Yogyakarta, 15 Juli 2021. Fakultas Teknologi Pertanian UGM menyelenggarakan webinar dan bedah buku: Nasi Goreng Indonesia, Cita Rasa Mendunia. Webinar ini merupakan acara bedah buku jilid dua yang merupakan rangkaian dari agenda Dies Natalis yang ke-58 Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada.

Webinar tersebut membedah buku karya salah satu sivitas akademika Fakultas Teknologi Pertanian UGM, yaitu Dr. Dwi Larasatie Nur Fibri, S.T.P., M.Sc. yang merupakan Dosen Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian FTP UGM yang berjudul ‘Nasi Goreng Indonesia, Cita Rasa Mendunia’. Sebagai pembahas adalah Dr. Endang Suraningsih, M.M., M.Psi, Wakil Direktur Bidang Pelatihan, Pendidikan dan Penelitian IGC (Indonesian Gastronomy Community). Webinar diselenggarakan secara online melalui Zoom Meeting dan YouTube Live Stream yang dimoderatori oleh Aulia Ardhi, S.T.P., M.Sc., Dosen Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian FTP UGM.

Webinar diawali dengan sambutan dari Ketua Panitia Dies Natalis ke-58, Dr. Andri Prima Nugroho, S.T.P., M.Sc., dan dibuka oleh Dekan Fakultas Teknologi Pertanian UGM, Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc. Pada sesi pemaparan, Bu Dwi, sapaan akrab Dr. Dwi Larasatie Nur Fibri, S.T.P., M.Sc., menyampaikan bahwa nasi goreng merupakan salah satu dari kuliner unggulan Indonesia selain sate, soto, rendang, dan gado-gado yang bisa dinikmati berbagai kalangan dan disajikan tidak kenal kelas dari kaki lima hingga resto bintang lima. Nasi goreng juga dikatakan memiliki cita rasa mendunia karena rasanya bisa diterima secara global. Nasi goreng merupakan makanan yang unik dan spesial karena banyak sekali ragamnya, di mana tercatat sebanyak 36 jenis nasi goreng original yang dapat ditelusur daerah asalnya dan 59 jenis nasi goreng pengembangan yang tidak bisa ditelusur daerah asalnya. Sesuatu yang banyak ragamnya akan unik karena membuat orang semakin penasaran dan tertarik untuk mencoba ragam lainnya. Selain itu, masyarakat yang mempunyai masalah dengan stok nasi sering tidak habis dan nasi menjadi sesuatu yang tersisa, nasi goreng ini menjadi jawaban untuk mengolah nasi agar tidak terjadi food waste.

Dr. Endang Suraningsih, M.M., Psi. membahas buku Nasi Goreng Indonesia, Cita Rasa Mendunia dari segi tampilan, penyajian isi, isi buku, dan juga penutup. Bu Endang, sapaan akrab Dr. Endang Suraningsih, M.M., Psi., memberikan poin-poin positif untuk buku ini misalnya penampilan buku yang menarik dengan cover dan isi yang berwarna, pembahasan yang komprehensif namun tidak terlalu berat bagi pembacanya, serta proses penulisannya yang “menggunakan hati” dan melibatkan penulis lintas generasi dan lintas profesi. Kesan yang baik ini menjadikan buku Nasi Goreng Indonesia, Cita Rasa Mendunia direkomendasikan untuk dimiliki oleh setiap pecinta nasi goreng. Beliau juga menambahkan bahwa diperlukan suatu roadmap kuliner dengan konsep yang jelas untuk dapat menjawab tantangan menjadikan nasi goreng Indonesia dengan cita rasa mendunia yang tidak hanya dikenal dan dicintai oleh bangsa Indonesia sendiri, namun juga dapat dikenal dan dicintai oleh seluruh dunia. Untuk menyukseskan hal ini, diperlukan kerja sama dari semua pihak karena menyangkut berbagai aspek. Lebih daripada itu, nasi goreng merupakan makanan yang adaptif dan dapat menyesuaikan diri dimana dia berada sehingga nasi goreng dapat dikembangkan dengan mudah namun tetap harus menjunjung tinggi jati dirinya sebagai makanan khas Indonesia.

