Dosen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (UGM), Dr. Widiastuti Setyaningsih, S.T.P., M.Sc., terpilih sebagai pemenang L’Oréal-UNESCO For Women in Science 2023 di tingkat Indonesia. Penganugerahan inaugurasi pemenang tersebut diselenggarakan pada hari Kamis, 23 November 2023 bertempat di Gedung Auditorium Widya Graha BRIN Gatot Subroto Jakarta. Penghargaan ini diberikan sebagai apresiasi kepada peneliti perempuan muda berbakat yang mendedikasikan karirnya untuk mengembangkan inovasi ilmiah dan berkontribusi terhadap pembangunan berkelanjutan dan kemajuan masyarakat.

Sejak tahun 2004, program L’Oréal-UNESCO For Women in Science Awards ini dijalankan di Indonesia bekerja sama dengan Komisi Nasional Indonesia untuk UNESCO dan Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia dengan tujuan untuk mengakui, mendorong, dan mendukung perempuan dalam bidang sains.

Dalam proposalnya yang berjudul “Banana Flower: A Potential Functional Ingredient for Promoting Mental Wellness in The Post COVID 19 Era,” Dr. Widiastuti menemukan potensi bunga pisang untuk dikembangkan sebagai ingredien fungsional yang dapat menjaga kesehatan mental masyarakat Indonesia dan global di era pasca pandemi COVID-19. Penelitian ini dilatarbelakangi atas terjadinya peningkatan prevalensi kecemasan dan depresi pada 25% penduduk dunia yang diakibatkan oleh pandemi COVID-19. Dr. Widiastuti menawarkan solusi melalui pemanfaatan bunga pisang tinggi triptofan sebagai sumber prekursor neurotransmitter serotonin. Ekstraksi komponen ini dalam pengembangan ingredien fungsional, mempermudah formulasinya untuk dielaborasikan dengan beragam bentuk produk pangan.

Penggunaan bunga pisang juga mendukung implementasi ekonomi sirkuler dengan mengolah limbah perkebunan menjadi ingredien fungsional yang lebih bernilai dan bermanfaat. “Saat ini, sebagian besar bunga pisang dari perkebunan hanya dibuang sebagai limbah atau dimanfaatkan minimalis sebagai kompos” ucap Dr. Widiastuti.

Proyek ini akan melibatkan pengujian in vivo untuk penentuan dosis yang tepat dalam menjaga mood yang baik. Hasilnya akan digunakan sebagai basis dalam pengembangan ingredien fungsional yang nantinya dapat secara flexible diaplikasikan dalam produksi beragam bentuk produk pangan yang melibatkan industri skala kecil hingga besar. Produk pangan fungsional tersebut dapat menjadi alternatif makanan sehat yang memiliki efek positif dalam menjaga kesehatan mental masyarakat Indonesia maupun dunia di era pasca pandemi. Karena “the world needs science and science needs women”.

Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (FTP UGM) menggelar upacara pelepasan wisudawan Program Sarjana Periode I Tahun Akademik 2023/2024. Acara ini berlangsung di Auditorium Kamarijani Soenjoto pada hari Rabu, 22 November 2023.

Acara dimulai dengan menyanyikan Lagu Kebangsaan Indonesia Raya, Hymne Gadjah Mada, serta Mars FTP oleh Paduan Suara Mahasiswa Teknologi Pertanian UGM.

Wakil Dekan Bidang Akademik dan Kemahasiswaan, Prof. Dr. Yudi Pranoto, S.T.P., M.P., mewakili Dekan Fakultas Teknologi Pertanian, Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc., memberikan sambutannya. Prof. Yudi Pranoto menyampaikan ucapan selamat kepada para wisudawan dan orang tua wisudawan yang hadir, serta membacakan 36 nama wisudawan yang memperoleh predikat lulus dengan Pujian (Cumlaude).

Sambutan dari wakil wisudawan, diwakili oleh Saudara Sofie Nur Aini, S.T.P., penuh semangat dan harapan. Sofie Nur Aini menyampaikan ucapan selamat dan sukses untuk para wisudawan, sambil mengucapkan terima kasih kepada seluruh pihak yang telah mendukung perjalanan mereka di FTP UGM. Dalam sambutannya, Sofie Nur Aini juga mengutip kata-kata inspiratif dari Robert Tew, mengingatkan para wisudawan bahwa setiap perjuangan hari ini akan membentuk kekuatan untuk masa depan.

