Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) merayakan Dies Natalis ke-61 dengan Rapat Terbuka Senat pada Kamis, 19 September 2024. Kegiatan ini bertujuan untuk merefleksikan perjalanan panjang FTP UGM dalam mengembangkan teknologi pertanian yang adaptif dan berkontribusi pada pemenuhan kebutuhan pangan. Rangkaian acara Dies Natalis ini juga menjadi momentum penting untuk memperkuat komitmen FTP UGM dalam menghadapi tantangan pangan di masa depan.

Ketua Dies Natalis ke-61, Chandra Setyawan, STP., M.Eng., Ph.D., menyampaikan dalam laporannya bahwa Dies Natalis tahun ini telah melibatkan sekitar 20 kegiatan antara periode April hingga September 2024. Chandra Setyawan menegaskan bahwa Dies Natalis ke-61 ini adalah momentum untuk menguatkan komitmen FTP dalam mengembangkan teknologi pangan adaptif yang relevan dengan tantangan masa depan. Ia menambahkan bahwa kegiatan Dies ini merupakan awal dari semangat baru bagi FTP UGM untuk terus meningkatkan prestasi, kreativitas, dan inovasi di bidang teknologi pertanian.

Sementara itu, Dekan FTP UGM, Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc., dalam sambutannya menyampaikan bahwa selama 61 tahun, FTP UGM telah membuktikan komitmennya dalam mengembangkan teknologi pertanian yang responsif terhadap perubahan zaman. Ia mengajak seluruh sivitas akademika, mitra, alumni, dan pemangku kepentingan untuk terus berkolaborasi dalam menciptakan sistem pangan yang berkelanjutan dan adil, serta menghasilkan lulusan yang mumpuni bagi bangsa dan negara.

Dalam laporannya, Dekan FTP UGM juga mengangkat tema Dies Natalis tahun ini, yaitu Teknologi Pertanian Adaptif untuk Menghadapi Tantangan Ketersediaan Pangan yang Berkelanjutan dan Akses Pangan yang Berkeadilan. Tema ini dipilih karena tantangan besar yang dihadapi Indonesia dan dunia, seperti pertumbuhan penduduk, perubahan iklim, serta ketimpangan distribusi pangan.

Rektor UGM, Prof. dr. Ova Emilia, M.Med.Ed., Sp.OG(K)., Ph.D., dalam sambutannya mengapresiasi peran FTP UGM dalam mengembangkan berbagai inovasi yang bermanfaat bagi masyarakat luas. Ia berharap inovasi yang sudah dihasilkan dapat semakin dikenal dan dimanfaatkan oleh masyarakat di Indonesia. Momentum Dies Natalis ini diharapkan mampu memperkuat sinergi dalam menghadapi berbagai tantangan sektor pangan di masa depan.

Orasi ilmiah yang dibawakan oleh Prof. Dr. Ir. Endang Sutriswati Rahayu, M.S., membahas potensi probiotik lokal dalam mendukung kesehatan tubuh melalui peranannya dalam gut microbiota. Prof. Endang menjelaskan bahwa probiotik lokal memiliki potensi besar untuk bersaing di pasar global dengan tetap menjaga kualitas dan inovasi yang berkelanjutan.

Kegiatan Dies Natalis ke-61 ini juga diwarnai dengan acara ngepung tumpeng sebagai simbol peringatan 61 tahun FTP UGM, serta pemberian penghargaan bagi dosen dan tenaga kependidikan purna tugas, penghargaan insan berprestasi, dan persembahan lagu dari PSTP. Selain itu, FTP UGM memberikan doorprize sebagai apresiasi kepada para peserta yang hadir.

Dalam upaya mendukung Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs), Dies Natalis ke-61 FTP UGM mendukung SDG 2: Tanpa Kelaparan, SDG 4: Pendidikan Berkualitas, SDG 12: Konsumsi dan produksi yang bertanggung jawab. Melalui teknologi pertanian yang inovatif dan berkelanjutan, FTP UGM berkomitmen untuk menghadirkan solusi nyata bagi permasalahan pangan di Indonesia dan global.

Dalam upaya memperkuat pengawasan keamanan pangan, terutama pangan segar, identifikasi tahapan yang memungkinkan terjadinya kontaminasi terhadap produk pangan sangat penting dilakukan dari hulu hingga hilir. Penjaminan mutu produk pangan segar harus sesuai dengan Good Handling Practices (GHPs), Good Manufacturing Practices (GMPs), dan berbagai standar lain seperti Good Distribution Practices (GDPs) dan Good Retailing Practices (GRPs). Pemerintah melalui regulasi seperti Peraturan Pemerintah No. 5 Tahun 2021 mewajibkan pelaku usaha memenuhi persyaratan dasar perizinan guna memastikan produk pangan yang beredar aman bagi konsumen.