Webinar dihadiri oleh sekitar 105 orang yang berasal dari mahasiswa, umum, dan dosen. Diskusi diisi dengan tujuh pertanyaan mengenai alasan pemilihan nasi goreng, pengembangan nasi goreng, cara pengolahan nasi goreng agar lebih sehat, perbedaan formulasi ingredients atau teknik pemrosesan yang digunakan untuk membuat nasi goreng, dan saran untuk menambahkan bumbu instan nasi goreng pada buku-buku berikutnya melihat permasalahan masyarakat yang susah mengakses bumbu-bumbu yang digunakan untuk nasi goreng di luar Indonesia. Webinar diakhiri dengan sesi ramah tamah dengan narasumber, pengumuman penerimaan doorprize, dan foto virtual bersama.

Fakultas Teknologi Pertanian UGM menyelenggarakan secara daring Food Summer Course yang ke-3 dengan tema “Local Indigenous Functional Food’s Roles in The Era of Covid19 Pandemic: From Farm to Table”. Pembukaan dilaksanakan pada 13 Juli 2021. Acara pembukaan diisi dengan sambutan dari Ketua Panitia, Dekan FTP UGM, Perwakilan dari Kantor Urusan Internasional UGM, dan Wakil Rektor Bidang Pendidikan, Pengajaran dan Kemahasiswaan UGM. Para peserta yang berjumlah kurang lebih 100 orang dari berbagai negara juga hadir, diantaranya dari Belgia, Swedia, India, Jepang, Malaysia, Thailand, Taiwan, Mexico, Vietnam, Polandia, Jerman, Saudi Arabia, Ecuador, Filipina, dan Indonesia. Selain pemaparan materi dari para ahli dan diskusi kelompok, para peserta juga berkesempatan mengikuti virtual field trip dan community visit dengan beberapa daerah di Indonesia. Program Summer Course ini akan berlangsung secara virtual dari tanggal 13 hingga 23 Juli 2021.

Hari pertama juga diisi dengan pemaparan materi dari Prof. Eni Harmayani, Prof. Unnikhrisnan, dan Prof. Gerard Bodeker yang terbagi menjadi 3 sesi. Sesi pertama diisi oleh Prof. Dr. Eni Harmayani, Dekan FTP UGM dengan topik “Functional Food Development of Local Resources”. Sesi ke-dua diisi oleh Prof. Unnikhrisnan Payyapallimanna tentang “Indigenous Food Systems in Promotion of Health – An Ayurvedic (Indian) Perspective”. Sedangkan sesi terakhir disampaikan pemaparan oleh Prof. Gerard Bodeker dengan topik “The Role of Food as Medicine in Asian Traditional Health Systems”.

Yogyakarta, 8 Juli 2021. Fakultas Teknologi Pertanian UGM menyelenggarakan webinar dan bedah buku: Penerapan Klimatologi dalam Pertanian 4.0. Webinar bedah buku ini merupakan salah satu acara rangkaian dari Dies Natalis Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada yang ke-58. Webinar terlaksana atas kerjasama Fakultas Teknologi Pertanian dengan Badan Penerbit dan Publikasi, UGM Press.

Webinar tersebut membedah buku karya salah satu sivitas akademika Fakultas Teknologi Pertanian UGM, Dr. Bayu Dwi Apri Nugroho, S.T.P., M.Agr., Dosen Departemen Teknik Pertanian dan Biosistem FTP UGM, yang berjudul ‘Penerapan Klimatologi dalam Pertanian 4.0’. Pada webinar, Prof. Dr. Muhammad Firdaus, S.P., M.Si., Guru Besar Departemen Ilmu Ekonomi, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, IPB, hadir sebagai pembahas. Webinar diselenggarakan secara daring, dimoderatori oleh Aryanis Mutia Zahra, S.T.P., M.Si., Dosen Departemen Teknik Pertanian dan Biosistem FTP UGM.

Pada Webinar, penulis buku menyampaikan bahwa dalam menghadapai revolusi industri 4.0, sektor pertanian sebagai andalan dalam memenuhi ketersediaan pangan bagi masyarakat harus mampu beradaptasi serta memanfaatkan teknologi digital berbasis internet. Teknologi digital berbasis internet di bidang pertanian hanyalah ”tool”. Jika dikaitkan dengan kondisi saat ini, iklim mempunyai peranan penting dalam penerapanan pertanian 4.0 dan sektor pertanian membutuhkan data informasi, prediksi, dan rekomendasi yang dihasilkan “tool” tersebut.

Webinar membahas dengan jelas bahwa peranan klimatologi pada sektor pertanian sangatlah krusial. Iklim menjadi penentu keberhasilan maupun kegagalan dari suatu proses produksi produk pertanian, bahkan ada hubungan antara indeks iklim global dengan produksi tanaman pangan. Ketidakpastian iklim dan pergeseran musim yang terjadi di Indonesia menyebabkan gagal panen dan menurunkan produktivitas panen. Padahal ketidakpastian iklim tersebut dapat dipelajari dan dianalisa dengan sensor cuaca dan tanah yang memberikan informasi kondisi dilahan petani secara real time dan akurat.