Momen istimewa terjadi saat pembacaan lulusan dengan predikat Cum Laude, nama-nama wisudawan dan wisudawati berpredikat tinggi diumumkan.  Berikut adalah beberapa lulusan dengan predikat Cum Laude dan IPK tertinggi:

1. Sofie Nur Aini, S.T.P. – IPK 3,86
2. Nathania Melia Tirtasari, S.T.P. – IPK 3,85
3. Tasyarafa Shelia Khairani, S.T.P. – IPK 3,83
4. Brillian Ravi Alvriano, S.T.P. – IPK 3,82
5. Tiffany Agni Amertha Ginting, S.T.P. – IPK 3,77
6. Avia Jihan Tsaabitah, S.T.P. – IPK 3,77
7. Safira Defianti Khoirotunnisa, S.T.P. – IPK 3,76
8. Melkior Aryuda, S.T.P. – IPK 3,76
9. Asta Darmawan, S.T.P. – IPK 3,75
10. Indah Wulandari, S.T.P. – IPK 3,73

Selanjutnya, kenang-kenangan diserahkan kepada wisudawan oleh masing-masing departemen, yang disampaikan oleh Ketua dan Sekretaris Departemen. FTP UGM berharap keberhasilan para wisudawan menjadi inspirasi bagi generasi mendatang. Selamat untuk para wisudawan, semoga masa depan mereka penuh dengan prestasi dan keberhasilan.

Satuan Tugas  Pencegahan dan Penanganan Kekerasan Seksual (Satgas PKKS) Universitas Gadjah Mada (UGM) melaksanakan kunjungannya ke Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) untuk menyelenggarakan sosialisasi penanganan dan pencegahan kekerasan seksual sebagai bentuk komitmen untuk menciptakan lingkungan kampus yang aman dan nyaman. Acara ini dilaksanakan di Auditorium Kamarijani Soenjoto FTP UGM pada Jumat, 10 November 2023.

Dalam acara ini, turut serta pimpinan fakultas, dosen, staf, dan perwakilan mahasiswa. Sambutan dari Dekan FTP UGM Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc.  menyoroti pentingnya acara “Satgas PKKS goes to Faculty,” yang melibatkan pengenalan Satgas PPKS, Peraturan Rektor no 1 tahun 2023, dan SOP Penanganan Kekerasan Seksual.

Wakil Dekan Bidang Akademik dan Kemahasiswaan, Prof. Dr. Yudi Pranoto, S.T.P., M.P., memoderatori sesi penyampaian materi yang dipresentasikan oleh Ketua Satgas PPLS Sri Wiyanti Eddyono, S.H., LLM.(HR), Ph.D. Materi ini mencakup peran, kedudukan, dan fungsi Satgas PPKS, serta berbagai bentuk kekerasan seksual.

Satgas PPKS memiliki wewenang untuk memanggil dan meminta keterangan korban, saksi, terlapor, pendamping, dan/atau ahli. Mereka juga dapat melakukan konsultasi terkait penanganan kekerasan seksual dengan pihak terkait, serta bekerja sama dengan perguruan tinggi terkait laporan kekerasan seksual.

Acara ditutup dengan foto bersama peserta dan narasumber. Pembukaan yang meriah, materi yang mendalam, serta interaksi langsung dalam sesi tanya jawab menjadikan sosialisasi ini langkah konkret menuju lingkungan kampus yang bebas dari kekerasan seksual. FTP UGM berharap inisiatif ini akan memotivasi untuk melakukan upaya menciptakan lingkungan akademis yang aman dan nyaman bagi seluruh civitas akademika.

UGMpreneurs melaksanakan kunjungan industri ke PT Serela Prima Nutrisia, yang dikenal dengan merek dagang Oriflakes, pada 10 November 2023. Dalam acara tersebut, Suko Triyono, Owner dan CEO perusahaan, memaparkan perjalanan panjang berdirinya perusahaan ini.

Para peserta UGMpreneurs, mahasiswa yang aktif dalam mengembangkan Usaha Kecil dan Menengah (UKM), mendapatkan wawasan mendalam tentang operasional perusahaan. Suko Triyono berbagi pengalaman serta strategi yang telah memajukan Oriflakes sebagai salah satu pelaku utama di industri nutrisi.

