Fakultas Teknologi Pertanian (FTP), Universitas Gadjah Mada (UGM) kembali menunjukkan kiprahnya dalam kancah ilmiah nasional dan internasional. Pada kegiatan The International Seminar in Conjunction with The 28th Annual National Conference of the Indonesian Society for Biochemistry and Molecular Biology (ISBMB) yang diselenggarakan di IPB Convention Center, Bogor pada Kamis 26 Juni 2025. Dosen FTP UGM, Dr. Widiastuti Setyaningsih, S.T.P., M.Sc., turut hadir sebagai pemateri. Seminar ini merupakan hasil kolaborasi penyelenggaraan antara Institut Pertanian Bogor (IPB) dan Perhimpunan Biokimia dan Biologi Molekuler Indonesia (PBBMI) dengan tujuan mempertemukan para akademisi, peneliti, dan praktisi untuk berbagi pengetahuan mutakhir di bidang biokimia dan biologi molekuler.
Dalam kesempatan tersebut, Dr. Widiastuti Setyaningsih, S.T.P., M.Sc., mempresentasikan hasil penelitiannya yang berjudul Ultrasound-assisted extraction of antioxidant and neuroprotective compounds from banana flowers via simplex-centroid solvent optimization. Penelitian ini berfokus pada pemanfaatan teknologi ultrasound-assisted extraction untuk mengoptimalkan ekstraksi senyawa antioksidan dan neuroprotektif dari bunga pisang dengan pendekatan simplex-centroid pada pemilihan pelarut. Metode tersebut tidak hanya menawarkan efisiensi ekstraksi, namun juga berpotensi menghasilkan produk pangan fungsional dan bahan bioaktif yang bermanfaat bagi kesehatan, khususnya dalam mencegah penyakit degeneratif yang berhubungan dengan kerusakan oksidatif dan gangguan saraf.
Keterlibatan Dr. Widiastuti Setyaningsih, S.T.P., M.Sc., dalam seminar internasional ini sekaligus menjadi ajang diseminasi hasil penelitian yang dilakukan di FTP UGM kepada komunitas ilmiah yang lebih luas. Dengan hadirnya riset ini dalam forum berskala nasional dan internasional, diharapkan dapat memperkuat kontribusi UGM dalam mengembangkan inovasi berbasis ilmu pengetahuan yang relevan dengan kebutuhan masyarakat.
Kegiatan ini juga sejalan dengan komitmen pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs). Penelitian yang dipresentasikan mendukung SDG 3 Good Health and Well-being (Kehidupan Sehat dan Sejahtera) melalui pengembangan senyawa bioaktif yang berperan dalam meningkatkan kualitas kesehatan masyarakat. Selain itu, pemanfaatan sumber daya lokal berupa bunga pisang secara efisien melalui teknologi ramah lingkungan juga mendukung SDG 12 Responsible Consumption and Production (Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab), dengan menekankan pentingnya pemanfaatan bahan pangan secara berkelanjutan dan bernilai tambah.