Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY) menyelenggarakan Kegiatan Sosialisasi Konsumsi Pangan Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA) pada Jumat, 22 April 2025 di dua lokasi, yakni Dusun Murangan, Kalurahan Triharjo, Kecamatan Sleman, Kabupaten Sleman, serta Balai Kalurahan Ngentakrejo, Kecamatan Lendah, Kabupaten Kulon Progo. Kegiatan ini menghadirkan narasumber dari Fakultas Teknologi Pertanian (FTP), Universitas Gadjah Mada (UGM), Dr. Zaki Utama, S.T.P., M.P., yang membawakan materi Pentingnya Diversifikasi Konsumsi Pangan Berbasis Sumber Daya Lokal.

Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan pemahaman masyarakat, khususnya anggota kelompok PKK dan warga di kedua wilayah, mengenai penyusunan menu makanan yang sehat dan bergizi dengan memanfaatkan bahan pangan lokal yang beragam. Melalui pendekatan B2SA, masyarakat diharapkan mampu menyusun pola makan yang tidak hanya memenuhi kebutuhan gizi, tetapi juga memperhatikan keberagaman bahan pangan untuk mengurangi ketergantungan pada satu jenis sumber makanan tertentu.

Materi yang disampaikan oleh Dr. Zaki Utama, S.T.P., M.P., menekankan pentingnya memanfaatkan potensi sumber daya pangan lokal sebagai alternatif yang lebih sehat, terjangkau, dan berkelanjutan. Diversifikasi pangan diharapkan dapat membantu memperkuat ketahanan pangan rumah tangga, mengoptimalkan pemanfaatan hasil pertanian setempat, serta membuka peluang ekonomi baru bagi masyarakat.

Pelaksanaan kegiatan di dua lokasi berbeda memungkinkan perluasan jangkauan manfaat program, sehingga pesan tentang pentingnya pola makan beragam dapat diterima oleh lebih banyak kelompok masyarakat di wilayah DIY. Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan DIY memfasilitasi penyelenggaraan sosialisasi ini dengan dukungan dari pemerintah kalurahan setempat, memastikan kegiatan berjalan efektif dan melibatkan peserta secara aktif.

Kegiatan ini mendukung pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs), khususnya tujuan 1 No Poverty (Tanpa Kemiskinan) melalui peningkatan peluang ekonomi berbasis pangan lokal, 2 Zero Hunger (Tanpa Kelaparan) dengan mendorong ketersediaan dan akses pangan yang beragam, 3 Good Health and Well-being (Kehidupan Sehat dan Sejahtera) melalui perbaikan pola konsumsi, 4 Quality Education (Pendidikan Berkualitas) dengan peningkatan pengetahuan gizi masyarakat, serta 8 Decent Work and Economic Growth (Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi) dengan membuka peluang usaha baru dari bahan pangan lokal.

Dosen Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM), Dr. Qurrotul A’yun, S.T.P., M.Sc., berpartisipasi sebagai narasumber dalam kegiatan Pembahasan Hasil Kajian Layanan Proses Bisnis Sentra: Kelembagaan dan Dokumen Rencana Bisnis Omah Jadah Kaliurang yang diselenggarakan oleh Dinas Kesehatan Kota Yogyakarta. Kegiatan ini dilaksanakan pada Senin, 21 April 2025, bertempat di Hotel New Saphir Yogyakarta. Dr. Qurrotul A’yun, S.T.P., M.Sc., membawakan materi bertajuk Teknologi Proses Pengolahan Pangan dengan tujuan memberikan pembekalan kepada pelaku rumah tangga industri pangan mengenai penerapan cara produksi pangan yang higienis dan aman guna memperoleh sertifikasi Produk Industri Rumah Tangga (PIRT).