Dalam kegiatan tersebut, Wakil Dekan Bidang Akademik dan Kemahasiswaan, Prof. Dr. Yudi Pranoto, S.T.P., M.P., turut mendampingi para peserta. Kunjungan ini merupakan bagian dari upaya UGM untuk mendekatkan mahasiswa dengan realitas industri dan memberikan perspektif praktis mengenai dunia bisnis.

“Kunjungan ini memberikan pengalaman berharga bagi mahasiswa kami. Mereka tidak hanya belajar teori di kelas, tetapi juga melihat langsung bagaimana sebuah perusahaan membangun dan mengelola operasionalnya,” ungkap Yudi Pranoto.

Oriflakes sendiri dikenal sebagai produsen nutrisi berkualitas tinggi, dengan komitmen terhadap inovasi dan keberlanjutan. Suko Triyono berbagi pemahaman tentang pentingnya kolaborasi antara akademisi dan industri untuk menciptakan ekosistem bisnis yang sehat dan berkelanjutan.

Dengan adanya kunjungan ini, diharapkan peserta UGMpreneurs dapat mengaplikasikan pengetahuan yang diperoleh dalam pengembangan dan pertumbuhan bisnis mereka sendiri. Semangat berwirausaha dan keterlibatan langsung dalam industri menjadi modal utama bagi mahasiswa UGM untuk meraih kesuksesan di dunia bisnis.

Pada acara Pertemuan Tahunan PATPI (Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia) dan The 2nd International Conference on Food Technology and Nutrition 2023 di Prama Sanur Beach Hotel, Bali, pada 2-4 November 2023, Rachma Wikandari, Ph.D., dosen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada, meraih Juara 2 PATPI Awards kategori Young Scientist dan mendapat Apresiasi PATPI sebagai penerima Young Scientist Award 2022 dari International Union of Food Science and Technology (IUFoST).

Penghargaan ini diberikan sebagai bentuk pengakuan atas dedikasi Rachma Wikandari dalam pengembangan bidang ilmu teknologi pangan. Ia meraih prestasi sebagai penerima IUFoST Young Scientist Award 2022, Publikasi Ilmiah Terbaik klaster Agro dari UGM tahun 2022, dan Artikel Ilmiah Berkualitas Tinggi Bidang Kesehatan dan Obat dari RISTEK-BRIN tahun 2022.

Rachma Wikandari juga aktif terlibat dalam kegiatan ilmiah di tingkat nasional dan internasional. Sebagai pembicara pada kegiatan 21st World Congress of Food Science and Technology tahun 2022 dan the 9th International Forum on Industrial Bioprocessing tahun 2021, serta sebagai anggota Delegasi Republik Indonesia pada Sidang ke-46 Codex Committee on Food Labelling (CCFL) tahun 2021.

Dalam kolaborasi riset dan inovasi, Rachma Wikandari terlibat dalam penelitian bersama dengan institusi internasional seperti University of Borås, Swedia, University of Minho, Portugal, dan The University of York, Inggris dan mendapatkan pendanaan penelitian baik nasional maupun internasional.

Melalui risetnya, Rachma Wikandari telah menghasilkan karya, inovasi, dan invensi yang signifikan di bidang penelitian pangan. Salah satu karyanya adalah “Daging Tiruan dari Jamur Benang” memiliki kandungan protein tinggi,rendah lemak, mengandung asam amino yang lengkap dan asam lemak tidak jenuh yang tinggi sehingga dapat menjadi alternatif protein yang sehat. Ia juga menciptakan “Starter Jamur Tempe yang Tinggi Asam Folat,” serta pre-mix bubuk minuman prebiotik dari porang yang dinamakan “Fidrink.” Produk “Fidrink” ini telah melewati serangkaian uji dan mendapatkan sambutan positif dari responden. Uji klinis menunjukkan bahwa Fidrink dapat menahan lapar dan mengurangi jumlah asupan makanan setelah konsumsi.

Penghargaan dan prestasi Rachma Wikandari diperoleh atas kontribusinya dalam dunia ilmu pangan, riset, dan inovasi, serta komitmennya terhadap pengembangan produk yang berdampak positif pada kesehatan masyarakat.