Yogyakarta – Limbah plastik yang sulit terurai masih menjadi ancaman serius bagi lingkungan. Sementara itu, kulit pisang yang melimpah sering kali berakhir sebagai sampah tanpa pemanfaatan. Melihat dua permasalahan ini, tim Program Kreativitas Mahasiswa Riset Eksakta (PKM-RE) Universitas Gadjah Mada menghadirkan inovasi berkonsep zero waste dengan mengolah limbah kulit pisang menjadi bahan dasar plastik biodegradable yang ramah lingkungan.

Gagasan ini berangkat dari keprihatinan terhadap meningkatnya pencemaran akibat sampah plastik dan kurangnya pemanfaatan limbah organik. Tim kemudian mengembangkan pendekatan yang mampu menyatukan kedua permasalahan tersebut, yaitu dengan mengubah kulit pisang menjadi bahan pembentuk bioplastik yang dapat terurai secara alami.

Produk yang dihasilkan berbasis Polyhydroxybutyrate (PHB), biopolimer alami yang memiliki sifat menyerupai plastik konvensional namun dapat terurai oleh mikroorganisme. Melalui teknik rekayasa genetika, tim Peelution menginsersikan gen penghasil PHB (pHAa, pHAb, dan PhaC) ke dalam mikroorganisme Kluyveromyces marxianus, sejenis ragi yang dimodifikasi agar mampu menghasilkan PHB secara lebih efisien. Pendekatan ini membuat proses produksi bioplastik menjadi lebih cepat, aman, dan ramah lingkungan dibandingkan metode konvensional yang menggunakan bakteri.

Inovasi ini tidak hanya menjadi alternatif pengganti plastik berbasis minyak bumi, tetapi juga mengubah limbah organik menjadi produk yang bernilai guna. Dengan demikian, penelitian ini mendukung penerapan konsep zero waste sekaligus mendorong penggunaan sumber daya terbarukan.

Tim Peelution optimis bahwa hasil riset berbasis rekayasa genetika ini dapat dikembangkan hingga skala industri untuk berkontribusi terhadap pengurangan limbah plastik serta mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs) melalui pengelolaan limbah yang berkelanjutan.

Penelitian ini dilaksanakan dengan dukungan Program Kreativitas Mahasiswa Riset Eksakta (PKM-RE) UGM di bawah bimbingan Ganies Riza Aristya, S.Si., M.Sc., Ph.D. Anggota tim Peelution terdiri atas Dwi Ayu Kurniasih, Aulia Berlian Patricia, dan Adrianus Dinata dari Fakultas Biologi, serta Syrin Alia Zahra Marin dan Muhammad Tegar Prakoso dari Fakultas Teknologi Pertanian.

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) menyelenggarakan Mini-Symposium Gastronomy and Functional Food pada Senin, 20 Oktober 2025, di FTP UGM. Kegiatan ini dihadiri oleh dosen, mahasiswa doktoral dari FTP UGM, serta mahasiswa doktoral dari Wageningen University & Research (WUR), Belanda. Acara ini menjadi ajang kolaborasi akademik internasional yang bertujuan untuk memperdalam pemahaman dan memperluas wawasan mengenai inovasi di bidang gastronomi dan pangan fungsional yang berkontribusi terhadap peningkatan kualitas hidup manusia.

Kegiatan dimulai dengan Guest Lecture oleh Prof. Jean-Paul Vincken, Professor & Chair Holder of the Laboratory of Food Chemistry, Wageningen University & Research, yang memaparkan berbagai perspektif ilmiah terkait penelitian mutakhir dalam bidang kimia pangan, terutama pada pengembangan pangan fungsional dan gastronomi modern. Sesi kuliah ini membuka wawasan peserta mengenai bagaimana ilmu kimia pangan dapat diaplikasikan dalam menciptakan produk makanan yang tidak hanya lezat, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan yang nyata bagi konsumen.

