Yogyakarta, 15 Juli 2026 — Keamanan pangan segar menjadi salah satu aspek penting dalam memastikan masyarakat memperoleh pangan yang aman dan berkualitas. Hal tersebut menjadi fokus dalam Bimbingan Teknis (Bimtek) Pengawasan Keamanan Pasar Pangan Aman (PAS AMAN) yang diselenggarakan oleh Dinas Pertanian dan Pangan Kota Yogyakarta pada 15 Juli 2026 di Kantor Dinas Pertanian dan Pangan Kota Yogyakarta. Dalam kegiatan tersebut, Dr.nat.techn. Aulia Ardhi, S.T.P., M.Sc., selaku narasumber dari Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM), memberikan pemaparan mengenai keamanan pangan pada pangan segar kepada peserta yang terlibat dalam pengelolaan dan pengawasan pangan di lingkungan pasar.

Materi bertajuk “Keamanan Pangan pada Pangan Segar: Karakteristik, Potensi Cemaran, dan Good Hygiene Process” mengajak peserta memahami bahwa keamanan pangan tidak hanya ditentukan oleh kondisi pangan ketika sampai di pasar, tetapi juga oleh bagaimana pangan tersebut ditangani sejak proses penerimaan, penyimpanan, hingga distribusinya kepada konsumen. Pangan segar memiliki karakteristik yang membuatnya rentan mengalami penurunan mutu maupun kontaminasi apabila tidak ditangani dengan tepat.

Pembahasan dalam bimtek mencakup berbagai potensi cemaran yang dapat memengaruhi keamanan pangan, baik cemaran biologis, kimia, maupun fisik. Pemahaman terhadap sumber dan karakteristik cemaran menjadi bagian penting dalam membangun sistem pengawasan pangan yang mampu mencegah risiko sebelum pangan sampai kepada konsumen.

Selain mengenali potensi bahaya, peserta juga memperoleh pemahaman mengenai penerapan Good Hygiene Process dalam penanganan pangan. Praktik higiene yang baik menjadi langkah penting untuk menjaga kondisi pangan selama berada di lingkungan pasar, termasuk dalam proses penanganan, penyimpanan, dan distribusi. Penguatan pemahaman tersebut diharapkan dapat meningkatkan kapasitas pengelola pasar dalam menerapkan prinsip keamanan pangan secara konsisten.

Melalui Bimtek PAS AMAN, Dinas Pertanian dan Pangan Kota Yogyakarta bersama FTP UGM turut mendorong terbentuknya lingkungan pasar yang tidak hanya menyediakan pangan bagi masyarakat, tetapi juga mampu menjamin aspek keamanan dan kesehatannya. Upaya tersebut menjadi bagian dari perlindungan konsumen sekaligus membangun kepercayaan masyarakat terhadap pangan segar yang beredar di pasar-pasar Kota Yogyakarta.

Kontributor : Fadli Fitriandi

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) menyelenggarakan Pelatihan Pengembangan Sumber Daya Manusia bertajuk The Power of Working with Emotional Intelligence & Creative Problem Solving pada Senin (6/7) di Auditorium Kamarijani Soenjoto FTP UGM. Pelatihan yang merupakan bagian dari rangkaian Dies Natalis ke-63 FTP UGM ini menghadirkan Prof. Dra. Kwartarini Wahyu Yuniarti, M.Med.Sc., Ph.D., Psikolog, dosen Fakultas Psikologi UGM, sebagai narasumber. Melalui kegiatan ini, dosen dan tenaga kependidikan FTP UGM diajak memperkuat kecerdasan emosional serta kemampuan menyelesaikan masalah secara kreatif guna mendukung terciptanya lingkungan kerja yang sehat, adaptif, dan produktif.

