Dua tahun tanpa kantin, Fakultas Teknologi Pertanian (FTP)  kembali meresmikan kantin FTP pada Rabu, 1 Februari 2023. Kantin FTP UGM adalah salah satu bentuk kerja sama yang dilakukan dengan PT Bank Negara Indonesia (Persero) Tbk. Peresmian dilakukan di selasar FTP UGM yang dihadiri oleh civitas akademika FTP UGM, pedagang dari 6 kedai, perwakilan mahasiswa, Dharma Wanita, dan perwakilan dari Kantor Cabang UGM PT Bank Negara Indonesia (Persero) Tbk.

Peresmian dibuka dengan sambutan oleh Dekan FTP UGM Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc. Dekan menyampaikan rasa syukurnya telah dibukanya kembali kantin FTP UGM, yang sebelumnya dikenal sebagai kantin murah. Dengan kembalinya peresmian kantin, kantin FTP UGM tidak hanya murah tapi juga sehat, aman, bergizi, dan halal. Konsep cashless dan self-service menjadi konsep pembaharuan dari kantin FTP. Sebelum diresmikan kantin, telah dilakukan pemilihan tenant terjamin kebersihannya yang dinilai oleh panitia. 

Perwakilan dari Bank BNI Kantor Cabang UGM Ayudya dan Ketua Senat FTP UGM, Prof. Dr. Ir. Umar Santoso, M.Sc. juga menyampaikan sedikit sambutannya.

Kantin FTP UGM diresmikan dengan pemotongan pita oleh Dekan FTP dan Ayudya, juga disambut dengan tepuk tangan meriah dari para hadirin. Dilanjutkan dengan foto bersama oleh para hadirin tepat di depan kantin FTP UGM. Para hadirin dipersilahkan untuk memasuki kantin dan memilih tenant. Kali ini,  ada enam tenant yang tersedia di kantin FTP yaitu Bakso EMC, TP Canteen (Dahma Wanita FTP), Ramesan Langgeng, Lotek Bu Yanti, Kedai Ling-ling, dan Frais Corner.

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) melaksanakan kegiatan diskusi rencana kerja sama dengan PT Sawit Sumbermas Sarana (SSMS) pada Selasa, 31 Januari 2023. PT SMSS merupakan perusahaan minyak kelapa sawit bertempat di Pangkalan Bun, Kalimantan tengah, Indonesia.

Pada kesempatan diskusi kali ini, hadir perwakilan PT SSMS yaitu Kadep Laboratorium & Agroteknologi SRS Budi Umbara dan Assistant Manager SRS Pelangi Soko Aji. Sulung Research Station (SRS) merupakan anak perusahaan dari PT SMSS, dengan ruang lingkup meliputi mekanisasi pertanian, AI, IOT, pemetaan, drone, dan yg lainnya.

Turut hadir perwakilan dari FTP yaitu Dekan FTP Prof. Dr. Eni Harmayani, Wakil Dekan Bidang Keuangan, Aset, Sumber Daya Manusia dan Sistem Informasi Prof. Dr. Kuncoro Harto Widodo, S.T.P., M.Eng., Wakil Dekan Bidang Penelitian, Pengabdian Kepada Masyarakat, Kerjasama dan Alumni Dr. Sri Rahayoe, S.T.P., M.P., Ketua Departemen TPB Prof. Dr. Ir. Lilik Sutiarso, M.Eng., Ketua Departemen TIP Dr. Ir. Didik Purwadi, M.EC., Dr. Joko Nugroho Wahyu Karyadi, S.T.P., M.Eng., dan  Dr. Ir. Supriyadi, M.Sc.

FTP UGM dan PT SSMS akan bekerja sama pada bidang yang berkaitan dengan kesesuaian antara kebidangan FTP UGM dengan sektor industri di PT SSMS. Dalam diskusi, Budi Umbara menyampaikan ketertarikannya dengan modernisasi irigasi terkait curah hujan yang sangat tinggi di Kalimantan Tengah yang mengakibatkan banjir dan pH tinggi. Pelangi Soko Aji juga menambahkan ketertarikannya pada mekanisasi pertanian seperti grabber dan sprayer.

Budi Umbara dalam diskusi menyampaikan bahwa di PT SMSS sudah diadakan kerja sama terkait MBKM, sehingga kerja sama terkait mahasiswa magang dengan FTP UGM bisa tematik sesuai dengan kebidangan masing-masing.

