Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) mengadakan sosialisasi tentang Penanganan dan Pengolahan Limbah Rempah Produksi Wedang Uwuh di lokasi produksi UMKM Progress Jogja, Dusun Petir RT 01 Srimartani, Piyungan, Bantul, Yogyakarta pada 27 Juli 2024. Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan edukasi kepada para pelaku UMKM mengenai cara pengelolaan limbah rempah yang efektif, agar limbah tersebut dapat diolah menjadi produk bernilai tambah.
Dalam sosialisasi ini, Prof. Dr. Ria Millati, S.T., M.T., dan Rachma Wikandari, S.T.P., M.Biotech, Ph.D., dari FTP UGM, menjelaskan berbagai strategi pengolahan limbah rempah yang dapat diaplikasikan oleh UMKM. Mereka menyoroti pentingnya pengelolaan limbah yang bertanggung jawab, tidak hanya untuk mengurangi dampak lingkungan tetapi juga untuk membuka peluang usaha baru bagi pelaku UMKM, seperti pemanfaatan limbah menjadi bahan baku untuk produk lain.
Kegiatan ini disambut baik oleh para peserta yang sebagian besar adalah pengusaha UMKM dari wilayah sekitar. Mereka mendapatkan wawasan baru tentang bagaimana limbah rempah yang selama ini dianggap tidak berguna dapat diolah menjadi produk yang memiliki nilai jual. Ini diharapkan dapat meningkatkan daya saing produk lokal sekaligus mendukung keberlanjutan usaha kecil menengah di wilayah Yogyakarta.
Sosialisasi ini sejalan dengan komitmen UGM dalam mempercepat tercapainya tujuan pembangunan berkelanjutan (SDGs), terutama pada poin SDG 12: Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab.
Kontributor : Zidan Adhim