Ketua Panitia Dies Natalis ke-63 FTP UGM, Dr. Novita Erma Kristanti, S.T.P., M.P., menyampaikan bahwa pelatihan ini diselenggarakan sebagai bagian dari upaya pengembangan sumber daya manusia yang tidak hanya berorientasi pada peningkatan kompetensi, tetapi juga aktualisasi diri. Menurutnya, kecerdasan emosional menjadi salah satu bekal penting dalam menghadapi berbagai tantangan di lingkungan kerja, termasuk dinamika perubahan dan tuntutan efisiensi, sehingga diharapkan seluruh peserta dapat mengikuti pelatihan dengan baik dan memperoleh manfaat dalam mendukung pelaksanaan tugas sehari-hari.

Sementara itu, Wakil Dekan Bidang Keuangan, SDM, Aset, dan Sistem Informasi FTP UGM, Prof. Dr. Kuncoro Harto Widodo, S.T.P., M.Eng., berharap pelatihan ini dapat meningkatkan kemampuan sivitas akademika dalam mengelola emotional intelligence sehingga mampu menghasilkan solusi yang kreatif terhadap berbagai tantangan pekerjaan. Ia juga menekankan pentingnya sinergi antarsumber daya manusia sebagai modal untuk terus mendorong kemajuan FTP UGM.

Dalam sesi pelatihan, Prof. Kwartarini mengawali materi dengan mengajak peserta merefleksikan pengalaman menghadapi beban kerja melalui diskusi interaktif dan survei sederhana mengenai kondisi yang dirasakan selama bekerja. Hasil refleksi menunjukkan beragam respons peserta terhadap tekanan pekerjaan. Melalui ilustrasi tersebut, peserta diajak memahami bahwa tantangan dan tekanan dalam pekerjaan akan selalu ada, namun cara seseorang memaknai dan merespons tekanan tersebut menjadi faktor penting dalam menentukan kondisi psikologis maupun produktivitasnya.

Lebih lanjut, Prof. Kwartarini menjelaskan bahwa Emotional Intelligence (EI) mencakup enam aspek utama, yaitu kesadaran diri, pengelolaan diri, motivasi diri, empati, keterampilan sosial, dan kemampuan mengambil keputusan secara bijaksana. Menurutnya, keenam aspek tersebut menjadi fondasi dalam membangun hubungan kerja yang sehat, meningkatkan kemampuan berkolaborasi, serta mendukung pengambilan keputusan yang bertanggung jawab di lingkungan kerja.

Peserta juga memperoleh pemahaman mengenai perbedaan eustress dan distress. Eustress dipandang sebagai tekanan yang dapat memotivasi seseorang untuk berkembang, sedangkan distress berpotensi menimbulkan kecemasan dan menurunkan produktivitas apabila tidak dikelola dengan baik. Oleh karena itu, kemampuan mengenali gejala stres dan mengelola emosi menjadi bagian penting dalam menjaga kesehatan mental sekaligus meningkatkan kualitas kinerja. Selain itu, Prof. Kwartarini menekankan pentingnya mengenal diri sendiri, memahami orang lain, serta membangun interaksi yang sehat sebagai langkah awal menciptakan kolaborasi yang efektif di lingkungan kerja.

Melalui pelatihan ini, FTP UGM terus berkomitmen mendukung pengembangan sumber daya manusia yang tidak hanya unggul dalam kompetensi profesional, tetapi juga memiliki kecerdasan emosional dan kemampuan beradaptasi terhadap perubahan. Penguatan kapasitas dosen dan tenaga kependidikan diharapkan mampu menciptakan lingkungan kerja yang kolaboratif, inovatif, dan berdaya saing dalam mendukung kemajuan institusi.

Kegiatan ini mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya SDG 3: Good Health and Well-being (Kehidupan Sehat dan Sejahtera) melalui peningkatan kesadaran akan pentingnya kesehatan mental dan pengelolaan stres di lingkungan kerja, SDG 4: Quality Education (Pendidikan Berkualitas) melalui pengembangan kapasitas dosen dan tenaga kependidikan, serta SDG 8: Decent Work and Economic Growth (Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi) melalui penguatan kompetensi sumber daya manusia untuk menciptakan lingkungan kerja yang sehat, produktif, dan kolaboratif.

