Meningkatnya minat masyarakat terhadap gaya hidup vegan terlihat dari tingginya antusias masyarakat untuk menghadiri seminar nasional berjudul “Mengenal Mikoprotein: Sumber Protein Daging Tiruan yang Bergizi dan Ramah Lingkungan ” pada tanggal 3 Desember 2024 di UC Hotel UGM. Menurut informasi dari  penyelenggara, dalam waktu kurang dari satu jam kuota pendaftaran 100 orang sudah terpenuhi. Seminar ini menghadirkan narasumber-narasumber ahli di bidangnya, dintaranya President of World Vegan Organization (WVO) and Vegan Society of Indonesia (VSI), Dr Susianto, M.K.M, Kepala Instalasi Gizi Rumah Sakit Akademik UGM, Ibu Yusmiati, S.Gz., RD, M.PH, dan dosen FTP sekaligus peneliti mikoprotein, Rachma Wikandari, S.TP., M.Biotech, PhD. Didalam seminar tersebut dibahas tentang manfaat Konsumsi Jamur dan Pemenuhan Gizi Vegan, trend vegan dan mikoprotein di Indonesia serta potensi mikoprotein sebagai sumber protein alternatif masa depan yang bergizi, terjangkau dan ramah lingkungan. Seminar ini juga dihadiri oleh beberapa influencer lokal. Salah satu sesi yang paling menarik adalah live cooking demo mendatangkan Chef Akbar Septianto, Excecutive Chef Loman Park Hotel Yogyakarta dimana peserta dapat mencicipi langsung produk spaghetti mikoprotein pertama di Indonesia. Produk spaghetti mikoprotein mendapat banyak response positif dari peserta.

Setelah acara seminar dilanjutkan dengan final lomba esai nasional dengan topik pengembangan produk berbasis mikoprotein. Lomba ini diikuti oleh 250 tim (564 mahasiswa)  dari 92  Universitas di Indonesia. 10 kelompok terbaik  terpilih  untuk maju ke babak final dan mempresentasikan esainya. Finalis ini berasal dari ITB, UII, Universitas Airlangga, UGM dan Universitas Lampung. Setelah melalui serangkaian penilaian, terpilih tim minabytes sebagai juara 3 dari Unila, tim IDF sebagai juara 2 dari UGM dan juara pertama diraih oleh tim UGM dengan judul “MycoRush-Protein Bar Berbasis Mikoprotein Rasa Rendang sebagaiSolusi Protein Nabati Berkelanjutan”

Selain seminar dan lomba esai, sehari sebelumnya diadakan Focus Group Discussion dengan berbagai stakeholder dari instansi pemerintah, industri , dan konsumen untuk memberikan masukan pengembangan mikoprotein di Indonesia di Hotel Melia Purosani. FGD ini diawali dengan presentasi oleh Rachma Wikandari, PhD, selaku koordinator riset mikoprotein Indonesia yang menyampaikan hasil-hasil riset terkait mikoprotein serta keunggulannya.Riset mikoprotein yang dipaparkan adalah hasil riset kolaborasi beberapa peneliti yaitu Prof Mohammad Taherzadeh (Borås University),  Prof Claes Niklasson (Chalmers University), Prof. Udin Hasanudin (Universitas Lampung), Prof Ria Millati (UGM), dan Dr. Teguh Ariyanto (UGM) yang dibiayai oleh Vetenskaprådet (Swedish Research Council). Setelah pemaparan riset, dilanjutkan dengan tanggapan oleh para panelis, yaitu Yeni Restiani, S.Si., Apt., M.P. dari Badan Pengawas Obat dan Makanan; Prof. Dr. H. Makhrus Munajat, S.H., M.Hum, Ketua Komisi Fatwa MUI DIY; Prof. Yuli Witono, S.TP., M.P. dari Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia; Yunawati Gandasasmita, BSc., M.Sc. dari Gabungan Pengusaha Makanan dan Minuman Indonesia; Prof. Dr. Susetyowati, D.CN., M.Kes dari  Fakultas Kedokteran, Kesehatan Masyarakat, dan Keperawatan  UGM, dan Komunitas Vegan yang disampaikan oleh Bapak Dr. Susianto, M.K.M selaku President Vegan Society of Indonesia. Dalam FGD tersebut dibahas terkait regulasi mikoprotein di Indonesia beserta prosedur pengurusan izin edarnya, kehalalan produk, riset-riset pendukung yang diperlukan, kelayakan produksi dan market produk, nutrisi mikoprotein, serta penerimaan konsumen (terutama vegan) terhadap mikoprotein. Panelis FGD memberikan tanggapan yang positif terhadap mikoprotein sebagai sumber protein alternatif di masa depan.

Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik (FISIPOL) Universitas Gadjah Mada (UGM) menggelar kuliah tamu Mata Kuliah Public Governance bertajuk “Food Estate untuk Mendukung Kedaulatan Pangan”, pada Jum’at, 22 November 2024. Acara yang berlangsung di FISIPOL UGM ini menghadirkan Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc., Dekan Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) UGM, sebagai pembicara utama. Dalam sesi ini, Prof. Eni membahas peran strategis food estate sebagai model pertanian terpadu dalam mendukung ketahanan, kemandirian, dan kedaulatan pangan di Indonesia.

Prof. Eni menjelaskan bahwa kedaulatan pangan menjadi aspek krusial dalam menjaga stabilitas ideologi, politik, dan ekonomi. Ia memaparkan konsep food estate sebagai kawasan pertanian terpadu berbasis teknologi modern, mencakup kombinasi tanaman, peternakan, dan perikanan. Program ini bertujuan untuk memastikan ketersediaan pangan secara berkelanjutan. Contoh implementasi sukses food estate di negara lain, seperti Brasil, India, dan Belanda, turut dibahas sebagai referensi pengembangan di Indonesia.

Dalam paparannya, Prof. Eni juga memperkenalkan inovasi teknologi dari FTP UGM, seperti Smart Farming pada klaster padi, Sistem Pengelolaan Irigasi (SIPASI), hingga teknologi indoor farming. Inovasi tersebut dirancang untuk meningkatkan efisiensi dan produktivitas sektor teknnologi pertanian. Ia juga menyoroti tantangan dalam implementasi food estate di Indonesia, seperti konversi lahan, resistensi masyarakat, dan kelayakan ekonomi program.

Kegiatan ini mendukung berbagai tujuan dalam Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs), seperti SDG 2 (Zero Hunger), SDG 9 (Industry, Innovation, and Infrastructure), dan SDG 12 (Responsible Consumption and Production).

Untuk mendukung peningkatan kualitas dan penguatan kelembagaan Komunitas Kopi Menoreh, Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) UGM berkolaborasi dalam kegiatan “Pengembangan Demplot II Kopi Menoreh dan Penguatan Kelembagaan Komunitas Kopi Menoreh Kulon Progo”. Kegiatan ini berlangsung pada 12 September 2024 di Dusun Trayu, Kalurahan Ngargosari, Kapanewon Samigaluh, Kulon Progo. Tiga dosen FTP UGM, yaitu Dr. Wagiman, S.T.P., M.Si., Dr. Ir. Makhmudun Ainuri, M.Si., dan Arita Dewi Nugrahini, S.T.P., M.T., Ph.D., hadir sebagai narasumber dalam program ini.

Materi yang disampaikan berfokus pada penanaman kopi dengan model pagar sebagai metode inovatif untuk meningkatkan kualitas green bean Kopi Menoreh. Metode ini memberikan pendekatan baru dalam pengelolaan tanaman kopi yang tidak hanya meningkatkan produktivitas tetapi juga mendukung kualitas hasil panen yang lebih unggul. Selain itu, kegiatan ini juga bertujuan memperkuat kelembagaan Komunitas Kopi Menoreh agar lebih solid dalam menjadi wadah bagi para pemangku kepentingan kopi di wilayah tersebut.

Program ini mendukung beberapa tujuan pembangunan berkelanjutan (SDGs), SDG 9: Industri Inovasi dan Infrastruktur, SDG 12: Konsumsi dan produksi yang bertanggung jawab, SDG 17: Kemitraan untuk Mencapai Tujuan.

Mahasiswa Peneliti Smart Agriculture Research Center, Departemen Teknik Pertanian dan Biosistem, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada, Dwiki Nugraha, berhasil meraih penghargaan Best Presenter pada Seminar Internasional bertajuk International Conference on Agricultural Technology and Environmental Sustainability (ICATES) 2024. Seminar ini diselenggarakan oleh Universitas Syiah Kuala, Aceh, pada tanggal 19-20 September 2024. Acara ini menjadi platform bagi akademisi, peneliti, dan praktisi dari berbagai bidang untuk berbagi pengetahuan dan inovasi terbaru dalam teknologi pertanian, rekayasa, dan ilmu lingkungan.

