Prof. Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc, dosen Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) dikukuhkan sebagai Guru Besar dalam Bidang Ilmu Mikrobiologi Pangan di Balai Senat UGM pada Selasa, 14 Maret 2023.

Pada prosesi pengukuhannya, Tyas Utami ditemani oleh keluarga dan dihadiri oleh sanak saudara, tamu undangan, dosen, hingga staff. Ia menyampaikan pidatonya pengukuhannya yang berjudul Probiotik Indigenous: Potensi dan Tantangannya Dalam Mendukung Kesehatan.

Dalam pidatonya Tyas Utami menguraikan tentang mikrobiota saluran pencernaan, hubungannya dengan pola makan dan kesehatan tubuh, peran probiotik pada kesehatan saluran pencernaan, potensi probiotik indigenous serta peluang dan tantangan teknologi produksi probiotik indigenous dan produk pangan probiotik, serta peran perguruan tinggi dalam menyokong komersialiasi produk probiotik indigenous untuk mendukung kesehatan.

“Pola makan yang kurang baik terutama rendah serat serta tinggi protein, lemak dan gula diketahui berkaitan dengan meningkatnya penyakit tidak menular seperti hipertensi, diabetes, stroke, obesitas dan kanker. Berbagai penelitian mengungkapkan hubungan yang sangat kuat antara mikrobiota saluran pencernaan dengan kesehatan tubuh,” katanya. 

Tyas Utami menyampaikan adanya pandemi Covid-19 telah mengubah pola hidup dan pandangan masyarakat Indonesia terhadap kesehatan. Permintaan produk-produk suplemen kesehatan termasuk produk yang mengandung probiotik mengalami peningkatan. Fungsi utama mengkonsumsi probiotik adalah mengurangi potensi berkembangnya bakteri yang merugikan dalam kolon, menekan munculnya metabolit yang berbahaya, menjaga saluran pencernaan tetap sehat dan meningkatkan daya tahan tubuh.

“Meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap kesehatan, berdampak pada peningkatan permintaan produk pangan yang menyehatkan, termasuk produk probiotik. Namun suplemen probiotik dan makanan probiotik yang beredar di dalam negeri hampir semuanya menggunakan probiotik impor. Padahal probiotik indigenous yang berasal dari Indonesia telah banyak diteliti oleh para peneliti Indonesia, baik karakteristiknya, manfaat kesehatannya, aspek keamanannya, bahkan sampai pada produksi bubuk probiotik dan pengembangan produk-produk makanan probiotik. Namun demikian sebagian besar produksinya masih skala laboratorium, skala kecil meskipun beberapa peneliti telah melakukan peningkatan skala produksi,” jelasnya.

Menurutnya masih diperlukan riset skala pilot -plant untuk menjembatani penelitian di laboratorium menuju ke komersialisasi. Pengembangan produk-produk probiotik indigenous yang memberikan manfaat kesehatan akan memperluas jangkauan pemanfaatnya dalam mendukung kesehatan. Disamping itu penggunaan bahan-bahan lokal akan mendukung program pemerintah dalam peningkatkan Tingkat Komponen Dalam Negeri (TKDN). Untuk itu kerja sama yang sinergis antara peneliti dari berbagai disiplin ilmu, mitra industri dan perguruan tinggi sangat diperlukan. 

Jumat, 3 Maret 2023 Fakultas Teknologi Pertanian UGM menerima kunjungan dari Ms. Keiko Packard, Founder KIP (Knowledge Investment Program) Japan bersama lima mahasiswa penerima beasiswa KIP Japan, dari University of Tokyo dan Keio University untuk kegiatan Joint Lecture terkait gastronomi di Indonesia. Sebelum datang ke Indonesia, lima mahasiswa penerima beasiswa KIP Japan telah lebih dahulu mengunjungi negara Vietnam dan Thailand untuk melaksanakan kegiatan serupa.

Tak hanya untuk kegiatan Joint Lecture, rombongan KIP didampingi dosen dan mahasiswa FTP UGM juga melaksanakan field trip ke industri cokelat, industri tempe, dan mengunjungi pasar tradisional, pada 2-3 Maret 2023.

Pada kegiatan Joint Lecture kali ini, dihadiri oleh Dekan FTP UGM Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc., Wakil Dekan Bidang Akademik dan Kemahasiswaan FTP Prof. Dr. Yudi Pranoto, S.T.P., M.P., Wakil Dekan Bidang Keuangan, Aset, Sumber Daya Manusia dan Sistem Informasi Prof. Dr. Kuncoro Harto Widodo, S.T.P., M.Eng., Wakil Dekan Bidang Penelitian, Pengabdian Kepada Masyarakat, Kerjasama dan Alumni FTP Dr. Sri Rahayoe, S.T.P., M.P., dan lima mahasiswa FTP UGM.

Kegiatan Joint Lecture dibawakan oleh Dekan, dalam penjelasannya Dekan menjelaskan makanan khas nusantara dan bagaimana Indonesia menjaga makanan khasnya tersebut. Tak lupa, Dekan juga memperlihatkan hasil karya berupa buku tentang makanan nusantara. 

Setelah joint lecture dan diskusi bersama Dekan selesai, lima mahasiswa penerima beasiswa KIP mempresentasikan terkait gastronomi dan budaya makan di Jepang. Dilanjutkan dengan Focus Group Discussion dengan mahasiswa Indonesia untuk saling mengenal dan mempelajari budaya makan di negara masing-masing.

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) menyambut baik kedatangan peserta SUIJI–SLP (Six Universities Indonesia Japan Initiative-Service Learning Program) pada Senin, 27 Februari 2023 di Operation Room FTP. SUIJI-SLP akan melaksanakan kegiatannya di Kalurahan Selopamioro, Kapanewon Imogiri, Kabupaten Bantul, DIY setelah vakum selama Dua tahun terkendala pandemi. Kegiatan akan berlangsung selama 11 hari dimulai tanggal 27 Februari – 9 Maret 2023.

