Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) kembali menunjukkan peran pentingnya dalam bidang keamanan pangan, melalui kehadiran dosen dari Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian (DTPHP), Yunika Mayangsari, S.Si., M.Biotech., Ph.D. Dalam kegiatan Penyuluhan Keamanan Pangan bagi Industri Rumah Tangga yang diselenggarakan oleh Dinas Kesehatan Kota Yogyakarta, FTP UGM berkomitmen untuk mendukung peningkatan kualitas keamanan pangan di sektor industri rumah tangga, khususnya dalam bidang usaha pangan siap saji. Tujuan kegiatan ini adalah memberikan pemahaman kepada para pelaku usaha mengenai pentingnya higiene dan sanitasi dalam proses pengolahan pangan guna memastikan produk yang aman dan layak konsumsi, sekaligus memperkuat daya saing di pasar global.

Kegiatan penyuluhan dilaksanakan pada 27 Agustus 2024 di Hotel Gallery Prawirotaman, Yogyakarta. Narasumber kegiatan yaitu Yunika Mayangsari, S.Si., M.Biotech., Ph.D. menyampaikan materi tentang “Higiene dan Sanitasi Pangan bagi Usaha Pangan Siap Saji.” Selama penyuluhan, peserta yang berasal dari industri rumah tangga diajak untuk memahami prinsip-prinsip penting dalam menjaga kebersihan dan kesehatan selama proses produksi pangan, termasuk pengolahan bahan baku, pengemasan, hingga distribusi produk. Melalui penyuluhan ini, diharapkan para pelaku usaha dapat menerapkan standar higiene dan sanitasi yang ketat, untuk meningkatkan aspek keamanan pangan sekaligus membangun kepercayaan konsumen. Kegiatan ini juga memberikan panduan praktis dalam penanganan pangan yang aman dan higienis sehingga risiko kontaminasi dapat dijaga atau diminimalisasi.

Kegiatan ini mendukung pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs), terutama SDG 3: Good Health and Well-being (Kehidupan Sehat dan Sejahtera) dengan memastikan masyarakat mendapatkan pangan yang aman untuk dikonsumsi; SDG 6: Clean Water and Sanitation (Air Bersih dan Sanitasi Layak), melalui peningkatan kualitas sanitasi dalam pengolahan pangan; SDG 9: Industry, Innovation and Infrastructure (Industri, Inovasi dan Infrastruktur), dengan memperkuat sektor industri pangan rumah tangga; serta SDG 12: Responsible Consumption and Production (Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab), melalui penerapan praktik produksi pangan yang aman dan bertanggung jawab. Melalui sinergi ini, FTP UGM bersama Dinas Kesehatan Kota Yogyakarta berharap dapat mendorong pertumbuhan industri pangan yang lebih aman, sehat, dan berkelanjutan.

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) menunjukkan komitmennya dalam mendukung modernisasi pengelolaan sumber daya air di Indonesia. Melalui keterlibatan dosen dari Departemen Teknik Pertanian dan Biosistem (DTPB) FTP UGM, Hanggar Ganara Mawandha, S.T., M.Eng., Ph.D., dalam kegiatan Draft Rancangan dan Rencana Induk Portal Satu Data Air Indonesia yang diselenggarakan oleh Direktorat Bina Teknik Sumber Daya Air, Kementerian Pekerjaan Umum dan Perumahan Rakyat (PUPR). Kegiatan ini bertujuan untuk menyusun rancangan National Water Resources Integrated Information System (NWRIIS/SDAI) dan konsep pengembangan National Water Resources Data Management Center (NWRDMC) yang akan berfungsi sebagai pengelola sistem informasi terintegrasi sumber daya air di Indonesia. Kehadiran FTP UGM melalui narasumber dari DTPB ini mencerminkan dukungan akademis yang signifikan dalam mewujudkan pengelolaan air yang lebih modern dan efisien.

