Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) melalui Badan Eksekutif Mahasiswa (BEM) FTP UGM menyelenggarakan kegiatan Company Visit ke PT Ajinomoto Indonesia Karawang Factory pada 23 Juni 2025. Kegiatan ini bertajuk “Sinergi Akademik dan Industri: FTP UGM Kunjungi PT Ajinomoto Indonesia (From Campus to Career With Company Visit)”, dan diikuti oleh mahasiswa FTP UGM dengan tujuan memberikan pengalaman langsung mengenai penerapan teknologi pangan modern di lingkungan industri skala besar.

Kegiatan Company Visit ini merupakan bagian dari upaya memperkuat hubungan antara institusi pendidikan tinggi dengan dunia industri pangan. Melalui kunjungan ini, mahasiswa memiliki kesempatan untuk memahami proses produksi bumbu dan produk makanan secara menyeluruh, mulai dari pemilihan bahan baku, proses fermentasi, sistem pengendalian mutu, hingga pengemasan produk jadi. Selain itu, kegiatan ini juga membantu mahasiswa mengenali dinamika kerja industri pangan global serta prospek pengembangan karier di bidang tersebut.

Rangkaian kegiatan diawali dengan pemaparan materi mengenai sejarah perusahaan dan visi PT Ajinomoto Indonesia dalam menyediakan produk pangan yang bermutu serta berkelanjutan. Peserta juga mendapatkan penjelasan ilmiah mengenai keamanan konsumsi MSG, termasuk penelitian dan fakta nutrisi yang mendasarinya, serta edukasi mengenai penggunaan garam secara bijak dalam pola konsumsi sehari-hari. Sesi ini memberikan pemahaman berbasis sains mengenai isu yang relevan dengan kesehatan pangan masyarakat.

Mahasiswa kemudian mengikuti uji sensoris, yaitu sesi pembandingan cita rasa makanan dengan dan tanpa MSG untuk memahami bagaimana komponen rasa bekerja dalam formulasi makanan. Setelah itu, peserta melaksanakan tur pabrik (factory tour) untuk menyaksikan secara langsung jalannya proses produksi dan sistem manajemen mutu yang diterapkan PT Ajinomoto Indonesia. Tur ini memberikan perspektif aplikatif mengenai bagaimana ilmu Teknologi Pertanian diterapkan dalam industri yang bergerak pada skala produksi besar dan berbasis standar keamanan pangan internasional.

Selain memperluas wawasan akademik, kegiatan ini juga memberikan kesempatan bagi mahasiswa FTP UGM untuk membangun jejaring (networking) dengan pihak industri. Interaksi langsung dengan praktisi industri membuka ruang bagi pertanyaan teknis, diskusi peluang karier, serta pemahaman mengenai keterampilan profesional yang dibutuhkan dalam sektor industri pangan. Kegiatan ini ditutup dengan sesi kuis interaktif yang memperkuat pemahaman materi, pertukaran kenang-kenangan dari BEM FTP UGM kepada PT Ajinomoto Indonesia, dan foto bersama sebagai dokumentasi kegiatan.

Pelaksanaan Company Visit ke PT Ajinomoto Indonesia mendukung pencapaian beberapa Sustainable Development Goals (SDGs), yaitu SDG 4 (Quality Education) melalui penyediaan pengalaman belajar kontekstual yang menghubungkan teori dengan praktik; SDG 8 (Decent Work and Economic Growth) melalui pengenalan peluang karier dan pemahaman ekosistem kerja industri; SDG 12 (Responsible Consumption and Production) melalui edukasi mengenai pengelolaan bahan pangan yang efisien dan bertanggung jawab; serta SDG 17 (Partnerships for the Goals) dengan memperkuat kerja sama antara perguruan tinggi dan sektor industri dalam pengembangan pendidikan dan kompetensi profesional.