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) menggelar kegiatan ziarah dan anjangsana pada Rabu (17/6) sebagai bagian dari rangkaian Dies Natalis ke-63 FTP UGM. Kegiatan yang dipimpin oleh Ketua Dies Natalis ke-63 FTP UGM, Dr. Novita Erma Kristanti, S.T.P., ini diikuti oleh dosen, tenaga kependidikan, serta Dharma Wanita Persatuan (DWP) FTP UGM sebagai bentuk penghormatan kepada para pendahulu sekaligus mempererat tali silaturahmi dengan dosen dan tenaga kependidikan yang telah purna tugas.

Mengawali rangkaian kegiatan, peserta melaksanakan ziarah di Makam UGM Sawitsari dengan agenda doa bersama dan tabur bunga sebagai bentuk penghormatan kepada sivitas akademika FTP UGM yang telah berpulang. Momen tersebut menjadi kesempatan untuk mengenang jasa serta dedikasi para pendahulu yang telah memberikan kontribusi dalam perjalanan dan perkembangan FTP UGM hingga saat ini.

Usai kegiatan ziarah, rombongan melanjutkan kegiatan anjangsana dengan mengunjungi kediaman sejumlah dosen dan tenaga kependidikan purna tugas. Kunjungan ini menjadi sarana untuk mempererat hubungan kekeluargaan sekaligus menyampaikan tali asih sebagai bentuk apresiasi atas pengabdian yang telah diberikan selama menjadi bagian dari FTP UGM. Suasana hangat dan penuh keakraban mewarnai setiap kunjungan, mencerminkan eratnya hubungan antargenerasi di lingkungan FTP UGM.

Ketua Dies Natalis ke-63 FTP UGM, Dr. Novita Erma Kristanti, S.T.P., menyampaikan bahwa ziarah dan anjangsana merupakan tradisi yang terus dijaga dalam setiap peringatan Dies Natalis FTP UGM. Selain menjadi bentuk penghormatan kepada para pendahulu, kegiatan ini juga menjadi momentum untuk memperkuat rasa kekeluargaan serta menumbuhkan semangat kebersamaan di antara sivitas akademika.

Melalui kegiatan ini, FTP UGM menegaskan komitmennya untuk terus menjaga nilai-nilai luhur yang telah diwariskan oleh para pendahulu. Semangat pengabdian, kebersamaan, dan kekeluargaan diharapkan senantiasa menjadi landasan dalam mendukung pelaksanaan tridarma perguruan tinggi serta pengembangan FTP UGM di masa mendatang.

Kegiatan ziarah dan anjangsana ini turut mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya SDG 3: Good Health and Well-being (Kehidupan Sehat dan Sejahtera) melalui penguatan kesejahteraan sosial dan emosional sivitas purna tugas, SDG 4: Quality Education (Pendidikan Berkualitas) melalui pelestarian nilai-nilai akademik dan keteladanan lintas generasi, serta SDG 17: Partnerships for the Goals (Kemitraan untuk Mencapai Tujuan) melalui penguatan hubungan dan kolaborasi antarsivitas akademika FTP UGM.

Dosen Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada, Dr. Bambang Dwi Wijatniko, mengikuti Konferensi Gastronomi dan Kuliner Hijau Indonesia (KGKHI) ke-3 Tahun 2026 yang diselenggarakan oleh Dewan Pimpinan Pusat Asosiasi Gastronomi dan Kuliner Hijau Indonesia (ANGGReK Hijau Indonesia). Kegiatan berlangsung pada 12–15 Juni 2026 di Hotel Asia, Surakarta, Jawa Tengah.