Manajemen PT SSMS sangat mendukung pengembangan teknologi, sehingga kerjasama antara PT SSMS dan FTP UGM diharapkan menambahkan pengetahuan dan meningkatkan pengembangan teknologi di SRS maupun PT SSMS.

Universitas Gadjah Mada (UGM) kembali mewisuda lulusan Program Pascasarjana di Grha Sabha Pramana UGM pada Rabu, 25 Januari 2023. Wisudawan Program Pascasarjana Periode II Tahun Akademik 2022/2023 terdiri dari 765 lulusan Program Magister (S2), 90 lulusan Program Spesialis, dan 48 lulusan Program Doktor (S3).

Seperti kegiatan wisuda sebelumnya, Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) UGM melaksanakan kegiatan pelepasan wisudawan tepat setelah prosesi upacara wisuda di Operation Room FTP UGM.

Ucapan selamat menjadi pembuka sambutan dari Dekan FTP Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc. Dekan menyampaikan bahwasanya situasi pandemi adalah bagian dari peradaban sejarah manusia, para wisudawan telah terbukti tangguh melalui situasi ini, sebagai bukti para wisudawan memiliki daya juang tinggi. Patut disyukuri pula, UGM menduduki peringkat dunia, menunjukkan bahwa lulusan UGM diakui eksistensinya, bukan hanya nasional bahkan global. 

Salah satu perwakilan wisudawan Program Doktor program studi Doktor Ilmu Teknik Pertanian Dr. Yuana Susmiati, S.TP., M.Si. juga menyampaikan sambutannya, “Suatu kebanggan saya diberi kesempatan untuk mengucapkan selamat dan terima kasih. Perjuangan ini begitu berat teman-teman, tapi kami sudah sampai di titik ini, Alhamdulillah.” Yuana Susmiati juga menyampaikan ucapan terima kasih kepada bapak ibu dosen telah memberi arahan, bimbingan, dukungan, dan semangat kepada wisudawan sehingga dapat melanjutkan penyusunan tugas akhir hingga selesai

Kali ini, FTP UGM mewisudakan 17 wisudawan, yang terdiri dari 10 wisudawan program studi Magister Ilmu dan Teknologi Pangan, 3 Magister Teknik Pertanian, 3 Magister Teknologi Industri Pertanian, dan 1 Doktor Ilmu Teknik Pertanian. Wisudawan Program Pascasarjana Periode II Tahun Akademik 2022/2023 di FTP  dengan Indeks Prestasi Kumulatif (IPK) tertinggi 4.00  yang diterima oleh Fahmi Maulana Zulkarnaen, S.T.P., M.Sc. dari program studi  Magister Ilmu dan Teknologi Pangan. Selamat untuk para Wisudawan!

Selasa, 17 Januari 2023 Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) melaksanakan diskusi kerjasama dengan Ehime University Jepang terkait program SUIJI–SLP (Six Universities Indonesia Japan Initiative-Service Learning Program) di Operation Room FTP.

Prof. Motoko Shimagami dan Prof. Hiroki Kasamatu hadir dalam diskusi sebagai perwakilan dari Ehime Univesity. Turut hadir pula Dekan FTP UGM Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc., Wakil Dekan Bidang Akademik dan Kemahasiswaan Prof. Dr. Yudi Pranoto, S.T.P., M.P., Wakil Dekan Bidang Keuangan, Aset, Sumber Daya Manusia dan Sistem Informasi Prof. Dr. Kuncoro Harto Widodo, S.T.P., M.Eng., Wakil Dekan Bidang Penelitian, Pengabdian Kepada Masyarakat, Kerjasama dan Alumni Dr. Sri Rahayoe, S.T.P., M.P., Ketua Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian Prof. Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc., Ketua Departemen Teknik Pertanian dan Biosistem Prof. Dr. Ir. Lilik Sutiarso, M.Eng., Ketua Departemen Teknologi Industri Pertanian Dr. Ir. Didik Purwadi, M.EC., Prof. Dr. Ir. Djagal Wiseso Marseno, M.Agr., dan Dr. Agung Putra Pamungkas, S.T.P., M.Agr.

Dekan FTP menyambut dengan baik kehadiran dari Ehime University, dekan menyampaikan program dalam SUIJI-SLP yang sudah dilakukan bisa diperluas dan dan dilakukan integrasi sesuai dengan MBKM (Program Merdeka Belajar – Kampus Merdeka), program yang dicanangkan oleh Menteri Pendidikan dan Kebudayaan.