Setelah sesi kuliah tamu, acara dilanjutkan dengan kunjungan ke laboratorium-laboratorium di Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian (TPHP) FTP UGM. Dalam kegiatan ini, para peserta berkesempatan untuk mengenal lebih dekat fasilitas penelitian serta peralatan yang digunakan untuk mendukung riset inovatif di bidang pangan, seperti laboratorium kimia dan biokimia pangan. Kunjungan ini menjadi sarana pertukaran pengetahuan sekaligus memperkuat kolaborasi antara FTP UGM dan Wageningen University & Research dalam bidang penelitian pangan berbasis ilmiah.

Rangkaian acara berikutnya adalah Ph.D. Research Presentation yang menampilkan presentasi hasil riset dari mahasiswa doktoral kedua institusi. Dari pihak Wageningen University & Research, presentasi disampaikan oleh Eva Oehlers dengan topik “Heme Proteins as Catalysts for Aroma Generation in Plant-Based Meat Analogues,” Amelinda Pratiwi dengan topik “Brassica-derived Indoles as Efflux Pump Inhibitors to Counteract Antimicrobial Resistance,” serta Mirjam A. Hemelaar dengan topik “Meat Aroma Generation in Plant-Based Meat Analogues Using Thermomechanical Processing.”

Sementara itu, dari pihak Universitas Gadjah Mada, presentasi disampaikan oleh Arum Widyastuti Perdani dengan riset berjudul “Rambutan (Nephelium lappaceum) Peel Anthocyanins Copigmented with Gallic Acid as a Chemosensor in Intelligent Packaging for Monitoring Shrimp Spoilage,” Retnosyari Septiyani dengan topik “Brazilin Content, Color Stability and Antioxidant Activity of Sappan Wood (Caesalpinia sappan L) Traditional Drink by Different Blanching and Drying Methods,” serta Dea Tio Mareta dengan riset bertajuk “Optimized Ultrasound-Assisted Extraction for Phenolic and Antioxidant Analysis in Purple Senggani (Melastoma malabathricum) Flowers: Influence of Developmental Stages.”

Melalui forum ini, para peserta dapat saling bertukar ide, memperluas jejaring akademik, dan mengidentifikasi peluang kolaborasi riset lintas institusi, terutama dalam bidang pangan nabati, senyawa bioaktif, serta pengembangan pangan berbasis keberlanjutan. Kegiatan ini juga menegaskan peran FTP UGM sebagai pusat akademik yang aktif berkolaborasi secara global dalam pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi pangan.

Himpunan Mahasiswa Teknologi Industri Pertanian (HIMATIPA) Universitas Gadjah Mada (UGM) menyelenggarakan kegiatan Temu Bidang 2025 sebagai salah satu program kerja utama Bidang Pengkaderan. Kegiatan ini dirancang sebagai ruang interaksi yang mempertemukan lima bidang dalam HIMATIPA melalui rangkaian kegiatan bernuansa rekreatif dan komunikatif, seperti games dan sesi gathering. Pelaksanaan Temu Bidang 2025 berlangsung pada Minggu, 19 Oktober 2025, yang dilaksanakan di lapangan voli Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada.

Tujuan utama dari pelaksanaan kegiatan ini adalah mempererat hubungan antar anggota HIMATIPA, khususnya antara pengurus dan peserta magang. Selain sebagai momen kebersamaan, kegiatan ini juga menjadi wadah bagi tiap bidang untuk meninjau perkembangan program kerjanya dan membangun kebersamaan antar bidang. Peserta yang hadir terdiri atas seluruh anggota HIMATIPA dan peserta magang angkatan 2025, sehingga kegiatan ini juga berfungsi sebagai sarana pengenalan struktur organisasi kepada anggota baru. Kehadiran kelima bidang: Bidang Pengkaderan, Profesionalisme Akademik, Kewirausahaan, Jaringan Eksternal, serta Pers dan Sistem Informasi, membuat kegiatan ini menjadi wadah koordinasi internal untuk memastikan setiap bidang dapat memberi manfaat bagi organisasi maupun masyarakat sasaran.

