwakilan yang hadir dalam diskusi yaitu Wakil Dekan Bidang Penelitian, Pengabdian Masyarakat, Kerja Sama dan Alumni Dr. Sri Rahayoe, Wakil Dekan Bidang Keuangan, Aset, Sumber Daya Manusia dan Sistem Informasi Prof. Dr. Kuncoro Harto Widodo, S.T.P., M.Eng., Kepala Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian Prof. Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc., Dosen Teknologi Industri Pertanian Dr. Agung Putra Pamungkas, S.T.P., M.Agr., Dosen Teknik Pertanian dan Biosistem Bayu Nugraha, S.T.P., M.Sc., Ph.D., dan Dosen Teknik Pertanian dan Biosistem Dr. Andri Prima Nugroho, S.T.P., M.Sc.

Dekan FTP menyampaikan kerjasama berkaitan Smart Agriculture sudah tepat dilakukan dengan FTP UGM karena sudah banyak penelitian yang dilakukan berkaitan dengan Smart Agriculture, dan khususnya juga dengan farming dari hulu sampai hilir. Direktur Politeknik Negeri Indramayu juga memperkenalkan tim peneliti yang hadir. Kegiatan dilanjutkan dengan tanda tangan kerja sama dan diskusi oleh FTP UGM dan Politeknik Negeri Indramayu. 

Dalam diskusi ini tercapai kesepakatan kerja sama di bidang penelitian, pengembangan, dan pemanfaatan teknologi. Kerja sama tersebut akan dilakukan dalam kurun waktu tiga tahun hingga tahun 2025.  Tujuan dari kerjasama kali ini, untuk melakukan kegiatan Implementasi Smart Agriculture dalam menunjang peningkatan produksi dan kualitas hasil pertanian di Indramayu, peningkatan produksi dan kualitas hasil pertanian dalam implementasi teknologi berbasis Smart Agriculture, program Merdeka Belajar Kampus Merdeka (MBKM) pertukaran pelajar, dan program MBKM Riset.

Kamis (29/9) Petugas Pengawas Keamanan Pangan Badan Pangan Nasional (BAPANAS) dari 34 provinsi mengikuti pelatihan yang diselenggarakan oleh BAPANAS bekerjasama dengan Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) UGM dan IPB. Pelatihan berlangsung selama empat hari dimulai tanggal 26 – 29 September 2022 secara luring. Pelatihan dilaksanakan di dua tempat dengan tema berbeda, untuk IPB dengan tema Pelatihan Pengambilan Contoh, sedangkan FTP UGM dengan tema Pelatihan Penilaian Sanitasi Higiene. 

Topik dari materi pelatihan di FTP UGM meliputi tiga tema utama yaitu keamanan pangan, karakteristik produk pangan asal tumbuhan dan hewan serta penanganan pasca panennya, dan sanitasi higiene serta metode pengecekannya. Materi pelatihan disampaikan oleh sepuluh dosen FTP UGM yaitu Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc., Prof. Dr. Ir. Sri Raharjo, M.Sc., Prof. Dr. Ir. Endang S. Rahayu, MS., Prof.Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc., Dr. Sri Rahayoe, S.T.P., MP., Dr. Manikharda, S.T.P.,M.Sc., Dr. Dwi Larasatie Nur Fibri, S.T.P., M.Sc., Hanim Zuhrotul Amanah, S.T.P., MP, Ph.D., Bayu Nugraha, S.T.P., M.Sc., Ph.D., dan  Dr. Jumeri, S.T.P., M.Sc.

Pembelajaran tidak hanya dilakukan secara teori, Petugas Pengawas Keamanan Pangan juga melaksanakan praktik simulasi pelatihan checklist penilaian sanitasi higiene, dengan kunjungan ke beberapa tempat penggilingan padi dan sistem resi gudang yang dibagi menjadi 8 kelompok pada Rabu, 28 September 2022. Tujuannya untuk menilai apakah tempat UMKM penyimpanan bahan baku segar sudah sesuai dengan Peraturan Menteri Pertanian No. 53 tahun 2018 tentang keamanan dan mutu pangan segar asal tumbuhan.

Pelatihan ditutup pada Kamis, 29 September 2022 dilakukan bersamaan IPB dan FTP UGM secara daring melalui zoom. Pada acara penutupan, Dekan FTP dalam sambutannya berharap semua yang sudah disampaikan oleh narasumber menjadi tambahan wawasan dan pengetahuan serta kompetensi para peserta pelatihan, sehingga dapat dikembangkan dan diaplikasikan di lingkungan kerja di seluruh indonesia. Dekan FTP UGM juga menambahkan “Saya melihat komitmen dari bapak ibu semuanya luar biasa, mudah-mudahan dapat meningkatkan keamanan dan mutu pangan di daerah masing-masing. Saya yakin apabila kita bersama-sama bersinergi, berkomitmen dan berkolaborasi, mutu dan keamanan pangan di Indonesia bisa menembus pasar global.”

Acara diakhiri dengan foto bersama dan pembacaan tiga nilai tertinggi pada saat pelatihan, yaitu Analis Ketahanan Pangan Ahli Muda Prov. NTB oleh Elin Karlina, SP,  MP., Pengawas Mutu Hasil Pertanian Prov. Jawa Timur oleh Dyah Retno Puji Yuanita, S.TP., dan Fungsional PMHP Ahli Madya Prov. Sumatera Selatan oleh Renny Andriani, S.P., M.M. Dilaksanakannya pelatihan ini diharapkan dapat meningkatkan kualitas dan kapabilitas sumber daya manusia yang menangani keamanan pangan segar.