FTP UGM Dukung Festival Cokelat Nglanggeran 2025: Perkuat Ekosistem Industri Kakao Nasional

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) turut berperan aktif dalam Festival Cokelat Nglanggeran 2025 yang diselenggarakan pada 18–20 Juli 2025 di Taman Teknologi Pertanian (TTP) Embung Nglanggeran, Gunungkidul. Kegiatan ini menghadirkan berbagai agenda yang bertujuan memperkuat posisi kakao sebagai salah satu komoditas unggulan Indonesia sekaligus mendorong pengembangan industri cokelat yang berdaya saing. Pada kesempatan ini, dosen FTP UGM menyampaikan pentingnya pengembangan produk cokelat berkualitas yang harus dimulai dari hulu, melalui perbaikan penanganan pascapanen serta penerapan proses produksi berbasis standar internasional.

Festival Cokelat Nglanggeran 2025 menjadi ruang kolaboratif yang mempertemukan berbagai pihak, mulai dari petani, pelaku usaha, akademisi, hingga pemangku kebijakan, dalam membangun ekosistem industri kakao yang berkelanjutan. FTP UGM berkontribusi dengan memberikan perspektif akademis dan solusi aplikatif terkait teknologi pascapanen kakao, manajemen mutu, serta inovasi dalam pengolahan cokelat. Dengan dukungan keilmuan dan riset yang komprehensif, pengembangan cokelat Indonesia diharapkan dapat memenuhi standar global dan memperluas peluang ekspor ke berbagai negara.

Selain menyoroti aspek teknis, kehadiran FTP UGM dalam festival ini juga memperkuat komitmen universitas dalam pengabdian kepada masyarakat. Melalui transfer pengetahuan mengenai teknologi pengolahan cokelat, para petani dan pelaku usaha lokal didorong untuk meningkatkan keterampilan sekaligus membangun kesadaran akan pentingnya menjaga kualitas produk. Hal ini diharapkan dapat memperbaiki rantai pasok kakao nasional dari hulu hingga hilir, sehingga mampu memberikan nilai tambah yang signifikan bagi masyarakat, khususnya di daerah penghasil kakao.

Festival Cokelat Nglanggeran 2025 juga menjadi momentum strategis dalam membangun ekosistem industri kakao nasional yang berkelanjutan. Dengan kolaborasi antara perguruan tinggi, pemerintah daerah, dan masyarakat, kegiatan ini memperkuat posisi kakao sebagai bagian penting dalam pembangunan ekonomi sekaligus memperkuat identitas produk lokal di kancah global.

Partisipasi FTP UGM dalam kegiatan ini selaras dengan upaya pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs). Topik pengembangan produk cokelat berkualitas secara langsung mendukung SDGs 1 (No Poverty/Tanpa Kemiskinan) dengan meningkatkan kesejahteraan petani melalui peningkatan nilai tambah produk kakao. Selain itu, penerapan teknologi pengolahan modern sejalan dengan SDGs 9 (Industry, Innovation, and Infrastructure/Industri, Inovasi, dan Infrastruktur) melalui dorongan inovasi di sektor agroindustri. Lebih jauh, kolaborasi multi pihak yang terjalin pada festival ini juga mendukung SDGs 17 (Partnerships for the Goals/Kemitraan untuk Mencapai Tujuan), memperkuat kerja sama dalam membangun sistem pangan dan industri cokelat yang tangguh dan berkelanjutan.