Konferensi ini menjadi wadah pengembangan literasi gastronomi berkelanjutan sekaligus memperkuat promosi dan pengembangan kuliner hijau di Indonesia berbasis implementasi Sustainable Development Goals (SDGs). Selain sesi konferensi, kegiatan juga dirangkaikan dengan penerimaan penghargaan ANGGReK Hijau Indonesia Awards.

KGKHI 2026 mengangkat berbagai isu strategis terkait gastronomi berkelanjutan, mulai dari penguatan ketahanan pangan, pengembangan pariwisata berbasis kuliner, pelestarian lingkungan, hingga dukungan terhadap program pemerintah seperti Makan Bergizi Gratis (MBG).

Dalam kegiatan tersebut, Bambang menyampaikan pentingnya pengembangan gastronomi dan kuliner hijau yang tidak hanya berfokus pada aspek cita rasa, tetapi juga memperhatikan keberlanjutan lingkungan, kesehatan masyarakat, dan pemberdayaan ekonomi lokal.

“Gastronomi berkelanjutan dapat menjadi bagian penting dalam mendukung kesehatan masyarakat sekaligus memperkuat potensi pangan lokal dan kesejahteraan masyarakat,” ujarnya.

Melalui partisipasi dalam konferensi ini, FTP UGM turut mendukung penguatan kolaborasi lintas sektor dalam pengembangan sistem pangan berkelanjutan yang relevan dengan berbagai tujuan SDGs, khususnya SDG 1 No Poverty (Tanpa Kemiskinan), SDG 2 Zero Hunger (Tanpa Kelaparan), SDG 3 Good Health and Well-being (Kehidupan Sehat dan Sejahtera), SDG 12 Responsible Consumption and Production (Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab), serta SDG 17 Partnerships for the Goals (Kemitraan untuk Mencapai Tujuan).

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada kembali berkontribusi dalam penguatan program pangan dan gizi masyarakat melalui kegiatan Bimbingan Teknis (Bimtek) Pengolahan Produk Perikanan kepada pengelola Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG). Kegiatan yang diselenggarakan oleh Dinas Kelautan dan Perikanan Daerah Istimewa Yogyakarta ini berlangsung di SPPG Maguwoharjo 1, Depok, Sleman, pada Kamis (12/6).

Pada kegiatan tersebut, Dr. Bambang Dwi Wijatniko hadir sebagai narasumber dengan materi bertajuk “Keamanan Pangan dan Inovasi Pengolahan Ikan untuk Menu MBG yang Sehat dan Disukai Anak.” Bimtek ini menjadi bagian dari upaya mendukung Program Makan Bergizi Gratis (MBG) sebagai langkah menuju Generasi Emas Indonesia 2045.

Dalam pemaparannya, Bambang menekankan pentingnya pengolahan produk perikanan yang aman, bermutu, dan menarik bagi anak-anak agar dapat meningkatkan minat konsumsi ikan sejak dini. Menurutnya, inovasi menu berbahan dasar ikan perlu memperhatikan aspek keamanan pangan sekaligus cita rasa dan tampilan yang sesuai dengan preferensi anak.

“Produk olahan ikan memiliki potensi besar sebagai sumber protein bergizi bagi anak. Namun, pengolahan yang tepat menjadi kunci agar menu yang disajikan tidak hanya sehat, tetapi juga disukai,” ujarnya.

Melalui kegiatan ini, para pengelola SPPG mendapatkan pemahaman mengenai teknik pengolahan ikan, penerapan keamanan pangan, hingga pengembangan variasi menu yang dapat diterapkan dalam program MBG.

Bimtek ini juga menjadi bentuk dukungan terhadap pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya SDG 2 Zero Hunger (Tanpa Kelaparan) dan SDG 3 Good Health and Well-being (Kehidupan Sehat dan Sejahtera), melalui penguatan penyediaan pangan bergizi dan aman bagi masyarakat, terutama anak-anak usia sekolah.