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) turut berperan aktif dalam peningkatan kapasitas keamanan pangan melalui kegiatan Pelatihan Keamanan Pangan Siap Saji bagi Penanggung Jawab/Penjamah Makanan Rumah Sakit, yang diselenggarakan oleh Dinas Kesehatan Kota Yogyakarta. Pelatihan ini dilaksanakan pada Kamis, 19 Juni 2025, bertempat di Kantor Dinas Kesehatan Kota Yogyakarta, dan menghadirkan Bambang Dwi Wijatniko, S.T.P., M.Agr.Sc., M.Sc., Ph.D., dosen Fakultas Teknologi Pertanian UGM, sebagai narasumber.

Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan, pemahaman, dan keterampilan para penjamah makanan dalam memproduksi pangan yang aman, layak, dan bermutu, sehingga dapat mewujudkan keamanan pangan siap saji yang optimal di lingkungan rumah sakit yang tersebar di wilayah Kota Yogyakarta. Pelatihan ini menjadi bagian penting dalam mendukung sistem kesehatan yang menyeluruh, khususnya dalam penyediaan makanan pasien yang higienis dan sesuai standar mutu pangan nasional.

Dalam kesempatan ini, Bambang Dwi Wijatniko, S.T.P., M.Agr.Sc., M.Sc., Ph.D. menyampaikan materi mengenai Pencemaran Pangan, yang meliputi jenis-jenis pencemar pangan dan alergen, upaya pencegahan pencemaran pangan, serta standar kualitas yang harus dipenuhi untuk menjamin keamanan produk makanan siap saji di rumah sakit. Materi ini menjadi landasan penting dalam membekali para peserta mengenai potensi risiko kontaminasi dan cara menanggulanginya secara sistematis melalui penerapan prinsip-prinsip higiene dan sanitasi pangan.

Pelatihan ini juga memperkuat sinergi antara institusi akademik dan pemerintah daerah dalam membangun kesadaran serta kemampuan teknis para pelaku layanan gizi dan pangan di rumah sakit. Dengan peningkatan kapasitas sumber daya manusia yang bertanggung jawab terhadap pengolahan dan penyajian makanan, rumah sakit diharapkan mampu menjaga kualitas makanan pasien sesuai dengan standar keamanan yang berlaku.

Kegiatan ini secara langsung mendukung pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs), khususnya SDG 2: Tanpa Kelaparan, SDG 3: Kehidupan Sehat dan Sejahtera dan SDG 12: Konsumsi dan produksi yang bertanggung jawab. Peningkatan keamanan pangan siap saji merupakan bagian penting dari sistem kesehatan preventif yang menyeluruh, yang bertujuan melindungi masyarakat, khususnya pasien rumah sakit, dari risiko penyakit akibat pangan tercemar dan menjamin pemenuhan gizi yang aman dan sehat bagi seluruh lapisan masyarakat.

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) kembali menunjukkan peran aktifnya dalam penguatan kapasitas masyarakat melalui kegiatan pengabdian kepada masyarakat bertajuk Penguatan Kapasitas Kelompok Tani dan Petugas Penyuluh Lapangan Komoditas Hortikultura & Olahan Pangan. Kegiatan ini dilaksanakan di Kabupaten Banggai, Sulawesi Tengah, tepatnya di wilayah Luwuk, dan diselenggarakan pada 13 Juni 2025 oleh PT Panca Amara Utama.

Dalam kegiatan ini, FTP UGM mengirimkan tim dosen yang berperan sebagai narasumber utama yang terdiri atas Dr. Muhammad Prasetya Kurniawan, S.T.P., M.Eng.; Dr.rer.nat. Ir. R. Wahyu Suparton ; dan Dr. Wagiman, S.T.P., M.Si. Materi yang disampaikan mengenai strategi penguatan kapasitas bagi kelompok tani serta petugas penyuluh lapangan (PPL) yang terlibat dalam pengembangan komoditas hortikultura dan produk olahan pangan lokal di wilayah Kabupaten Banggai.

