Pada acara Pertemuan Tahunan PATPI (Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia) dan The 2nd International Conference on Food Technology and Nutrition 2023 di Prama Sanur Beach Hotel, Bali, pada 2-4 November 2023, Rachma Wikandari, Ph.D., dosen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada, meraih Juara 2 PATPI Awards kategori Young Scientist dan mendapat Apresiasi PATPI sebagai penerima Young Scientist Award 2022 dari International Union of Food Science and Technology (IUFoST).

Penghargaan ini diberikan sebagai bentuk pengakuan atas dedikasi Rachma Wikandari dalam pengembangan bidang ilmu teknologi pangan. Ia meraih prestasi sebagai penerima IUFoST Young Scientist Award 2022, Publikasi Ilmiah Terbaik klaster Agro dari UGM tahun 2022, dan Artikel Ilmiah Berkualitas Tinggi Bidang Kesehatan dan Obat dari RISTEK-BRIN tahun 2022.

Rachma Wikandari juga aktif terlibat dalam kegiatan ilmiah di tingkat nasional dan internasional. Sebagai pembicara pada kegiatan 21st World Congress of Food Science and Technology tahun 2022 dan the 9th International Forum on Industrial Bioprocessing tahun 2021, serta sebagai anggota Delegasi Republik Indonesia pada Sidang ke-46 Codex Committee on Food Labelling (CCFL) tahun 2021.

Dalam kolaborasi riset dan inovasi, Rachma Wikandari terlibat dalam penelitian bersama dengan institusi internasional seperti University of Borås, Swedia, University of Minho, Portugal, dan The University of York, Inggris dan mendapatkan pendanaan penelitian baik nasional maupun internasional.

Melalui risetnya, Rachma Wikandari telah menghasilkan karya, inovasi, dan invensi yang signifikan di bidang penelitian pangan. Salah satu karyanya adalah “Daging Tiruan dari Jamur Benang” memiliki kandungan protein tinggi,rendah lemak, mengandung asam amino yang lengkap dan asam lemak tidak jenuh yang tinggi sehingga dapat menjadi alternatif protein yang sehat. Ia juga menciptakan “Starter Jamur Tempe yang Tinggi Asam Folat,” serta pre-mix bubuk minuman prebiotik dari porang yang dinamakan “Fidrink.” Produk “Fidrink” ini telah melewati serangkaian uji dan mendapatkan sambutan positif dari responden. Uji klinis menunjukkan bahwa Fidrink dapat menahan lapar dan mengurangi jumlah asupan makanan setelah konsumsi.

Penghargaan dan prestasi Rachma Wikandari diperoleh atas kontribusinya dalam dunia ilmu pangan, riset, dan inovasi, serta komitmennya terhadap pengembangan produk yang berdampak positif pada kesehatan masyarakat.

Bantul, 28 Oktober 2023 – Tim Pengabdian Kepada Masyarakat dari Departemen Teknik Pertanian dan Biosistem (TPB) UGM, di bawah kepemimpinan Ir. Andri Prima Nugroho, S.T.P., M.Sc., PhD., ASEAN Eng. IPU., telah sukses menyelenggarakan Pelatihan Digital Marketing dan Pemanfaatan Website untuk Komunitas Taruna Tani Sriharjo. Kegiatan ini merupakan kelanjutan dari program Digitalisasi Sistem Integrasi Tanam Ternak Ikan (SITTI) dan berfokus pada pengembangan keterampilan digital marketing serta pemanfaatan website.

Sebelumnya, TPB UGM telah merancang dan meluncurkan hijaunyacinta.com, sebuah website yang bertujuan mendukung kemajuan komunitas Taruna Tani Sriharjo dalam kerangka program Digitalisasi SITTI. Kegiatan pelatihan ini, yang diadakan di Sompok, Desa Sriharjo, Kecamatan Imogiri, Kabupaten Bantul, mendapatkan dukungan langsung dari Direktorat Pengabdian Kepada Masyarakat UGM.

