Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) memasuki babak baru kepemimpinan setelah Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc. menyerahkan estafet kepemimpinan kepada Prof. Dr. Mirwan Ushada, S.T.P., M.App.Life.Sc. dalam Serah Terima Jabatan (Sertijab) Dekan FTP UGM yang berlangsung di FTP UGM pada Rabu (30/9). Prosesi tersebut menandai dimulainya amanah Prof. Mirwan sebagai Dekan FTP UGM periode 2026–2031, setelah Prof. Eni menuntaskan dua periode kepemimpinan pada 2016–2021 dan 2021–2026.

Menerima amanah tersebut, Prof. Mirwan membawa gagasan kepemimpinan yang bertumpu pada kebersamaan melalui tagline “Bersama Kita Bisa, FTP Rumah Kita.” Bagi Prof. Mirwan, tagline tersebut bukan sekadar slogan, melainkan pijakan untuk membangun lingkungan FTP UGM yang memberikan ruang bagi seluruh sivitas akademika dan pemangku kepentingan untuk berkontribusi, bertumbuh, serta merasa memiliki fakultas.

“Waktu itu kami mengusulkan dalam presentasi dengan tagline berjudul ‘Bersama Kita Bisa, FTP Rumah Kita’,” ujar Prof. Mirwan dalam sambutannya yang disambut tepuk tangan para hadirin.

Prof. Mirwan kemudian menguraikan gagasan tersebut melalui refleksi tentang manusia sebagai makhluk sosial. Menurutnya, setiap individu memiliki kelebihan sekaligus kekurangan. Perbedaan tersebut tidak semestinya menjadi penghalang, tetapi justru menjadi alasan untuk saling melengkapi.

“Kita sebagai manusia adalah makhluk yang paling tidak sempurna. Karena ketidaksempurnaan tersebut, kita punya kelebihan dan kekurangan. Karena itu, kita melengkapi sebagai makhluk sosial,” jelas Prof. Mirwan.

Ia menegaskan bahwa kekurangan tidak seharusnya ditempatkan sebagai sesuatu yang harus dihilangkan demi mencapai kesempurnaan. Sebaliknya, kekurangan dapat menjadi ruang bagi setiap orang untuk memberikan manfaat dan berkontribusi bagi lingkungan di sekitarnya.

“Kekurangan bukan merupakan kelemahan atau media untuk menuntut kesempurnaan. Tapi itu sebenarnya sebagai ladang amal ibadah, berdakwah, saling melengkapi. Inilah yang menjadikan FTP, setiap pemangku kepentingan, harapan kita ke depan makin memiliki ruang untuk berkontribusi dan tumbuh kembang dan juga merasa memiliki,” tuturnya.

Dalam kerangka tersebut, Prof. Mirwan memaknai FTP sebagai “rumah kita”, sebuah ruang bersama yang menaungi keberagaman sivitas akademika dan pemangku kepentingan. Perbedaan yang ada, menurutnya, tidak menghapus hubungan dan kebersamaan yang telah dibangun di lingkungan fakultas.

“Tentu kita hargai ketidaksempurnaannya, di mana adanya perbedaan. Namun, perbedaan tersebut tidak akan mengubah kita sebagai teman seumur hidup,” ungkap Prof. Mirwan.

Sementara itu, Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc. menandai berakhirnya masa kepemimpinan selama dua periode dengan refleksi atas perjalanan FTP UGM yang diwarnai berbagai tantangan, dinamika, kerja keras, dan pembelajaran. Ia menyampaikan bahwa berbagai capaian yang diraih FTP UGM selama masa kepemimpinannya tidak lahir dari kerja seorang dekan semata.

“Selama dua periode sejak 2016 hingga 2026, saya mendapatkan amanah dan kehormatan untuk memimpin Fakultas Teknologi Pertanian UGM. Di mana banyak tantangan, dinamika, kerja keras, kebersamaan, dan tentu saja pembelajaran yang akan selalu menjadi bagian penting dalam perjalanan hidup saya,” ungkap Prof. Eni.