Kegiatan ini merupakan implementasi nyata dari salah satu misi utama FTP UGM, yaitu pelaksanaan Tri Dharma Perguruan Tinggi, khususnya dalam bidang pengabdian kepada masyarakat. Melalui forum ini, para dosen FTP UGM memberikan pelatihan berbasis ilmiah dan aplikatif guna meningkatkan kualitas produksi hortikultura dan pengolahan pangan di tingkat petani. Tidak hanya itu, kegiatan ini juga menjadi wahana penguatan jejaring (networking) antara perguruan tinggi, sektor industri, dan masyarakat petani, khususnya dalam menciptakan sinergi berkelanjutan yang bermanfaat secara langsung di lapangan.

Pelatihan yang diberikan mencakup aspek teknis budidaya hortikultura, manajemen hasil panen, praktik pengolahan pascapanen yang efisien, serta strategi pengemasan dan pemasaran hasil pertanian secara inovatif. Selain itu, peserta juga memperoleh pembekalan dalam hal pembentukan kelembagaan tani yang kuat, penguatan peran penyuluh, serta perencanaan usaha tani yang berorientasi pasar dan keberlanjutan.

Secara strategis, kegiatan ini mendukung pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs). Kegiatan ini berkontribusi terhadap SDG 2: Zero Hunger (Tanpa Kelaparan) melalui penguatan sistem pertanian pangan lokal; SDG 4: Quality Education (Pendidikan Berkualitas) dengan menyediakan pelatihan teknis dan edukatif bagi petani dan penyuluh; SDG 9: Industry, Innovation and Infrastructure (Industri, Inovasi dan Infrastruktur) melalui pengenalan teknologi tepat guna di bidang hortikultura; serta SDG 10: Reduced Inequalities (Berkurangnya Kesenjangan) melalui pemberdayaan kelompok tani di wilayah terpencil. Selain itu, kegiatan ini juga mendukung SDG 12: Responsible Consumption and Production (Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab) dan SDG 17: Partnerships for the Goals (Kemitraan untuk Mencapai Tujuan) melalui kolaborasi antara dunia akademik, industri, dan masyarakat dalam menciptakan sistem pangan yang lebih berkelanjutan dan inklusif.

Kontributor : Febri Puji Astuti

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) melalui Departemen Teknik Pertanian dan Biosistem (DTPB) kembali melaksanakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang bertempat di Dukuh Nawungan, Kalurahan Selopamioro, Kapanewon Imogiri, Kabupaten Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta, pada Rabu, 11 Juni 2025. Kegiatan ini menghadirkan dosen FTP UGM, Dwi Ayuni, S.T.P., M.Sc., Ph.D., sebagai narasumber utama dengan mengusung tema “Peningkatan Kapasitas Masyarakat Melalui Implementasi Teknologi untuk Agroindustri Berkelanjutan”. 

Pelaksanaan kegiatan ini merupakan salah satu bentuk nyata kontribusi FTP UGM dalam menjawab tantangan pengembangan agroindustri pedesaan berbasis teknologi yang ramah lingkungan dan berkelanjutan. Upaya ini bertujuan untuk meningkatkan kapasitas masyarakat setempat, kegiatan ini mencakup pemaparan mengenai pemanfaatan teknologi tepat guna untuk mendukung sistem produksi pangan lokal agar lebih efisien, higienis, dan bernilai tambah tinggi.

Dukuh Nawungan dipilih sebagai lokasi kegiatan karena memiliki potensi pertanian yang besar dan antusias warganya dalam mengembangkan berbagai produk berbasis komoditas lokal. Dalam sesi penyuluhan, masyarakat diberikan wawasan terkait pentingnya inovasi teknologi pascapanen, pengelolaan limbah hasil produksi secara bertanggung jawab, serta peningkatan efisiensi rantai nilai agroindustri yang dapat mendukung keberlanjutan usaha pertanian rakyat.