Acara tersebut dihadiri oleh Ketua Departemen TPB UGM, Prof. Dr. Lilik Soetiarso, M.Eng. IPU., serta anggota komunitas Taruna Tani Sriharjo yang turut meramaikan kegiatan. Sosialisasi dimulai dengan sambutan dari Ketua Taruna Tani, Mas Anton, yang menegaskan komitmen komunitas untuk berperan aktif dalam era digital, khususnya dalam konteks pertanian dan pemasaran produk UMKM.

Pelatihan dimulai dengan pemaparan materi singkat yang diikuti oleh sesi praktik langsung oleh peserta. Yanuar Reza Yulias, S.T.P., seorang alumni Teknik Pertanian UGM, yang akrab dipanggil Mas Yanuar Sayur, diundang sebagai pembicara utama. Dalam presentasinya, Mas Yanuar membagikan strategi menjual produk melalui platform WhatsApp dan media sosial, memberikan tips tentang fotografi produk yang menarik menggunakan peralatan sederhana, dan mengajarkan cara membangun jaringan relasi melalui media sosial dan WhatsApp.

“Melalui ketekunan dan kesabaran, hasil yang diinginkan akan didapatkan,” ungkap Mas Yanuar. Beliau juga menekankan pentingnya belajar, berlatih, berdoa, serta mengurangi keluhan, gengsi, dan flexing sebagai kunci kesuksesan.

Kegiatan ini sejalan dengan konsep Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya pada target Decent Work and Economic Growth (8), Industry, Innovation and Infrastructure (9), dan Partnerships for the Goals (17). Diharapkan bahwa pelatihan ini dapat mendorong Komunitas Taruna Tani Sriharjo untuk lebih efektif memanfaatkan media sosial dalam kegiatan komersial mereka, mendukung pertumbuhan ekonomi dan pembangunan berkelanjutan di wilayah tersebut.

Dalam rangka memperingati Hari Pangan Sedunia, mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) merayakan Hari Pangan Sedunia pada tanggal 27 Oktober 2023 dengan menggelar sebuah rangkaian acara dengan tema “Nourishing Our World, Sustaining Our Future” yang bertujuan untuk mempromosikan kesadaran tentang pentingnya ketahanan pangan dan sustainable food. 

Rangkaian acara tersebut dibagi menjadi dua bagian utama: Food Festival dan Hari Pangan Sedunia. Food Festival telah melibatkan berbagai kompetisi di bidang media, seni, dan ilmiah, termasuk lomba infografis, fotografi, dan karya tulis ilmiah. Lomba-lomba ini telah dimulai pada 14 Agustus 2023 dan mencapai puncaknya dengan pengumuman pemenang pada 27 Oktober 2023. Acara Food Festival juga menampilkan pameran hasil karya para finalis, yang merupakan bagian dari rangkaian acara puncak Hari Pangan Sedunia.

Hari Pangan Sedunia sebagai acara puncak, menampilkan berbagai kegiatan penting, seperti Galeri Pengembangan Produk Agroindustri, bazaar mahasiswa, mini konser, dan seminar talk show dengan narasumber yaitu Prof. Dr. Ir. Sri Raharjo, M.Ss. Dosen FTP UGM dan Untoro Hadi Suharto selaku CEO dan Founder Zalac Food ID. 

Wakil Dekan Bidang Akademik dan Kemahasiswaan Prof. Dr. Yudi Pranoto, S.T.P., M.P. membuka acara puncak Hari Pangan Sedunia, dalam sambutannya Ia menyampaikan bahwasanya berdasarkan rangking Food Sustainability Index (FSI) yang mempertimbangkan 3 pilar (food loss and waste, sustainable agriculture, dan nutritional challenges), pada saat Indonesia menduduki urutan ke 51. Rangking atas diduduki oleh Swedia, Jepang dan Kanada.

“Kita harus memperhatikan situasi ini untuk menjamin keberlangsungan ketahanan dan kedaulatan pangan ke depan. Produk pangan yang berkelanjutan paling tidak dipikul oleh 3 komponen utama yang terkait, yaitu pemerintah, dunia usaha dan warga masyarakat. Pemerintah melalui peraturan, kelembagaan, dunia usaha dengan financial share, teknik inovatif, sedangkan masyarakat melalui kesadaran dan keinginan mengatur lifestyle.” ungkapnya.