Rangkaian acara dimulai pada pukul 08.00 WIB dengan pembukaan oleh MC. Setelah pembukaan, seluruh peserta mengikuti senam pagi bersama sebagai kegiatan awal untuk membangun semangat dan menciptakan suasana yang lebih akrab. Usai senam, peserta diarahkan untuk berkumpul sesuai bidang masing-masing guna mengikuti sesi games. Adapun jenis games yang dimainkan meliputi voli air dan tarik tambang. Kedua permainan ini dipilih karena menuntut kekompakan, koordinasi, serta kerja sama dalam tim. Selama sesi berlangsung, suasana kompetitif namun tetap sportif sangat terasa, dan tiap bidang berupaya memberikan performa terbaiknya untuk memenangkan pertandingan. Para peserta tampak antusias ketika permainan voli air berlangsung. Karena banyak kejadian lucu yang tidak sengaja terjadi seperti terkena lemparan balon berisi air yang menjadi bola hingga basah kuyup. Penangkapan balonnya pun cukup sulit sehingga ketika tim berhasil menangkap bola akan terdengar sorak dukungan dari pendukung.

Setelah rangkaian games selesai, kegiatan berlanjut pada sesi sharing yang dipimpin oleh kepala dan wakil masing-masing bidang. Pada sesi ini, setiap bidang melakukan perkenalan, baik antaranggota bidang maupun dengan peserta magang. Selain perkenalan, sesi ini juga berisi penyampaian informasi terkait gambaran program kerja yang akan dijalankan selama satu periode kepengurusan. Melalui sesi ini, peserta magang dapat memperoleh pemahaman yang lebih jelas mengenai peran tiap bidang.

Kegiatan diakhiri pada sesi penutupan. MC mengumumkan hasil kompetisi games dan menyerahkan hadiah kepada bidang yang berhasil memperoleh skor tertinggi. Kegiatan ditutup dengan hangat melalui sesi dokumentasi kelompok maupun foto bersama seluruh peserta sebagai bentuk arsip kegiatan. Secara keseluruhan, Temu Bidang 2025 berjalan dengan baik, lancar, dan mendapatkan respons positif dari peserta.

Kegiatan Temu Bidang 2025 tidak hanya memperkuat interaksi dan koordinasi internal HIMATIPA TIP UGM, tetapi juga berkontribusi pada pencapaian tujuan pembangunan berkelanjutan. Melalui aktivitas fisik seperti senam pagi dan games yang mendorong kebugaran, kegiatan ini mendukung SDGs 3 tentang kehidupan sehat dan sejahtera dan 4 tentang pendidikan berkualitas

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) memperluas jejaring internasionalnya melalui pertemuan dengan College of Management, National Kaohsiung University of Science and Technology (NKUST), yang dilaksanakan di Taipei, Taiwan pada 20 Oktober 2025. Kegiatan ini diselenggarakan sebagai bagian dari upaya memperkuat kolaborasi akademik dan riset antara kedua institusi. Dalam pertemuan tersebut, FTP UGM diwakili oleh Dekan, Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc., serta Wakil Dekan Bidang Keuangan, Aset, Sumber Daya Manusia, dan Sistem Informasi, Dr. Kuncoro Harto Widodo, S.T.P., M.Eng.

Pertemuan ini menjadi langkah strategis dalam menjajaki potensi kerja sama di bidang pendidikan, penelitian, dan pengabdian kepada masyarakat yang berfokus pada pengembangan sektor agroindustri dan manajemen inovasi. Melalui diskusi yang konstruktif, kedua pihak membahas peluang kolaborasi dalam bentuk pertukaran mahasiswa dan dosen, penelitian bersama, serta pengembangan program akademik lintas disiplin yang dapat meningkatkan daya saing global bagi mahasiswa dari kedua universitas.