Melalui pendekatan edukatif dan partisipatif, kegiatan pengabdian ini diharapkan dapat menjadi landasan awal untuk pengembangan agroindustri berbasis masyarakat di wilayah perdesaan. Penerapan teknologi hasil riset akademik dalam kegiatan produksi dan pengolahan pangan diharapkan mampu meningkatkan kesejahteraan masyarakat sekaligus mengurangi tingkat kehilangan hasil pertanian yang selama ini menjadi kendala utama.

Secara strategis, kegiatan ini mendukung pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs), khususnya SDG 2: Zero Hunger (Tanpa Kelaparan) dengan memperkuat sistem pangan lokal agar lebih tangguh dan berdaya saing, serta SDG 12: Responsible Consumption and Production (Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab) melalui penerapan teknologi berkelanjutan dalam pengelolaan sumber daya dan hasil pertanian. Dengan semangat pengabdian dan kolaborasi, FTP UGM terus berkomitmen mendukung pembangunan pedesaan berbasis agroindustri yang inklusif dan berkelanjutan.

Kontributor : Febri Puji Astuti

Dalam rangka peringatan Hari Ulang Tahun Gerakan Irigasi Bersih (GIB) Merti Tirta Amartani ke-12, Dinas Pekerjaan Umum Perumahan dan Kawasan Permukiman Kabupaten Bantul menyelenggarakan Workshop Gerakan Irigasi Bersih (GIB) yang dilaksanakan pada 4 Juni 2025 di Aula Kapanewon Potorono, Kabupaten Bantul. Kegiatan ini turut menghadirkan akademisi dari Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) sebagai narasumber, yaitu Dr.Eng. Ansita Gupitakingkin Pradipta, S.T., M.Eng., IPM. dan Prof. Dr. Ir. Sigit Supadmo, M.Eng.

Kegiatan ini bertujuan untuk memperkuat sinergi antara pemangku kepentingan daerah, petani, dan akademisi dalam rangka menjaga keberlanjutan sistem irigasi sebagai pilar utama dalam ketahanan pangan dan kesejahteraan masyarakat pedesaan. Materi yang disampaikan oleh dosen FTP UGM mengenai Pengelolaan Air Guna Mendukung Pertanian Berkelanjutan, yang menyoroti pentingnya konservasi sumber daya air, efisiensi penggunaan air dalam sistem irigasi pertanian, serta pemanfaatan teknologi dan pendekatan lokal dalam menjaga keberlangsungan irigasi di tengah tantangan perubahan iklim dan tekanan lingkungan. Melalui pemaparan tersebut, peserta diajak untuk memahami praktik-praktik irigasi bersih yang ramah lingkungan dalam menjaga saluran irigasi bebas dari sampah dan pencemaran limbah rumah tangga.

Keterlibatan FTP UGM dalam kegiatan ini merupakan bagian dari komitmen institusi dalam mendukung pengembangan sistem pertanian yang tangguh dan berbasis teknologi tepat guna melalui kegiatan pengabdian kepada masyarakat. Dengan menyinergikan keilmuan teknik sumber daya lahan dan irigasi dengan kebutuhan lapangan, diharapkan hasil dari workshop ini dapat diimplementasikan secara nyata oleh masyarakat dalam memperkuat keberlanjutan pertanian daerah.

Secara strategis, kegiatan ini juga turut mendukung pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs), khususnya SDG 2: Zero Hunger (Tanpa Kelaparan) melalui penyediaan air yang memadai bagi sistem produksi pangan; SDG 6: Clean Water and Sanitation (Air Bersih dan Sanitasi Layak) dengan mendorong pemanfaatan air yang berkelanjutan dan aman; SDG 12: Responsible Consumption and Production (Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab) dengan efisiensi penggunaan air dalam pertanian; serta SDG 13: Climate Action (Penanganan Perubahan Iklim) melalui adaptasi sistem irigasi terhadap dampak perubahan iklim. Kolaborasi lintas sektor dalam workshop ini menjadi contoh konkret praktik pembangunan berkelanjutan di tingkat lokal.

Kontributor : Febri Puji Astuti