Kegiatan tersebut dihadiri oleh Dr. Kazuya Masuda, Associate Professor di Kochi University bersama dengan perwakilan 7 mahasiswa dari Ehime University, Kochi University, dan Kagawa University. 

Kehadiran para tamu disambut baik oleh Direktur Kemitraan, Alumni, dan Urusan Internasional UGM Dr. Puji Astuti, S.Si., M.Sc., Apt., Dekan Fakultas Teknologi  Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc., Wakil Dekan Bidang Akademik dan Kemahasiswaan Prof. Dr. Yudi Pranoto, S.T.P., M.P., Wakil Dekan Bidang Keuangan, Aset, Sumber Daya Manusia dan Sistem Informasi Prof. Dr. Kuncoro Harto Widodo, S.T.P., M.Eng., Wakil Dekan Bidang Penelitian, Pengabdian Kepada Masyarakat, Kerjasama dan Alumni Dr. Sri Rahayoe, S.T.P., M.P., Dr. Agung Putra Pamungkas, S.T.P., M.Agr, dan 11 mahasiswa Universitas Gadjah Mada. Turut hadir untuk menyambut kedatangan tamu Kasi Pelayanan Desa Kelurahan Selopamioro Danang Kumorojati, S.Pd.

Eni Harmayani menyampaikan dalam sambutannya, mahasiswa program SUIJI-SLP akan mendapatkan kesempatan untuk terlibat dalam projek bermanfaat sesuai dengan kebutuhan masyarakat yang memberikan pengaruh positif yang luas. Pada kegiatan ini, juga akan melatih skill kepemimpinan dan membangun hubungan mahasiswa antar negara. Eni Harmayani juga menyampaikan terima kasih untuk komitmen dari mahasiswa, dan berharap para mahasiswa memiliki pengalaman yang baik dan berharga di Yogyakarta.

Puji Astuti berharap kegiatan ini tidak hanya memberikan manfaat untuk mahasiswa UGM akan tetapi juga mahasiswa dari mitra yang tergabung, karena mereka saling belajar hal yang berbeda dan memiliki budaya yang berbeda. Diharapkan juga, mereka melihat apa yang bisa dikembangkan diwaktu yang sama dari desa yang mereka kunjungi. Ia mengatakan harapannya program SUIJI-SLP akan tetap berlanjut dan universitas akan tetap mendukung penuh untuk melanjutkan kegiatan tersebut.

Kegiatan pembukaan dilanjutkan dengan ucapan terima kasih oleh Kazuya Masuda dan perkenalan setiap mahasiswa yang tergabung kegiatan SUIJI-SLP. Tak lupa, kegiatan ditutup dengan sesi foto bersama oleh para hadirin.

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) kembali melaksanakan kegiatan pelepasan wisuda di Auditorium Kamarijani – Soenjoto tepat setelah kegiatan prosesi wisuda di Balairung pada Rabu, 22 Februari 2023. Dalam prosesi Wisuda Diploma dan Sarjana Periode II T.A. 2022/2023, UGM mewisuda sebanyak XXX lulusan, meliputi XXX Program Sarjana, dan XX Program Diploma/Sarjana Terapan. 

FTP UGM kali ini  meluluskan 84 wisudawan, yang terdiri dari 31 wisudawan Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, 8 wisudawan Departemen Teknik Pertanian dan Biosistem, 45 wisudawan Departemen Teknologi Industri Pertanian. Dimana 66 wisudawan meraih predikat cumlaude, dengan IPK tertinggi diraih oleh Alfia Nur Hayati dengan IPK 3,93.

Pada kegiatan pelepasan wisuda, Dekan FTP UGM Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc menyampaikan dalam sambutannya, “Saat ini dunia dihadapkan pada situasi dan kemajuan teknologi yang sangat dinamis. Tantangan kedepan yang sering disebut dengan yang disebut dengan VUCA atau Volatility atau gejolak, Uncertainty atau ketidakpastian, Complexity atau kerumitan, Ambiguity atau ketidakjelasan, dan berbagai distrubsi dengan adanya revolusi industri dan revolusi perilaku menuntut kita untuk beradaptasi dengan cepat, gesit, inovatif, kreatif, dan fokus memanfaatkan peluang. Oleh karena itu, harapan kami para wisudawan tetap teguh dan mantap menghadapi masa depan.” 

Alfia Nur Hayati, S.T.P. salah satu wisudawan menjadi perwakilan untuk menyampaikan sambutannya, Ia mengungkapkan rasa syukurnya, bangga telah menyelesaikan masa perkuliahan dengan baik di Fakultas Teknologi Pertanian. Ia mengucapkan terima kasih kepada orang tua wisudawan yang telah memberi motivasi, kasih sayang, serta doanya. Tak lupa ia ucapkan terima kasih untuk para wisudawan, dosen, dan staff yang telah membantu di dunia perkuliahan. 

Turut serta mengundang para orang tua wisudawan, orang tua dari wisudawan Risa Suryani, S.T.P. yaitu Bapak Sriyono juga menyampaikan sambutannya. 

Kegiatan ditutup dengan doa dan pemberian ucapan selamat dengan berjabat tangan oleh dekan, ketua departemen, sekretaris department, para dosen, dan karyawan untuk wisudawan dan orang tua wisudawan.

[pdfviewer width=”100%” height=”850px”]https://tp.ugm.ac.id/wp-content/uploads/sites/25/2023/02/20220217-p.005-seleksi-ppnpn-oikn.pdf[/pdfviewer]