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) bersama Badan Pangan Nasional (BAPANAS) mengadakan Bimbingan Teknis Pengawasan Keamanan Pangan pada 2 September 2024. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kapasitas para pengawas pangan di tingkat pusat dan daerah. Dihadiri oleh 36 peserta dari 34 provinsi, acara ini menjadi bagian dari upaya nasional dalam menjamin keamanan pangan segar, terutama pasca-produksi. Bimbingan teknis ini juga mencakup peningkatan kapasitas pengawasan pre-market dan post-market di berbagai sektor pangan.

Acara dibuka oleh Dekan FTP UGM, Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc., dan Direktur Perumusan Standar Keamanan dan Mutu Pangan, Yusra Egayanti, S.Si., Apt., M.P. Prof. Eni menegaskan bahwa kegiatan ini merupakan batch ketiga dalam rangka mendukung program pemerintah terkait keamanan pangan. Selama pelatihan, peserta menerima materi yang mengacu pada Undang-Undang dan Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (SKKNI) Nomor 45 Tahun 2013 sebagai panduan dalam pengawasan keamanan pangan.

Para peserta juga terlibat dalam praktik lapangan di pasar tradisional, ritel modern, dan tempat penggilingan padi. Praktik ini bertujuan untuk menilai sanitasi dan keamanan pangan di berbagai lokasi tersebut, guna mempersiapkan diri menghadapi tantangan pengawasan pangan di daerah. Tujuan utama kegiatan ini adalah untuk meningkatkan pemahaman dan kinerja pengawasan pangan di seluruh wilayah Indonesia, sehingga standar keamanan pangan nasional dapat terjaga dengan baik.

Narasumber dalam kegiatan ini berasal dari FTP UGM, termasuk Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc., Prof. Dr. Ir. Sri Raharjo, M.Sc., Dr. Sri Rahayoe, S.T.P., M.P., Dian Anggraini Suroto, S.T.P., M.P., M.Eng., Ph.D., Dr. Fiametta Ayu Purwandari, S.T.P., M.Sc., Rachma Wikandari, S.T.P., M.Biotech., Ph.D., Prof. Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc., Hanim Zuhrotul Amanah, S.T.P., M.P., Ph.D., Dr. Agung Putra Pamungkas, S.T.P., M.Agr., dan Dr. Jumeri, S.T.P., M.Si.

Penutupan acara pada 6 September 2024 dihadiri oleh PLT. Direktur Pengawasan Penerapan Standar Keamanan dan Mutu Pangan, Apriyanto Dwi Nugroho, S.T.P., M.Sc., yang memberikan penghargaan kepada 10 peserta terbaik:

1. Pebrina Rohayati, S.TP (Dinas Pertanian dan Pangan, Bukittinggi, Sumatera Barat)
2. Susanto Saptonindyo, S.TP (Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian, Bantul, DIY)
3. Fitria Ida Nurjanah, S.P. (Dinas Pertanian dan Pangan, Kulon Progo, DIY)
4. Dwi Maharia, S.P., M.Si. (Dinas Ketahanan Pangan, Banggai, Sulawesi Tengah)
5. Grace Natalia, S.P. (Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian dan Perikanan, Banjarmasin, Kalimantan Selatan)
6. Sri Jumiati, SP., M.Si. (Dinas Ketahanan Pangan, Banyuasin, Sumatera Selatan)
7. Nur Fitri, S.TP (Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan, Cirebon, Jawa Barat)
8. Neni Putri Retno Dewi, S.TP (Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan, Brebes, Jawa Tengah)
9. Fahrudin Nor, S.Sos., M.A.P. (Dinas Ketahanan Pangan, Perikanan dan Pertanian, Bontang, Kalimantan Timur)
10. Shinta Arianasofa, S.P., M.Sc. (Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian, Tarakan, Kalimantan Utara).

Kegiatan ini mendukung pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs), khususnya poin SDG 2: Tanpa Kelaparan, SDG 3: Kehidupan Sehat dan Sejahtera, dan SDG 12: Konsumsi dan produksi yang bertanggung jawab.

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) kembali memperkuat perannya dalam mendukung industri pangan rumah tangga dengan memberikan penyuluhan yang berfokus pada keamanan pangan. Pada 29 Agustus 2024, Qurrotul A’yun, Ph.D., dosen dari Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian (DTPHP) FTP UGM, menjadi narasumber dalam kegiatan penyuluhan yang diselenggarakan oleh Dinas Kesehatan Kota Yogyakarta. Kegiatan ini dilaksanakan di Hotel Gallery Prawirotaman dengan tujuan membekali pelaku industri pangan rumah tangga agar mampu memproduksi makanan yang aman, berkualitas, dan sesuai standar keamanan pangan.