Dwiki Nugraha mendapatkan penghargaan Best Presenter dengan membawakan materi penelitian berjudul “Development of Thermal Camera-Based Crop Water Stress Index Monitoring System in Plant Factories.” Penelitian ini berfokus pada pengembangan sistem pemantauan stres air pada tanaman menggunakan kamera termal, yang bertujuan untuk mendeteksi stres air lebih dini. Dengan memantau indeks stres air, sistem ini dapat membantu budidaya tanaman di plant factory mengelola penggunaan air secara lebih efisien, yang sangat penting dalam menjaga kesehatan tanaman dan produktivitas pertanian dalam ruangan. Penelitian ini dibawah supervisi Dr. Andri Prima Nugroho, Prof. Dr. Lilik Sutiarso, dan Dr. Muhammad Affan Fajar Falah di Smart Agriculture Research Center dan berkolaborasi dengan peneliti dari Jepang yaitu Prof. Takashi Okayasu (Kyushu University).

ICATES 2024 dihadiri oleh peserta dari berbagai negara, termasuk Indonesia, Malaysia, Jerman, dan beberapa negara lainnya. Total peserta yang hadir mencapai ratusan orang, baik secara daring melalui platform Zoom maupun secara luring di Pusat Kegiatan Akademik Universitas Syiah Kuala. Dengan tema “Integrating Technology, Engineering, and Environmental Aspects for Sustainable Agriculture,” ICATES 2024 bertujuan untuk mempromosikan pertukaran pengetahuan dan hasil penelitian yang berkaitan dengan pengembangan teknologi terbaru untuk mendukung pertanian berkelanjutan.

Penghargaan yang diraih oleh Dwiki Nugraha tidak hanya menjadi kebanggaan bagi Smart Agri, Departemen Teknik Pertanian dan Biosistem Universitas Gadjah Mada, tetapi juga memberikan harapan baru bagi pengembangan teknologi pertanian di Indonesia. Prestasi ini diharapkan dapat menginspirasi mahasiswa dan peneliti lainnya untuk terus berinovasi dan berkontribusi dalam menciptakan solusi berkelanjutan bagi tantangan pertanian di masa depan.

Dalam upaya mendukung keberlanjutan, penelitian yang dikembangkan Dwiki dan tim sejalan dengan beberapa Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs), terutama SDG 2: Tanpa Kelaparan, SDG 4: Pendidikan Berkualitas, SDG 6: Air Bersih dan Sanitasi, dan SDG 12: Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab. Penelitian ini menunjukkan komitmen FTP UGM untuk memberikan solusi inovatif bagi pengelolaan sumber daya alam yang berkelanjutan di sektor pertanian.

Sumber : https://tpb.tp.ugm.ac.id/id/2024/10/18/peneliti-smart-agriculture-teknik-pertanian-ugm-mendapatkan-best-presenter-di-seminar-internasional-icates-2024.xhtml

Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Gadjah Mada (UGM) terus mendukung pengembangan pertanian lokal melalui kegiatan pengabdian kepada masyarakat. Kali ini, dosen-dosen FTP UGM terlibat dalam Pengembangan Kopi Menoreh sebagai komoditas unggulan Kabupaten Kulon Progo, dengan fokus pada peningkatan kualitas dan daya saing produk kopi. Kegiatan ini dilaksanakan pada 15 Oktober 2024 di Kalurahan Ngargosari, Kecamatan Samigaluh, Kabupaten Kulon Progo, bekerjasama dengan Komunitas Kopi Menoreh.

Dalam kegiatan ini, beberapa dosen FTP UGM seperti Dr. Wagiman, S.T.P., M. Si., Dr. Ir. Makhmudun Ainuri, M. Si., Arita Dewi Nugrahini, S.T.P., M.T., Ph.D., Dr. Suharno, M.Eng., M.Eng.Sc., dan Dr. Jumeri, S.T.P., M Si., memberikan pendampingan terkait penguatan demplot (demonstration plot) dan penanganan pasca panen kopi premium, yang bertujuan untuk meningkatkan mutu dan daya saing Kopi Menoreh di pasar lokal maupun internasional. Mereka juga memaparkan teknik-teknik terbaik dalam pengolahan kopi serta cara menjaga kualitas biji kopi agar dapat menghasilkan produk kopi premium yang diminati konsumen.

Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan petani serta pengolah kopi di Kulon Progo, agar mereka dapat menerapkan metode budidaya dan pengolahan kopi yang lebih efektif dan efisien. Selain itu, kegiatan ini juga diharapkan mampu memperkuat posisi Kopi Menoreh sebagai salah satu produk unggulan daerah yang dapat mendongkrak perekonomian lokal.

Pelaksanaan program ini sejalan dengan pencapaian beberapa Sustainable Development Goals (SDGs), yakni SDG 1: Tanpa Kemiskinan, SDG 8: Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi, dan SDG 12: Konsumsi dan produksi yang bertanggung jawab.