Ia menekankan pentingnya kerja kolektif dalam membangun dan mengembangkan FTP UGM. Menurutnya, kepemimpinan fakultas tidak dapat dipisahkan dari kontribusi seluruh unsur yang bekerja bersama dalam menjalankan berbagai program dan menjaga keberlanjutan institusi.

“Saya menyadari sepenuhnya berbagai capaian FTP selama ini bukan hasil kerja seorang dekan, melainkan buah dari kerja kolektif, komitmen, dan kontribusi seluruh keluarga besar FTP UGM,” ujarnya.

Prof. Eni juga menyampaikan apresiasi kepada Senat Fakultas, para wakil dekan, kepala laboratorium, departemen, tenaga kependidikan, dosen, serta seluruh keluarga besar FTP UGM yang telah menjadi bagian dari perjalanan kepemimpinannya. Ia menegaskan bahwa keberhasilan kepemimpinan merupakan hasil dari kerja bersama.

“Saya percaya keberhasilan dekan tidak pernah berdiri sendiri. Kepemimpinan adalah kerja tim. Saya sangat bersyukur menjalani perjalanan ini bersama Bapak dan Ibu,” tutur Prof. Eni.

Serah terima jabatan tersebut sekaligus mempertemukan dua pesan penting dalam keberlanjutan FTP UGM: refleksi atas kerja kolektif yang telah dibangun selama dua periode kepemimpinan Prof. Eni dan semangat kebersamaan yang dibawa Prof. Mirwan untuk periode 2026–2031. Estafet kepemimpinan tidak hanya menjadi pergantian figur, tetapi juga menjadi momentum untuk melanjutkan perjalanan FTP UGM dengan melibatkan seluruh keluarga besar fakultas.

Melalui semangat “Bersama Kita Bisa, FTP Rumah Kita,” Prof. Dr. Mirwan Ushada, S.T.P., M.App.Life.Sc. mengemban amanah sebagai Dekan FTP UGM periode 2026–2031 dengan membawa gagasan tentang fakultas sebagai ruang bersama—tempat setiap unsur dapat berkontribusi, saling melengkapi, dan tumbuh bersama.

Kontributor : Luqlun Arghani

Fakultas Teknologi Pertanian UGM bersama dengan Yayasan Lumbung Pangan Indonesia menandatangani Perjanjian Kerja Sama (PKS) tentang Gerakan Bangkitnya Lumbung Kami di Operation Room FTP UGM pada Jumat (25/9), untuk mengembangkan gerakan ketahanan pangan dan pemberdayaan masyarakat. Pertemuan ini dihadiri Dekan FTP UGM Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc., Wakil Dekan Bidang Penelitian, Pengabdian kepada Masyarakat, Kerjasama, dan Alumni Dr. Sri Rahayoe, S.T.P., M.P., serta jajaran pimpinan departemen dan dosen. Dari pihak yayasan hadir Ketua Dewan Pembina M. Hendro Utomo, S.S., MBA, Ketua Yayasan Wida Septarina, S.S., M.Si., serta pengurus Foodbank of Indonesia (FOI).

Dekan FTP UGM menyambut baik kedatangan Yayasan Lumbung Pangan Indonesia dengan adanya keberlanjutan dan pengembangan kerja sama yang dilakukan oleh FTP UGM dengan Yayasan Lumbung Pangan Indonesia.

“Kegiatan ini diharapkan dapat dikembangkan bersama masyarakat dengan melibatkan akademisi serta yayasan atau lembaga lain yang memiliki perhatian dan kepedulian terhadap isu pangan” Ujar Eni.

Hendro Utomo menyampaikan bahwa pengalaman FOI selama sekitar 11 tahun menunjukkan pembagian makanan lebih tepat disebut solusi darurat (emergency response) yang belum menyelesaikan persoalan secara struktural. Karena itu, menurutnya organisasi kemanusiaan perlu mendorong masyarakat agar mampu menolong dan memberdayakan dirinya sendiri. Pandangan inilah yang melandasi Gerakan Bangkitnya Lumbung Kami, yakni menghidupkan kembali ekosistem pangan di desa.

