Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) kembali menunjukkan kontribusinya dalam pengembangan industri pangan nasional melalui partisipasi aktif dalam kegiatan Talkshow “Sinergi untuk Masa Depan Kakao Indonesia” yang diselenggarakan oleh Cokelat Monggo pada 29 Mei 2025 di Pakuwon Mall, Yogyakarta. Dalam kegiatan ini Dr. Arifin Dwi Saputro, S.T.P., M.Sc., IPM, ASEAN Eng. dosen FTP UGM, hadir sebagai narasumber untuk menyampaikan materi bertajuk “Teknologi Pemrosesan Cokelat Terstandard Global”.

Kegiatan talkshow ini dirancang sebagai wadah diskusi publik yang mempertemukan pelaku industri kakao, akademisi, dan masyarakat umum untuk membahas masa depan komoditas kakao Indonesia secara berkelanjutan. Dr. Arifin Dwi Saputro, S.T.P., M.Sc. menjelaskan bagaimana penerapan teknologi pemrosesan kakao yang telah memenuhi standar global dan dapat mendorong peningkatan mutu dan daya saing produk cokelat Indonesia di pasar internasional. Materi ini tidak hanya mengangkat pentingnya aspek teknologi pengolahan, tetapi juga menekankan perlunya kolaborasi lintas sektor untuk menciptakan ekosistem industri kakao yang tangguh dan berkelanjutan.

Melalui forum ini, FTP UGM menegaskan peran strategis perguruan tinggi dalam mendampingi industri pangan lokal melalui transfer pengetahuan dan teknologi. Dengan menghadirkan teknologi yang relevan dan aplikatif, diharapkan pelaku industri kecil menengah (IKM) hingga korporasi dapat mengadopsi proses produksi berbasis mutu tinggi, ramah lingkungan, dan sesuai dengan preferensi konsumen global. Talkshow ini menjadi momen penting untuk memperkuat sinergi antara dunia akademik dan industri dalam rangka mendorong kemandirian pangan berbasis komoditas lokal unggulan, khususnya kakao.

Secara strategis, kegiatan ini turut mendukung pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs), terutama SDG 1: No Poverty (Tanpa Kemiskinan) melalui penguatan industri lokal yang berdampak langsung terhadap peningkatan kesejahteraan petani dan pelaku usaha kecil, serta SDG 2: Zero Hunger (Tanpa Kelaparan) melalui pengembangan rantai nilai kakao yang terintegrasi dan berkelanjutan. Dengan komitmen kuat terhadap hilirisasi dan transformasi agroindustri, FTP UGM terus berperan aktif dalam mendukung masa depan pangan Indonesia yang berdaya saing dan inklusif.

Kontributor : Febri Puji Astuti

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) berkontribusi dalam kegiatan Bimbingan Teknis (Bimtek) dan Fasilitasi Halal Reguler bagi Pelaku Usaha Industri di Kabupaten Sleman yang diselenggarakan oleh Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kabupaten Sleman. Kegiatan ini dilaksanakan pada Selasa, 28 Mei 2025, bertempat di Sleman. Terlaksananya Bimtek ini merupakan upaya pemerintah daerah dalam meningkatkan pemahaman serta kapasitas pelaku industri terhadap pentingnya sertifikasi halal, terutama dalam konteks sanitasi dan keamanan pangan.

Dalam kegiatan ini, Dr. Jumeri, S.T.P. M.Si dari FTP UGM hadir sebagai narasumber yang menyampaikan materi mengenai titik kritis halal dan haram produk pangan serta pentingnya sanitasi dan higiene dalam proses produksi makanan. Materi tersebut sangat relevan dengan tantangan yang dihadapi oleh pelaku industri kecil dan menengah dalam memenuhi standar keamanan dan kehalalan produk, yang kini menjadi perhatian besar baik dari sisi konsumen maupun regulasi nasional.

Partisipasi Dr. Jumeri, S.T.P. M.Si dalam kegiatan ini merupakan bentuk implementasi keilmuan dosen FTP UGM sebagai bagian dari tim pakar DIKTI yang memiliki kompetensi di bidang teknologi pangan dan pertanian. Kementerian Pertanian dan para dosen diharapkan dapat menerapkan keahliannya dalam mendukung program-program strategis pemerintah yang menyasar penguatan industri pangan lokal.Kegiatan Bimtek ini juga memberikan ruang diskusi antara pelaku usaha dan pemangku kepentingan mengenai prosedur sertifikasi halal, identifikasi titik kritis dalam rantai produksi, serta strategi penerapan standar kebersihan dan higiene yang tepat guna. Hal ini tidak hanya meningkatkan pemahaman peserta, tetapi juga membuka peluang terbentuknya jejaring kolaborasi antara pelaku usaha dengan institusi pendidikan tinggi dan pemerintah daerah.