Prof. Firdaus menambahkan bahwa diperlukan cara agar informasi dan data pertanian hasil penerapan teknologi 4.0 dapat diperoleh petani dengan cepat, lebih mudah, dan massive melalui aplikasi smartphone. Oleh karena itu, data-data yang dihasilkan dari sensor harus diterjemahkan sebagai bahan dalam membuat prediksi dan rekomendasi mengenai apa yang harus dilakukan melalui informasi yang masuk ke smartphone petani. Buku Penerapan Klimatologi dalam Pertanian 4.0 telah menjelaskan secara komprehensif antara konsep iklmi dan cuaca, perubahan iklim, serta hubungan iklim dengan pertanian melalui solusi terhadap permasalahan yang muncul. Solusi yang ditawarkan secara khusus memanfaatkan Internet of Things (IoT) sebagai contoh dalam implementasi smart farming dalam usahatani seperti pada System of Rice Intensification (SRI).

Webinar dihadiri oleh sekitar 110 orang yang berasal dari mahasiswa, umum, dan dosen. Diskusi dua arah berlangsung secara dinamis, diskusi tersebut dibuka dengan 6 pertanyaan mengenai metode penerapan monitoring, cara memanfaatkan smartphone dalam antisipasi iklim, teknik irigasi pada daerah krisis air, metode analisa data-data cuaca dari Automatic Weather Station (AWS), contoh-contoh kasus pengukuran, dan konsep penerapan weather index dan klimatologi di pertanian Indonesia.

Kontributor : AMZ

The Registration date has been extended till June 23, 2021

The Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Indonesia, continues holding its third-year summer course on food. The theme of this year’s summer course is Local Indigenous Functional Food’s Roles in The Era of Covid19 Pandemic: From Farm to Table.
This summer course is designed for those keen to learn and work hard to improve their understanding, knowledge, and skill in functional food development and production. Through this summer course, participants will learn the concept of indigenous-based functional foods development from farm to table, which is divided into the following three sub-topics:
1. Sustainable agriculture for plants, herbs, and spices containing active compounds (Agriculture, machinery, etc.) (day 1 to 3),
2. Processing and product development (extraction, product development, health benefit, consumer behavior, packaging, regulation, etc.) (day 4-5, 8), and
3. Management and supply chain of functional foods (day 9).

Besides engaging in the lecture with the experts and group discussion with students and staff of different countries, the participants will also experience virtual field trips and community visits to Indonesian villages. This program will be held virtually from 13-23 July 2021.

Students and professionals are welcomed to participate. The registration fee is Rp.350.000,- (± 25 USD) for students and Rp. 500.000.- (± 35 USD) for professional.

Visit us at http://ugm.id/SCFTP2021
For further information and inquiry, please contact us at summercourse.ftp@ugm.ac.id or arima.diah.s@ugm.ac.id

Penerimaan Rekrutmen Tenaga Mahasiswa Paruh Waktu Periode I Tahun 2021 Direktorat Penelitian Universitas Gadjah Mada

Posisi:
1. Pengadministrasi Penelitian
2. Pengadministrasi Kerja Sama
3. Pengadministrasi Hak Kekayaan Intelektual
4. Pengadministrasi Umum
5. Petugas Arsip

Calon yang dinyatakan lolos seleksi administrasi akan diumumkan melalui laman Direktorat Penelitian http://penelitian.ugm.ac.id dan akan mengikuti tes wawancara di Direktorat Penelitian UGM secara daring pada tanggal yang ditentukan.
Untuk informasi lebih lanjut terkait dengan rektruitmen ini dapat menghubungi sdri. Indarti (HP: 0811-2576-951).

(UPDATE) link upload berkas ugm.id/ParuhWaktu2021Periode1

Pengumuman-Penerimaan-Mahasiswa-Paruh-Waktu-2021

Lampiran 1. Surat Penyataan Bebas Narkoba dan Tindak Pidana

Lampiran 2. Rekomendasi Dosen Pembimbing Akademik

Lampiran 3. Format Jadwal Kuliah Calon Tenaga Mahasiswa Paruh Waktu Direktorat Penelitian

Lampiran 4. Draft Wawancara Tenaga Mahasiswa Paruh Waktu Direktorat Penelitian UGM 2020