8th International Conference – Indonesian Society for Lactic Acid Bacteria and Gut Microbiota telah sukses dilaksanakan selama dua hari berturut-turut, yakni pada hari Jumat-Sabtu, 21-22 Juli 2023 di Auditorium Kamarijani Soenjoto, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada, serta merupakan salah satu rangkaian acara Lustrum XII Fakultas Teknologi Pertanian. Konferensi ini bertujuan untuk menyebarluaskan hasil penelitian terbaru tentang bakteri asam laktat serta mikrobiota usus, serta memperkuat hubungan antar universitas, lembaga penelitian, instansi pemerintah, dan industri secara nasional maupun internasional. 

Peserta berlatar belakang akademisi, pelaku bisnis, maupun mahasiswa turut serta berpartisipasi dalam konferensi ini. Lebih dari 30 invited speakers dan oral speakers mempresentasikan penelitian terbaru mereka di depan seluruh partisipan. Selain itu, lebih dari 40 peneliti dari kalangan akademisi dan mahasiswa mempresentasikan penelitian mereka melalui poster dimana tiga poster terbaik dipilih sebagai juara. Beberapa stand juga disiapkan untuk produk-produk hasil penelitian, kerja sama, serta mitra dari PUI-PT Probiotik, PT Royal Medicalink Pharmalab, serta PT Yakult Indonesia Persada.

Selain itu, pada hari pertama, dilakukan pula peluncuran diGUTbiosh (Center of Database – Diet Intake, GUT microBIOta and Status of Health of indonesian), diGUTbiosh merupakan pusat data base yang mengoleksi dan mengorganisir data-data hasil penelitian mengenai mikrobiota usus di Indonesia. Harapannya, data base ini dapat menjadi platform untuk membagikan ilmu, mengumpulkan data, serta berkolaborasi untuk memperdalam pengetahuan mengenai mikrobiota usus di Indonesia.

Kamis, 15 Juni 2023, tim dari Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) UGM melaksanakan monev kegiatan pilot project pengembangan model bisnis usaha syariah sektor makanan olahan kedelai bertempat di pondok pesantren di Nurul Hakim, Lombok Barat, NTB.

Kegiatan pilot project pengembangan model bisnis usaha syariah sektor makanan olahan kedelai di pondok pesantren ini merupakan program kerja dari Departemen Ekonomi dan Keuangan Syariah (DEKS) Bank Indonesia bekerjasama dengan FTP UGM. Pada tahun 2023,  kegiatan dilaksanakan di 3 lokasi pondok pesantren yang berbeda yaitu Pondok Pesantren Nurul Hakim di Lombok barat, NTB, Pondok Pesantren Kulliyatul muallimin Baitul Quran Slogohimo Wonogiri, Jawa Tengah dan Pondok Pesantren Assalam Naga beralih Kampar Riau. Program ini bertujuan untuk memberdayakan ekonomi pondok pesantren melalui kegiatan usaha pertanian kedelai varietas lokal mulai dari budidaya pertanian kedelai, pengolahan pasca-panen kedelai dan diversifikasi produk hasil olahan kedelai.

Dekan FTP UGM, Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc memimpin langsung kegiatan pilot project ini untuk mengenalkan model bisnis syariah sektor makanan olahan berbasis kedelai lokal yang sehat dan higienis di pondok pesantren. komoditas Kedelai dipilih karena dianggap sebagai makanan yang memiliki nutrisi tinggi serta banyak digemari masyarakat. Kegiatan ini juga bertujuan untuk mengenalkan Kembali konsep budidaya tanaman kedelai terutama kedelai lokal varietas unggul kepada masyarakat. Sehingga, kegiatan ini diharapkan mampu mendukung program pemerintah dalam upaya swasembada kedelai dan memenuhi kebutuhan akan kedelai masyarakat.

Kegiatan yang dilakukan dalam program pilot project ini meliputi pendampingan aspek budidaya tanaman kedelai varietas lokal, pengenalan teknologi pascapanen kedelai, pengolahan kedelai menjadi tempe yang higienis dan produksi makanan olahan berbasis kedelai. Selain itu, tim dari FTP memberikan pendampingan kepada pondok pesantren terkait aspek manajemen produksi dan branding serta pemasaran produk olahan kedelai. Selain itu, melalui pendanaan dari DEKS Bank Indonesia, FTP UGM memfasilitasi pondok pesantren dalam pengadaan berbagai alat budidaya, alat dan mesin pascapanen kedelai, bangunan rumah produksi tempe beserta alat dan mesin pengolahannya.

Fasilitas rumah produksi tempe yang dikembangkan bertujuan untuk memperkenalkan proses pengolahan tempe yang higienis dari kedelai varietal lokal yang unggul. Rumah produksi tempe ini didesain untuk dikelola santri dan pengelola pondok pesantren sebagai bagian dari edukasi terkait entrepreneurship untuk kalangan pesantren. Selain untuk memenuhi kebutuhan harian pondok pesantren akan tempe, diharapkan rumah produksi tempe ini juga mampu menjadi unit usaha baru bagi pondok dalam mendukung program Pendidikan yang dilaksanakan pondok pesantren.

Saat ini, pondok pesantren nurul hakim telah rutin memproduksi tempe dengan produksi harian mencapai 50-60 kg kedelai/hari. Sebagian besar hasil produksi digunakan untuk mensuplai kebutuhan tempe di dapur pondok. Sebagian lainnya diproduksi menjadi makanan olahan tempe dalam bentuk tempe kering, sambal tempe, tempe manis dan keripik tempe yang saat ini masih dijual secara terbatas di toko dan koperasi milik pondok.