Secara strategis, pelaksanaan kegiatan ini turut mendukung pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs). Kegiatan ini mendukung SDG 1: No Poverty (Tanpa Kemiskinan) dan SDG 2: Zero Hunger (Tanpa Kelaparan) melalui peningkatan daya saing produk pangan lokal yang aman dan halal; SDG 3: Good Health and Well-being (Kehidupan Sehat dan Sejahtera) dengan menjamin standar kesehatan pangan; serta SDG 9: Industry, Innovation and Infrastructure (Industri, Inovasi dan Infrastruktur) melalui penguatan industri pangan berbasis inovasi dan standar halal. Kontribusi FTP UGM melalui kegiatan ini menjadi bagian dari upaya berkelanjutan untuk memperkuat peran akademisi dalam mendukung ketahanan pangan dan industri pangan yang berkelanjutan di Indonesia.

Kontributor : Febri Puji Astuti

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) melalui tim dosen dari Departemen Teknik Pertanian dan Biosistem melaksanakan kegiatan uji kelayakan teknologi irigasi kabut berbasis Internet of Things (IoT) di wilayah lahan kering Demplot Rukun Santoso, Dusun Temon, Kalurahan Giripurwo, Kapanewon Purwosari, Kabupaten Gunungkidul. Kegiatan ini diselenggarakan oleh YAKKUM Emergency Unit (YEU) pada 24 Mei 2025.

Tim dosen FTP UGM yang terlibat dalam kegiatan ini adalah Ardan Wiratmoko, S.T.P., M.Sc., Hanggar Ganara Mawandha, S.T., M.Eng., Ph.D., dan Muhamad Khoiru Zaki, S.P., M.P., Ph.D., IPM. Kegiatan ini bertujuan untuk mengevaluasi kelayakan sistem irigasi kabut berbasis IoT dalam mendukung pertanian hortikultura di lahan kering. Evaluasi difokuskan pada kinerja teknis sistem, efisiensi penggunaan air, serta keberlanjutan operasional untuk memastikan kesiapan teknologi dalam mendukung produktivitas pertanian di wilayah rawan kekeringan.

Irigasi kabut berbasis IoT merupakan inovasi teknologi yang mengandalkan penyemprotan partikel air berukuran mikro (mist) yang dikendalikan melalui sistem sensor dan konektivitas daring. Teknologi ini dikembangkan sebagai solusi adaptif bagi wilayah dengan ketersediaan air terbatas dan kondisi iklim ekstrem. Demplot Rukun Santoso dipilih sebagai lokasi uji coba karena mewakili karakteristik umum wilayah lahan kering di Kabupaten Gunungkidul. Dengan dukungan masyarakat lokal, kegiatan ini juga melibatkan transfer pengetahuan mengenai operasionalisasi dan pemeliharaan sistem irigasi kabut kepada petani setempat. Pendekatan partisipatif ini diharapkan dapat memperkuat kapasitas petani dalam memanfaatkan teknologi pertanian yang ramah lingkungan dan hemat sumber daya.

Secara strategis, kegiatan ini turut mendukung pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs), khususnya SDG 1: No Poverty (Tanpa Kemiskinan) melalui peningkatan produktivitas pertanian dan pendapatan petani; SDG 2: Zero Hunger (Tanpa Kelaparan) melalui penyediaan teknologi irigasi efisien guna mendukung ketahanan pangan; serta SDG 13: Climate Action (Penanganan Perubahan Iklim) melalui penerapan teknologi adaptif yang mampu mengatasi tantangan lingkungan di wilayah kering. Kolaborasi ini menunjukkan komitmen FTP UGM dalam mengembangkan teknologi tepat guna yang relevan bagi kebutuhan masyarakat dan kondisi geografis Indonesia.

Kontributor : Febri Puji Astuti

Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY) menyelenggarakan Kegiatan Sosialisasi Konsumsi Pangan Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA) pada Jumat, 22 April 2025 di dua lokasi, yakni Dusun Murangan, Kalurahan Triharjo, Kecamatan Sleman, Kabupaten Sleman, serta Balai Kalurahan Ngentakrejo, Kecamatan Lendah, Kabupaten Kulon Progo. Kegiatan ini menghadirkan narasumber dari Fakultas Teknologi Pertanian (FTP), Universitas Gadjah Mada (UGM), Dr. Zaki Utama, S.T.P., M.P., yang membawakan materi Pentingnya Diversifikasi Konsumsi Pangan Berbasis Sumber Daya Lokal.

Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan pemahaman masyarakat, khususnya anggota kelompok PKK dan warga di kedua wilayah, mengenai penyusunan menu makanan yang sehat dan bergizi dengan memanfaatkan bahan pangan lokal yang beragam. Melalui pendekatan B2SA, masyarakat diharapkan mampu menyusun pola makan yang tidak hanya memenuhi kebutuhan gizi, tetapi juga memperhatikan keberagaman bahan pangan untuk mengurangi ketergantungan pada satu jenis sumber makanan tertentu.

Materi yang disampaikan oleh Dr. Zaki Utama, S.T.P., M.P., menekankan pentingnya memanfaatkan potensi sumber daya pangan lokal sebagai alternatif yang lebih sehat, terjangkau, dan berkelanjutan. Diversifikasi pangan diharapkan dapat membantu memperkuat ketahanan pangan rumah tangga, mengoptimalkan pemanfaatan hasil pertanian setempat, serta membuka peluang ekonomi baru bagi masyarakat.

Pelaksanaan kegiatan di dua lokasi berbeda memungkinkan perluasan jangkauan manfaat program, sehingga pesan tentang pentingnya pola makan beragam dapat diterima oleh lebih banyak kelompok masyarakat di wilayah DIY. Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan DIY memfasilitasi penyelenggaraan sosialisasi ini dengan dukungan dari pemerintah kalurahan setempat, memastikan kegiatan berjalan efektif dan melibatkan peserta secara aktif.

Kegiatan ini mendukung pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs), khususnya tujuan 1 No Poverty (Tanpa Kemiskinan) melalui peningkatan peluang ekonomi berbasis pangan lokal, 2 Zero Hunger (Tanpa Kelaparan) dengan mendorong ketersediaan dan akses pangan yang beragam, 3 Good Health and Well-being (Kehidupan Sehat dan Sejahtera) melalui perbaikan pola konsumsi, 4 Quality Education (Pendidikan Berkualitas) dengan peningkatan pengetahuan gizi masyarakat, serta 8 Decent Work and Economic Growth (Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi) dengan membuka peluang usaha baru dari bahan pangan lokal.

Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY) menyelenggarakan Kegiatan Sosialisasi Konsumsi Pangan Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA) pada Senin, 21 April 2025, di tiga lokasi berbeda, yakni PKK Bangen dan PKK Kenalan di Bangunjiwo, Kasihan, Bantul, serta PKK RW 8 Taman Patehan, Kraton, Yogyakarta. Kegiatan ini menghadirkan Dr. Ir. Priyanto Triwitono, M.P., dosen Fakultas Teknologi Pertanian (FTP), Universitas Gadjah Mada (UGM), sebagai narasumber yang membawakan materi bertajuk Pentingnya Diversifikasi Konsumsi Pangan Berbasis Sumber Daya Lokal.

Sosialisasi ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan pemahaman masyarakat, khususnya para anggota PKK, terkait penyusunan menu harian yang memanfaatkan potensi bahan pangan lokal. Materi yang disampaikan tidak hanya mengulas pentingnya keberagaman konsumsi pangan, tetapi juga memberikan panduan praktis dalam memilih dan mengolah bahan pangan agar memenuhi prinsip B2SA. Dr. Ir. Priyanto Triwitono, M.P., memaparkan bahwa diversifikasi pangan dapat menjadi strategi efektif untuk memenuhi kebutuhan gizi sekaligus mengoptimalkan potensi sumber daya lokal yang tersedia di sekitar masyarakat.

Peserta kegiatan mendapatkan pemahaman mengenai peran pola makan B2SA dalam meningkatkan kualitas kesehatan dan mencegah masalah gizi, serta bagaimana cara mengombinasikan bahan pangan lokal agar menu sehari-hari tetap variatif dan bergizi. Penyelenggaraan di tiga titik lokasi ini diharapkan memperluas jangkauan sosialisasi, sehingga manfaatnya dapat dirasakan oleh lebih banyak masyarakat di wilayah Bantul dan Yogyakarta.

Kegiatan ini juga berkontribusi langsung pada pencapaian beberapa tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs), antara lain SDG 1 No Poverty (Tanpa Kemiskinan) melalui pemberdayaan masyarakat dalam memanfaatkan potensi pangan lokal untuk meningkatkan kesejahteraan; SDG 2 Zero Hunger (Tanpa Kelaparan) dengan mendorong kecukupan pangan yang berkualitas; SDG 3 Good Health and Well-being (Kehidupan Sehat dan Sejahtera) melalui penerapan pola makan yang sehat; SDG 4 Quality Education (Pendidikan Berkualitas) dengan memberikan edukasi berbasis pengetahuan dan keterampilan; serta SDG 8 Decent Work and Economic Growth (Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi) melalui pemanfaatan dan pengembangan komoditas pangan lokal yang dapat mendorong peluang usaha di masyarakat.