Ruang lingkup PKS ini mencakup penelitian dan publikasi mengenai lumbung pangan, pangan lokal, dan budaya pertanian dari sudut pandang ilmu teknologi pertanian, serta hasil riset beragam varietas benih lokal. Kedua pihak juga akan mendampingi pengembangan Lumbung Mustikarasa di Dusun Pacarejo, Kecamatan Semanu, Kabupaten Gunungkidul, dan menyusun buku bunga rampai “Bangkitnya Lumbung Kami”. Sebagai sarana kaderisasi dan pembelajaran bagi mahasiswa, termasuk mahasiswa FTP UGM, akan digelar Rembug Pangan Orang Muda. Kerja sama ini turut mencakup inisiasi Pasar Rakyat Mustikarasa, yakni UMKM setempat menampilkan kreasi dan olahan pangan lokal sebagai pengenalan kuliner lokal di lingkungan universitas.

Pembahasan juga menyinggung rencana pendampingan petani muda di Sriharjo, Bantul, yang diusulkan menjadi lokasi pilot project. Prof. Dr. Ir. Sigit Supadmo Arif, M.Eng., dan kelompok Taruna Tani yang mulai memanfaatkan teknologi. Prof. Dr. Mirwan Ushada, S.T.P., M.App.Life.Sc., menilai inisiatif ini berpeluang menjadi flagship program pemberdayaan masyarakat FTP UGM, dengan catatan dampaknya perlu diukur secara konkret pada satu lokasi yang sama dan dapat dikembangkan menjadi policy brief
.

Kegiatan ini turut mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), yaitu SDG 1 Tanpa Kemiskinan, SDG 2 Tanpa Kelaparan, dan SDG 17 Kemitraan untuk Mencapai Tujuan.

penulis : Shella Herdanti

Bagi sebagian orang, kopi bukan sekadar minuman, tapi juga rasa penasaran tentang bagaimana ia dibuat, bahkan peluang untuk memulai usaha. Rasa ingin tahu itu mengantar 5 peserta dari luar UGM ke Laboratorium Inkubator Fakultas Teknologi Pertanian UGM pada Kamis (24/9), untuk mengikuti pelatihan kopi yang diselenggarakan Unit Inkubator FTP UGM. Pelatihan ini dipandu Denny Neilment praktisi di bidang perkopian yang telah lama berkarir di bidangnya, memiliki usaha sendiri, dan bermitra dengan berbagai merek nasional.

Peserta datang dengan latar belakang yang berbeda. Ada yang sudah lama menyukai kopi dan ingin tahu proses di balik secangkir kopi, ada pula yang berencana memulai bisnis kopi. Di laboratorium, mereka diajak mengenali cara memilih biji kopi berkualitas serta mengamati perbedaan antara kopi arabica dan robusta. Dari sana, peserta melanjutkan ke praktik roasting dan brewing sendiri hingga kopi siap dinikmati.

Pelatihan ini menjadi bagian dari upaya Unit Inkubator FTP UGM membagikan ilmu dan pengalaman kepada masyarakat di luar kampus, sehingga pengetahuan tentang kopi tidak berhenti di ruang akademik. Selain praktik, sesi berbagi pengalaman dari sang praktisi memberi peserta gambaran nyata tentang seluk-beluk bisnis kopi. Suasana pelatihan terlihat hangat, peserta antusias mengikuti setiap sesi, dan sebagian bahkan menantikan pelatihan lanjutan.

Kegiatan ini turut mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), yaitu SDG 4 Pendidikan Berkualitas melalui pelatihan keterampilan bagi masyarakat umum, serta SDG 8 Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi melalui pembekalan bagi peserta yang ingin memulai usaha kopi.