Motoko Shimagami menyampaikan program SUIJI-SLP sesuai dengan program di Fabrication Laboratory (Fab Lab) UGM, yaitu sama-sama untuk menggali persoalan di masyarakat, mencari solusi terhadap permasalahan, dan sebagai tempat belajar bagi para mahasiswa.

“Di Fab Lab, semua bidang ilmu bisa berkolaborasi, bersinergi, berkonvergensi untuk melahirkan produk baru.” Tutur Djagal Wiseso Marseno. 

Djagal Wiseso Marseno juga menambahkan, saat ini dunia membutuhkan generasi inovatif sebagai problem solver, mandiri, berkolaborasi, dan konvergensi dari berbagai bidang ilmu untuk menggarap suatu produk yang monumental dan dibutuhkan oleh masyarakat. Oleh karena itu, UGM membuka diri terhadap kerjasama dan kolaborasi dengan perguruan tinggi lain tidak hanya indonesia tapi juga luar negeri. Bisa Pendidikan, penilitian, maupun pengabdian masyarakat.

Dosen Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) Prof. Dr. Ir. Retno Indrati, M.Sc. dikukuhkan sebagai Guru Besar dalam Bidang Ilmu Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian pada Selasa, 10 Januari 2023. Ia menyampaikan pidato pengukuhan dengan judul “Teknologi Produksi dan Sifat Fungsional Peptida Bioaktif dalam Bahan Pangan”.

Ia memaparkan tentang kualitas berbagai bahan pangan sumber protein, teknologi produksi peptida bioaktif, kacang-kacangan sebagai sumber peptida bioaktif, pengaruh peptida bioaktif terhadap kesehatan, faktor-faktor yang dapat mempengaruhi stabilitas, penyerapan, bioavailabilitas dan bioaktivitas peptida bioaktif, serta teknologi yang dapat digunakan untuk mengembangkan pangan fungsional

“Kecenderungan sekarang, penyakit tidak menular (non-communicable diseases, NCD) makin meningkat, terutama penyakit kardiovaskular (penyakit jantung dan stroke), kanker, diabetes, dan penyakit pernapasan kronis. Jumlah kematian karena penyakit NCD ini terus meningkat secara global dan telah menyebabkan hampir tiga per empat kematian di dunia (sekitar 17 juta orang di bawah usia 70 tahun meninggal per tahun). Dari jumlah tersebut, sebesar 86% tinggal di negara berpenghasilan rendah dan menengah (WHO 2022). Salah satu cara mengurangi risiko NCD adalah pengendalian penyakit hipertensi, obesitas, mengatur pola makan dan jenis makanan.” papar Retno Indriati.

Retno Indrati menerangkan bahwasanya beberapa hasil olahan pangan yang mengandung protein tinggi, seperti kacang-kacangan, sudah terbukti dapat membantu kesehatan tubuh, misalnya makanan hasil fermentasi seperti natto, douchi, tempe, dan lainnya, mempunyai aktivitas antihipertensi. Makanan hasil fermentasi ini banyak mengandung peptida bioaktif yang merupakan hasil hidrolisis enzimatis protein bahan selama fermentasi berlangsung. Selain mempunyai manfaat sebagai antihipertensi, makanan hasil fermentasi telah dipelajari mempunyai aktivitas antidiabetik, hypocholesterolemic, dan aktivitas anti-inflammatory. Selain efek yang menyehatkan, makanan hasil fermentasi merupakan produk makanan bergizi, sehat, lezat, dan mudah dicerna.

“Agar bahan olahan pangan tersebut mempunyai efek menyehatkan maka harus dipilih bahan baku dengan kadar protein tinggi dan mikrobia proteolitik. Bahan baku ini sangat banyak pilihannya, baik dari sumber nabati (seperti kacang-kacangan dan lain-lain) maupun hewani (seperti susu, ikan, dan lain-lain). Khusus untuk kacang-kacangan, komponen penyusunnya cukup lengkap, seperti lemak, protein dan asam amino esensial, karbohidrat kompleks, vitamin, mineral, serta serat pangan.” imbuhnya.

Pada penutup pidatonya, Retno Indrati menambahkan penjelasannya bahwa penelitian lebih lanjut masih perlu dikembangkan untuk menghasilkan produk-produk pangan fungsional yang lebih bervariasi, baik variasi produk maupun manfaatnya dengan mencampur beberapa bahan baku. Strategi perlu dibuat agar produk pangan fungsional yang dihasilkan kaya akan fungsi kesehatan, kaya peptida, kaya nutrisi, dan mempunyai sidat sensoris yang menarik bagi konsumen.