Badan Pangan Nasional bekerjasama dengan Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada menyelenggarakan Pelatihan Penilaian Sanitasi Higiene bagi Petugas Pengawas Keamanan Pangan yang digelar di Surabaya pada 29 Mei s.d 2 Juni 2023, yang diikuti sebanyak 50 peserta perwakilan dari kabupaten/kota lingkup Provinsi Jawa Tengah, Jawa Timur, DIY, DKI Jakarta, Kalimantan Barat, Kalimantan Tengah, Kalimantan Selatan, Kalimantan Timur, dan Kalimantan Utara.

Kegiatan Pelatihan Penilaian Sanitasi Higiene menghadirkan narasumber dari FTP UGM yaitu Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc., Prof. Dr. Ir. Sri Raharjo, M.Sc, Dr. Agung Putra Pamungkas, S.T.P., M.Agr., Dr. Sri Rahayoe, STP., MP., Dr. Ir. Devi Yuni Susanti, S.T.P., M.Sc., IPU., ASEAN Eng., Hanim Zuhrotul Amanah, S.T.P., M.P., Ph.D., IPM., Bayu Nugraha, S.T.P., M.Sc., Ph.D., Dian Anggraini Suroto, S.T.P., M.P., M.Eng., Ph.D., Dr. Dwi Larasatie Nur Fibri, S.T.P., M.Sc., dan Dr. Jumeri, S.T.P., M.Si.

Pada pelaksanaan pelatihan, peserta juga melaksanakan kegiatan praktik pengisian checklist Standar Penerapan Penanganan yang Baik Pangan Segar Asal Tumbuhan (SPPB-PSAT) di delapan pelaku usaha PSAT wilayah Kota Surabaya dan Kabupaten Sidoarjo yaitu Hypermart Royal Plaza, Transmart Trans Icon, UD Nala Jaya, UD Beras Sehat, CV Delta JIS, CV Miracle Agro Spices, PT Hoka Jaya Internasional, dan PT Wulan Sari Sejahtera.

Pada penutupan kegiatan pelatihan, Deputi Bidang Penganekaragaman Konsumsi dan Keamanan Pangan, Badan Pangan Nasional, Dr. Andriko Noto Susanto, SP, MP, menyampaikan pada sambutannya “Pelatihan ini kami harapkan dapat meningkatkan kapasitas petugas pengawas keamanan pangan yang kompeten untuk mendukung pelaksanaan tugas pengawasan pangan segar baik pre-market maupun post-market, karena aspek sanitasi higiene menjadi syarat mutlak guna terciptanya pangan yang aman untuk dikonsumsi.”

Turut hadir Direktur Pengawasan Penerapan Standar Keamanan dan Mutu Pangan, Badan Pangan Nasional, Dr. Sri Nuryanti, S.T.P., M.P., dihadapan peserta ia menyampaikan “Tentunya pelatihan ini sangat penting sebagai bekal para petugas keamanan pangan di wilayah masing masing dan sesuai arahan Kepala Badan Pangan Nasional bahwa kapasitas petugas keamanan pangan menentukan kualitas pengawasan keamanan pangan segar di lapangan.”. 

Di akhir pelatihan, Eni Harmayani, Sri Rahayoe, Andriko, dan Sri Nuryanti memberikan sertifikat kepesertaan secara simbolis kepada sembilan perwakilan peserta dari setiap provinsi. Andriko juga memberikan penghargaan kepada 3 peserta terbaik, yang berasal Kabupaten Kebumen, Kota Samarinda dan Kabupaten Wonogiri.

Rabu (24/5) Universitas Gadjah Mada (UGM) menggelar wisuda Diploma dan Sarjana periode III Tahun akademik 2022/2023 di Grha Sabha Pramana UGM. Prosesi wisuda dihadiri oleh 1.254 lulusan Sarjana, terdiri dari 1.201 lulusan Program Sarjana, 1 wisudawan Warga Negara Asing, 53 lulusan Program Sarjana Terapan atau Diploma Empat, dan 38 lulusan dari periode sebelumnya..

Pada wisuda periode ini, FTP UGM meluluskan 56 wisudawan dari  39 wisudawan Program Studi Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian; 7 wisudawan Teknik Pertanian dan Biosistem; dan 20 wisudawan Teknologi Industri Pertanian, dimana 45 wisudawan memperoleh predikat lulus dengan Pujian (Cumlaude), dengan Indeks Prestasi Kumulatif (IPK) tertinggi 3.92 diraih oleh Faradiba Aulia S.T.P dari departemen Teknik Pertanian dan Biosistem.

FTP melaksanakan kegiatan pelepasan wisuda di Auditorium Kamarijani – Soenjoto tepat setelah prosesi wisuda di Grha Sabha Pramana. Kegiatan pelepasan dihadiri oleh wisudawan didampingi oleh orang tua. Dekan FTP UGM Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc membuka dengan sambutannya untuk menyampaikan ucapan selamat untuk para wisudawan.

Faradiba sebagai perwakilan wisudawan menyampaikan ucapan terima kasihnya untuk dosen, seluruh civitas akademika FTP UGM, orang tua, dan teman-teman seperjuangannya. Dalam sambutannya ia menyampaikan “Seperti apa yang dituturkan oleh Mahatma Gandhi, ‘You may never know what results come of your actions, but if you do nothing, there will be no results’, ‘Kamu tak pernah tahu apa jerih dari upaya kamu, tapi jika kamu hanya berpangku tangan, maka kamu takkan pernah memetik hasilnya’.”

Pelepasan wisuda diakhiri dengan doa dan pemberian ucapan selamat dengan berjabat tangan oleh dekan, ketua departemen, sekretaris department, para dosen, dan karyawan untuk wisudawan dan keluarga wisudawan.

Selamat dan sukses untuk wisudawan dan wisudawati.