Penulis : Shella Herdanti

Ketertarikan masyarakat untuk membuat roti sendiri di rumah maupun mengembangkannya menjadi peluang usaha terus tumbuh, mendorong Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) menghadirkan wadah belajar yang memadukan keterampilan praktik dengan pemahaman ilmiah melalui “Pelatihan Pembuatan Roti” yang digelar Selasa (22/9) di Laboratorium Inkubator Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian (TPHP) FTP UGM, diikuti lima peserta dari luar FTP UGM.

Pelatihan ini dipandu langsung oleh Dr. Rini Yanti, S.T.P., M.P., dosen Laboratorium Rekayasa Proses, Program Studi S1 TPHP FTP UGM, dan diikuti peserta dengan latar belakang yang beragam mulai dari mereka yang baru pertama kali mencoba membuat roti, hingga pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) yang ingin memperdalam keterampilannya.

Alih-alih sekadar membagikan resep, pelatihan ini turut mengupas sisi ilmiah di balik roti yang dibuat, mulai dari proses yang terjadi selama pengolahan hingga kandungan gizi yang ada di dalamnya. Pendekatan ini memberi peserta pemahaman yang lebih utuh bukan hanya tahu cara membuat, tetapi juga memahami apa yang sebenarnya terjadi pada bahan-bahan yang diolah.

Sepanjang pelatihan, peserta mempraktekkan pembuatan beragam olahan roti dengan berbagai teknik pengolahan, mulai dari dipanggang, dikukus, hingga digoreng, menghasilkan aneka produk mulai dari donat dan roti tawar.

Antusiasme peserta terlihat sepanjang pelatihan berlangsung, dengan sebagian di antaranya bahkan beberapa diantaranya menantikan pelatihan roti berikutnya untuk terus mengasah keterampilan mereka.

Bagi FTP UGM, pelatihan semacam ini menjadi salah satu upaya menghadirkan pembelajaran berbasis riset yang aplikatif bagi masyarakat umum, sekaligus membuka peluang pengembangan keterampilan yang dapat dimanfaatkan baik untuk kebutuhan pribadi maupun usaha.

Kegiatan ini turut mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya SDG 3 Kehidupan Sehat dan Sejahtera melalui edukasi mengenai kandungan gizi dalam roti, SDG 4 Pendidikan Berkualitas melalui transfer pengetahuan berbasis riset kepada masyarakat umum, serta SDG 8 Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi melalui pengembangan keterampilan bagi pelaku UMKM yang berpotensi memperluas peluang usaha.

Penulis: Shella Herdanti

Perjalanan panjang pengabdian di bidang pangan dan agroindustri menjadi ruang refleksi sekaligus penguatan komitmen bagi Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) dalam menjawab tantangan ketahanan pangan Indonesia. Refleksi tersebut diwujudkan melalui Rapat Terbuka Senat dalam rangka Dies Natalis ke-63 FTP UGM, yang digelar Senin (21/9) di Auditorium Kamarijani Soenjoto FTP UGM, mengangkat tema “FTP UGM untuk Masa Depan Sistem Pangan dan Agroindustri Indonesia yang Berkelanjutan”. Kegiatan ini turut dihadiri oleh alumni, tenaga kependidikan, sesepuh dan pinisepuh, serta seluruh mitra FTP UGM.

Dalam satu dekade kepemimpinannya di FTP UGM yang sekaligus menjadi tahun terakhir masa jabatannya, Dekan FTP UGM, Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc., menegaskan pentingnya menjaga semangat untuk terus bertumbuh dan memberikan kontribusi nyata. Perjalanan FTP UGM selama 63 tahun, menurutnya, bukan sekadar catatan capaian, melainkan pijakan untuk terus memperkuat peran fakultas dalam menjawab tantangan pangan dan agroindustri Indonesia, semangat yang diwujudkan melalui penguatan pendidikan, penelitian, inovasi, dan kolaborasi agar FTP UGM mampu terus menghadirkan solusi yang relevan bagi masyarakat dan masa depan.

“Mari kita terus membawa FTP UGM from locally excellence to globally respected solutions untuk berkontribusi bagi masa depan sistem pangan dan agroindustri Indonesia yang berkelanjutan,” ujar Eni.