Kegiatan ini diikuti oleh para pelaku usaha kecil dan menengah yang tergabung dalam sentra produksi pangan Omah Jadah Kaliurang. Materi yang disampaikan menekankan pentingnya penerapan teknologi pengolahan pangan yang tepat untuk meningkatkan mutu, keamanan, dan daya saing produk di pasar. Selain itu, pembekalan ini bertujuan untuk memperkuat kapasitas kelembagaan sentra pangan lokal agar mampu berkembang secara berkelanjutan dan berorientasi pada standar keamanan pangan nasional.

Kontribusi FTP UGM melalui kegiatan ini mendukung pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs), khususnya SDG 3 (Good Health and Well-being) dengan mendorong produksi pangan yang aman dan menyehatkan, SDG 9 (Industry, Innovation and Infrastructure) melalui penguatan industri pangan lokal berbasis inovasi teknologi, serta SDG 8 (Decent Work and Economic Growth) dengan meningkatkan daya saing usaha kecil di sektor industri pangan.

Intan Dewi Larasati, S.T.P., M.Sc., dosen dari Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM), menjadi narasumber dalam kegiatan Bimbingan Teknis Penyuluhan Keamanan Pangan yang diselenggarakan oleh Dinas Kesehatan Kota Yogyakarta. Kegiatan berlangsung pada Senin, 21 April 2025, bertempat di Hotel New Saphir Yogyakarta.

Acara ini ditujukan bagi para pelaku usaha dan industri rumah tangga (IRT) yang bergerak dalam produksi pangan olahan, dengan tujuan mendukung proses sertifikasi produk pangan industri rumah tangga. Sertifikasi ini sangat penting untuk menjamin bahwa produk yang dihasilkan memenuhi standar keamanan dan mutu pangan, sehingga aman dikonsumsi masyarakat dan berdaya saing tinggi di pasar.

Dalam kegiatan ini, Intan Dewi Larasati, S.T.P., M.Sc., menyampaikan materi tentang Keamanan dan Mutu Pangan Olahan. Materi ini mencakup prinsip dasar keamanan pangan, pentingnya kebersihan dan sanitasi, serta praktik pengolahan pangan yang baik dan benar untuk menjamin mutu produk akhir.

Secara strategis, kegiatan Bimbingan Teknis Penyuluhan Keamanan Pangan ini turut mendukung pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs). Kegiatan ini selaras dengan SDG 3: Good Health and Well-being (Kehidupan Sehat dan Sejahtera) dengan menjamin bahwa produk pangan olahan rumah tangga aman dikonsumsi dan tidak membahayakan kesehatan masyarakat; SDG 6: Clean Water and Sanitation (Air Bersih dan Sanitasi Layak) melalui peningkatan kesadaran sanitasi dalam proses produksi pangan; serta SDG 12: Responsible Consumption and Production (Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab) melalui penerapan standar produksi pangan yang memperhatikan keberlanjutan dan tanggung jawab produsen terhadap konsumen.

Sebagai upaya mendukung peningkatan kualitas keamanan pangan produk rumah tangga, Dinas Kesehatan Kota Yogyakarta menyelenggarakan kegiatan Bimbingan Teknis Keamanan Pangan bagi Pelaku Pangan Industri Usaha Rumah Tangga Kota Yogyakarta pada Senin, 21 April 2025, bertempat di Hotel New Saphir Yogyakarta. Dalam kegiatan ini, Dinas Kesehatan menghadirkan narasumber dari Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM), Dr. Manikharda, S.T.P., M.Agr., yang membawakan materi tentang Penggunaan Bahan Tambahan Pangan dan Simulasinya.

Bimbingan teknis ini diikuti oleh pelaku usaha pangan skala rumah tangga yang beroperasi di wilayah Kota Yogyakarta. Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan pembekalan pengetahuan dasar yang tepat mengenai penggunaan bahan tambahan pangan, termasuk fungsinya dalam meningkatkan daya simpan dan daya tarik produk, serta batasan-batasan penggunaannya sesuai dengan peraturan yang berlaku. Dr. Manikharda, S.T.P., M.Agr. menjelaskan berbagai jenis bahan tambahan pangan yang umum digunakan di industri rumah tangga serta memberikan simulasi sederhana agar peserta dapat memahami penerapan praktis dalam proses produksi sehari-hari.