Adanya pembicara yang kompeten,  memberikan ilmu dan materi kepada siswa SMA dan mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian UGM. Para narasumber berbicara tentang dua poin penting: ketahanan pangan dan sustainable food di Indonesia. Selain itu, mahasiswa FTP UGM yang memiliki produk inovasi agroindustri, terutama tim Pekan Kreativitas Mahasiswa, turut hadir untuk memperkenalkan produk-produk mereka dan berbagi pengetahuan.

Dengan tema “Nourishing Our World, Sustaining Our Future,” acara ini berhasil menggugah kesadaran akan pentingnya ketahanan pangan dan sustainable food, serta menginspirasi generasi muda untuk berperan aktif dalam menciptakan masa depan pangan yang lebih baik dan berkelanjutan. Semoga acara ini dapat memberikan kontribusi positif dalam upaya mengatasi kelaparan dan menciptakan dunia yang lebih berkelanjutan.

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) melaksanakan kembali Upacara Pelepasan Wisudawan-Wisudawati Program Pascasarjana Periode I T.A. 2023/2024 di Auditorium Kamarijani – Soenjoto pada hari Rabu, 25 Oktober 2023. 

Dalam periode kali ini, FTP UGM menghasilkan 29 wisudawan yang berasal dari 6 program studi. Terdiri dari 9 wisudawan Program Studi Magister Ilmu dan Teknologi Pangan, 4 dari Program Studi Magister Hasil Perkebunan, 3 dari Program Studi Magister Teknik Pertanian, 8 dari Program Studi Magister Teknologi Industri Pertanian, dan 5 dari Program Studi Doktor Ilmu Pangan. Enam wisudawan berhasil meraih capaian IPK tertinggi, yaitu:

1. Intan Dewi Larasati, S.T.P., M.Sc. dari Program Studi Magister Teknologi Hasil Perkebunan.
2. Ardan Wiratmoko, S.T.P., M.Sc. dari Program Studi Magister Teknik Pertanian.
3. Nurul Mutmainah Diah Oktaviani, S.T.P., M.Sc. dari Program Studi Magister Teknologi Hasil Perkebunan.
4. Annisa Nurkhasanah, S.T.P., M.Sc. dari Program Studi Magister Ilmu dan Teknologi Pangan.
5. Dr. Aprilia Fitriani, S.T.P., M.Sc. dari Program Studi Doktor Ilmu Pangan.
6. Dr. Ninik Rustanti, S.T.P., M.Si. dari Program Studi Doktor Ilmu Pangan, dengan Indeks Prestasi Kumulatif (IPK) sempurna, yaitu 4.00.

Sementara itu, wisudawan tercepat dalam menyelesaikan studinya adalah Intan Dewi Larasati, S.T.P., M.Sc. dan Ardan Wiratmoko, S.T.P., M.Sc., dengan lama studi hanya 1 tahun 5 bulan 12 hari. Wisudawan termuda dalam periode ini adalah Agapetalia Indriyawati, S.T., M.Sc., yang berhasil menyelesaikan studi di usia 23 tahun.

Dalam kegiatan pelepasan wisuda yang penuh bahagia, sambutan dari Dekan FTP UGM diwakili oleh Wakil Dekan Bidang Akademik dan Kemahasiswaan FTP UGM Prof. Dr. Yudi Pranoto, S.T.P., M.P., memberikan ucapan selamat kepada para wisudawan yang berhasil menyelesaikan studi dengan baik, dan telah membuktikan kemampuan serta dedikasi mereka dalam meraih gelar akademik.

Devi Ariska, Ketua Himpunan Mahasiswa Pascasarjana, juga mengucapkan harapannya agar para wisudawan bisa menjadi insan yang unggul, berpartisipasi aktif menggunakan ilmu pengetahuan mereka demi kemaslahatan masyarakat, dan menjunjung tinggi nama baik almamater Universitas Gadjah Mada.