Penyuluhan ini dihadiri oleh pelaku usaha rumah tangga dari berbagai wilayah di Yogyakarta. Dr. Qurrotul A’yun menyampaikan materi bertajuk “Pengawetan dan Bahan Tambahan Pangan,” yang mencakup cara-cara pengawetan yang aman dan penggunaan bahan tambahan pangan yang sesuai dengan standar kesehatan. Dalam sesi ini, peserta diajarkan teknik yang dapat membantu menjaga kualitas produk sekaligus memastikan keamanan konsumsi. Kegiatan ini juga memberi kesempatan bagi peserta untuk berdiskusi dan memahami lebih dalam mengenai praktik produksi yang bertanggung jawab dan ramah lingkungan.

Kegiatan ini sejalan dengan Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs), khususnya SDG 1: Tanpa Kemiskinan dan SDG 12: Konsumsi dan produksi yang bertanggung jawab.

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) terus menunjukkan perannya dalam mendukung pengembangan industri pangan dengan memberikan penyuluhan bagi pelaku usaha rumah tangga. Pada 28 Agustus 2024, Dr. Manikharda, S.T.P., M.Agr., dosen dari Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian (DTPHP) FTP UGM, menjadi narasumber dalam kegiatan yang diselenggarakan oleh Dinas Kesehatan Kota Yogyakarta. Penyuluhan ini bertujuan untuk memberikan pemahaman mendalam terkait teknologi proses pengolahan pangan yang aman dan berkualitas, yang diharapkan dapat membantu pelaku usaha rumah tangga meningkatkan mutu produk mereka sekaligus menjaga standar keamanan pangan.

Kegiatan ini dilaksanakan di Hotel Gallery Prawirotaman, dengan dihadiri oleh sejumlah pemilik usaha rumah tangga dan pelaku industri kecil. Dalam sesi tersebut, Dr. Manikharda menyampaikan materi penting terkait teknologi pengolahan pangan, termasuk teknik-teknik modern yang dapat meningkatkan efisiensi produksi dan memastikan kualitas produk tetap terjaga. Penyuluhan ini juga membahas berbagai tantangan yang dihadapi oleh industri rumah tangga dalam pengolahan pangan dan memberikan solusi praktis agar mereka dapat memenuhi standar keamanan dan mutu yang diharapkan. Kegiatan ini dirancang untuk membantu para pelaku usaha lebih memahami pentingnya penerapan teknologi pengolahan yang baik, sehingga dapat mendukung usaha mereka secara berkelanjutan.

Kegiatan penyuluhan ini mendukung beberapa Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs), SDG 3: Kehidupan Sehat dan Sejahtera, SDG 8: Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi, dan SDG 12: Konsumsi dan produksi yang bertanggung jawab.

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) kembali menguatkan komitmennya dalam meningkatkan standar keamanan dan mutu pangan melalui penyuluhan terdepan yang ditujukan bagi industri rumah tangga. Pada tanggal 28 Agustus 2024, Putrika Citta Pramesi, S.T.P., M.Sc., dosen Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian (DTPHP) FTP UGM, memimpin sesi penyuluhan yang diselenggarakan oleh Dinas Kesehatan Yogyakarta dan PIRT Kampung Brontokusuman. Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan wawasan mendalam tentang keamanan pangan, kualitas produk, dan teknik pengolahan yang optimal kepada para pelaku usaha di Kampung Bhakti Brontokusuman. Melalui penyuluhan ini, FTP UGM berupaya memastikan bahwa industri rumah tangga dapat meningkatkan standar keamanan dan kualitas pangan mereka secara efektif dan menyeluruh.

Acara ini berlangsung di Gallery Prawirotaman Hotel dan dihadiri oleh berbagai pelaku usaha serta anggota PIRT. Putrika Citta Pramesi menyampaikan materi mengenai “Keamanan dan Mutu Pangan Olahan Pelaku Usaha dan Industri Rumah Tangga (PIRT).” Selama penyuluhan, peserta diberi pengetahuan tentang teknik pengolahan yang baik, praktik keamanan pangan, dan cara menjaga kualitas produk olahan agar tetap aman dan layak konsumsi. Materi yang disampaikan mencakup cara-cara pengendalian kontaminasi, pentingnya sanitasi, serta penerapan standar mutu yang sesuai. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kemampuan pelaku usaha dalam menghasilkan pangan yang berkualitas tinggi dan aman untuk dikonsumsi sehingga dapat memperkuat posisi mereka di pasar. 

Kegiatan ini mendukung pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs), terutama SDG 2: Tanpa Kelaparan, SDG 3: Kehidupan Sehat dan Sejahtera, SDG 9: Industri Inovasi dan Infrastruktur, dan SDG 12: Konsumsi dan produksi yang bertanggung jawab. Melalui penyuluhan ini, FTP UGM berharap dapat memberikan kontribusi signifikan dalam meningkatkan standar keamanan pangan dan kesejahteraan masyarakat di Yogyakarta dan sekitarnya.