Kegiatan ini diharapkan mampu menumbuhkan kesadaran pelaku usaha untuk memproduksi pangan secara lebih aman dan bertanggung jawab. Selain itu, pemahaman mengenai bahan tambahan pangan menjadi aspek penting dalam mendukung upaya sertifikasi produk pangan industri rumah tangga (PIRT), sehingga dapat meningkatkan kepercayaan konsumen terhadap produk lokal yang dihasilkan.

Bimbingan teknis ini juga berkontribusi terhadap pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs), khususnya SDG 3 Good Health and Well-being (Kehidupan Sehat dan Sejahtera) melalui peningkatan standar keamanan pangan, serta SDG 12 Responsible Consumption and Production (Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab) dengan mendorong praktik produksi pangan yang aman dan berkelanjutan di sektor usaha kecil.

Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY) menyelenggarakan Kegiatan Sosialisasi Konsumsi Pangan Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA) di dua lokasi, yaitu Balai Dusun Kedungbuweng RT 03, Wukirsari, Imogiri, Bantul, serta Kalibulus, Bimomartani, Ngemplak, Sleman pada Rabu, 16 April 2025. Kegiatan ini menghadirkan narasumber dari Fakultas Teknologi Pertanian  (FTP), Universitas Gadjah Mada (UGM), Wahyu Dwi Saputra, S.T.P., M.Agr.Sc., Ph.D., yang menyampaikan materi bertema “Pentingnya Diversifikasi Konsumsi Pangan Berbasis Sumber Daya Lokal” kepada masyarakat setempat.

Dalam paparannya, Wahyu Dwi Saputra, S.T.P., M.Agr.Sc., Ph.D. menjelaskan bahwa diversifikasi pangan merupakan strategi penting untuk meningkatkan ketahanan pangan dan gizi masyarakat. Pemanfaatan bahan pangan lokal yang beragam dapat membantu memenuhi kebutuhan zat gizi harian secara seimbang, mengurangi ketergantungan pada satu jenis sumber pangan pokok, serta mendukung keberlanjutan sistem pangan daerah. Melalui kegiatan ini, peserta diajak memahami cara menyusun menu B2SA dengan memanfaatkan potensi sumber daya pangan lokal yang tersedia di lingkungan sekitar, mulai dari umbi-umbian, kacang-kacangan, sayur, buah, hingga sumber protein hewani dan nabati.

Kegiatan sosialisasi ini juga menjadi sarana edukasi praktis bagi warga, di mana masyarakat diajak mengenali nilai gizi dari berbagai bahan pangan lokal serta mempraktikkan penyusunan menu harian yang sesuai prinsip B2SA. Pendekatan ini diharapkan mampu meningkatkan pengetahuan dan keterampilan rumah tangga dalam mengolah bahan pangan lokal menjadi hidangan sehat, bergizi, dan aman untuk dikonsumsi sehari-hari.

Selain meningkatkan kapasitas masyarakat, kegiatan ini juga berkontribusi pada pencapaian beberapa Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals / SDGs), di antaranya SDG 1 (No Poverty / Tanpa Kemiskinan) melalui penguatan pemanfaatan potensi pangan lokal yang bernilai ekonomis, SDG 2 (Zero Hunger / Tanpa Kelaparan) dengan mendorong ketersediaan dan akses terhadap pangan beragam, serta SDG 3 (Good Health and Well-being / Kehidupan Sehat dan Sejahtera) melalui perbaikan pola makan dan gizi masyarakat. Lebih lanjut, kegiatan ini turut mendukung SDG 4 (Quality Education / Pendidikan Berkualitas) dengan memberikan edukasi gizi yang aplikatif, dan SDG 8 (Decent Work and Economic Growth / Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi) melalui peluang usaha berbasis bahan pangan lokal.