Selain itu, salah satu perwakilan wisudawan, Dr. Ninik Rustanti, S.T.P., M.Si., dari Program Studi Doktor Ilmu Pangan, menyampaikan rasa syukur dan terima kasih kepada para dosen, staf, seluruh civitas akademika, keluarga, dan orang tua atas dukungan mereka selama perjalanan studi.

Acara diakhiri dengan doa dan pemberian ucapan selamat secara langsung dengan berjabat tangan oleh dekan, ketua departemen, sekretaris departemen, para dosen, dan karyawan kepada para wisudawan beserta keluarganya. Selamat kepada para wisudawan dan semoga mereka terus berprestasi di masa depan!

Yogyakarta, Rabu, 25 Oktober 2023 – Tim Hibah Teknologi Tepat Guna (TTG) Departemen Teknik Pertanian dan Biosistem (DTPB), Fakultas Teknologi Pertanian (FTP), Universitas Gadjah Mada (UGM), telah sukses melakukan serah terima teknologi tepat guna kepada mitra UMKM Madumongso Bagaskoro di Bantul. Hibah ini merupakan bagian dari Program Pengabdian Masyarakat Berbasis Pemanfaatan Hasil Penelitian dan Penerapan Teknologi Tepat Guna (TTG) dengan judul “Peningkatan Mutu dan Diversifikasi Produk Madumongso Untuk Mendukung Pelestarian dan Daya Saing Pangan Tradisional.”

Tim pelaksana program hibah TTG yang dipimpin oleh Dr. Prieskarinda Lestari, S.T., IPM, bersama Dr. Arifin Dwi Saputro, S.T.P., M.Sc., IPM., Asean Eng., Dr. Devi Yuni Susanti, S.T.P., M.Sc., IPU., Asean Eng., dan Dr. Arima Diah Setiowati, S.T.P., M.Sc., berhasil melaksanakan serah terima teknologi tepat guna berupa satu mesin pemasak dan pengaduk madumongso serta dua alat peleleh cokelat tipe double chamber dan fountain.

Hibah ini merupakan tindak lanjut dari serangkaian kegiatan koordinasi, diskusi, dan pelatihan diversifikasi produk yang dilaksanakan sebelumnya. Mesin pemasak dan pengaduk madumongso, sebagai teknologi tepat guna, diharapkan dapat mengatasi permasalahan metode produksi tradisional yang masih menggunakan wajan besi, pengaduk kayu, dan kayu bakar. Selain meningkatkan efisiensi waktu produksi menjadi 2 jam 15 menit, mesin ini juga memberikan kontribusi terhadap proses produksi bersih dan ramah lingkungan.

Peleleh cokelat tipe double chamber dan fountain juga menjadi bagian dari hibah, bertujuan untuk meningkatkan diversifikasi produk Madumongso Bagaskoro. Dengan memadukan rasa madumongso yang manis dengan dark chocolate, diharapkan dapat menciptakan produk baru yang memperluas pangsa pasar. Mesin peleleh cokelat tipe fountain juga dapat mendukung kegiatan eduwisata di UMKM Madumongso Bagaskoro.

Pemilik UMKM Madumongso Bagaskoro, Bapak Windu Kuntoro, S.Si, menyambut baik hibah ini dan menyatakan bahwa teknologi tepat guna tersebut akan membantu pengembangan bisnis pangan tradisional madumongso. Beliau juga mengucapkan terima kasih kepada Tim Hibah TTG DTPB FTP UGM dan Direktorat Pengabdian kepada Masyarakat UGM atas bantuan dan dukungan yang diberikan.

Upaya modernisasi proses produksi dan diversifikasi produk madumongso oleh Tim Hibah TTG juga sejalan dengan beberapa tujuan Sustainable Development Goals (SDGs), seperti zero hunger, affordable and clean energy, climate action, dan industry, innovation, and infrastructure. Hal ini menunjukkan komitmen UGM dalam mendukung pembangunan berkelanjutan melalui penerapan teknologi tepat guna.

Diharapkan, hibah ini dapat membantu UMKM Madumongso Bagaskoro meningkatkan mutu produk, diversifikasi, dan daya saing pangan tradisional madumongso, sekaligus memberikan kontribusi positif terhadap pencapaian SDGs.