Sesi ini turut diisi laporan pelaksanaan kegiatan Dies Natalis ke-63 oleh Ketua Dies Natalis ke-63 FTP UGM, Dr. Novita Erma Kristanti, S.T.P., M.P., yang menegaskan bahwa tema besar perayaan tahun ini mencerminkan komitmen FTP UGM menjawab tantangan sistem pangan dan agroindustri melalui pendidikan, penelitian, pengabdian masyarakat, serta penguatan jejaring lintas pihak.

Kemudian acara dilanjutkan dengan orasi ilmiah bertajuk “Evolusi Ilmu Pangan: Dari Mengatasi Kelaparan Menuju Mewujudkan Healthy Aging” yang disampaikan Prof. Dr. Ir. Retno Indarti, M.Sc. Orasi ini mengangkat gagasan bahwa ilmu dan teknologi pangan tidak lagi berhenti pada upaya memenuhi kebutuhan pangan semata, melainkan terus berkembang untuk membangun sistem pangan yang sehat, tangguh, inklusif, dan berkelanjutan. Menegaskan bahwa pergeseran fokus dari sekadar mengatasi kelaparan menuju mewujudkan healthy aging mencerminkan evolusi panjang ilmu pangan dalam menjawab kebutuhan manusia yang terus berkembang, dari sekadar bertahan hidup, menuju hidup yang berkualitas hingga usia lanjut. Gagasan ini menjadi pengingat bahwa peran FTP UGM tidak berhenti pada penyediaan pangan, tetapi turut hadir menjawab tantangan kesehatan dan kesejahteraan jangka panjang masyarakat Indonesia.

Rapat Terbuka Senat ini turut dihadiri Rektor UGM, Prof. dr. Ova Emilia, M.Med.Ed., Sp.OG(K)., Ph.D., yang dalam sambutannya berharap FTP UGM dapat terus menjadi pusat pengembangan ilmu dan teknologi bagi sistem pangan dan agroindustri Indonesia.

“Semoga Fakultas Teknologi Pertanian senantiasa menjadi pusat pengembangan ilmu dan teknologi untuk mengembangkan sistem pangan dan agroindustri di Indonesia yang tangguh, mandiri, inovatif, serta berkelanjutan,” ujar Ova.

Perayaan Dies Natalis ke-63 ini turut menjadi ruang apresiasi bagi mereka yang telah mendedikasikan diri bagi FTP UGM. Penghargaan diberikan kepada tenaga kependidikan yang memasuki masa purna tugas, sebagai bentuk penghormatan atas dedikasi panjang mereka, sekaligus kepada tenaga kependidikan dan mahasiswa berprestasi atas capaian yang telah mereka torehkan bagi fakultas.

Menutup hari itu, Dekan FTP UGM, Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc., meresmikan Gedung Agricultural Technology Graduate Study Program & Learning Center, menandai babak baru pengembangan fasilitas pendidikan dan riset di lingkungan FTP UGM.

Bagi FTP UGM, Dies Natalis ke-63 ini menjadi ruang refleksi atas perjalanan panjang fakultas, sekaligus memperkuat komitmen dalam menjawab tantangan ketahanan pangan serta pembangunan sistem pangan dan agroindustri Indonesia yang berkelanjutan ke depan.

Kegiatan ini turut mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya SDG 2 Tanpa Kelaparan melalui komitmen berkelanjutan FTP UGM dalam memperkuat ketahanan pangan Indonesia, SDG 3 Kehidupan Sehat dan Sejahtera melalui gagasan healthy aging yang diusung dalam orasi ilmiah, SDG 4 Pendidikan Berkualitas melalui peran FTP UGM sebagai pusat pengembangan ilmu, teknologi, dan fasilitas pendidikan pangan. Dan SDG 17 Kemitraan untuk Mencapai Tujuan melalui kolaborasi dari berbagai pihak

Kontributor: Shella Herdanti