Webinar Bedah Buku #2 – Fakultas Teknologi Pertanian

Hadiri webinar bedah buku kedua karya salah satu sivitas akademika Fakultas Teknologi Pertanian UGM, Dr. Dwi Larasatie Nur Fibri, S.T.P., M.Sc. (Dosen Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian FTP UGM) yang berjudul ‘Nasi Goreng Indonesia Cita Rasa Mendunia’.

Buku ini akan dibahas oleh Dr. Endang Suraningsih, M.M., Psi (Wakil Direktur Bidang Pelatihan, Pendidikan dan Penelitian IGC (Indonesian Gastronomy Community)) dan dimoderatori oleh Aulia Ardhi, S.TP., M.Sc. (Dosen Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian FTP UGM).

Webinar bedah buku akan dilaksanakan pada Kamis, 15 Juli 2021 pukul 10.00-12.00 WIB melalui aplikasi Zoom. Webinar ini terbuka untuk umum, dosen dan mahasiswa. Silahkan melakukan registrasi pada http://ugm.id/RegistrasiBedahBuku2 untuk mendapatkan tautan Zoom. Dapatkan doorprize dan sertifikat bagi pendaftar selama kegiatan berlangsung!

#diesnatalis58ftpugm
#diesnatalis58
#ftpugm

___
Instagram: diesftp.ugm
Email: dies.ftp@ugm.ac.id
Website: tp.ugm.ac.id/dies

Universitas Gadjah Mada dan Badan Ekonomi Kreatif Indonesia mempersembahkan: Seminar Keunggulan Kuliner Indonesia 2019! Di tahun ini kami mengangkat tema "Mengungkap Kuliner Sehat Berbasis Biodiversity" yang akan dikemas secara menarik melalui serangkaian acara Food Startup Competition, Story Telling oleh Prof. Murdijati Gardjito, Live Cooking oleh Chef Bara Patirajawane, serta Seminar & Call for Paper. Ayo ikuti seluruh rangkaian acara untuk kalian para pecinta kuliner Indonesia!

Indonesia memiliki keragaman hasil pertanian dan perkebunan, antara lain umbi-umbian, sagu, sawit, dan kakao. Komoditas tersebut dapat diolah menjadi produk yang memiliki nilai tambah dan berdaya saing global. Tantangannya adalah masih rendahnya kualitas dan diversifikasi produk, sedangkan produk pangan impor berkualitas baik. Disamping itu, isu internasional tentang komponen toksik dalam produk pertanian dan perkebunan antara lain mikotoksin, 3-MCPD, dan glycidyl ester (GE) sangat memukul industri pengolahan nasional. Oleh karena itu, diperlukan inovasi teknologi pengolahan dan partisipasi ahli teknologi pangan dan hasil perkebunan dalam mendorong proses hilirisasi dalam upaya peningkatan nilai tambah, kualitas dan daya saing produk yang dihasilkan.