Kegiatan yang dilaksanakan pada 21 Agustus 2024 di Serpong, Tangerang Selatan, Banten, ini dihadiri oleh para pakar dan pemangku kepentingan dari berbagai sektor yang terkait dengan pengelolaan sumber daya air. Hanggar Ganara Mawandha, S.T., M.Eng., Ph.D., menyampaikan materi mengenai Modernisasi Jaringan Pemantauan Hidrologi dan Kualitas Air, yang menyoroti pentingnya penggunaan teknologi terbaru dalam memantau sumber daya air, baik dari segi kuantitas maupun kualitas. Materi ini juga mencakup bagaimana modernisasi sistem pemantauan ini dapat membantu pemerintah dan masyarakat dalam mengantisipasi perubahan iklim serta menjaga ketersediaan air bersih. Kegiatan ini dirancang untuk merumuskan langkah-langkah strategis dalam pembangunan sistem informasi yang terintegrasi, yang akan mendukung berbagai sektor, termasuk pertanian, industri, dan pemukiman, dalam memanfaatkan sumber daya air secara maksimal.

Kegiatan ini selaras dengan Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs), khususnya SDG 2: Zero Hunger (Tanpa Kelaparan), dengan memastikan keberlanjutan sumber daya air untuk sektor pertanian; SDG 6: Clean Water and Sanitation (Air Bersih dan Sanitasi Layak), yang menekankan akses terhadap air bersih dan sanitasi bagi seluruh masyarakat; serta SDG 13: Climate Action (Penanganan Perubahan Iklim), yang menyoroti pentingnya adaptasi terhadap perubahan iklim melalui pengelolaan sumber daya air yang efisien. Dengan adanya rancangan NWRIIS dan NWRDMC ini, diharapkan Indonesia dapat lebih siap dan tangguh dalam menghadapi tantangan perubahan iklim serta menjaga keberlanjutan sumber daya air untuk generasi mendatang.

Dosen Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM), Dr. Muhamad Khoiru Zaki, bersama dengan Dr. Ni Nyoman Nepi Marleni dari Fakultas Teknik UGM, menjadi narasumber dalam kegiatan strategis yang diselenggarakan oleh Badan Perencanaan Pembangunan Riset dan Inovasi Daerah (Bapperida) Kabupaten Bandung. Kegiatan yang bertema “Studi Referensi Rencana Induk Sistem Penyediaan Air Minum (RISPAM) dan Rencana Induk Sistem Pengelolaan Air Limbah Domestik (RISPALD)” ini berlangsung pada 19 Agustus 2024 di kantor Bapperida Kabupaten Bandung. Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk memperkuat perencanaan penyediaan air minum yang aman dan pengelolaan air limbah domestik yang efektif, guna meningkatkan kesejahteraan masyarakat dan menjaga kualitas lingkungan hidup di Kabupaten Bandung.

Dalam kegiatan ini, kedua narasumber dari UGM memaparkan pentingnya penyusunan RISPAM dan RISPALD yang komprehensif dan relevan dengan kebutuhan masyarakat serta kondisi geografis setempat. Berbagai pihak yang terlibat, termasuk dinas teknis, akademisi, dan perwakilan masyarakat, berpartisipasi aktif untuk mengidentifikasi kebutuhan, peluang, serta tantangan yang ada. Diskusi yang intensif membahas isu-isu strategis seperti kendala utama dalam penyediaan air minum dan pengelolaan air limbah, strategi preventif, keterlibatan pemangku kepentingan, serta titik fokus perbaikan infrastruktur dan layanan. Selain itu, dibahas pula mekanisme implementasi kebijakan-kebijakan yang dihasilkan untuk memastikan rencana aksi yang efektif dan berkelanjutan.

Kegiatan ini juga mencerminkan komitmen Kabupaten Bandung dalam mendukung pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs). Studi ini relevan dengan SDG 1: Tanpa Kemiskinan, dengan memperluas akses air bersih yang dapat mengurangi beban ekonomi masyarakat; SDG 6: Air Bersih dan Sanitasi Layak, dengan menjamin kualitas dan ketersediaan layanan air minum serta sanitasi; SDG 13: Penanganan Perubahan Iklim, melalui upaya adaptasi dan mitigasi perubahan iklim yang terkait dengan pengelolaan sumber daya air; SDG 15: Ekosistem Daratan, dengan menjaga kualitas ekosistem dari pencemaran air limbah; dan SDG 17: Kemitraan untuk Mencapai Tujuan, melalui kolaborasi antara pemerintah, akademisi, dan masyarakat dalam mewujudkan pembangunan yang berkelanjutan.