Kegiatan ini juga mencerminkan komitmen FTP UGM dalam memperluas jaringan kerja sama internasional untuk memperkuat kapasitas akademik dan penelitian di bidang teknologi pertanian. Pertemuan tersebut diharapkan menjadi fondasi bagi pengembangan kerja sama yang lebih luas di masa mendatang, tidak hanya dalam ranah akademik, tetapi juga dalam implementasi inovasi teknologi yang mendukung pembangunan berkelanjutan.

Kolaborasi antara FTP UGM dan College of Management, NKUST ini turut mendukung pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals / SDGs), khususnya SDG 4 (Quality Education / Pendidikan Berkualitas) dan SDG 17 (Partnerships for the Goals / Kemitraan untuk Mencapai Tujuan). Melalui inisiatif ini, FTP UGM menegaskan komitmennya untuk terus memperkuat sinergi global dalam meningkatkan kualitas pendidikan tinggi dan membangun kemitraan strategis demi kemajuan bersama di tingkat internasional.

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) melaksanakan kunjungan balasan ke College of Bioresources & Agriculture (CBA), National Taiwan University (NTU), di Taipei, Taiwan, pada Senin, 20 Oktober 2025. Kunjungan ini dihadiri oleh pimpinan FTP UGM, yakni Dekan dan Wakil Dekan Bidang Keuangan, Aset, dan Sumber Daya Manusia, sebagai bentuk tindak lanjut kerja sama akademik dan penelitian yang telah terjalin antara kedua institusi.

Kegiatan kunjungan ini merupakan bagian dari upaya FTP UGM untuk memperkuat jejaring internasional dalam bidang teknologi pertanian, pangan, dan bioresources. Dalam pertemuan tersebut, kedua pihak berdiskusi mengenai peluang pengembangan program kolaboratif di bidang pendidikan, riset, serta pertukaran mahasiswa dan dosen. Selain memperkuat hubungan kelembagaan, kunjungan ini juga menjadi kesempatan penting bagi FTP UGM untuk meninjau langsung proses supervisi studi lanjut dosen FTP UGM, Shafira Wuryandani, S.T.P., M.Sc., yang saat ini sedang menempuh studi doktoral di College of Bioresources & Agriculture, National Taiwan University.

Agenda kunjungan mencakup pembahasan rencana tindak lanjut kerja sama yang telah diinisiasi sebelumnya, termasuk peluang joint research, pengembangan kurikulum bersama, dan peningkatan mobilitas akademik antara kedua universitas. Selain itu, kegiatan ini juga menjadi sarana memperkuat hubungan antardosen serta menjajaki potensi kerja sama baru di bidang teknologi bioindustri, pangan fungsional, dan inovasi berkelanjutan yang relevan dengan kebutuhan global saat ini.

Kolaborasi antara FTP UGM dan NTU telah berlangsung secara aktif dalam beberapa tahun terakhir melalui berbagai kegiatan akademik, seperti joint symposium, penelitian bersama, dan partisipasi dalam kegiatan pertukaran akademik. Kunjungan balasan ini menjadi bentuk nyata komitmen kedua institusi untuk terus memperluas dampak kerja sama internasional, khususnya dalam pengembangan ilmu dan teknologi pertanian yang berbasis keberlanjutan.

Pelaksanaan kunjungan balasan ini juga sejalan dengan komitmen FTP UGM dalam mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya SDG 4 Quality Education (Pendidikan Berkualitas) dan SDG 17 Partnerships for the Goals (Kemitraan untuk Mencapai Tujuan). Melalui kerja sama lintas negara dan kolaborasi akademik yang berkelanjutan, FTP UGM terus berperan aktif dalam membangun ekosistem pendidikan tinggi yang unggul, inklusif, dan kolaboratif di tingkat global. Upaya ini diharapkan dapat memperkuat posisi FTP UGM sebagai salah satu institusi pendidikan terkemuka di Asia Tenggara dalam bidang teknologi pertanian dan pangan yang berkontribusi nyata terhadap pembangunan berkelanjutan.