Dr.rer.nat. Lucia Dhiantika Witasari, S.Farm., Apt., M.Biotech., dosen Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM), menjadi narasumber pada kegiatan Pelatihan Keamanan Pangan Siap Saji yang diselenggarakan oleh Dinas Kesehatan Kota Yogyakarta pada 15 Agustus 2024. Pelatihan ini berlangsung di Ruang Rapat Kunthi Gedung PKK Kota Yogyakarta dan dihadiri oleh para penanggung jawab serta penjamah makanan dari berbagai instansi.

Dalam pelatihan ini, Dr. Lucia membahas topik penting mengenai pencemaran pangan, termasuk pencemar pangan dan alergen, pencegahan pencemaran pangan, serta standar kualitas pencemaran pangan. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kesadaran dan pengetahuan peserta tentang keamanan pangan, guna memastikan makanan siap saji yang diproduksi dan disajikan memenuhi standar kesehatan yang ditetapkan.

Kegiatan ini mendukung upaya UGM dalam mencapai Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs), khususnya SDG 2: Tanpa Kelaparan, SDG 3: Kehidupan Sehat dan Sejahtera, SDG 4: Pendidikan Berkualitas, SDG 6: Air Bersih dan Sanitasi Layak, dan SDG 12: Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab.

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) kembali berperan aktif dalam pengembangan kapasitas pelaku usaha di sektor pangan di wilayah Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY). Melalui kegiatan yang diselenggarakan oleh Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Pemerintah Daerah Istimewa Yogyakarta (Pemda DIY), FTP UGM memberikan materi bimbingan teknis kepada para pelaku usaha pengolahan hasil ternak. Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk memberikan pemahaman mendalam mengenai prinsip pengolahan hasil ternak yang baik sehingga dapat menjamin keamanan pangan serta meningkatkan kualitas dan nilai jual produk. Kegiatan ini mencerminkan komitmen FTP UGM dalam mendukung pertumbuhan industri pengolahan pangan yang berkelanjutan dan berfokus pada kesehatan serta kesejahteraan masyarakat. 

Bimbingan teknis ini dilaksanakan pada tanggal 13 Agustus 2024 di DeLaxston Hotel, Jl. Urip Sumoharjo, Klitren, Gondokusuman, Yogyakarta. Dian Anggraini Suroto, S.T.P., M.P., M.Eng., Ph.D., dosen dari Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian (DTPHP) FTP UGM, menjadi narasumber dalam kegiatan ini. Materi yang dipaparkan mengenai topik “Prinsip Pengolahan Hasil Ternak yang Baik”. Selama acara, peserta yang terdiri dari pelaku usaha pengolahan hasil ternak diberikan pengetahuan tentang langkah-langkah penting dalam proses pengolahan, mulai dari pemilihan bahan baku yang higienis, penggunaan air bersih, hingga teknik pengolahan yang sesuai standar keamanan pangan. Beberapa pertanyaan yang terjawab dalam kegiatan ini antara lain: Apa prinsip utama dalam pengolahan hasil ternak yang aman? Mengapa standar pengolahan yang baik sangat penting dalam menjamin kualitas produk? Siapa saja pelaku yang terlibat dalam pengolahan ini? Di mana proses pengolahan yang aman dapat dilakukan? Kapan penerapan standar ini akan dimulai? Dan bagaimana prosedur pengolahan yang tepat agar menghasilkan produk yang berkualitas?

Kegiatan ini juga mendukung Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs), khususnya SDG 3: Kehidupan Sehat dan Sejahtera, dengan memastikan bahwa produk ternak yang diolah memenuhi standar keamanan pangan, serta SDG 6: Air Bersih dan Sanitasi Layak, yang menekankan pentingnya penggunaan air bersih dalam setiap tahap pengolahan. Melalui kegiatan ini, FTP UGM dan Dinas Pertanian DIY berharap dapat memberikan kontribusi signifikan dalam meningkatkan standar industri pengolahan hasil ternak di DIY, demi tercapainya pangan yang aman, sehat, dan berkualitas bagi masyarakat.